写真はイメージです Photo:PIXTA 冷凍食品にどんなイメージを持っているだろうか。「最近はがぜん、おいしくなったよな」「常時、安売りをしている」。こんなところだろうか。しかし従来、流通業界ではチルド食品や生鮮食品の補助的な役割だった冷凍食品が表舞台に顔を出し始めている。冷凍食品売り場はどう変わっているのか――。(流通ジャーナリスト 森山真二) 在宅勤務で 冷凍食品の需要が増加 「お昼は冷凍庫にある冷凍食品をチンして食べてね」とわが愛妻(? )は言う。冷蔵庫の冷凍扉を開けると冷凍のチャーハン、ギョーザ、コロッケ、魚、野菜とギッシリ。「なんだ、いろいろあるじゃん」と、チャーハンを取り出し、愛妻が仰せの通りチンして食卓に着く――。 在宅勤務、リモートワーク全盛の昨今、多忙な日は上記のようなスタイルでランチを済まされているご主人やご婦人も結構いらっしゃるのではないだろうか。 実際、家庭で食事する機会が増加し、冷凍食品の需要が高まっている。これに伴って冷凍食品はスーパーやコンビニでかなりの地位を確立し始めているのだ。 総務省の家計調査、20年12月の消費行動に大きな影響が見られた主な品目の中に「冷凍食品」がある。伸び率では即席麺やチューハイ・カクテルを抑え、「冷凍調理食品」が上回る結果となっている。
「金の」シリーズからは何が選ばれる?
6%微増。しかし過去最高だった2017年と同水準を記録している。20年はコロナ禍による巣ごもりで家庭用商品は大きく伸びたとみられている。 確実に家庭用の生産数量を伸ばす冷凍食品。あなたは冷凍食品派?、それとも冷蔵や常温食品派?――。
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"冷凍アボカド・オクラ"おすすめ8選|『LDK』が検証しました 使いきれない野菜は冷凍保存が便利ですが、切る、洗う、茹でるなど冷凍向けにこしらえることが大変だったりしますよね。そんなときにオススメなのが市販の冷凍カット野菜です。今回は独特のぬめりで生製野菜だと下処理が面倒なアボカド・オクラ編。各4製品をプロがジャッジし、冷凍でも本来の味、食感が楽しめるものを見つけました! 超めんどくさいが解消! 冷凍カット野菜「里芋・かぼちゃ」おすすめ10選|『LDK』が検証しました 使いきれない野菜は冷凍保存が便利ですが、切る、洗う、茹でるなど冷凍向けにこしらえることが大変だったりしますよね。そんなときにオススメなのが市販の冷凍カット野菜です。今回は手軽に購入できる冷凍さといもと冷凍かぼちゃ5製品ずつをプロがジャッジ。おすすめのレシピとともに紹介します! 低カロなのに肉感! ちゃんとおいしい「大豆ミート」がありました【2021ベストヒット】 外食する機会が激減し、お家ごはんに飽き飽きしている人も多いのでは? 毎日料理をするのは面倒だけど変化はさせていきたいところですよね。そこで今回は"ちょっとヘルシー"と話題になった食材を紹介。低カロリーなのに大満足の「大豆ミート」、超簡単に自家製ぬか漬けができる「発酵ぬかどこ」です!
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