qオリーブチキンカフェ 元住吉店 カフェ うなぎの中庄 川崎アゼリア店 うなぎ 鮨 すがひさのキーワード すし・魚料理 溝の口 寿司 鮨 すがひさの近くのお店を再検索 エリアを変更 武蔵小杉 寿司 川崎駅周辺 寿司 川崎区 寿司 新百合ヶ丘 寿司 登戸 寿司 近接駅から探す 武蔵溝ノ口駅 溝の口駅 梶が谷駅 高津駅 行政区分から探す 川崎市高津区 久本 目的・シーンを再検索 溝の口のランチ 溝の口のデート 溝の口の食べ放題 溝の口の女子会 溝の口の喫煙可 溝の口の昼ごはん 溝の口の忘年会 川崎市高津区のランチ 久本のランチ 溝の口周辺のランドマーク 電車とバスの博物館 東高根森林公園 等々力緑地 川崎市市民ミュージアム[等々力緑地] LeFIORE(ルフィオーレ) 洗足学園高校 ノクティプラザ 川崎看護専門学校 ノクティプラザ2 第17回溝口駅前キラリデッキ イルミネーション 電車とバスの博物館のランチ 東高根森林公園のランチ 等々力緑地のランチ 川崎市市民ミュージアム[等々力緑地]のランチ LeFIORE(ルフィオーレ)のランチ 洗足学園高校のランチ ノクティプラザのランチ 川崎看護専門学校のランチ ノクティプラザ2のランチ 第17回溝口駅前キラリデッキ イルミネーションのランチ
店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 変タイ鮨 すがひさ ジャンル 寿司、アジア・エスニック料理(その他) 予約・ お問い合わせ 非公開 予約可否 完全予約制 住所 神奈川県 川崎市高津区 久本 1-16-15 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 溝の口駅徒歩6分 武蔵溝ノ口駅から304m 営業時間・ 定休日 営業時間 18:00~22:00 定休日 月曜日、火曜日、水曜日、日曜日 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [夜] ¥15, 000~¥19, 999 予算 (口コミ集計) [夜] ¥10, 000~¥14, 999 [昼] ¥15, 000~¥19, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy) 席・設備 席数 8席 個室 無 貸切 可 禁煙・喫煙 全席禁煙 駐車場 特徴・関連情報 利用シーン 公式アカウント 初投稿者 ころりど (82) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
お寿司 が好きな日本人はたくさんいます。 エスニック 料理が好きな日本人もたくさんいます。 それでは、 エスニックなお寿司 を食べたことある人いますか? ん?エスニックなお寿司って何?? タイカレーの呪縛に苦悩する江戸前寿司店「すがひさ」 スパイスの刺激に彩られた "変態コース"は板場にとっての吉か凶か？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ. はい、あるんです。 この記事では、溝の口 「すがひさ」 の 変態寿司職人 が握る 変タイ寿司 を紹介しています。 溝の口「すがひさ」の変態寿司とは? まず「すがひさ」店主の紹介、驚きの開店エピソード、変タイ寿司はどのように誕生したのか?について紹介します。 変態鮨職人 菅正博さんの経歴 「すがひさ」の店主、変態鮨職人 菅正博さん のキャリアはとても面白いんです。 北海道の酪農学園大学卒業後、青年海外協力隊でパナマ共和国に2年間居住 任期終了後は東京の大手レコード会社とリクルートに勤務 川崎市宮前区の タイ料理店「イムイェム」 に勤務 短期集中の料理学校 「飲食人大学」 鮨マイスター専科受講 東京の海鮮居酒屋の料理長 大阪・福島区の江戸前寿司店 「千陽(ちはる)」 で2ヶ月修行 2017年4月1日 鮨職人として独立。溝の口に「すがひさ」オープン 普通の鮨職人の経歴とは思えませんね。 「すがひさ」開店 そして「すがひさ」開店に至るエピソードがまたすごいんです。 