じっくり煮込んだトロトロの食感がたまらない 調理時間 約60分 エネルギー 545kcal 食塩相当量 0. 2g ※エネルギー・食塩相当量は1人分の値 作り方 厚手の鍋に豚肉と、肉がかぶるくらいの熱湯とブラックペパーを入れ、煮立ったらあくをすくいながら、弱火で時間ゆでて汁ごと冷ます。 (1)の豚肉を取り出し、4~5cm角に切る。 厚手の鍋に分量の水、こんぶだしの素、泡盛、砂糖、(2)の豚肉を入れて火にかける。沸騰したらあくを取り、落としぶたをして弱火で約30分煮る。 お好みでからしをつけて食べる。 一口メモ *泡盛は沖縄産の米焼酎です。 *泡盛がない時は焼酎でもお作りいただけます。 *豚肉のバラ肉はかたまりのものを使用しています。肩ロース肉のかたまりでもよいでしょう。 *豚肉をゆでた汁は、漉(こ)してスープなどに利用できます。 *豚肉を冷ます時間は調理時間に含みません。 今こそ、カレーだ。夏にピッタリのカレー 7月23日 ~ 7月29日 おすすめ特集レシピ
魚群が舞う珊瑚礁の海、濃緑に彩られた亜熱帯の森、ゆるやかに流れる島時間…どれも沖縄を語るには欠かせない魅力。そんな多彩な表情をもつ沖縄で、もちろん料理も絶対に外せない魅力のひとつです。温暖な気候に恵まれた沖縄の料理は、中国や東南アジア、アメリカなどの影響を受けた歴史により、和食とは異なる進化を遂げました。今回は魅惑の沖縄料理のなかから「これだけは食べておきたい!」という10品を厳選しました。 ゴーヤチャンプルー チャンプルーとは、沖縄の言葉で炒め物のこと。いろいろな食材を混ぜ合わせた「チャンポン」が語源という説もあります。味付けは店や家庭によって異なりますが、具材に崩れにくい島豆腐や豚肉を使うことが多いよう。豆腐入り野菜炒め…くらいなイメージでしょうか。 苦味がきいたゴーヤ(ニガウリ)を使ったゴーヤチャンプルーのほか、麩を入れたフーチャンプルー、ソーメンを炒めたソーミンチャンプルーなどバリエーションも豊富。昼の定食としても、居酒屋の一品料理としても広く親しまれています。島トウガラシを泡盛につけたコーレーグースで刺激を追加してもOK! ラフテー 沖縄には豚肉を使った料理が多いのですが、なかでもラフテーは人気・知名度ともにNo. 1のキングオブ豚肉料理。カテゴリーとしては豚の角煮のことなのですが、皮つきの三枚肉を煮込むので、どちらかというと中国料理のトンポーローに近いかもしれません。角煮やトンポーローと異なるのは、煮込むときに泡盛を使うこと。また砂糖にはコクのある黒糖を使うのが一般的です。 濃厚な甘辛ダレと、ほろほろ崩れる肉は満足感が高く、メイン料理としての存在感もあり。醤油ベースが多いのですが、白味噌で煮込んだ味噌ラフテーもあり、これもおいしいんです!
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定番和風から変わり種中華味まで!「豚の角煮」のレシピ4選 とろっとした食感、甘辛い味わいがクセになる「豚の角煮」のレシピをご紹介します。柔らかくなるまでじっくり煮込む豚の角煮は、食べ応え抜群でお腹にたまるメインおかず! マスターすれば一目置かれる、料理上手さんになるかも!?
