2017年2月1日更新 しそは、とても栄養の豊富な植物です。 その効果、効能の高さは折り紙つきで、中国では、死人が蘇ると言われているほど。三国時代に蟹を食べ過ぎて倒れ、紫色に変色した少年が旅の医師に与えられた葉によって蘇ったことが由来なのですが、その葉こそが、しそなのです。 このことから、「紫」が「蘇」るで、しそとなり、当初は蟹や魚など、食べ物の殺菌、消毒を目的としてもちいられていたようです。 しその歴史は日本でも古く、なんと縄文時代には既に食用にされていたことがわかっています。 縄文時代の食事と、現在の食事に通ずるものがあるというのは、なんとも感慨深いものですよね。 しかし、現在の食卓、もしくはスーパーでは、しそと並んで「大葉」というものを目にする機会が多いと思います。この大葉、見た目にはしそと同じようだけれど、一体どう違うのだろうか……そう不思議に思った人もいるのではないでしょうか。 しそと大葉、はたしてこの二つにはどんな違いがあるのでしょうか。 目次 しそと大葉は違うの? なぜわざわざ青じそに別の呼び方をつけたの? しその種類あれこれ……大葉と呼ぶのはほんの一部だけ 徹底比較!赤紫蘇と大葉(青じそ) おなじみの紫蘇ジュース、ぜひ大葉でも! 大葉に含まれる栄養素と効能がすごい！選び方や長期保存の方法まで徹底解説 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. しそと大葉は同じもの です。 しそには大きくわけて赤紫蘇と青じそがありますが、この青じその方を大葉と呼ぶのです。 ですから、厳密にいえば大葉=しそですが、しそ≒大葉ということになります。 しそというのは、もともと赤紫蘇のこと でした。青じそ(大葉)は、赤紫蘇の変種です。 後述しますが、赤紫蘇は主に梅干などの色付けに使用されるのに対し、青じそ(大葉)は食用としてもちいられることが多いです。 そして、しそは実・芽・穂などさまざまな部分が食用とされるため、わかりやすくするために葉の部分をとくに"大葉"と呼ぶようにしたようです。つまり、大葉とは商品名であり、名付けたのは静岡のつま物生産組合だといわれています。これが、昭和36年のことであり、以降、青じそのことを大葉と呼ぶようになったのです。 大葉という呼び方は限定的!?
「紫蘇」と「大葉」の違いって… スーパーなどで見かける香草野菜の「大葉」ですが、「紫蘇」という呼び名も耳にしませんか? このふたつ、違いは一体何なのでしょうか? 青じそと大葉の違いを説明できる？青じそと大葉の違いとは？｜. 早速調べてみると…… 「紫蘇」はシソ科の植物名で、おもに青じそと赤じそを指す 紫蘇はシソ科の植物の名前 です。よく私たちが目にする 青じそ と、梅干しの色付けなどに使われる 赤じそ とがありますが、 両方まとめて紫蘇 と呼ばれます。 【出典】 デジタル大辞泉 小学館 紫蘇の一品種、青じその葉が「大葉」 刺身のつまなど、 食用の香味野菜として使われる青じその葉 のことです。スーパーではよく葉のみが売られていますが、あれを「大葉」というんですね。 【出典】デジタル大辞泉 小学館 で、つまり「紫蘇」と「大葉」の違いは… 「紫蘇」は青じそと赤じその両方を含むシソ科の植物名。「大葉」はシソ科の一品種である青じその葉のこと で、より限定的になるんですね。 なぜ葉の部分だけ「大葉」という名称で呼ばれているのでしょうか? 諸説ありますが、紫蘇はその葉以外にも芽や実も食用として使われます。香味野菜として青じその葉を売る時に「紫蘇」だとどの部位か分かりにくいため、「大葉」という名で売られるようになったと言われているようです。 紫蘇を和食の基本、"五味五彩五法"から見ると…… 「紫蘇」と「大葉」、結局は同じものということですよね? 料理研究家・時吉さんによると、 「一部では、大葉は青じその青葉で裏が青くなく、柔らかくてお刺身のつまなどに使われるもの。青じそは裏も青くてお料理に使われるなどと言われるようです。ともあれ、どちらも同じものですね(笑)。 紫蘇はその成長過程で、使える部位と名称が変化していくんですよ。 青じその 若い芽で双葉になっているのが『青芽』、赤じそのものは『紫芽(むらめ)』 と呼ばれ、お刺身のつまやお醤油に混ぜて食べられたりします。 これらが成長してくると、 紫の小さな花をつけた『花穂じそ』 となります。さらに成長して 花が落ち、熟成手前の実をつけたものが『穂じそ』 で、よく天ぷらなどにされます」(以下「」内、時吉さん) 紫蘇の使い道って葉っぱだけではなかったんですね! 「和食のお膳には、 『五味五彩五法』 という考え方があります。 五味(味わい)…甘・辛・酸・塩・苦 五彩(彩り)…赤・白・黄・緑・黒 五法(調理法)… 生・煮る・焼く・揚げる・蒸す 五彩とは、例えばお刺身なら魚の赤身、イカの白、貝の黄色、大葉の緑、ワカメの黒……とひとつのお皿の中で彩りの調和がとれていることです。青じそは、この和食の考え方の一端を担う食材と言えるんです」 そうなんですね。和食の奥深さ、興味深いです!
