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納豆にお酢を加えて混ぜ、ふわふわにする。 2. お好みで、かつおぶしを加え混ぜたら酢納豆の完成。 3. ごはんにのせて、タレや醤油で味を調整してください。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
お酢って体にいいですよね。納豆も体にいいですよね。 じゃあ お酢と納豆を合わせたら……その健康効果は最強レベル! 嬉しいことに、どちらもヘルシーなだけなく〈やせ効果〉があるんです。 これから薄着が増える時期、ダイエットの救世主的存在になるかもしれません。 では、お酢と納豆のいいところをおさらいしましょう。 〈お酢のいいところ〉 ・腸のデブ菌を減らしてヤセ菌を増やす! 腸の中には「善玉菌」「悪玉菌」「日和見(ひよりみ)菌」という3つの菌が存在。 「日和見菌」はやせる体質に導く「ヤセ菌」、太る体質に導く「デブ菌」で構成され、酢に含まれる酢酸(さくさん)はデブ菌を減らし、ヤセ菌を増やす働きがあります。 ・内臓脂肪を減らす 運動ではなかなか減らない内臓脂肪を減らす効果アリ。 ・血糖値の急激な上昇を抑える 食事の際、糖質が脂肪に変わるのを防いでくれます。 〈納豆のいいところ〉 ・ダイエット中も筋力をキープ 食事制限などでたんぱく質が不足しがちなダイエット期間に、大豆の良質なたんぱく質で筋力が下がるのを防ぎます。 ・腸内環境を整える 食物繊維が豊富で発酵食品でもあるため、腸内環境が整って毒素排出→ダイエットにつながります。 ・大豆イソフラボンには骨粗鬆症予防の効果も なんか、どちらか摂取するだけでいいんじゃないか(笑)と思いますが、 管理栄養士の大島菊枝先生によると 「それぞれ栄養価が高いから、組み合わせたときの効力は抜群」 とのこと。 面倒な調理がないので、毎日続けやすい事もダイエットをする際には重要だそう。
酢の分量は最初は小さじ1/2から始め、お好みで増やすとよいでしょう。 ちょこっと酢を加えるだけで、家族みんなの健康アップ!
今年に入り、国立がん研究センターが "納豆を毎日食べると、寿命が伸びる" という発表をし、納豆が話題になっています!
「牛乳は超危険」「糖質ゼロは体にいい」といった健康情報はどこまで信用できるのか。内科医の名取宏氏は「医師の中には、デタラメを言う人もいる。『○○という食品が体によい/悪い』という情報は9割方は眉につばを付けて聞いたほうがいい」と指摘する――。 ※本稿は、名取宏『 医師が教える「最善の健康法」 』(内外出版社)の一部を再編集したものです。 写真=/kuppa_rock ※写真はイメージです 「酢納豆」の効果に臨床的な証拠はなかった 外来で診察しているとき、高血圧の患者さんから「酢納豆が血圧を下げるって本当ですか?」と尋ねられました。酢昆布なら知っていますが、酢納豆は初耳でした。 私 「酢納豆って何ですか?」 患者さん 「納豆に酢をかけたものです。テレビ番組で紹介されていました。体にいいというので毎日食べています」 私 「味はどうですか? 美味しいのでしょうか?」 患者さん 「正直言って、あまり好きではありません」 患者さんには「醤油の代わりに酢を使うことで塩分の摂取量が減り、わずかながら血圧が下がるかもしれません。けれども、それ以上の特別な効果があるとは考えにくいです。美味しくないのに、我慢してまで食べることはないでしょう」とご説明したところ、納得していただけました。 後日、インターネットで調べてみたところ、酢納豆はテレビだけではなく、ムック本や健康雑誌などでもすすめられていました。酢納豆には、高血圧に対する降圧だけでなく、視力回復や体重減少、アンチエイジング、血糖降下など、様々な効果があるとされています。しかし、体験談はありましたが、臨床的な証拠――つまり≪酢納豆を摂取する群≫と≪酢納豆を摂取しない群≫を比較して血圧が下がったというような研究結果は見あたりませんでした。 味も試してみました。酢をかけた納豆の味です。「美味しい」と思う人が食べるのは、食べ方のバリエーションが増えて好ましいとさえいえます。でも、私の口には合いませんでした。
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