カテゴリ: イベント 2021-07-21 皆さんこんにちは本日のブログ担当大塚です♪ 今日からオリンピック開会式に先駆けソフトボールの試合がスタートしました! お・も・て・な・し等で盛り上がったあのこ頃から月日が経つのは早いものですね(-_-;) コロナ渦で賛否両論ありますが、あと2日で開会式が始まると思ったら私もとても ワクワクしてきました♪ 皆さんもぜひご自宅のテレビでスポーツ観戦しましょう!! !
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芸人さんらしい意欲的な考え方です。イタリアンはどこかで学ばれたんですか? お店に入って修業したことはありません。強いていえば、家庭の味から学びました。普通「母の味」というと煮物やカレーですが、 我が家の母の味はパスタ なんです。気がつけば、小学生のころからパスタにはまり、小学生ながらパスタの本を買って自分なりに研究を始めました。中学生になっても高校生になっても大人になってもそれは変わらず、さまざまなパスタを作ってみようとチャレンジを続けてきました。 師匠の味である煮干し と、思い出の詰まった 母の味であるイタリアン を組み合わせることで「肉にぼにぼちーの」の原型ができ、そこからありとあらゆる工夫を何年も重ねて、ようやく納得がいく味が完成した。そこで独立を決め、Nibo Nibo Cinoをオープンすることにしました。 この新しいスタイルのラーメンは、「師匠の味」と「母の味」の掛け算から生まれたわけですね! それにしても「肉にぼにぼちーの」、本当に美味しかったのですが、どんなふうに作ってるんでしょうか? 作り方は秘密です(笑)。強いていえば、材料にこだわっているということでしょうか。師匠である伊藤グループが独占的に仕入れている、千葉県九十九里産の最高級煮干しを、特別に卸していただいています。そこに、鯖節、宗田節、真昆布を加え、出汁をひいています。 さすが、こだわりまくってますね! 煮干しだけでなく、鶏の旨味も凄いのですが、こちらにも何か秘密がありますか? いくつかの鶏を使用していますが、宮内庁御料牧場に、唯一、雛鳥が納められている最高級地鶏「青森シャモロック」が決め手です。「青森シャモロック」のなかでも、最高品質との呼び声が高い「村越プレミアムシャモロック」を使用していまして、ウチのスープを支えています! 旨味が強いわけだ! 高円寺観光案内 presented by サイケ・デリーさん | 高円寺観光案内 presented by サイケ・デリーさん. すべての食材にこだわっているんですね。 はい、もちろん水にもこだわっています。不純物を極限まで分離除去した「RO純水」を使用しているので、素材の旨味を引き出してくれるんです。名店『らぁ麺屋 飯田 商店』でも使われている水です。その他、にんにくは100%青森県産、チャーシューの豚肉は岩手県のSPF特選銘柄豚の岩中豚、麺は大田区最大の製麺所『丸山製麺』さんと試行錯誤を繰り返して作り出した麺を使用し、 すべての素材にとことんこだわっています 。 恐れ入りました!ところで新型コロナの影響は大丈夫でしたか?
カテゴリ: お店紹介 2021-03-30 皆様こんばんは! 今回は戸越銀座商店街に最近オープンしましたお店の紹介です。 つづみ団子さんです!!!!! お花見のお供にいかがでしょうか? 人気№1はみたらし団子だそうですが 私が食べたいちご大福は№2 (2021年3月現在) これがヒジョーにおいしかったです。 皆様も是非食べてみてください。
汁なし麺かと思ったら、 麺の下からスープがお目見え じゃないですか! 飲んでみると、丁寧かつ豪快にひいた煮干しの出汁、さらにその向こう側から、上品かつ力強い鶏の出汁が浮かび上がってきます。まさに極上のスープです。 ここからは混ぜながらいただくのがおすすめとのことなので、混ぜ混ぜ混ぜ…。 こんな感じに混ぜたら、ズズズズーッと! どひゃー、これは脳天を貫く美味さだ!! 煮干し×オリーブオイル×ニンニク×鶏出汁×玉ねぎのシャキシャキ&辛味が渾然一体 となって、まさに出会ったことのない"新しい味"。 そして、同時に口に入って来るホロホロのチャーシューも絶品です。 パスタ風に楽しんだ後、ラーメンとして極煮干しのスープを味わい、さらに混ぜ混ぜすると中毒性が増していく。