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】 の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「 紫蘇 」です。 ■紫蘇はどんな野菜ですか? 紫蘇は葉っぱ です。 と、書いてしまったらおしまいになっていますのですが、葉を食べる野菜です。 実も食べますが(穂紫蘇といいます)、一般的に家庭で食べられているのは葉でしょう。 枝に関して言えば、香りはありますが、ちょっと硬いので、食用には不向きだとわたしは思っています。 紫蘇の原産は、中国からチベット、ミャンマーにかけてのエリアだと言われています。書籍のなかには「中国原産」と記載されているものもあります。 その歴史はとても古く、中国の三国時代の言い伝えとして、すでに紫蘇にまつわる話が残されています。 『蟹を食べすぎ、一人の少年が腹痛(食中毒)をおこし苦しんでいた(亡くなった)。そこで、紫蘇の葉を煎じて飲ませたところ、復活した(生き返った)。』 ※( )の中の言葉で残されている言い伝えもあります。 さらに、この物語が紫蘇の名前の由来だという説も。 人を「蘇生」させる「紫色」の葉。 これが、紫蘇の名前に繋がっている、というのです。なるほど。 この物語(言い伝え)からも、紫蘇がなにやらパワフルな野菜であることは伺えます。実際に、紫蘇はとてもパワーのある野菜です。そんな紫蘇の魅力をもう少し掘り下げていきます。 ■赤紫蘇と青じそは同じ? 大葉やエゴマは? 「紫蘇(しそ)」という名称を耳にした際に、皆さんはどんな色の野菜を思い浮かべますか? 紫色? 緑色? 大葉とシソとえごまの違いや見分け方を解説！ | 食べ物と私たち. これらは同じ野菜でしょうか? 表が緑で裏が紫? それとも果物のように熟すと色が緑から紫に変わる??
■ゆるベジらく膳料理的 紫蘇の栄養① 薬膳では、赤紫蘇も青じそもすべて「紫蘇」として考えます。 紫蘇は「 温・辛 」に分類されます。 温は身体を温める働きがあります。とくに冷房等によって冷えに身体が傾いている「隠れ冷え性さん」の場合、温の性質をぜひ味方につけてください。温めることによって、胃腸は活発にはたらけるようになります(脾や胃は、温かい状態が大好きです)。胃腸がしっかりはたらくことで、消化吸収が促されます。そして、最終的に体力アップへと繋がります。 うーん、すばらしいプラススパイラス!! 辛は、気のめぐりをよくしてくれる力があります。気は「命のパワー」や「ポジティブな気持ち」のように考えてください。気がしっかりめぐっている方は、朝から元気よく動ける人、という印象を与えます。 そして同時に血行をよくするので、冷えの解消にも役立ちます。血がしっかりと身体の隅々まで流れることで手足までポカポカ過ごせます。 発汗を促すのも、辛の性質のひとつです。 また、中国では紫蘇の葉は「蘇葉(そよう)」という名の生薬です。実は「蘇子(そし)」と呼ばれ、これもまた生薬のひとつです。 ■美味しい紫蘇の選び方 赤紫蘇であっても、青じそであっても、基本的に選び方は葉物の野菜と同じです。 葉先までピンとしていて、葉や葉柄に傷がないものを選びましょう。また、購入したら、葉柄の部分を湿らせたキッチンペーパーで多い、さらにビニール袋に入れておくといいですよ。 ただ、わたしが一番おすすめしたいのは、自分で栽培すること。 実は紫蘇はかなりたくましい植物です。畑がなくても、プランターや植木鉢で十分育ちます。しかも、特別な手入れをしなくても、病気等にかかることもほぼありません。 紫蘇は1年草なので、種ができて自然と枯れてしまいます。が、しかし。その種を使ってまた翌年に芽が出て葉を楽しむことができます。一度まけば数年楽しめるなんて、すごいことです。ぜひ、ご自身でも栽培してみてください。 ■紫蘇が美味しい時季は? 赤紫蘇は、6月から7月にかけてが旬です。まさに今! ぜひ、食べてくださいね。