2018/10/17 生活 記事タイトル真下 スポンサードリンク 黒豆は、昔ながらの調理方法通りの鍋で炊き上げるのは、手間暇がかかります。 水戻しに最低でも5時間以上、その後弱火でコトコト5〜6時間煮込みます^^; 手間暇かけた分ふっくらツヤツヤに炊き上がりますが、、、忙しい現代人には時間がかかりすぎです(>ω<)もっと手軽に作れる方法はないのでしょうか!? 圧力鍋で作る場合でも火にかけるのは10分程度でOKですが、水戻しにはやはり5時間以上かけるのが普通でした。 ところが最近では水戻しなし、つけおきなしで黒豆を煮ることができるそうなんですΣ(゚Д゚)しかも、美味しく炊き上げるそうです。 水戻しつけおきなしで黒豆を即炊き上げるレシピや、美味しく炊き上げるコツをご紹介します! ■黒豆は圧力鍋を使えば水戻し、つけおきなしでもOK? 水戻し、つけおきなしで黒豆がすぐに炊ける圧力鍋を使った黒豆レシピをご紹介します。 (材料) 黒豆 125g 水 500cc 塩 小さじ1/2 三温糖 70g 錆びた鉄釘 数本 ①圧力鍋に黒豆と水、錆びた鉄釘数本を入れ12分間加熱します。 錆びた鉄釘を入れるのは黒豆をより黒く炊き上げるためです。 ツヤツヤしている黒豆は美味しそうですもんね〜^^ 圧力鍋が冷めるまで待ちます。すぐに蓋を開けると火傷する危険があるからです。 ②蓋を開け塩と三温糖を加え5分間加熱します。 再び圧力鍋が冷めるまで待ちます。 ③圧力鍋の蓋を開けた状態で5分間煮詰めます。 ④もっと柔らかくしたいとか甘くしたいと感じたら別鍋に移し、蜂蜜を加え煮詰めましょう。 蜂蜜を加えることで、ツヤツヤで優しい甘みがある黒豆に仕上がります^^ ■黒豆の調理を圧力鍋で時短するコツは? 圧力鍋で20分！お節料理 黒豆 by 盛りつけ師★もりたとしこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. スポンサードリンク 黒豆の調理は 圧力鍋を使うと時短 になります。ただし、圧力鍋は 取り扱いに注意 が必要な調理器具です。用法をしっかり守ることが美味しい黒豆を炊き上げるコツです。 ☆圧力鍋に重曹は入れない。 重曹を入れると蒸気口が詰まり吹きこぼれる危険があります。 ☆錆びた鉄釘はキッチンペーパーまたは清潔な布でくるみタコ糸などで縛って入れましょう。 怪我をしないためです。 ☆黒豆はゴシゴシ洗わずサッと洗う程度でOK! 強く洗うと黒豆の皮に傷が入り炊き上がった時に皮が破れやすくなります(>ω<) ☆説明書に記載されている豆類を煮る時の豆類と水の分量を守る。 意外と少なく規定されています。分量より多いと吹きこぼれて火傷の可能性があります。 関連: 黒豆を圧力鍋で調理中に吹きこぼれが発生!原因や対策は?
