豚汁 具は、大根、ニンジン、タマネギ、ささがきごぼう、豚バラ薄切り、カットネギを基本としています。 いつもたくさん切って、大きめの鍋にごま油を入れて炒めて、ひたひたになるくらいの水で、柔らかくなるまで煮ます。 そのあとは、 フリーザーバッグなどに分けて入れて、使わない分は冷凍して次回にまわしています 。 一度に豚汁にしてしまうと、冷蔵庫に入らなくなるので、そのためですね。 味付けは、だしの素一袋に醤油、みりん、酒を大さじ1くらい入れて、赤みそと普通のみその二種類をブレンドしています。 こうすることで味に深みが出て、 毎日飲んでも飽きない豚汁が完成します 。 おやつ レンジプリン ≫ 【レンジで簡単!! 】マグカップで. 【節約料理】ムリをしない！作り置き節約術の記録～その1～ - いつもの暮らしをちょっと良くする. *なめらかプリンの作り方 | 失敗なし | ゼラチン不使用 | pudding - YouTube レンジで作るお手軽素朴なかためのプリンです。 わたしは柔らかいプリンよりもかためが好きなので、自作しています。 材料も砂糖、卵、牛乳だけなのも(バニラエッセンスもあると嬉しい)いいですね。 レンジやマグカップにより加熱時間が異なるので気をつけましょう (動画の時間では加熱しすぎで甘い卵焼きみたいになりました…)。 上手くできると、ぷるぷるなのにほどよいかたさのある美味しいプリンができますよ。 イタリアンプリン ≫ 【極上簡単】電子レンジで出来る。イタリアンプリン! - YouTube 通常のプリンより、かたく美味しいプリンが食べたくなり作りました。 ですが、そこまでかたくなくコストもかかるので、 普通のプリンで良い という結論に至りました。 味は濃厚で美味しかったですが、チーズ入りのお菓子がそこまで好きではないので、普通が一番だと思いました。 マリトッツォ ヤマザキの薄皮クリームパンに冷凍ホイップクリームを使えば、今流行りのマリトッツォを作れるのではないかと思い作ってみました。 ※画像はマリトッツォのイメージ 感想としてはイマイチでした。 両者の相性がよくないのか、味に違和感があったり、甘すぎたりと微妙でした。 一度本物を食べてみないといけませんね。 パフェ 冷凍ホイップクリーム、シリアル、バナナ、冷蔵庫に残ってたアイスクリームとチョコソースを使って、お手軽パフェです。 味は普通に美味しいです。 ただ、作りすぎると後半からきつくなるので、 小さめの器で作ることをオススメします 。 その他 鶏むねチャーシュー ≫ むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ このチャーシュー味付けが好みで、とても美味しいです!
みなさんもよければ参考にしてみてください。 その2はコチラ! ≫ 【節約料理】ムリをしない!作り置き節約術の記録~その2~ 料理で役立つ便利グッズをまとめています! ≫ 【おすすめ便利グッズ】あると便利&買ってよかったキッチングッズ13選 作り置き以外の節約術はコチラ ≫ 2年間で100万円貯めた、わたしの節約術【お金の管理・口座・支払い編】
Description 1週間6000円のお弁当と夕飯の作り置きです。 日曜日に作り平日はなるべく買い物には行きません その日の安い魚肉 適量 作り方 1 作り置きでカレーなどを作るときは夏場など鍋ごと冷蔵庫に入れにくいので具材を炒めて冷蔵保存する 2 回鍋肉は豚肉を使わず、油揚げで節約 3 かぼちゃのサラダはレンジでチンしたかぼちゃにマヨネーズで味付けし、くるみを刻んで混ぜ合わせる。食感の楽しいサラダです このレシピの生い立ち フルタイムの仕事をしているので帰ってからの家事をラクにするために簡単レシピで作り置きを1週間分短時間で作り上げます クックパッドへのご意見をお聞かせください
作り置きおかずの冷凍の仕方や、冷凍食材の活用方法などを本にまとめました。「つくおき」シリーズとしては5冊めのレシピ本になります。 コチラ で本の内容を簡単にまとめています。ぜひご参考ください。 4. 先週、先々週に公開した最新レシピ一覧 鶏むね肉のみぞれ煮 味付けはめんつゆだけ。大根おろしにとろみをつけ、冷めてもおいしいです。 揚げないポテトフライ オーブンで焼くから揚げるより少ない油で作れます。子どものおやつにも。 キャベツとささみのごまサラダ ヘルシーで財布にもやさしいサラダ。ごまの風味がおいしいです。 サーモンチャウダー クリーミーでほっこりやさしいスープ。パンなどにつけてもおいしいですよ。 鶏肉と大根のバター醤油炒め コクと風味の相性がバツグンです。