博多の名物料理「もつ鍋」は、口いっぱいにじゅわっ~とほとばしる、ぷるぷるしたもつの甘い脂が格別の美味しさです。しかし、家庭でも作ってみようとスーパーで売っている「ゆで豚もつ(=白もつ)」で作ってみたら「お店で食べるのと食感がまったく違う」「臭みが出た」など、失敗したことありませんか? 「それは、そもそも使っている食材が間違っているんです。本場の博多もつ鍋では、ゆでた豚のもつを使うことはありません」と話すのは、博多の人気店<博多もつ鍋 ジパング>のオーナーシェフ堀辺浩三さん。 ほかにも「煮込まずにさっと煮て食べる」「白菜はNG」など、博多のもつ鍋には意外に知らないポイントがあるようです。これぞ博多の味!といえる正統派の「博多もつ鍋」について教えてもらいました。 もつ鍋にぴったりな浅めの鍋はこちら>> 【ポイント①】鮮度のよい国産牛の「生もつ」がなければ始まらない! <ジパング>で提供している、良質の脂がたっぷりのった牛の生もつ 博多もつ鍋の最大のポイントは、鮮度のよい国産牛の「生もつ」を使うこと。もつのぷりぷり感やとろっとした甘さは、ゆでて脂を落とした「ゆでもつ」では出せません。 また、豚のもつはクセや臭みが強く、何度も下ゆでしてから丁寧に洗う必要があります。濃い味つけで調理するもつ煮込みやもつ焼きなどには向きますが、博多もつ鍋にはご法度なのです。 ちなみに東京で生もつを使ったもつ鍋店が登場し始めたのは、20年ほど前(=2000年前後)のこと。それまではゆでた牛もつを使う店が主流でしたが、本場の博多のもつ鍋店が進出して、生もつのぷりぷりした美味しさが大ヒット。東京で博多もつ鍋ブームが起きました。 【ポイント②】もつの部位は脂が多い「小腸」が必須! キムチ鍋のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 牛の生もつといってもいろいろな部位がありますが、博多もつ鍋に必ず入れるべきは「小腸」。白い脂がたっぷりついていて、やわらかくぷりぷりした食感が楽しめる部位です。 「戦後の食糧難の時代に生まれたもつ鍋。当初は、安くて美味しいものでお腹をいっぱいにしたいというニーズから、さまざまな部位が使われていたようです。しかし現在では、ぷるぷるした小腸の美味しさに人気が集まってきて、小腸をメインにする店が主流になってきたんです」 【ポイント③】王道のあっさり「しょうゆ味」が脂の甘みを引き立てる! <ジパング>堀辺シェフの自慢作、透き通った「醤油スープ」 博多のもつ鍋店に行くと、しょうゆ、みそ、塩、ピリ辛など、いろいろなスープの味がありますが、博多もつ鍋の王道スープといえば、しょうゆ味です。 「素材の味を活かすあっさりした味のスープだからこそ、脂たっぷりのもつを入れてもクドくないんです。実は、みそ味が登場したのは20年くらい前(=2000年前後)で、それまではほとんどの博多の店がしょうゆ味でした」 ちなみに<ジパング>のしょうゆ味のスープは、九州産のしょうゆを3種ブレンドし、かくし味に昆布をちょっぴりきかせたシンプルなもの。脂ののったもつを投入してはじめてスープが完成するように計算されているそうです。 【ポイント④】スープが薄まる白菜ともやしは、実はNG!
