コツ・ポイント *鶏モモ肉を焼き、ワインで蒸した後、いったん取り出しておくところがポイント。 トマトソースの味付けがしやすくなります。 *ホールトマトのトマトは軽く潰しておきましょう。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 鶏もも肉 400g 一口大にカットする にんにく 1片 みじん切り オリーブオイル 20cc 玉ねぎ 100g 白ワイン 40cc ホールトマト缶 軽く潰しておく バジル 2枚 茄子 2本 一口大にカットし、素揚げする ■ 調味料 砂糖 小さじ1 塩 小さじ2 胡椒 少々 ■ 飾り セルフィーユ(あれば) 適量 作り方 1 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、鶏肉を入れる。 2 そこへ白ワインを入れ蓋をし、鶏肉を少し蒸し焼きにする。(2~3分) 3 いったん鶏肉だけ取り出す。鍋にホールトマトを入れて軽くひと煮立しさせ、調味料を入れて味見をする。 4 トマトソースがまだ少し薄い状態で鶏肉を戻し、煮込む。 5 さらに茄子・バジルを入れ、軽く煮込む。お皿に盛り付けたら完成。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています
ティファールの圧力なべで作る「チキンのトマト煮込み」 - YouTube
完成! ボタンを押してから完成までに約45分。 待ちに待った気持ちで蓋を開けると、ふんわりトマトの甘酸っぱい香りが漂ってきます! ローリエを取り出して、鍋全体をかき混ぜます。 鶏肉をなべ底からすくってみましたが、焦げなどはありませんでした。 お皿に盛り付けて完成です! 因みに、トマト缶を使うとスープが真っ赤になりますが、天然のトマトを使っているので、スープの色はほとんど透明です。 味はトマト缶を使ったほうが深みがあり、おいしいかもしれません。 やっぱり圧力鍋だけあって、玉ねぎからトマトまで全ての野菜がトロトロに柔らかくなっていて、甘みがあります。 また、 鶏肉も鍋の圧力のおかげでボロボロ崩れるぐらい柔らかくなっていました。 インスタもやってます。声をかけてもらえると喜びます! 記事は以上です。 関連記事もどうぞ
材料 (4人分 ※2人・6人分のレシピも内蔵されています) 鶏手羽先(裏に切込みを入れ 塩こしょうする) 8本 玉ねぎ(スライス) 1/2個 にんにく(みじん切り) 1片 カットトマト缶 400g オリーブ油 大さじ1 水 80ml ローリエ 1枚 塩こしょう 少々 刻んだパセリ(仕上げ用) 少々 チキンとトマトの旨みが溶け合う、白ワインに合う一品。 【準備時間:8分】 調理時間: 10分 カロリー:260kcal ジャンル:洋風 レベル:簡単 調理手順 Cook4me expressに鍋をセットする。「レシピ」メニュー→「メインディッシュ」→「チキンのトマト煮込み」を選択しOKボタンを押す。 「4人分」を選択しOKボタンを押す。 調理時間が表示されるので、OKボタンを押す。 「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す。 確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。 予熱が完了したら、油、肉を入れ焼き色をつけ、玉ねぎ、にんにくを加え、透き通るまで炒める。OKボタンを押す。 トマト缶、水、ローリエ、塩こしょうを加える。OKボタンを押す。 フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。 ブザーが鳴ったら、塩こしょうで調味し、パセリを散らして召し上がれ。
Description 圧力鍋でチキンのトマト煮込みが簡単スピーディーに♪ 残ったソースは翌日パスタソースにしても(♡u‿u) 鶏もも肉 400~500g トマト水煮缶 1缶 ●ケチャップ 大さじ1 ●粉チーズ ●ブラックペッパー 少々 作り方 1 鶏肉は3cm角くらいの大きさに切る。 たまねぎ、人参も適当な大きさに切る。 2 圧力鍋にサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉を炒め、赤ワイン(料理酒)をふり野菜も加えてさっと炒める。 3 トマト水煮とコンソメを加え10分加圧→自然放置。 (水を加えなくても水分がでます) 4 圧が抜けたら再び火にかけ、●を加え少し 煮詰めて 味を整える。 5 (翌日のランチ) 塩こしょうで味をしっかりさせてからパスタの上に♪ コツ・ポイント ✿鶏肉は大きめが好きです。炒めるときは表面に焼き色がつくくらいさっとでOKです。 ✿塩・こしょうは味を見ながら入れてください。 このレシピの生い立ち いつも作るチキンのトマト煮込みを圧力鍋で作ってみました✿ クックパッドへのご意見をお聞かせください
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2016年に行われた「国民健康・栄養調査」の結果では、日本人男性の約3割、女性の約4割が脂質を摂り過ぎていたそうです。 でも、嫌われ者の脂質は、私達が生きていく上では適度に摂る必要があります。 ダイエット目的や太るのが嫌で脂質を全く摂取していない方がいますが、体調を崩す原因になります! また、脂質の中には、体内で製造できない「必須脂肪酸」というものがあります。 なんだか聞いたことがある方もいるのでは? 体内で細胞膜やホルモンを作る材料で、不足すると肌トラブルの原因になることも。 さらに、必須脂肪酸は「ビタミンA」や「ビタミンD」など脂溶性ビタミンの吸収をサポートしてくれるんです。 なので、 脂質は悪だ! と決めつけないで、美肌を目指すためにも適度に摂取しましょう♪ 参考資料: 「酸化が進んでしまった食品」 あなたはどんなものを思い浮かべますが? 老化を防ぐサプリ成分を１０紹介 - ガチサプリ. 私は、唐揚げやフライドポテトなど揚げ物くらいしか思いつきませんでした・・(T_T) 酸化が進んだ食品はこんな感じ。 作ってから時間の経ったげ物や油を多く使った料理 インスタント食品 ポテトチップスなどのスナック菓子 「揚げ物は酸化しやすい」というのは、私も聞いたことがあります。 ダイエットの大敵でもあるので避けている方も多いですよね。 でもインスタント食品や、スナック菓子が酸化の進んだもの、に該当するのは初めて知りました! ポテトチップスが体に悪いのは知っていましたが、それが「活性酸素」を増やすからだったとは・・・。 最近はノンフライ製法の食品も増えています。 おやつやインスタント食品を食べるなら、ノンフライのモノを選んだほうが良さそう! 揚げ物や焼き物で注意したい「AGE」 揚げ物や肉を焼いた時、こんがりキツネ色になって、見た目も美味しそう♪ でもこの現象、ちょっとした秘密があります。 タンパク質・糖質を含んだ食品を加熱すると、「メイラード反応」という反応が起こります。 この反応で「 AGE(糖化最終生成物) 」という成分ができて、キツネ色になるんです。 糖質だけだったり、タンパク質だけだと、きつね色にはならないんですよ! このAGEですが、体の組織に働きかける 老化成分 なんです・・。 タンパク質を攻撃し、白内障や動脈硬化などさまざまな病気の原因になることで知られています。 しかも、AGEは、体内で生成されてしまう物質。 血液中にブドウ糖が増えると、タンパク質と結びつき、体温で加熱されると「糖化」という現象が起きます。 この糖化反応によって作られたものが「AGE」。 私は甘い食べ物が大好きで、昔はワンホールのケーキを一人で食べた経験もあります!