電気圧力鍋クッキングプロで作る黒豆の煮方~浸水しないで煮る画期的レシピ~ - YouTube
一昨日、いつも利用している食材屋さんの前を通ったら いろいろな種類の新豆が並んでいたので、金時豆と大福豆を 買ってきました♪ 毎年お正月には圧力鍋で黒豆を煮ているものの、金時豆を煮るのは今回で2度目。 前回煮た時は、圧力をかけすぎたせいでかなり煮崩れてしまったので、 今回はちょっと気合を入れて作ってみました。 そこで、いろいろなレシピを調べてみたところ、金時豆を煮る場合、 どのレシピにも「一晩水に浸けておく」とか「6時間以上水に浸ける」と 書いてあるのでどうしようか悩んだのですが、今回は <浸水なしでいきなり圧力鍋で煮る> ことにしてみました。 その結果わかったことは 金時豆は浸水無しでいきなり圧力鍋で煮ても全く問題ない ということです。 ということで、参考までに今回私が試した方法をご紹介しますね♪ 1. 圧力鍋に洗った金時豆と5倍程度の水を加えて火にかけ、圧力がかかり 始めたら9分加圧し、急冷(鍋に水をかけて圧力を抜く)する。 (豆の固さはさまざまなので、最初は少なめの時間で加圧し急冷してから 豆の固さを確かめると失敗が少ないです。豆が割れていない状態で9分 通り火が通っていればOK。最初はぜひ少量で試してみて下さい) 2. 電気圧力鍋クッキングプロで作る黒豆の煮方~浸水しないで煮る画期的レシピ~ - YouTube. 一度豆をザルに揚げて水を切り、さらに熱湯と砂糖と塩少々を加え、 アルミホイルで落し蓋をして、沸騰するまでは強火、その後は ごく弱火にして豆が柔らかくなるまで30~40分煮る。 (又は、豆に少し濃いめの煮汁を入れ一度沸騰させた後、火を止め、鍋を バスタオルなどで包んで保温状態を保ち豆が柔らかくなるまで待つ) <ポイント> ・煮崩れしやすい豆を煮る時は 「圧力+急冷」を繰り返して 豆の状態を見ると失敗が少ないです。 ・砂糖の量は豆の量の1/2~同量が目安です。 豆が煮汁から出ないように水分量を調節しながら煮て下さい。 ワンダーシェフの圧力鍋(3リットル) 3, 980円 ← これは安い! フィスラーの圧力鍋(2. 5リットル)(17, 700円) (↑私が普段愛用している圧力鍋です。低圧、高圧の切り替えが出来て、 匂いや蒸気が外に漏れず、お鍋の厚さもかなりあるので保温性も高く とても良いお鍋なんですが…圧力がかかっても全く音がしないので 圧力がかかるまで台所から離れられないというのが唯一の欠点かも…!?) 小型サイズの圧力鍋は蓋を替えれば普段使い用の鍋としても 重宝しますので1個あるととっても便利です♪ <初めて圧力鍋を購入される方へのアドバイスです> 過去の経験から、安価な圧力鍋の場合、上にクルクル回るおもりの部分に 穴が開いている物が多く、<圧力がかかるとそこから急に蒸気が横に噴き出てくる> ため結構怖い(危険)です。 私は一度その蒸気で火傷しそうになった事がありますので、値段だけに とらわれず、安全面なども考慮された方が良いかもしれません。 (ティファールやフィスラーなどの高級な圧力鍋は外に蒸気がもれない しくみの物が多いのでまず大丈夫だと思います) また、アルミの圧力鍋は黒豆などを煮ると色が鍋について取れなくなって しまいますし、保温性も低いので、ぜひともステンレス製をお勧めします。 厚みのあるステンレス製の圧力鍋なら、保温鍋としてもかなり効果を発揮 しますし、おでんなどは圧力をかけるのはほんの2~3分程度でOK。 その後は鍋にバスタオルを巻いて置いておけばシャトルシェフに早変わり~(笑) とにかく一度使うと手放せなくなるのが圧力鍋です♪ <問題の部分↓> このおもりに穴が開いているタイプは、真横に蒸気を飛ばしながら回る為 結構怖いです。 写真のように穴が開いていない物は、蒸気が下に逃げるので全然怖くありません。 おもり付きの圧力鍋を買う場合はこちらのタイプがお勧めです。