煮詰めたときの香りがおいしいです。 旨辛焼肉丼 手間なくおいしい、焼肉のたれを使った簡単がっつりめし。箸がすすみます。 菜花のオープンオムレツ 具材たっぷりでヘルシーなオムレツ。食卓やお弁当を華やかにしてくれます。 もやし春巻き 外はパリッと、中はコクうま。もやしがたっぷり入った春巻きです。 イチオシ関連記事 よくあるご質問ページ いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。 よくあるご質問(FAQ) 「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介 これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。ぜひ合わせてご覧ください。 《第3回 料理レシピ本大賞》大賞受賞! シリーズ第2弾!より充実した内容です。 第3弾!生活パターンに合わせた作り置き。 第4弾!パターンで詰める簡単お弁当。
そのままで美味しい&少しの工夫でアレンジできるレシピが作り置き活用献立のお約束! あとは盛り付けるだけ、焼くだけ、かけるだけ。ほかほかごはんと温かい汁物を添えれば、あっという間に完成です。作り置きを活用したおかずは、当日の調理で温かさのある献立に仕上げましょう。 まずはおかずを作り置きしよう! 平日の夕食作りのために、週末におかずを作り置きしておきましょう。作り置きしておくと便利なおかずレシピをご紹介します。なんと1週間3000円以内(2人分)で収めることができます。 ※保存期間はあくまで目安であり、 保存状態により多少異なる場合もありますのでご注意ください。調理器具・保存容器は清潔なものを使用してください メインの3品 1.【作り置き】茹で香味鶏<保存目安:5日> ※倍量で作る 2.野菜もたくさん食べられるヘルシー南蛮漬け<保存目安:3~4日> 3.味付き餃子<保存目安:1週間> ※片栗粉で打ち粉をし、冷凍保存をしておく サブおかず3品 1. レンコンが主役♪冬のラタトゥイユ<保存目安:5日>※食材は2人分とし半量で計算 2.きゃべつのクミン風味ザワークラウト<保存目安:1週間> 3.豆苗ともやしのナムルサラダ。<保存目安:3~4日> その他2品 1.ヨーグルトドレッシング(ヨーグルト×みそ×はちみつ)<保存目安:1週間> 2.ゆで野菜(ほうれんそう・かぼちゃ・ブロッコリー)<保存目安:5日> 作り置きおかず+食材で1週間を3000円でのりきる! 上で紹介した作り置きおかずをベースに、あとはちゃちゃっとできる一品で毎日飽きない献立を考えてみました。 作り置きおかずと、ちゃちゃっと一品の材料の金額は、全部合わせても3000円以内! 内訳と買い物リストは下記になります。 使用食材内訳 【肉・魚・卵】 鶏むね肉:2枚(280円) 豚ひき肉:200g(200円) ロースハム:2枚(40円) ソーセージ:1/2袋(130円) 生鮭:2切れ(420円) 卵:4個(120円) 【野菜】 長ねぎ:2本(150円) にんじん:1本(100円) きゅうり:1本(50円) たまねぎ:2個(50円) ニラ:1束(100円) キャベツ:1/2個(100円) レンコン:1節(200円) ブロッコリー:1株(200円) 豆苗:1袋(100円) もやし:1袋(30円) ほうれん草:1束(130円) かぼちゃ:1/4個(220円) トマト缶:1缶(90円) 餃子の皮:30枚(100円) スライスチーズ:2枚(50円) 【合計】2860円 <月曜>調理不要!盛り付けるだけで完成の蒸し鶏献立 月曜は盛り付けるだけの簡単献立。メインのゆで香味鶏はシンプルな味わい。そのままでももちろん、ラタトゥイユとの相性もバッチりです。煮汁は捨てずにとっておきましょう。スープに加えればワンランクアップ!
残って古くなってしまった日本酒の使い道 いくら日本酒の賞味期限や保管方法を知ったとしても、開封後1週間以内に飲みきれないこともありますよね。 例えばお客さんが来たときに開けたビンが余ってしまった・・・。というようなこともあると思います。 そこで次は、余ってしまった日本酒の使い道についてお話していきます。 実は、古くなって美味しくなくなった日本酒を捨てるのはとてももったいないんです。 おそらくみなさんが最初に思い浮かべるのは料理に使うことだと思いますが、そのほかにも以下のような使い道があります。 日本酒でご飯を炊く 日本酒風呂にする 日本酒でご飯を炊くと美味しくなることを知っていましたか?