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「沖縄風の豚角煮 ラフテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 沖縄料理の定番、ラフテーのご紹介です。じっくり時間をかけて煮込むことで、やわらかくジューシーに仕上がります。今回は料理酒と砂糖を使用しましたが、泡盛と黒糖に代えるとより本場の味に近づきます。ごはんが進む、絶品おかずですよ。ぜひお試しくださいね。 調理時間:200分 費用目安:1000円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚バラブロック肉 300g 長ねぎの青い部分 1本 生姜 20g お湯 (ゆで用) 適量 水 300ml 料理酒 200ml (A)砂糖 (A)白だし 大さじ2 (A)しょうゆ 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 紅生姜 練りからし 適量 作り方 1. 長ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。 2. 鍋にお湯を沸かし、豚バラブロック肉と1を入れて中火で30分ほどゆでます。 3. 竹串を刺してすっと通る程度までやわらかくなったら、火から下ろして粗熱を取ります。 4. 豚バラブロック肉を流水で洗い、水気を切って2cm角に切ります。 5. 鍋に水、料理酒、(A)を入れて強火で加熱し、煮立ったら4を加え、蓋をして中火で30分ほど煮ます。 6. 蓋を外してしょうゆを加え、中火で照りが出るまで煮たら火から下ろします。 7. 沖縄 豚の角煮 レシピ. 器に盛り付け、紅生姜と練りからしを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料を加えて煮込む際に火力が強いと焦げる可能性がありますので、火加減にご注意ください。 しょうゆは味付け用と香り付け用に2回に分けて加えています。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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プロフィール 女優 1988/7/22生まれ かに座 O型 東京 161cm デビュー年 2004年 デビュー作 ナムコ・ゼノサーガII (CM) 代表作品 2008年 蛇にピアス (映画) 2014年 花子とアン (NHKテレビ) 2017年 東京タラレバ娘 (日本テレビ) 2020年 きみの瞳が問いかけている (映画) 主な出演作品 【テレビ】 危険なビーナス 知らなくていいコト わたし、定時で帰ります。 正義のセ 東京タラレバ娘 花子とアン 【映画】 きみの瞳が問いかけている ユリゴコロ 蛇にピアス 【CM】 資生堂 三井住友銀行 サントリー 江崎グリコ 【CM】 食べログ 資生堂 三井住友銀行 サントリー 江崎グリコ 出典: 日本タレント名鑑 (VIPタイムズ) 吉高由里子の最新ニュース 関連ニュース 「吉高由里子(ヨシタカ ユリコ)」をもっと調べる 過去1時間で最も読まれたエンタメニュース 最新のエンタメニュース
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日本タレント名鑑. VIP TIMES. 2015年5月23日 閲覧。 ^ a b c d " 吉高由里子(よしたかゆりこ)のまとめ ". Smart ザ・テレビジョン. 2016年9月12日 閲覧。 ^ a b c d 『日本タレント名鑑2017』VIPタイムズ社、2017年、779頁。 ISBN 978-4-904674-08-6 。 ^ a b c " 吉高 由里子 ". アミューズオフィシャルサイト. AMUSE INC. 2016年9月9日 閲覧。 ^ a b c d e f g h " 吉高由里子 - TOWER RECORDS ONLINE ". 2015年2月13日 閲覧。 ^ a b c "女優、吉高由里子". 産経新聞. (2006年9月23日). オリジナル の2015年1月8日時点におけるアーカイブ。 2016年9月9日 閲覧。 ^ a b "インタビュー:吉高由里子「ギョウザぐらい食べさせて」". Livedoor News. (2009年9月7日) 2021年7月12日 閲覧。 ^ a b c d e f サニーうどん (2012年2月4日). "吉高由里子が「蛇にピアス」で大胆ヌード秘話、巨匠・蜷川幸雄に「裸見て」". LITERA. オリジナル の2014年8月6日時点におけるアーカイブ。 2016年9月9日 閲覧。 ^ a b c d e f まろ (2015年10月22日). 内村光良＆吉高由里子、同じ誕生日の2人に意外な“共通点”「こわい…」 | マイナビニュース. "吉高由里子を変えたもの/芸能ショナイ業務話". 2016年9月9日 閲覧。 ^ a b c d e f g " 【TVクリップ】吉高由里子 出会いが生む潤いの感覚 ". 産経ニュース (2009年11月15日). 2009年11月19日時点の オリジナル [ リンク切れ] よりアーカイブ。 2016年9月9日 閲覧。 ^ 月9 ドラマのヒロイン役としてはこの作品が初めてだが、レギュラー出演としては 2008年 7月期の『 太陽と海の教室 』が初めてである。 ^ "吉高由里子 実は性格マジメ「後世の人が愛せる作品を」". スポーツニッポン. (2014年1月21日) 2016年9月9日 閲覧。 ^ a b " 吉高由里子、「大逆走」で初舞台!紅白以来、半年ぶり"復帰" ". スポーツ報知 (2015年6月15日). 2015年6月15日 閲覧。 ^ a b "左利きの吉高由里子 「花子」になるため右手で箸を…".