公開日: 2015/10/26 10月上旬から、未成熟な若いものは黒枝豆として出回ります。 スポンサードリンク 収穫時期がわずか2週間ととても短い黒枝豆は、味に深みがあ り 黒豆の楽しみのひとつです 。黒豆の収穫は11月下旬頃、 サヤが黄化し、振るとカラカラと音がする頃に行います。 しわの寄らない黒豆の作り方 しわの寄らない、ふっくら、つやつやの煮豆にするコツは、空 気に触れないように、 いつも煮汁につかっているように煮るこ とです。 重曹を入れると豆が柔らかく煮え、サビは釘や鉄玉子を入れて 煮ると色が黒々とします。 黒豆の保存 保存容器に煮汁ごと入れて冷蔵庫で保存する 。出来立ては甘味 が薄く感じるかもしれませんが、味がなじんで翌日から美味し くなります。黒色も定着します。 保存期間は5日位。途中で火入れをすれば一週間位日持ちしま す。小分けして冷凍保存すれば一ヶ月持ちます。 錆び鉄を入れる理由・効果は? 黒豆の表皮にある黒い色素は、アントシアニン。アントシアニ ンと鉄が反応すると、アントシアニン鉄という色素ができます。 水に溶けにくい物質になるため、 色が落ちなくなり艶々黒々し ます。 鉄錆びを食べても体に害や影響はないの? 先人の知恵と思われますが、昔の人は鉄瓶や鉄鍋を使っていた ので、自然に鉄分が摂取でき、貧血になりにくかったと言いま す。 同様に、鉄釘や鉄玉子から溶け出た鉄は、イオン化して身体に 吸収されやすい2価鉄になります。微量の鉄分が摂取でき、貧 血の改善効果があるといわれてます。 ちなみに鉄は水溶液中ではイオン化して、2価鉄(Fe 2+)と 3価鉄(Fe 3+)の二通りになります。2価鉄は身体に吸収され やすく、3価鉄は身体に吸収されにくいといわれています。 例えばレバーやひじきなどに含まれる鉄分は3価鉄なので吸収 されにくいですが、 ビタミンCと一緒に摂ると 、吸収率がアッ プすると言われています。ビタミンCには還元作用があり、3 価の鉄を2価鉄に変えて吸収をよくするからです。 錆び鉄を入れるタイミングは? 炊く直前に入れてもいいのですが、黒い色素(アントシアニン) は水に溶け出しやすく色抜けしやすいので、なるべく色素を残 すためには、最初(戻す時)から入れた方がよいように思いま す。鉄臭が心配な方は、煮る時に入れて下さい。 黒豆 炊き方 圧力鍋?
おせちの中でも 黒豆が大好きな 主婦歴28年"アラフィフりすこ"です。 黒豆の煮方ってレシピサイトで紹介されている方法は 事前に豆を 一晩水に浸す 圧力鍋 が必要 鉄くぎや重曹・アクとり が必要 って書いてあって 面倒 くさい。。。 って思ってませんか? さらに。。 途中でアクとりしなきゃいけない? クックパッド先生は3、4時間も煮るっていってる。。 ただでさえ忙しい年末に そんなこと、やってられな~いっ! って思って、 もし黒豆作りあきらめようとしてるなら。。 大丈夫です!!!!! この記事のレシピで筆者は 30分の時短で 水戻し 圧力鍋 鉄くぎ・ 重曹・ アクとり 全てなし! !で 毎年、美味しい黒豆を簡単に作っています。 市販品は甘いし、添加物も心配です。ぜひ今年のおせちに「手づくり黒豆」挑戦してみて下さい。 スポンサーリンク 黒豆を時短でつくるレシピ 材料・準備するもの 黒豆 300g 水 1200cc 砂糖 200g 濃口しょうゆ 大さじ2 塩小さじ1 ※大きめの鍋 圧力鍋じゃなくてOK。 (出来たらペラ鍋で無くて、ステンレス3層構造の鍋とか土鍋とか保温性の良い鍋が望ましいです) ※毛布 (私は子どものブランケット使ってます。薄めなんで扱いやすくてお薦め) ※段ボールとか、発砲スチロールの箱など 黒豆を圧力鍋なしで煮る作り方 1)普通の鍋に洗った黒豆 (水戻しなし) と水・ 砂糖・ 濃口しょうゆ・ 塩を入れます。 2)強火にして煮立てます。沸騰してきたら アクを一度だけ取ります が、後は蓋をして超弱火にしてふきこぼれないように注意。 沸騰したのでアクをとった状態 ↓↓↓↓ 3) 15分したら火を止めます (火を消す前には特に蓋を取らない!) 4) そのまま絶対に蓋を取らずに(味見はしないで大丈夫! )そーっと毛布に包みます。 (私は子どもが小さかった時のブランケットを使ってます。薄めなんで扱いやすくてGOOD) ↓↓↓↓ 5) 段ボールとか、発砲スチロールの箱とかに入れます 。 もし無かったら、大きめのカゴ(ランドリーBOXとか)に毛布やフリース、タオルを敷き詰めて包んでもOK。 段ボールや発砲スチロールの蓋(無かったら新聞紙丸めて押し込むとか、フリースの上着を掛けておくとか。。)をするとなおGOOD!! つまり、保温しておくという事です。 この日はこれでオ・シ・マ・イ。 6)翌日、蓋を取って味見してみて!ほぼ煮えています(ニンマリ) あとは最初強火で、沸騰したら蓋を取って中火で 15分くらい焚きます 。 煮立てて、煮汁を濃くする感じで!