普通鮨職人が独立する場合、まず修行を終え、店のコンセプトを決めて、物件を探すという流れだと思うんですが、 菅さんの場合は、物件にまず惚れ込んでしまったが故に、オーナーに 「まだ修行中の身なんですが絶対に借ります! 来年の頭には必ず戻ってきます!」 と頼み込んで、急きょ「千陽」の板場にも入らせてもらって、2カ月の実践を積ませてもらったそうです。 背水の陣どころの騒ぎではありません。 下記のインタビューからもその大変さが伝わってきますね。 もちろん開店資金は借金ですし、「やらかした感」満載。資金繰りの頃はもうひとりの自分が「頼むからもうやめとけ!」って叫んでました……。でもまぁ、こういう無理が効くのも今のうちかなって。「いつかやりたい」じゃいつまで経ってもできないし、失敗のことは考えずに……いや、もちろん考えちゃうんですが、その声には耳を貸さずに、走れるうちは走っておこうと。 こういう考えは、東日本大震災であったり、起業して頑張っていた同い年の友達が、これからというときに心不全で急逝してしまったりして、「人間なにがあるかわからない」というのを実際に体感することで固まったものでもありますね。 引用元: メシ通 変タイ寿司誕生 それでは、店主自ら「裏メニュー」と明言している変タイ寿司はどのように誕生したのでしょうか?
料理人の中には部下を徹底的にシゴくことに喜びを見出すドSな人も多いですし、この職業というのは、そのぐらいSとMの両極どちらかに振り切れていないと務まらないものなんだと思います。こんなことはこうして口に出すまで気づいていなかった部分でもあるんですが、やっぱり「変態コースは変態にしかつくれない」ってことなのかなって。 いやぁ、インタビューって本当に怖いですね……。 お店情報 鮨 すがひさ 住所: 神奈川 県 川崎 市高 津 区久本1-16-15 電話:044-750-7369 営業時間:11:00~14:00 / 17:00~23:00 定休日:日曜日 ウェブサイト: 書いた人:善行積太郎 三度のメシよりメシが好き。お酒はもっと好き。酒飲んですぐ寝るのはもっと好き。原稿も写真もやります。性善説を念頭に記事をつくっています。 過去記事も読む
※食べログに記載されている情報です。 完全予約制です。 江戸前寿司の方は、事前に予約しておけば問題ないのですが、 変タイ寿司コースは、ある程度顔見知りになるか、私のように誘ってもらう以外予約は難しいかもしれません いずれにしても江戸前を味わいに一度来店して店主に相談してみてください。 すがひさ「変タイ寿司コース」レポート それでは、すがひさ「変態寿司コース」のレポートです。 2020年10月10日(土)にグルメ友達のランチ貸切会にお誘いいただきました。 この日のメニューは、 変態コース10, 000円+飲み放題3, 000円でした。 まず乾杯のビール。 なんと SINGHAビール !いきなりのタイテイストです。 グラスも うすはり で文句無し! まずつまみが4種類。 鯨のグリーンカレーと醤油漬けやら、牡蠣のレッドカレー和えやら、梨のナンプラー和えやら、いきなりのタイテイスト! ブリのグリーンカレー味噌焼きもめちゃ美味い。 握りもナンプラー、パクチー、トムヤムクン、レッドカレー、グリーンカレーなどで味付けされてまさにエスニックワールド! しめ鯖となますの生春巻やら、クミン鮪やら、 昆布締め鯛のホーリーバジルの甘酢漬けやら、 チョウザメとキャビアの親子寿司やら、 トムヤムクン海老やら、 どれも素晴らしいアイデアで、しかも完成度が高い! 終盤戦も素晴らしいラインナップ! イクラのナンプラー&パイナップルジュース漬けも ナッツに香草たっぷりのいなり寿司も美味しかったけど、 なんと言っても この日のMVPは、雲丹のココナッツ漬け! 信じられない美味しさで、雲丹嫌いの友人が何個でも食べれると言っていたほど。 そして締めにタイカレーのつけ麺とボリュームもすごい。 締めたと思ったら、さらに追い酢飯! 飲み放題のドリンクもクオリティが高くて飲み過ぎちゃいました。 個人的には、 みむろ杉 の純米吟醸がドンピシャ好み! 奈良県のお酒は、 花邑 といい 風の森 といいフルーティで美味しいお酒が多いですね。 それにしても、素晴らしい体験でした。 