本当に赤紫蘇ジュースはおいしいので、おすすめです。 (しつこいようですが、自分の好きなものはついついプッシュしてしまいます!) スーパー等へ行けばほぼ1年中出回っている青じそですが、旬はちゃんとあります。 青じその旬は、7~10月にかけて。これまた今が美味しい季節です。 ぜひたっぷり召し上がってくださいね。 さて、ベジ楽ではブログに書かれいるような野菜や食材に関するマニアな話を毎週火曜日に配信しています。2019年7月現在、お友達登録をしてくださった方全員に「ミニ体質診断チェックシート」をプレゼントしています。診断結果をトーク機能からお教えください。結果に基づいて、おすすめの野菜や食材についてさらに詳しい情報を動画にて無料でプレゼントしています。 ベジ楽のレッスンに興味を覚えた方は、ぜひ下のボタンからはじえめての方を対象にした「はじめてレッスン」を開催しています。ご覧ください。
2019年4月15日 第8回 意外と知らない! 雑学クイズ 爽やかな香りが、料理のアクセントになる「シソ」。シソドレッシングに、大葉味噌。お刺身の下に敷いてあるのは「シソ」? それとも「大葉」? 呼び方が違うだけな気がするけど、どう呼び分けていますか。2つの違いをハッキリさせましょう。 ■シソ 「シソ」はシソ科シソ属の俗称です。一般的には赤シソと青シソの両方を指します。 赤ジソは梅干しや、乾燥ふりかけに使われ、青ジソは香味野菜として刺身のつまや天ぷらに用いられます。 ■大葉 青ジソの葉の部分を指します。また「大葉」と呼ぶのは食用として販売される時のみで、赤ジソや畑で摘み取る前の段階の青ジソは「大葉」と呼びません。 2つの呼び名が生まれたのは、青ジソを販売する時にシソの"芽"と"葉"の区別をつけるため。この「大葉」が最初に出回ったのは大阪の市場だったことから、関西より西では「大葉」、中部地方から東の日本海側では「シソ」と呼ぶことが多いそうです。 (アリシー 編集部) ※この記事は「アリシー」から提供を受けて掲載しています ※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
結婚している皆さんの結婚指輪の着用頻度は、どれくらいでしょうか。 今回は、つけっぱなしにしている人の割合、つけっぱなしによるメリットデメリット、素材やデザインによりつけっぱなしに向くもの向かないものがあるのか、また、指輪には素材やデザインごとにどういったお手入れを行えば良いのかもご紹介します。 婚約指輪 デザイン 婚約指輪 指 婚約指輪 普段使い 婚約指輪 重ね付け 結婚指輪 おしゃれ 結婚指輪 ゴールド 結婚指輪 サイズ 結婚指輪 ダイヤ 結婚指輪 デザイン 結婚指輪 プラチナ 結婚指輪 指 結婚指輪 重ね付け 結婚指輪をはめる指とは?はめる指に込められた意味とは? みなさんは、なぜ結婚指輪をはめる指は左手の薬指なのだろうと疑問に思ったことはありませんか。今回は、それぞれの指が持つ意味、そして国によって違いがあるのかなど、指輪をはめる指について詳しく説明していきます。 婚約指輪 意味 婚約指輪 指 婚約指輪 結婚指輪 結婚指輪 おしゃれ 結婚指輪 おすすめ 結婚指輪 意味 結婚指輪 指 結婚指輪はシンプルに!購入後の口コミや飽きない選び方をご紹介 結婚指輪選びにおいて後悔しないためには、どのような点に注意するべきなのでしょうか? 結婚指輪は毎日着けるカップルも多く、飽きのこないデザインかどうかや邪魔にならないかが重要なポイントとなります。 今回は、具体的におすすめのデザインや素材、飽きがこない工夫など後悔しない結婚指輪の選び方をご紹介します。 婚約指輪 結婚指輪 婚約指輪 選び方 結婚指輪 v字 結婚指輪 おしゃれ 結婚指輪 おすすめ 結婚指輪 ウェーブ 結婚指輪 シンプル 結婚指輪 ストレート 結婚指輪 デザイン 結婚指輪 選び方 ゴールドの結婚指輪の魅力や重ね着けのメリットについて解説!