パスタでもあり、ラーメンでもあり、混ぜ麺でもあり…。 これは実に新しい! お腹はけっこう膨れましたが、脳がまだまだ、このお店の味を欲しております。 食券、追加購入。2杯目 「肉にぼにぼなーら」 行ったれー! ドーーーーン! これ、煮干しラーメンなのか…?! 旗の台に爆誕した「ニボニボチーノ」の新しい美味さに圧倒された - ぐるなび みんなのごはん. こりゃまた、テンションが上がりそうなヴィジュアル。 「肉にぼにぼちーの」と同様、赤玉ねぎとホロホロのチャーシュー、そして麺の下にスープが見え隠れしています。 イタリアンのカルボナーラよろしく、卵黄と黒コショウのお化粧が魅惑的ですな。 スープはクリーミー。 こちらも最初は麺だけで食べ始めるのは「肉にぼにぼちーの」と同じですが、その後はぐちゃぐちゃに混ぜる前に…。 卵黄を軽く崩して麺に絡め、濃厚さ&まろやかさを楽しみましょう。 その後は、何も考えず下のスープも卵黄も、存分に混ぜ混ぜして…。 ズズズズーッと! これも、 煮干しの出汁×鶏のスープ×クリーミーさ×卵黄のまろやかさ="新しい味" ときおり口に飛び込んでくるチャーシューに加えて、添えられた生ハムをかじりつつ食せば、旨味と塩気が増して、食欲大爆発! もう、止まりませんよ。 残ったのは、どんぶり2つと皿底のスープだけ。 ふーっ、お腹いっぱい…と思ったら、ここで店主からご案内が。 「スープにご飯入れますか?」 なんじゃ、その美味そうなのは! 入れるしかないでしょー。 よーーーーい… ドォーン! ぱくっ…おぉ、あらゆる旨味が凝縮されたスープをまとったご飯には、麺とはまた異なる魅力が。 これはリゾットなのか、はたまたおじやか雑炊か。いずれにせよ、スプーンが止まらない。 お腹いっぱいなのに、さらなる食欲が押し寄せてくるという、 満腹中枢が崩壊するほどの美味さ です!!
飲んだ後にもついつい食べたくなっちゃう末廣ラーメンはまさにクセになる! ▼店舗情報▼ (※秋田山王本店の情報です) 秋田市山王2−2−4 電話番号:018−865−7373 営業時間:9:30~翌1:00 定休日:月曜 ※祝日の場合は翌日休み 第2位 拉麺 桜木屋 東の横綱・西の横綱は今年もやはり健在!通し営業にもかかわらず、いつ行っても人がたくさんの人気店、桜木屋が2位にランクイン!言わずと知れた人気メニューが、 『ニラそば』780円(税込) 鶏ガラをじっくり炊いた澄んだスープに自家製ブレンドのラー油がアクセント。豚バラ、ニラ、もやしをスープと一緒に煮込むことで旨味が凝縮されたコクのある味わいに。 昔ながらの中華麺を目指した自家製の中太ちぢれ麺は食べやすい長さにしてあることも特徴です。上にトッピングされた卵を溶いて味変する醍醐味も! 元気が出る一杯を今すぐ食べたい、、笑 (※秋田店の情報です) 秋田市仁井田本町5−7−12 電話番号:018−839ー1088 営業時間:11:00~21:00 ※水曜のみ15:00まで 座席数:50席 第1位 麺屋にぼすけ うまさとボリュームで絶大人気!麺屋にぼすけが第1位に!創業から今日まで進化を重ね続ける特製煮干し油は、多くのメニューに使われています。看板メニューが、、、、 『特製濃豚煮干しそば』950円(税込) 2日間じっくり煮込んだ濃厚とんこつに特製の煮干し油などをブレンド。少しトロミがかったスープは一口飲んだらもう止まらない、、!うまい! 濃厚スープを絡めるベストブラザーこそが、自家製の全粒粉入り中太麺です。相性は抜群の文句なし。しっかり歯ごたえの自家製麺は食べ応え満点です! ２０２０秋田ラーメン総選挙の結果発表＆「林泉堂」を応援！！ | アキタミライ AKITA MIRAI 秋田. 秋田県民が納得のうまさで堂々の1位です! ▼店舗情報▼ (※麺屋にぼすけ美郷店の情報です) 仙北市美郷町六郷熊野133 電話番号:0187-88-8435 営業時間:11:30~15:00/17:00~21:00 定休日:火曜 座席:23席 秋田県のラーメン屋さんはまだまだいっぱいあります。毎日食べても飽きないくらい? 笑いろんな種類のラーメンが存在します。今からしばらくはラーメンのことしか考えられない、、。頭の中ラーメンでいっぱいです。早速食べに行きたいと思います!笑 この記事を書いたライター この記事が気に入ったらいいねしよう!