スパイスの香りがついてしまうため、月1回(多くても2回)の開催が限度とのことで、予約は超困難のようですが、これは 一度は体験してみたい変態ワールドです! 寿司屋なのにカオマンガイ 前述のレポートの通り、筆者が来訪した際は、「変タイコース」の大トリはタイカレーつけ麺でしたが、 実は、 元々「変タイコース」の大トリはカオマンガイだったんです。 店主曰く、寿司屋のカウンターで100%のタイ料理を出すというのはやっぱり違うのかな、という迷いのカタマリとのことですが、 師匠である「イムイェム」のマスターには、「おいしそうだね、あの"ガリマンガイ"」と笑ってもらえた上に、お寿司も丁寧な手仕事だと褒められたそうなので、公認料理ですね。 しっとりと柔らかな鶏肉にオリジナルソース(タオチオ、ナンプラー、レモン汁などをミックス) 硬めに炊かれた米には、「モロヘイヤ」を超えると注目の健康食品「モリンガ」をトッピング みずみずしくて美味しい国産トップクラスのパクチー しかしながら、 本場タイではドバドバと投入される化学調味料をいっさい使用せず、ガリを添えたことで 、 「和」のテイストを感じさせる優しい味わいがあるようです。 これは、是非とも味わってみたい!
もちろん厳しかったですよ。生徒たちを束ねている先生は元・相撲取り。これは想像にお任せしますが、相当にガチな教え方なんです。 で、僕はなんとかそこでの修行を終えて、 東京 の某・海鮮居酒屋さんの料理長を任されることになったんですね。それまで魚料理なんてやったことなかったのに。もう、このスタートからしてメチャクチャでしょう? 胃壁崩壊の正念場「ここで一人前になれなかったらすべてを失う」 そんなロケットスタートに加え、菅さんには独立を急ぐもうひとつの理由があった。それは、「物件がオーナーを待っていた」というもの。 通常の料理人であれば、修行を終え、メニューを固めてから、理想の新天地を探して不動産屋さんを巡り……というのが独立へのステップであるのに対し、ここでも菅さんは、長い長い大石段を助走なしのロング・ジャンプで登り切るかのようなフィニッシュホールドを決めている。 ▲美しいカウンターにはいっさいの無駄がない。手前には6人がけのテーブル席もあり、家族連れにも対応している 菅正博: この物件は「イムイェム」時代にパクチー農家さんとの縁で知合った方からの紹介なんです。僕がまだ海鮮居酒屋さんで働いているときに「すごい出物がある」と言われて見にきてみたら、一発でほれ込んでしまって、この板場で寿司を握る自分の姿というのがビシッと固まってしまったんですね。 そこからはさらに怒濤(どとう)の展開でした。僕はオーナーさんに「まだ修行中の身なんですが絶対に借ります!
ポイント利用可 店舗紹介 規定評価数に達していません 2, 000円〜2, 999円 10, 000円〜11, 999円 伝統を生かしながら革新的な店主の技が光る鮨を上質な空間で堪能 味の旬をていねいに。鮨屋すがひさでは、江戸前の五代技法「酢〆」「昆布〆」「醤油づけ」「茹で」「煮」をベースに、伝統を生かしながら、革新的な鮨をお出しします。木のぬくもりと情緒ある入口も印象的で、暖簾をくぐると和の風情漂う落ち着いた空間が広がります。店主こだわりの漁師直送、旬のネタで握る鮨をゆったりとした雰囲気の店内でお愉しみいただけます。 人数 L O A D I N G... 予約できるプランを探す カウンター席 食事のみ ※表示されている料金は最新の状況と異なる場合があります。予約情報入力画面にて合計金額をご確認ください。 こちらとよく一緒に閲覧されているレストラン ご希望のレストランが見つかりませんか? 店舗情報 店名 鮨 すがひさ すし すがひさ ジャンル 和食/鮨 予算 ランチ 2, 000円〜2, 999円 / ディナー 10, 000円〜11, 999円 予約専用 044-750-7369 お問い合わせ ※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。 ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。 ※このレストランは一休.
