または低温調理器で、50. 5℃に設定して、ボウルに汲みだします。 低温調理器は、低温調理をするだけではありません☆ このように、流し台のところで「温度調整器」としても活躍します。 シンクのところに低温調理器をセットして、常に50℃の湯を作っておく。 ボウルの中に50℃の湯を入れたら、鶏肉を入れます。 湯の温度が下がらないように注意しましょう。 50℃はわりと熱いです((+_+)) 熱いのが苦手という方は、菜箸や手袋をお使いください。 ここで表面を優しくなでるように、こすってぬめりを落とします。 水気をしっかり拭きましょう。 私は安~いペーパータオルを惜しげなく使ってしっかり水気を拭いています。 それから味の決め手になる塩を計量します。 塩の量は、 鶏ハムなら重量の1. 5%~2% にしますが ハムではない料理に仕上げたい場合は、1%が基本。 低温真空調理では塩の量を計る方が失敗がありません。 1%の感覚になれてきたら、毎回計量しなくても良いですが 慣れないうちは、計量で塩味を決めると失敗しません。 1%は、計算しやすいので、おすすめです。 塩分控えめにしたい方は、1%を計量したあとで ひとつまみ、ふたつまみと塩を減らしてみてください。 塩を両面になじませたら、他の材料も一緒に 食品用のポリ袋に入れます。 (必ず耐熱温度を確かめましょう) 【お料理道具 ワンポイント~すり鉢~】 ここでちょっと脱線しますが 皆さんは「すり鉢」を持っていますか? 最近は白和えなどのお料理もフードカッターなどを使う人が ほとんどです。 でもね・・・すり鉢で摺ると、味が変わりますよ! みそ汁のみそなどは、とても分かりやすい例です。 直径15センチくらいの小さなすり鉢くらいなら 丼鉢としても使えるので、持っていても損はありません。 ぜひ使ってみましょう。 調味料はすり鉢で合わせると愛情がプラスされる!? 【低温調理レシピ】驚くほどしっとりとしたサラダチキン｜呑まど たかじーぬ. 袋に入れて モミモミすれば良いんでしょ! ・・・っていうのは、おっしゃる通りなのですが 私はひと手間、愛情かけて作ったことの証しに 面倒でも洗いものが増えても すり鉢ですりすり・・・すり合わせて袋に入れることにしています。 カレー粉は最後に入れて短時間で混ぜ終えます カレー粉は、最後に入れます。 すりこぎにカレー粉に含まれるターメリックの色素や匂いが しみ込んでしまわないように注意しましょう。 (※そのために、最後に入れることで、カレー粉との接触時間を短くします。使い終わったらすぐに洗い流します) こうして、袋におさめられた鶏肉がこちら。 袋は耐熱温度を確認しましょう ちなみに、真空にすることで、味の浸透が良くなります。 鶏肉にフォークで穴を開けたりしないようにしましょう。 無菌のはずの筋肉内部が汚染される可能性があります。 これを60℃に設定した真空調理器又はホットクックに入れます。 ホットクックの「低温調理」機能を使ってみましょう。 ホットクックの場合は 「設定した温度になってから調理開始」になるところがエライです!!
料理は、化学だ!!! と、思わず叫んだ~フジイデンキ嫁のあつこです~♪(笑) みなさん、こんにちは~! なぜ、そう叫んだのか? 実は私・・・ サラダチキンが大好き♥ なんです~(笑) だから、どうした?って話になりますが・・・(;^_^A 買うと意外と高い「サラダチキン」 でも、自分で作ると、パサパサしてて~ イマイチ美味しくない~~!!! なんとか、しっとりしたピンク色の「サラダチキン」を 簡単ずぼら料理で作れないものか?と考えました! いろいろ調べてみると、とにかくサラダチキンをしっとり作るには 低温調理(70度までの温度)でゆっくり調理する必要があることが わかりました! ネットで調べてみると、炊飯器の保温機能を使って 調理している人が多いのがわかりました。 でも私は、炊飯器はご飯を炊く専用にしておきたいので あんまり使いたくない・・・ふと炊飯器の横を見ると 電気圧力鍋が・・・Σ( ̄ロ ̄lll)!!!!! そうやん!電気圧力鍋には、低温調理機能がついてるやん! 使ったことなかったけど・・・(;^ω^) ということで、早速!!! コストコさんで大量に買ってきたむね肉を使って サラダチキンに挑戦!!! むね肉の皮を取り、フォークで十数カ所刺してから マジックソルトを振りかけ~小さいジップロックの袋にいれ 空気を抜いて、密閉します。 それを、電気圧力鍋に入れて、かぶるくらいまで水を入れます。 ※お水を入れます!お湯はダメです!詳しくは 割愛しますが、お湯だと パサパサになると失敗済みです! (;^ω^)(笑) ゴムパッキンを外してフタをのせ(のせるだけ~) 低温調理【70度60分】をセットしスタート! 音が鳴ったら、取り出して粗熱を取って 冷蔵庫で冷やして、切り分けて、食べてみました! 美味しいぃぃぃ~~~~~(*´▽`*)♥ しっとりしてます~今までレンジでチンして作ったのとは 全然違います!!! !・・・・でも・・・やっぱり・・・ 買ってきたのに比べると、しっとり感は負けてます(;´・ω・) なんでやろ?なんでやろ??? ここからまた、調べます~! そしたら、ちょっと砂糖を入れた方が、しっとりするって、 書いているページをいくつも見つけました。 砂糖??? 甘くなっちゃうんじゃないの??? って、思いながらも、もう一度挑戦!!! 同じくらいの大きさのむね肉(事前に重さを計るのを忘れたけど)を 2枚用意して、 ・1枚は、前回と同じようにマジックソルトのみ!