#林泉堂 — アキハラ はと。 (@akihara02) March 11, 2020 2020年2月3日 秋田で一番の知名度⁉️ふるさと村の「林泉堂」が最高に美味😋 「りんせんど〜🎵ぼ・ぼん・ぼ・ぼん・ぼん🎵」のCMソングでお馴染みの「林泉堂」 秋田県民の認知度は99%を超えるのではないでしょうか? 現在根拠のない風評被害で売上が2〜3割減少してしまっているようです。 比内地鶏ベースの透き通るスープと麺の絡みが最高に美味しい、個人的にも大好きなラーメンです。 「スーパーモールラッキー」 、 「ふるさと村」 などで食べることもできますし、 ネット通販、県内各所のスーパーで購入することもできます ので、この機会にぜひ食べてみて欲しいです。 最後に 来年の秋田ラーメン選挙では上位店舗が死守するのか、新規のお店がランクインしてくるのか、結果がとても楽しみです! 今日も読んでいただきありがとうございました。SNSで拡散していただけると大変力になります!ぜひ!よろしくお願いいたします!
他にも、人気メニューがたくさんの麺屋十郎兵衛にはなんども足を運びたくなる魅力がいっぱいです!
じゃんご 秋田県では毎年、ラーメンファンから寄せられた情報をもとにオススメラーメン店をランキングする『ラーメン総選挙』というテレビ番組が放送されています(通称:ラーメン総選挙)。 この記事では、2021年に発表された「秋田のラーメンランキング」をまとめています。ランクインしたラーメン店の場所やおすすめのメニューなども紹介していますので、ご参考までに! それでは秋田県のラーメンランキング、ご紹介していきます! 20位~11位 20位:十八番(能代市) 19位:一球(秋田市) 18位:らーめん萬亀(秋田市) 17位:Ramen RyuGuJo(秋田市) 16位:JIRO&MAZESOBA 奨(秋田市) 15位:NOODLE BAR オクト(秋田市) 14位:初代麺屋 とのさき(秋田市) 13位:ラーメン シロクロ(秋田市) 12位:麺屋二代目 夜来香(秋田市) 11位:香味亭(横手市) 10位:長崎ちゃんぽんや(秋田市) おすすめ 本場の長崎ちゃんぽんが楽しめるラーメン店です。秋田県ラーメンランキングには初登場の店舗ですね。 おすすめは、魚介たっぷりの「 海老ちゃんぽん 」。豚骨と鶏ガラのスープで奥深い味わいで最後まで美味しくいただけます。 具材からでた旨味もたっぷりと味わう ことができる一杯…ぜひ食べてみたいですね! (麺は本場長崎から取り寄せられています) また、「 油ちゃんぽん 」といったコッテリ系のメニューもあるので、秋田市に来た際に訪れてみたいラーメン店です! 店舗情報 店名 長崎ちゃんぽんや 住所 秋田県秋田市手形山崎町10−58 ジャンル ラーメン 営業時間 11時30分~15時00分 18時00分~23時00分 9位:自家製麺5102 こてつ(秋田市) 今年で10周年となるこてつ。秋田県ラーメンランキングには初登場となります! 第3回 秋田ラーメン総選挙！～秋田の人気ラーメン店をランキング紹介～ | LIFE（ライフ）. 看板メニューは「 つけ麺 」。自家製で作られている極太麺はコシが強く、弾力があって食べ応え抜群 。その日の気候に応じて麺の素材の分量を変えている ようです。 つけだれは特製醤油だれに数種類の素材を配合し、奥深い味わいが楽しめます。期間限定で販売される「 鶏ポタ 」なども気になるメニュー…行ってみたい! 自家製麺5102(こてつ) 秋田県秋田市保戸野桜町10−3 お問い合わせ TEL:018-893-6457 【定休日】 8位:ラゥメン大地(秋田市) この店おすすめのメニューは、魚介のうまみがほとばしる「 貝出汁塩ラゥメン 」。秋田市ではとても有名なお店なので、食べたことのある方も多いのでは?