スプリングゴルフ&アートリゾート淡路周辺の大きい地図を見る 大きい地図を見る スプリングゴルフ&アートリゾート淡路(兵庫県洲本市)の今日・明日の天気予報(7月28日9:08更新) スプリングゴルフ&アートリゾート淡路(兵庫県洲本市)の週間天気予報(7月28日10:00更新) スプリングゴルフ&アートリゾート淡路(兵庫県洲本市)の生活指数(7月28日10:00更新) 兵庫県洲本市の町名別の天気予報(ピンポイント天気) 全国のスポット天気 兵庫県洲本市:おすすめリンク
0 0. 0 - 64 66 63 61 62 67 72 78 80 81 86 89 南西 南西 南西 南西 南西 南西 南西 南西 南西 西 西 南西 西 4 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 降水量 0. 0mm 湿度 64% 風速 2m/s 風向 南西 最高 32℃ 最低 26℃ 降水量 0. 0mm 湿度 71% 風速 3m/s 風向 南西 最高 32℃ 最低 25℃ 降水量 0. 0mm 湿度 79% 風速 2m/s 風向 西 最高 33℃ 最低 25℃ 降水量 0. 0mm 湿度 55% 風速 3m/s 風向 南 最高 33℃ 最低 25℃ 降水量 0. 0mm 湿度 56% 風速 3m/s 風向 南西 最高 33℃ 最低 27℃ 降水量 0. スプリングゴルフ＆アートリゾート淡路(兵庫県) ピンポイント天気/週間天気予報 - Shot Naviゴルフ場天気予報. 0mm 湿度 55% 風速 5m/s 風向 東 最高 32℃ 最低 28℃ 降水量 0. 0mm 湿度 57% 風速 3m/s 風向 東 最高 33℃ 最低 27℃ 降水量 0. 0mm 湿度 68% 風速 5m/s 風向 東 最高 32℃ 最低 27℃ 降水量 0. 0mm 湿度 73% 風速 2m/s 風向 北西 最高 32℃ 最低 27℃ 降水量 0. 0mm 湿度 66% 風速 3m/s 風向 南 最高 31℃ 最低 27℃ 降水量 0. 0mm 湿度 52% 風速 4m/s 風向 南 最高 32℃ 最低 27℃ 降水量 0. 6mm 湿度 68% 風速 3m/s 風向 南西 最高 32℃ 最低 28℃ 降水量 0. 4mm 湿度 57% 風速 3m/s 風向 南 最高 34℃ 最低 27℃ 降水量 0. 1mm 湿度 63% 風速 4m/s 風向 東 最高 31℃ 最低 26℃ 建物単位まで天気をピンポイント検索! ピンポイント天気予報検索 付近のGPS情報から検索 現在地から付近の天気を検索 キーワードから検索 My天気に登録するには 無料会員登録 が必要です。 新規会員登録はこちら 東京オリンピック競技会場 夏を快適に過ごせるスポット
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ピンポイント天気予報 今日の天気(28日) 時間 天気 気温℃ 降水量 風向 風速 熱中症 0時 26. 2 0. 0 北北西 2. 2 1時 26. 7 0. 0 北北東 3. 6 2時 26. 6 0. 0 北北東 4. 0 3時 26. 6 4時 26. 5 0. 2 5時 26. 4 0. 1 6時 26. 0 西 2. 7 7時 26. 0 西 4. 2 8時 26. 0 西北西 4. 6 9時 26. 0 西北西 3. 7 10時 26. 3 0. 0 西 3. 7 11時 26. 7 警戒 12時 26. 5 警戒 13時 26. 