登録日:2018. 12. 20 更新日:2019. 02.
キリスト教のお葬式に参列されたことはありますか?
誰! ?」
お弁当のおかずにもどうぞ。お子様が「美味しかったよ~!」と完食してくれること間違いなし! 6-1 子供に喜ばれるお弁当、冷めても美味しくできるコツ 作ってから時間が経って食べるお弁当。解凍肉ではなくても、おかずの美味しさが落ちてしまうことがありますよね。 悩み別の、解決方法をご紹介します。 ■脂が白く固まってしまう: お弁当用には、脂の少ない部位を選ぶとよいです。ヒレ、モモ、ロースの脂が少ないものを買いましょう。 調理前に湯通しして脂を落としたり、調理後にペーパータオル等で余分な脂を取り除くのも効果があります。 ■パサパサになってしまう: お弁当のお肉やハンバーグは、肉汁や水分が逃げることでパサついてしまいます。 それを防ぐためには、蒸し焼きにしたり、お肉の表面に小麦粉をまぶしてから焼くのがおすすめです。 6-2 おすすめ!豚肉のおかずレシピ 豚肉はとてもポピュラーな食材。子供も大人も大好きなメニューがいろいろありますよね。 毎日の食事作りやお弁当で活躍しそうなレシピを集めてみましたので、ご参考にどうぞ!
そのひと手間で、調理後の味にも差がでますよ! 2-1 お肉の酸化を防ぐ5つのステップ 冷蔵するときに、押さえておきたい基本ポイントが5つあります。 この5つをする目的は、お肉の酸化を防ぐことと、できるだけ早く冷蔵することにあります。 <上手な冷蔵のコツ!基本のポイント> 1: 買ってきたら新鮮なうちに、できるだけ早く冷蔵! 2: お肉についたドリップをペーパータオル等で拭き取る。(残すと臭みの原因にも。) 3: 購入時の容器から取り出し、空気を入れないようにラップで包む。 4: さらに密封保存袋に入れ、空気を抜きながら密封する。 5: 冷蔵庫にチルド室、パーシャル室などの特定低温室があるなら、そこで保存する。 どれも簡単ですよね! このひと手間で、食べるときの「美味しさレベル」に差が出るのですから、やって損はありませんよ。 豚肉の消費期限は、生だと約3日間。冷凍では約30日ほど。(挽肉は短く、約2週間程度。) 3日で食べきれない分は、冷凍が必須ですね。 ただし冷凍期間が長くなると風味が損なわれたり、冷凍焼けになることもありますので、解凍して食べる前にはよく確認をしましょう。 3-1 お肉の酸化を防ぐ5つのステップ 冷凍するときに、押さえておきたい基本ポイントが5つあります。 冷蔵の時と同様、目的は、お肉の酸化を防ぐことと、できるだけ早く冷凍することにあります。 <上手な冷凍のコツ!基本のポイント> 1: 買ってきたら新鮮なうちに、できるだけ早く冷凍!