作り方 1 鍋にお湯を沸かし、さっと洗った豚もつを沸騰したお湯に入れる。4~5分茹でたらザルにあけて茹でこぼし、流水で揉むようにして洗う。 においが気になるようなら、もう一度、お湯で茹でて、同じように茹でこぼす。 2 にんにくは1片をみじん切りにし、残りは薄切りにする。 生姜はすりおろす。 ごぼうはささがきにして、水にさらす。 キャベツはざく切りにし、にらは5cmくらいの長さに切る。 3 鍋にごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、豚もつと生姜を入れて炒める。 日本酒と水3カップ、長ねぎの青いところを入れて火にかけ、アクが出てきたら取り除き、蓋をせず弱火で20~30分煮込む。 鶏がらスープの素と味噌10gを入れて数分煮る。 4 鍋に水2カップ半を入れ、沸いたら顆粒かつおだしを加える。 下煮したもつを汁ごと加え、残りの味噌(30g)、みりん、醤油、コチュジャンを加えて混ぜ、ささがきごぼうを入れる。 5 キャベツを入れ、しんなりしてきたら、にらを加え、薄切りにしたにんにくと赤唐辛子をちらし、いりごまを振る。 6 中華麺は表示通りに茹でてザルにあけ、流水で揉むようにして洗い、水けを切る。 鍋の残りに中華めんを入れ、軽く煮込む。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ネギ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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PC(パソコン)の操作している画面が『デスクトップ画面』ですね。 今はマルチタスクが当たり前なので、『Wordを使いながらインターネットもして、Youtubeで音楽流しながらExcelで作業をする。』という様な一度にたくさんのアプリケーションソフトを操作する事が出て来ると思います。たくさんの操作をやると、デスクトップの画面にはいろいろなウィンドウが出てきますね。そしてウィンドウを切り替えながら操作をする訳です。そこでふと思うのが、もっと楽に画面を切り替えられないかという事。 その答えの1つとして、デスクトップの画面が増やすというやり方があります。デスクトップの仮想化とかとも言ったりしますね。 今回はこのデスクトップを増やすやり方について紹介します。 最初の画面であるデスクトップを増やすってどうする事? さて、デスクトップを増やすと便利と書きましたが、何が便利なんでしょうか?最初の画面を増やすので、1つ目の画面ではWordを操作して、2つ目の画面ではインターネットを操作して、3つ目の画面ではExcelでデータの分析をするとか、 画面ごとに使用するアプリを分けて使えるんです。 そうするとウィンドウが1つの画面でたくさん出る事が無くなり、デスクトップを切り替えれば、使用するアプリも変わるので便利になる訳なんですね。 デスクトップの増やし方をチェックして活用してみよう! デスクトップの画面を増やす！そして便利に使ってみよう！ | パソコンスキルと資格のSCワンポイント講座. では実際にデスクトップを増やすにはどうしたらいいのでしょうか? デスクトップを増やすには、『タスクビュー』という機能を使う 事で出来る様になります。 やり方は以下の通り タスクバーにある『タスクビュー』のアイコンをクリックする 『Windowsキー』+『Tabキー』を押す タッチパッドを4本の指で上にフリックする(ノートパソコンのみ) それぞれどんなやり方かをチェックして行きましょう! 『タスクビュー』のアイコンで操作する 『タスクビュー』のアイコンはタスクバーの中にあります。 タスクバーは画面の一番下の、『日時』とか表示されている黒い所ですね。 アイコンはこうです。 クリックすると『タスクビュー』の画面に移動します。 『Windowsキー』+『Tabキー』で操作をする 次はキーボードのショートカットになりますね。 『Windowsキー』は大抵はキーボードの一番左下の左から2つ目か3つ目くらいにあるWindowsのマークがついているキーになります。普通に押すとスタートメニューが出て来るやつですね。 『Tabキー』はキーボードの左の列にありますね。『Tab』って書いてある事が多いので分かりやすいですね。 タッチパッドで操作する ノートパソコンを使っている場合、タッチパッドに操作する機能が割り振られています。 初期設定では、 『タッチパッドに指を4本のせて、上方向にスライドさせる』事で画面の切り替えが可能になっています 。これはWindowsでもMACでも同じですね。 ノートパソコンの種類によっては使えない可能性もあります。 画面を増やす、切り替える操作をやってみよう!
0×2個となっています。 モニター・ディスプレイ単体を接続するのに、このうちの2つのコネクターに差し込めばマルチディスプレイになります。 ディスプレイ2個をHDMLとUSBに接続する HDMLでディスプレイを接続する ディスプレイとパソコンをHDMLケーブル(HDMLコード)で繋ぎます。使うケーブルは両方がタイプAオスです。 HDMLケーブル(タイプAオス-タイプAオス) これだけで2画面でパソコンを使うことができます。 POWERED USB 3. 0でディスプレイを接続する HDMLコネクターは1個しかないので、HDMLLケーブル同士で繋ぐことができません。そこで、差し込み口が2個あるPOWERED USB 3.
では、ノートパソコンでは、3画面表示することはできないのでしょうか?