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11月24日(木)の給食 今日の献立;ご飯、魚の揚げ煮、ごま和え、ミカン、牛乳 今日の「魚の揚げ煮」には、"カジキ"を使いました。体長が3. 5m~4. 「トマトが赤くなると医者が青くなる」の原語 -「トマトが赤くなると医- 日本語 | 教えて!goo. 5m、体重は約200kg~600kgもある大きな魚です。今日は、カジキの中でも"メカジキ"を使いました。癖がなく鶏肉に似ているので、食べても魚だと分からない人もいます。 「ごま和え」は、煎ったゴマをすり、砂糖・醤油などで味付けをしたものを野菜・魚介などと和えたもので、「ゴマよごし」ともいいます。ゴマには、カルシウム・鉄分・食物繊維などの他にも、最近注目されている"ゴマリグナン"など、体にとても良い栄養がたっぷり含まれています。 【給食室より】 2016-11-24 15:59 up! 11月22日(火)の給食 今日の献立;お芋のご飯、魚の味噌焼き、のっぺい汁、ミニトマト、牛乳 秋の味覚"お芋"を炊き込んで「お芋のご飯」を作りました。薩摩イモ、紫イモ、長イモ、ジャガイモの4種類の芋が入っています。黄色い薩摩イモはカロチンを多く含み、紫イモはアントシアン色素を含んでいて、どちらも抗酸化作用があります。お芋は、ビタミンCも多く含むので、風邪をひきやすいこの季節には、ぴったりの食べ物です。 「のっぺい汁」は、全国各地にある郷土料理で、地方によって少しずつ違うようですが、のっぺりとしたとろみのある料理のことです。食べると体が温まります。 【給食室より】 2016-11-24 15:43 up! 11月10日(木)の給食 今日の献立;レーズントースト、秋野菜のクリーム煮、小平野菜のサラダ、牛乳 ブドウを乾燥させたものを英語で「レーズン」といいます。有名な産地は、カリフォルニアです。ビタミンB1、鉄分、食物繊維を多く含む体に良い食べ物です。今日は、レーズン食パンにマーガリンとグラニュー糖を混ぜたものを塗って「レーズントースト」を作りました。 秋野菜は、風邪の予防に効果のあるビタミンCやカロチンを多く含んでいます。寒くなるこれからの季節、しっかり食べて、風邪をひかない丈夫な体を作りましょう・ 【給食室より】 2016-11-12 15:51 up! 11月8日(火)の給食 今日の献立;吹き寄せご飯、シシャモの唐揚げ、かき玉汁、酢の物、牛乳 「吹き寄せ」とは、日本料理の調理法の一つで、風で木の葉が吹き寄せられた様子を表す、秋から冬にかけて作る料理です。野菜などを木の葉の形にしたりして、鶏肉などいろいろな材料と一緒に調理し、器に盛り付けます。今日は秋の味覚の「栗」と「きのこ」と、紅葉の型抜きをした「にんじん」を使って「吹き寄せご飯」を作りました。 【給食室より】 2016-11-09 09:14 up!