新しい生活様式が生まれ、"本当に価値のあるものはなにか"が見直されている今。永遠の愛を誓うためのウエディングリングこそ、こだわって選びたい。そう思う女性のために、人気のジュエラーの"本当に選ぶべき"エンゲージリング&マリッジリングをご紹介します。 BVRGARI【ブルガリ】 エンゲージリングを贈り合う習慣は、16世紀のヴェネチアが発祥。そんなロマンチックな歴史を背景に生まれたブルガリのリングに二人の愛を誓って。 [INCONTRO D'AMORE]は、イタリア語で「運命の愛の出逢い」という意味。二人の未来を祝福するように、センターダイヤモンドのハローにパヴェダイヤモンドを配して。リング「インコントロ ダモーレ」(Pt×ダイヤモンド0. 18ct〜)¥269000〜/ブルガリ ジャパン(ブルガリ) ドレス(レンタル)¥290000・(販売)¥500000(クリストス)・イヤリング(レンタル)¥5000(ともにミラー ミラー)/ミラー ミラー 丸の内 (上から)「インコントロ ダモーレ」(Pt×ダイヤモンド0. 18ct〜)¥269000〜/ブルガリ ジャパン 水の都ヴェネチアを着想源に、クラシカルな4本爪が透明感のあるブリリアントカットのダイヤモンドを支える。「デディカータ・ア・ヴェネチア トルチェッロ」(Pt×ダイヤモンド0. 男性におすすめの結婚指輪は？選び方から人気デザインまで徹底解説. 18ct〜)¥247000〜・あふれる光が指先を照らすハーフエタニティリング。「エタニティ バンド」(WG×ダイヤモンド)¥865000・サイドから見ると、石座が二人の絆を象徴するように結び合う。「インコントロ ダモーレ」(Pt×ダイヤモンド0. 18ct〜)¥269000〜・曲線的なバンドにパヴェダイヤモンドをあしらって。「インコントロ ダモーレ」(Pt×ダイヤモンド)¥251000/ブルガリ ジャパン(ブルガリ) センターダイヤモンドのまわりを美しくパヴェが囲み、愛を象徴する輝きをいっそうきわだたせるエンゲージメントリング。ほっそりとしたリングが洗練された指もとへ導く。「マリー・ミー」より初のピンクゴールドが登場したマリッジリングと、ミックス感のある重ねづけを楽しみたい。(上)「インコントロ ダモーレ」(Pt×ダイヤモンド0. 18ct〜)¥260000〜・(下)「マリー・ミー」(PG×ダイヤモンド)¥210000/ブルガリ ジャパン(ブルガリ) ブラウス¥11800/ユナイテッド トウキョウ 新丸ビル店(ユナイテッド トウキョウ)ファー¥32000/ビームス ハウス 丸の内(デミルクス ビームス) (上)「インコントロ ダモーレ」(Pt×ダイヤモンド0.
婚約指輪(エンゲージリング)は結婚を申し込む際に男性から女性に贈るのが一般的です。しかし、結婚後は結婚の証として夫婦同士で交換する結婚指輪(マリッジリング)を身につけて生活します。では結婚後、婚約指輪はどのように使われているのでしょうか? 大半の女性は結婚後、婚約指輪を日常的につけない あるアンケートによると結婚後、婚約指輪を日常的につけないという人が約5割となっています。毎日つけているという人は15%しかいません。結婚後は一度もつけていないという人は1割ほどいます。 日常的につけない理由としてダイヤモンドなどの華やかな装飾がある場合、日常的に使う指輪としては目立ちすぎるため使いづらい、という意見が多いです。 また、大事な指輪を日常的に使うと失くしたり傷つけたりする可能性があるので使えない…という理由も挙げられています。大半の婚約指輪にはダイヤモンドがあしらわれており、繊細な装飾が施されているので大事に扱いたいという気持ちが強いようです。 多くの人は結婚式や記念日など、特別なイベントで身につけるようですが、普段使いとして身につける女性もいるようです。 普段使いしている女性の声を知りたい方はこちらの記事もご参照ください。 婚約指輪はいつつける?普段使いする機会とは? フォーマルな場面では結婚後に婚約指輪を着用することも あくまで日常的につけないという人が多いだけであって、全くつけない人ばかりという訳ではありません。 結婚後に婚約指輪をつける場面として多いのがフォーマルな場です。 華やかなデザイン故に日常的には使いづらくても、フォーマルな場では大きな問題になりません。