国民宿舎「鵜の岬」 レストランしおさい (レストランシオサイ) 国民宿舎「鵜の岬」内のレストランです。海を見ながらのランチタイムをお楽しみ下さい♪ 『レストランしおさい』は、国民宿舎「鵜の岬」内にあります。ドーム型の店内は、天井から床、テーブルまで、木肌のぬくもりを感じられる造りになっております。目の前は、果てしなく続く太平洋の大海原。美しく輝く海を見ながらのお食事をお楽しみくださいませ。メニューは、新鮮な海の幸を中心に幅広くご用意しております。 エリア 県北 > 日立市 ジャンル グルメ > レストラン・食堂 > レストラン > 和食 > 魚介・海鮮料理 評価 4. 4 ( 9 件 ) 平日のみ、団体さまのご予約を承っております(10名様以上) おすすめポイント・メニュー ◆しおさいコース2700円(全9品) ◆はまなすコース1728円(全6品) ◆松花堂弁当2700円(要予約・平日のみ5名以上、限定30食) ◆大漁丼定食 1944円 ◆和風ハンバーグステーキセット1620円 住所 〒319-1301 茨城県 日立市 十王町伊師640 ( 地図を見る ) アクセス ■JR常磐線「十王駅」よりタクシーで10分 ■常磐自動車道日立北インターより約8分 電話番号 0294-39-2202 FAX番号 0294-39-2204 営業時間 11:00 ~ 14:00 (L. 国民宿舎「鵜の岬」｜施設詳細｜. O. 13:30) ※朝食と夕食はご宿泊者のみのご利用になっております ランチタイム 11:00 ~ 14:00(L. 13:30) 定休日 年中無休 駐車スペース 完備 ホームページ ホームページはこちらから お得なクーポン ■ランチタイムに「レストランしおさい」ご利用のお客様、2名様までホットコーヒーサービス ひとことメッセージ! 明るく、開放的な店内でゆったりとした時間をお過ごし下さい。さざめく波の音を聞きながらのお食事はまた格別です。魚介の他、地元の常陸牛やローズポークを使ったお料理も取り揃えております。 ※ご朝食とご夕食は、国民宿舎「鵜の岬」ご宿泊のお客様のみのご利用となっております。 ※消費税総額表示の義務化に伴い、当サイト内に記載している価格も総額(税込)表示をおこなうように随時切替え・更新をしております。そのため、切替え期間中は「税抜価格」表記と「税込価格」表記が混在する可能性がございます。ご利用の際は予め店舗様へのご確認をおすすめいたします。 最新口コミ ※掲載中の情報は変更になっている場合もありますので、店舗をご利用の際には事前にお店にご確認下さい。 日立市のレストラン・食堂のお店 ログイン ゲストさん おはようございます いばナビインフォメーション どこでもいばナビ
鵜の岬の国民宿舎。 ホームページは? こちらです。 直前含めた空室状況が載っているので、 行ける日に空いていたら? チャンス到来! 速攻電話しましょ♪ ちなみに。 7月20日~8月31日の期間中は 電話予約はできません。 4月1日~10日までの消印有効 で往復はがきによる抽選が行われます。 平成も終わろうとしているさなかに、 往復はがきによる抽選! 素晴らしいですね(笑) で、もし往復はがきによる 抽選に惜しくも外れてしまった場合は? いそざき温泉 ホテルニュー白亜紀 とか。 大洗温泉 オーシャンビュー大洗 大洗にもオーシャンビューの温泉宿が あったりしますからね。 気持ちを切り替えていきましょ(笑) posted by 日立 at 22:12| 鵜の岬 ブログ