(笑) 2020年の今年、嫁に来て早28年!お料理~パン作りをこよなく愛し~そのためなかなかダイエットに成功しない嫁です~♪ 手話で会話ができますので、手話での買い物相談もOK! お気軽にお問い合わせください!
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 1 きつねうどん ★ 2021/07/31(土) 06:51:30.
しかも2本。
総工費どれくらいになるんですかね。... ( = =)コレハ カネカカルワー
全長約30メートルの橋が2本・・・。 MUGIちゃんは金持ちなんだから、橋架けたらよかったのにね。 余裕でしょ? ( *´∀)フッ サッサトデテコイヤ!! だけど、お金ないTENちゃんは、全部埋めちゃった。(;'∀')バカヤロー!! ほんと、なにしてくれてんの。。。オマエヲウメテヤロウカ? オウ? » 洗濯機から水漏れしているようで、度々床に水溜りができています。漏れは大体深夜です。｜第一ハウジング｜名古屋不動産買取・マンション、土地、戸建売買仲介. オウ? 話逸れたー! 何の話だったっけ(笑)
つまりは、どこまでが「沢」でどこからが「川」というのは、法的にも感覚的にも明確には分けようがないので、 産廃 業者は沢だろうが川だろうが埋めちゃうし、水が汚れて飲めなくなるとか知った事ではないと。そいうことです。
そんな頭でオーガニックだ?エコファームだ? ( *´∀)フッ ワラワセンナヨ。ウメルゾコラ。
悪い影響を受けて私の口が汚れてしまったようだ。
どうしたらよいか、皆さんも考えてみてください
ここのシフォンケーキは、今まで出会ったシフォンケーキの中でもダントツにしっとりしていました。 だけどふわふわのケーキ。 チョコも抹茶も甘さすぎない。 風味もとても良かったです! Make comfort life!快適なくらしの仕組みづくり. たまたま出会って買ったけど、ネット販売もあるみたい。 こどもたちのいる夏休み。 午前中は学習時間に当てているので、私はお片付け時間。 今日はこの引き出しを見直しました。 ガムテープやひも、電池や懐中電灯をいれている引き出し。 サッと出して、パッと入れるの繰り返しでかなり乱れています。 まずはいつもの全だし。 そこからサクッと同じ種類で分けます。 予想外だったのが、電池の種類。 こんなにも種類があったなんて…。 ボタン電池 の種類の多さよ。 中身入ってないけど、使う電池を忘れないために残してたものは スマホ で管理してもよいかも~。 そして、引き出しにおさめます。 よく使うものは手前の上に配置します。 今回の処分対象は「コンセント」 毎日暑いですね。 洗濯物がすぐ乾くので助かります。 すぐ乾くこの季節だからこその ラク できる洗濯グッズをセリアで見つけました。 ピンチハンガーの洗濯バサミの絡まりに耐えられず手放して、はや数年。 今は靴下をひとつひとつハンガーにとめて干しています。 でも、めんどくさくって(笑) 乾燥機に投げ入れることもあったのですが、縮んでいると家族からのクレームがあり、やむなく干すことになりました。 でも、めんどくさくって! (2度目) セリアにマスクの洗濯ネットを買いに行った時に、これを見てひらめきました。 これ、靴下並べたら干せるのでは?と。 セーター干しネットです。 家にもあるのですが、これは少しだけですがふちがあってかごのように使えそう。 これに、洗濯ネットを乗せて、さらにその上に靴下をポイッと乗せます。 あとはいつものようにベランダの物干しにハンガーのようにひっかけるだけ。 ひっかけるところがハンガーの形になってる上に、外れにくいようになっています。(説明力乏しすぎ!詳しくは写真を見ていただけると分かるかと…。) 底面もメッシュなので通気性も抜群! 今のところ、乾いてなかったーというものに出会ってないです。 私のように少しでも ラク したいズボラな方にオススメします。 ずーっと、洗面台の排水栓ジプシーでした。 賃貸物件の洗面台の排水栓は、汚れがとりにくいものばかりで。 ズボラな私は、よくゴミが溜まって詰まったり、お掃除のめんどくささに困っていました。 なので、セリアや ダイソー でプラスチック製のものを使って、時々簡単にお手入れしていたんです。 けれど、使っていていつも気になっていたことがあります。 それは、排水の流れが悪いのと、大量に一気に水を流した時に排水栓が浮いてしまう事。 排水の流れが悪いのは、たぶん水の通り道が少ないから。 浮いてしまうのは、サイズがあってないから?