(笑) 太秋柿の収穫がダメならせめて葉っぱだけでもという思いもあってつい欲張りました💦 早く本来の目的の果実を食べてみたいもんだと期待する今日この頃なのです♪ では、また👋
11月7日(月)の給食 今日の献立;ゆかりご飯、家常豆腐(ジャージャンドウフ)、中華和え、柿、牛乳 家常豆腐は、中国では「チャーチャントウフ」といいます。揚げ豆腐(生揚げ、厚揚げ)と豚肉の辛子ソース煮のことで、いろいろな材料を炒めたスープと甜麺醤(テンメンジャン)、豆板醤(トウバンジャン)、醤油、砂糖などで調味して煮込んだ中国の家庭料理の一つです。栄養たっぷりの献立です。 今日の柿は、小平市で収穫した柿です。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるくらい、柿は体に良い栄養がたっぷり詰まった秋の果物です。 【給食室より】 2016-11-08 11:41 up! 11月4日(金)の給食 今日の献立;フィッシュバーガー、ジュリアンスープ、さつまボート、牛乳 フィッシュとは、英語で魚のことです。今日は、「ホキ」という白身の魚を使いました。パン粉を付けて、油で揚げてフライにしたものをパンに挟んで「フィッシュバーガー」にしました。一緒に挟んだキャベツは、消化を助ける「ビタミンU」が含まれているので、揚げ物と一緒に食べると良い野菜です。 さつまボートのサツマイモは、一年中食べられますが、今が一番おいしい「秋の味覚」の一つです。あわてて食べて、喉に詰まらせないように牛乳を飲みながらいただきました。 【給食室より】 2016-11-04 18:06 up! ○○が赤くなると、医者が青くなる。 - ○○は、トマトですか柿です... - Yahoo!知恵袋. 11/2(水)の給食 今日の献立;ツナピラフ、ポークシチュー、りんごゼリー、牛乳 お米をバターで炒めてから炊いたものを「ピラフ」といいます。ピラフは、トルコで食べられていた料理ですが、トルコからヨーロッパへ伝わり、広く世界中で食べられるようになりました。でも、他の国では、日本やトルコと違ってお米は野菜の一種と考えられていて「ピラフ」は、料理の付け合わせとなっています。入れる食材によっていろいろな「ピラフ」がありますが、今日は、マグロの加工品の「ツナ」と野菜を使って「ツナピラフ」を作りました。 【給食室より】 2016-11-02 16:11 up! 11月1日(火)の給食 今日の献立;ご飯、佃煮、野菜のうま煮、梅ドレッシングサラダ、牛乳 佃煮は、海産物を砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物で、ご飯と一緒に食べる料理です。元々は、小さすぎて売れない魚をつかい、漁師が自分たちの保存食に作ったものです。名前の由来は、今の東京都中央区にある佃島からと、大阪市西淀川区にある佃島からという二つの説があります。東京の佃煮は、「江戸前佃煮」と呼ばれ、夏でも常温で傷まないほど濃い味付けのものでしたが、今は薄味のものが一般的です。今日は、昆布・鰹節・ちりめんじゃこ・白ごまを醤油・砂糖・みりん・酢で煮からめて作りました。 【給食室より】 2016-11-01 13:32 up!
健康効果の過信は禁物 「柿が赤くなれば医者が青くなる」ということわざがあります。これは柿の栄養豊富さや健康効果を示すものと思う人も多そうですが、残念ながら、「柿さえ食べておけば健康になれる」という意味ではありません。このことわざの真意としては、柿の旬である秋口は過ごしやすい気候のため、そもそも病になる人が少ない、ということだと考えられます。 もちろん、秋に旬を迎える食べ物には栄養価の高いものが多いのも確かですので、快適な気候だけでなく、栄養バランスがよくなることも要因のひとつとしては考えられます。柿も過剰に健康効果を期待するのではなく、身体に嬉しい食材のひとつとして、上手においしく、食生活に取り入れましょう。 柿の食べ過ぎは危険? 食べ過ぎによる胃石リスクも 「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」という、正岡子規の有名な句があります。 意味としては単純に「法隆寺で柿を食べていたら鐘が鳴りました」という内容ですが、秋になると柿が食べたくなるのは、私だけではないと思います。ただし、柿を食べる際には注意したいことが1つあります。めったにあることではありませんが「柿が安く手に入る時期は短いから」「庭の木にたくさん生ったから」と短期間に食べ過ぎてしまうことで、「胃石」ができてしまうことがあるのです。 「胃石」とは、あまりなじみのない病名ですが、胃の中で石のような堅い塊ができてしまい、「胃潰瘍」を起こしたり、小腸に移動して「腸閉塞」を起こしてしまうことがあるのです。 「胃石」はタンニンが胃酸と結合することでできてしまうので、タンニンを多く含む食品であれば、どんな食品でも可能性はありますが、柿は特に胃石ができやすい食品です。胃石を作らないためには、空腹状態で大量の柿を食べないようにすること。めったに起こる病気ではありませんが、おやつや軽食代わりについ柿をたくさん食べてしまう方は、念のため注意しましょう。 ■参考 旬の食材百科 柿 食品成分データベース
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