0 北西 2. 8 警戒 14時 26. 8 0. 1 警戒 15時 26. 9 0. 0 西南西 1. 0 警戒 16時 26. 0 南南西 1. 9 警戒 17時 26. 0 南 3. 3 警戒 18時 27. 0 0. 0 南 4. 9 警戒 19時 26. 0 南 6. 7 警戒 20時 26. 0 南 7. 5 警戒 21時 26. 5 注意 22時 26. 7 注意 23時 26. 9 注意 明日の天気(29日) 0時 26. 0 南南東 2. 7 注意 1時 26. 0 東 1. 2 注意 2時 26. 1 0. 0 東 0. 9 注意 3時 26. 0 北東 0. 7 注意 4時 25. 0 西 0. 7 警戒 5時 25. 0 西南西 3. 3 警戒 6時 26. 0 西南西 5. 1 警戒 7時 26. 0 西 6. 4 警戒 8時 26. 3 警戒 9時 26. 9 警戒 10時 26. 7 警戒 11時 26. 0 西 1. 2 警戒 12時 26. 0 南西 1. 2 警戒 13時 27. 0 南西 2. 4 警戒 14時 27. 6 警戒 15時 27. スプリングゴルフ&アートリゾート淡路<淡路島>の天気（3時間毎） - goo天気. 0 南西 4. 2 警戒 16時 28. 0 南西 5. 7 警戒 17時 28. 0 南南西 6. 9 警戒 18時 28. 0 南 8. 2 警戒 19時 27. 0 南 5. 1 警戒 20時 27. 0 南南東 5. 1 警戒 21時 26. 1 注意 22時 26. 1 注意 23時 26. 0 南南東 4. 8 注意 週間天気予報
7月28日(水) 11:00発表 今日明日の天気 今日7/28(水) 時間 0 3 6 9 12 15 18 21 天気 曇 晴 気温 25℃ 24℃ 29℃ 31℃ 33℃ 27℃ 降水 0mm 湿度 80% 84% 86% 81% 74% 70% 88% 風 南南西 2m/s 南南東 1m/s 北北西 2m/s 西 3m/s 南南西 3m/s 南 5m/s 南南東 2m/s 明日7/29(木) 26℃ 90% 92% 94% 78% 南 3m/s 南 2m/s 南南東 3m/s 南 4m/s 南 6m/s ※この地域の週間天気の気温は、最寄りの気温予測地点である「神戸」の値を表示しています。 洗濯 50 ワイシャツなど化学繊維は乾く 傘 40 折りたたみ傘がいいでしょう 熱中症 警戒 熱中症の発生が多くなると予想される場合 ビール 80 暑いぞ!冷たいビールがのみたい! アイスクリーム 80 シロップかけたカキ氷がおすすめ! 汗かき じっとしていても汗がタラタラ出る 星空 10 星空は期待薄 ちょっと残念 大阪府では、急な強い雨や落雷に注意してください。 大阪府は、湿った空気の影響でおおむね曇っています。 28日の大阪府は、湿った空気の影響で曇り、雨や雷雨となる所がある見込みです。 29日の大阪府は、湿った空気の影響でおおむね曇り、雨や雷雨となる所があるでしょう。 【近畿地方】 近畿地方は、湿った空気の影響でおおむね曇り、北部を中心に雨の降っている所があります。 28日の近畿地方は、湿った空気の影響でおおむね曇り、北部を中心に断続的に雨が降る見込みです。雷を伴い激しく降る所があるでしょう。 29日の近畿地方は、湿った空気の影響でおおむね曇り、雨や雷雨となる所がある見込みです。(7/28 10:35発表)
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