5. 【1801号酵母】熟成された果実味と穏やかな味わい大吟醸酒の定番|紀土 大吟醸 1801酵母の特徴として上げられるのは現在ある協会酵母中もっとも高い芳香性です。日本酒の世界では大吟醸のための花形スター酵母的な存在。 その1801酵母を使用し、35%の精米歩合いで醸し出した大吟醸酒「紀土」。 エステル系酢酸イソアミルに代表されるバナナの香りとカプロン酸エチルに代表されるリンゴの香りの2つが相まって華やかな香り高い1本となっています。 大吟醸ならではの透明感あるみずみずしい飲み口で万人向けと言える。 蔵元:平和酒造(株)(和歌山県) 【公式ページはこちら】 製品:紀土 大吟醸 720ml 価格:2, 268円(税込) 4. 6.
協会酵母の他に各都道府県の酵母もある 協会酵母以外では、自治体や研究機関、各県や各地域で開発された酵母、また蔵などが独自で所有している「自家酵母」「蔵付き酵母」と呼ばれるものを使う酒蔵もあり様々です。 各都道府県の試験研究機関で開発された主な酵母。(これ以外にも酵母は、多数存在します) 県名 酵母名 特徴 山形県 山形酵母(KA) 香りが高く爽やかな酒を作り出す。バナナやメロンのような香り。 山形酵母に合う酒米(出羽燦々)を育て上げたのが出羽燦々である。 広島県 広島吟醸酵母 リンゴの様な香りを発するカプロン酸エチルが多く発生。 福島県 福島酵母(うつくしま夢酵母) きょうかい7号酵母の異変株でF701と言われ酸が少なく香り高いカプロン酸エチルを醸す。 静岡県 静岡酵母( NEW- 5) フルーティーで綺麗な酒を造り出す酵母、スッキリとした吟醸酒向き。静岡が地酒の銘醸地になるのに一役買った。 現在でも蔵元の中には、「蔵付き酵母」と呼ばれる蔵元独自の酵母を使用し酒造りを行っている蔵元もあり、各都道府県が産地独自の酒造り米を開発するのと同時に、特徴ある香りや味を備えた酵母を開発し地酒を広める努力をしています。 4. 酵母別おススメ日本酒6選 日本酒を詳しく紹介する書籍などで、その日本酒に使用されている酵母名を記載しているものがあります。しかし店先で日本酒の酵母を調べるのは実はなかなか難しいです。 その理由は、ラベルに使用酵母を記載していない蔵元が多いためです。使用酵母を知りたければ信頼のおける酒販売店で専門の店員さんに聞くのが最良です。 今回は日本酒ソムリエにご協力いただき協会酵母としてよく使われており、飲みやすい日本酒をセレクトしてもらいました。 酵母に注目して日本酒を選び、飲み比べてみると、使用酵母により同じ日本酒でもこんなにも味わいが変わるのかと今までと違う新鮮な日本酒との出会いがあります。 4. 1.
開封後の日本酒の劣化とは、言ってしまえば酸化のことです。 よくリンゴが酸化すると茶色っぽくなりますが、日本酒にもあのような変化はあるのでしょうか? 結論から言うと、 日本酒が酸化しても見た目の変化はほぼなく、味が少し変わってきます 。 日本酒独特のピリピリした触感がなくなってきたり、酸味がなくなってきたりします。 多少の日数であればこの味の変化も楽しむことができるんですが、1週間以上経つと雑味が増えてくるなどするので、なるべくそれまでには飲みきってしまいたいところです。 開封後の日本酒が茶色っぽくなっている場合は飲んでも大丈夫? 日本酒を開封後に保存しておくと、たまに中身が茶色っぽくなっていることがあります。 が、 この場合は飲んでも大丈夫です 。 茶色くなってしまう原因は、紫外線や温度の影響でお酒に含まれるアミノ酸などの成分が変化することなんですね。 なので、特に腐っているとかそういうわけではないので健康上は問題ありません。 とはいえ、変色したお酒を飲むのもちょっと嫌ですよね・・・(笑) 心から日本酒を楽しめなくなってしまうので、 日光が当たるところや高温の場所には保管しないようにしましょう 。 ただし、日本酒が白く濁っていたら要注意!