牛乳、レモン汁、塩。たったこれだけの材料で30分もあれば新鮮なリコッタ チーズができてしまいます。一度自分で作ってしまうとその簡単さとおいしいさにびっくり。 さらに以前シチリアで食べたこってりした濃厚なリコッタ を再現したくて、さらにおいしく作れるレシピを考えてみました。 ▶︎レシピ動画 絶品、シチリア産リコッタチーズ! シチリアのシラクーザのレストランで食べた前菜。ピスタチオの名産地ブロンテも近いのでピスタチオも美味しかった!
・エスプレッソコーヒー風味の白いパンナコッタ Ingredients 1 リットル 羊乳または牛乳, (できるだけ脂肪分の高いもの) 大さじ3 レモンの絞り汁 小さじ1 塩 ½〜1 カップ 生クリーム, (必要なら) Instructions 鍋に羊乳または牛乳1リットル(と生クリーム)と塩を入れて火にかけます。 沸騰直前(お鍋の淵に泡ができるくらい)になったら弱火にし、レモン汁を少しづつ加えながらよくかき混ぜます。 ほろほろと固まりになり始めたら火を止め、10分ほどおきます。 ボールにガーゼ(またはキッチンペーパー・不織布など)を敷いたザルを置き、3を注ぎ入れます。 そのまま食べるなら10分くらい置いた、まだ水分が残るうちに食べるのが美味しいです。 お菓子や他の用途で使う場合は1時間程度おき、しっかり水を切ります。 出来上がったリコッタチーズ はなるべく早く召し上がって下さい。(新鮮な出来立てが本当においしいです!) 残ってしまったら冷蔵庫で2日間保存できます。 Notes 1リットルの羊乳(牛乳)を使って、リコッタチーズの出来上がりは30分くらい置いた状態で500g程度、しっかり水切りをした状態で250g程度です。 あとに残る乳清(ホエー)に牛乳を加えて固まるまでレモン汁を加えていくと繰り返し同じチーズができます。
そんなときに代用できるものがある? リコッタチーズを食べたいけど、売ってなかったという こともあるかもしれませんね。 そんなときは、代用できるものがあります!
リコッタチーズは、お菓子作りやサラダの付け合わせなどに使うと美味しいですよね。 ところが、近所のスーパーでは、リコッタチーズが見当たらないことも多いようです。 ここでは、リコッタチーズを買うにはどこへ行ったら良いかをお教えします。 又、リコッタチーズの代用品となるものや、リコッタチーズとカッテージチーズの違いについても触れていきます。 リコッタチーズはどこで買える? リコッタチーズが買えるのは、少し高級感のある食材を扱っているお店です。 例えば、デパートの食品売り場で、チーズを扱っている専門コーナーがあれば、そこで買うことができます。 又、「紀伊國屋」「成城石井」「明治屋」など、輸入物の食材を扱うお店でも買うことができます。 リコッタチーズは基本的に、日本で見かけることが少ない食材の1つです。 なので、輸入食材を扱っているお店に行かないと、買うのが難しいかもしれません。 更に、インターネット通販でも、リコッタチーズの販売をしている場合があります。 () 上で紹介している商品は、輸入品ではなく、国産のリコッタチーズです。 しかも、北海道産なので、品質に関しても安心できそうですね。 値段はピンからキリまでありますが、安いものだと、500円台で買うことができます。 もちろん、高級なものもあり、その場合は1, 000円以上の値段になります。 リコッタチーズの代用品は? リコッタチーズが買えなかった場合、他の食材で代用することができます。 リコッタチーズの代用品として代表格だと言えるのは、カッテージチーズです。 カッテージチーズには、プレーンタイプと裏ごしタイプがありますが、裏ごしタイプを使いましょう。 プレーンタイプを使ってしまうと、ぽろぽろし過ぎて、代用品にならないのです。 又、裏ごしタイプのカッテージチーズでも、 リコッタチーズのコクには勝てません。 そこで、 裏ごしタイプのカッテージチーズに、同じくらいの分量のクリームチーズを混ぜて みてください。 そうすると、リコッタチーズのコクにより近い感じを再現することができますよ。 カッテージチーズもクリームチーズも、近所のスーパーで買えますから、手に入りやすいですよね。 更に、無糖のヨーグルトを、キッチンペーパーやガーゼに流し込み、一晩水切りしてみてください。 この 「水切りヨーグルト」 も、リコッタチーズの代用品として使えますよ。 カッテージチーズよりも手間はかかりますが、かなり美味しく仕上がります。 リコッタチーズとカッテージチーズはどう違う?
二次不等式の『解なし、すべての実数、○○以外のすべての実数』の時と『3
次の不等式を解きなさい。 (1)\(0. 4x-0. 7>1. 3x+2\) (2)\(0. 2x+1≦-0. 3x-2. 5\) (1)の小数解法 (1)\(0. 3x+2\) 小数を消すために両辺を10倍してやりましょう。 $$(0. 7)>(1. 3x+2)\times 10$$ $$4x-7>13x+20$$ $$4x-13x>20+7$$ $$-9x>27$$ $$x<-3$$ 小数を消すためには、すべての項を10倍してやってくださいね! (2)の小数解法 (2)\(0. すべての実数・解なしになる２次不等式【高校数学Ⅰ】授業～２次不等式＃３ - YouTube. 5\) 両辺を10倍して小数を消してやりましょう。 $$(0. 2x+1)\times 10≦(-0. 5)\times 10$$ $$2x+10≦-3x-25$$ $$2x+3x≦-25-10$$ $$5x≦-35$$ $$x≦-7$$ 連立不等式の解き方 連立不等式を解く場合には、連立方程式のように加減法や代入法を使いません。 連立不等式の解き方手順は以下の通りです。 それぞれの不等式を解く それぞれの解の共通範囲を求める シンプルですね(^^) それでは例題を見てみましょう! 次の不等式を解きなさい。 (1)\(\begin{eqnarray} \left\{ \begin{array}{l} 5x + 1 ≦ 8x+16 \\ 2x -3 < -x+6 \end{array} \right. \end{eqnarray}\) (2)\(\begin{eqnarray} \left\{ \begin{array}{l} 6x -5 < 2x+7 \\ x +8 ≧ 5x \end{array} \right. \end{eqnarray}\) 連立不等式については、こちらの動画でもサクッと解説しています('◇')ゞ (1)の連立不等式解法 (1)\(\begin{eqnarray} \left\{ \begin{array}{l} 5x + 1 ≦ 8x+16 \\ 2x -3 < -x+6 \end{array} \right. \end{eqnarray}\) まずは、それぞれの不等式を解いてやります。 $$5x+1≦8x+16$$ $$5x-8x≦16-1$$ $$-3x≦15$$ $$x≧-5$$ $$2x -3 < -x+6$$ $$2x+x<6+3$$ $$3x<9$$ $$x<3$$ それぞれの不等式が解けたら、同じ数直線上に範囲を書いて共通している部分を見つけましょう。 すると、このように\(-5\)から\(3\)までの範囲が共通している部分だと読み取れます。 よって、答えは $$-5≦x<3$$ となります。 それぞれの不等式を解く!