喫茶 岬 - ヤフーで検索されたデータなどをもとに、世の中の話題度をスコア表示しています。 日立 / 十王駅 喫茶店 ~2000円 詳細情報 電話番号 0294-39-2202 営業時間 20:00~23:00 カテゴリ 喫茶店 席数 37席 ランチ予算 ~2000円 定休日 無休 特徴 ランチ 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
ドリンクバーは別料金、テイクアウト用のカップで、部屋にも持ち込めます。 温泉宿定番の浴用タオル。2人分、ロゴの刺繍が色違いになってました。 バスタオルも色違いのラインが施されていました。 間違えなくていいですね。小さな心遣いですね。 シャワーキャップやカミソリ、歯ブラシ。部屋にありました。 8階展望フロアからの眺めです。この階に展望風呂があります。 丸い屋根が食堂。 海が見渡せる素敵なお風呂でした。 夜2回、朝1回入りました。日の出を見ながら入浴もできます。 私たちは、5階の部屋からゆっくりご来光を楽しみました。ベランダに椅子を出し、徐々に赤く染まる海を眺めました。 部屋の中の写真を忘れてしまった。ベランダもあるし、畳とフローリング。 洗面所にウォシュレットのトイレ。 フローリングにはソファがあってくつろげました。 もうすぐ日の出です。 何隻もの漁船が行き交います。 漁から帰ってきたのか、漁へ行くのか。 きれい! 部屋からこんな素敵な日の出が見られるなんて♪ 夜はきれいな星空に癒されましたよ。 ところで、建物の脇に銀色のらせん状のものが なんでしょうか?非常階段? ブブ-! 階段ではなくて、"すべり台" でした! 鵜の岬国民宿舎 予約｜鵜の岬. はじめて見ました。 朝食は、バイキングでした。 夕食では有料だったドリンクも朝食は無料でした。 アイスコーヒーを2杯持ち帰り♪ チェックアウトでは、記念に絵はがきを頂きました。 さて、内陸に向かって出発。あの竜神大吊橋へ! 歩行者用吊り橋では、日本一の長さだそうです。 有料です。 橋を渡ってもどこかへ行けるというのではなく、 突き当たりにある鐘を鳴らして帰ってくる(笑) しかも、有料! 100円 橋の途中、ガラス張りの部分があります。 足元に竜神ダムが広がります。 この吊り橋、バンジージャンプで有名ですね。 100メートルの高さからジャンプ!というか 落下! 橋の下の青い部分(中央あたり)にバンジー部屋があります。 駐車場近くにパンジーの事務所があります。 ここで手続きをして、装備を身につけて橋へ向かいます。 実は、私、ここへ来るのは二度目です。 そうです!昨年、バンジーをやりました。 (これは、昨年の写真です。) 最高です!怖いけど… お手頃価格ならまたやりたい! 1回 16, 000円でした。 (これは、昨年の写真です。) 懐かしい竜神大吊り橋をあとに 大洗方面へ 途中、道の駅「ひたちおおた」に寄りました。 食堂や売店が充実していました。 茨城ならではのこんなカレーも売っていました。 大洗では、イエローポートで食事。 昔来たときには、魚市場や回転寿司、魚食堂、古道具屋やお土産屋が あってかなり賑わっていたのに、規模を縮小したんでしょうか。 回転寿司はなくなっていました。 母は、今日の定食(煮魚) 私は、ホタテフライと寿司 おいしかった!