それに結婚後は冠婚葬祭に加え同窓会や親戚の集まり、出産後の入園式・入学式・卒業式など指輪を活用できるフォーマルな場は沢山あります。 また、あるアンケート調査ではご主人とおしゃれして外出する時につけるという意見も多いです。ご主人も妻が婚約指輪をつけてくれると嬉しいようです。 婚約指輪は結婚指輪と重ね付けできるデザインがオススメ! 婚約指輪をセットリングにできるデザインで購入することで、結婚後に婚約指輪の使い道を増やせます。セットリングとは婚約指輪と結婚指輪の2つのブライダルリングが重ね付けできるようにデザインされた指輪のことで、近年人気が高くなっています。 2つのリングを重ねても違和感がないようにデザインされていて、それぞれのリング単体でも使えるのでアレンジが可能です。シーンに応じて3通りの使い方ができるので指輪を長く活用できます。 ただし、セットリングにもデザインや宝飾が派手なタイプ、控えめなタイプなど様々なタイプが存在します。そのため、婚約指輪を日常的に使うならデザインは控えめにするなど結婚後の使い方も想定したデザイン選びが必要です。 結婚後の活用方法も考えて、気に入った婚約指輪を見つけてください。 重ね付けをするリングの順番 重ね付けをする場合、結婚指輪を内側(手のひら側)に、婚約指輪を外側(指先側)につけてください。海外でも主流のこのつけ方は、永遠の愛の誓いをした結婚指輪を内側にすることで、婚約指輪がその想いをロックするという想いが込められているそうです。 重ね付けデザインを選ぶポイントは?
婚約指輪と結婚指輪が セットリングとして造られている デザインが多く揃えられているくらい 重ね付けはもはや定番の形 になっています。 色んな人が重ね付けをしているから という理由ではなく せっかく気に入っている婚約指輪だから なるべく色んな機会につけたいですよね? でもいざ重ね付けをしようとすると プラチナとゴールドの組み合わせは変じゃないか 好きなデザイン同士だと重ね付けが似合わないか など気になることがたくさんでてきます。 とくにゴールドとプラチナは どちらも人気色 なので どっちか選ぶくらいなら重ね付けがいい! なんて人も割と多いんですよね! そこで今回は 色違いの素材を重ね付けすると変なのか を徹底解説していきます! 重ね付けの おすすめコーディネート例も 紹介していくので これから結婚指輪を選ぶ人は イメージの参考になりますよ! これを読んで 誰が見ても「素敵」 と思うような 重ね付けを見つけちゃいましょう♡ 結婚指輪の重ね付け!色違いの素材は変なのか調べてみた 結婚指輪や婚約指輪の素材は プラチナ イエローゴールド ピンクゴールド この3つが主流です。 全て色合いが違いますが、 色の違った素材を重ね付けすると 変なのでしょうか。 実際に調べてみました! ゴールド×プラチナ 婚約指輪と結婚指輪で 選ばれている素材の 上位2つが ゴールドとプラチナ です。 ゴールドとプラチナって イメージが全然違うから 合わせたら変なんじゃ… と思う人が多いのですが、 お洒落な雰囲気を楽しみたいなら むしろ素材を変えるのは 全然アリです! オリジナリティを出せる それぞれの素材の違いが引き立ちどちらの指輪も目立つ この2つが素材を変える時の 大きな特徴ですかねー。 出典: イエローゴールドの結婚指輪と プラチナの婚約指輪を 重ね付けすると カジュアルな印象になります。 海外では結婚指輪にイエローゴールドを 選ぶ人は多いですが、 日本では 断トツでプラチナ が選ばれています。 プラチナが高価なもの、 上質な輝きから特別な物 というイメージの強さが 影響しているみたいです。 ただ、イメージだけではなく 変色や金属アレルギーのことを考えると 毎日つける結婚指輪は やっぱりプラチナがおすすめ です。 プラチナの結婚指輪と イエローゴールドの婚約指輪なら 上品な輝きを保ちつつ、 中石のダイヤモンドの白さと プラチナの白さが合わさって 華やかさも増します。 さらに素材が違くても写真のように ミル打ちで揃えたり、 彫り模様で揃えたりすると 統一感もでる ので重ね付けがしやすいです。 それでもちょっと色の違いが 気になる人は結婚指輪に コンビのデザインを選ぶと 良いかもしれないですね!