なすは切って塩もみし、水けをしぼったらポン酢とごま油で和えます。大葉やみょうがなどの香味野菜を混ぜていただきます。 香味野菜の香りとごま油のコクが味のポイントです。 【早くてうまい!おつまみレシピ3】エリンギの簡単バター炒め ビールはもちろん、白ワインと好相性のスピードおつまみがこちらです! みじん切りにしたにんにくをバターで熱し、エリンギと塩を加えて焼き色がつくまで炒めます。さらにバターを追加してオレガノをふれば完成です☆ しっかり炒めた香ばしいバターと、あとから加えたフレッシュなバター。2つバターの味と香りが「うまい!」の秘訣です。 これはうまい☆コンビニ食材で作るおつまみ 【コンビニ食材でうまい!おつまみレシピ1】豆腐のハムチーズサンドソテー 忙しくてスーパーに行けず、おつまみの材料が何もない! そんな時に頼りになる、コンビニ食材を活用したおつまみレシピをご紹介します。まずは、木綿豆腐・ハム・チーズとメイン食材すべてがコンビニで揃うおつまみです。 水きりして4つに切った木綿豆腐に、薄力粉をふりフライパンでこんがり焼きます。ハムとチーズをはさみ、チーズが溶けたら出来上がり! ケチャップ・ソース・はちみつを混ぜたソースをつけて食べれば、パパだけでなく子どもも「うまい!」と喜ぶはず♡ 【コンビニ食材でうまい!おつまみレシピ2】ツナと長ねぎの卵焼き こちらの卵焼きは卵とツナ缶がコンビニで買えます。長ねぎはなかなか置いてはいませんが、冷凍きざみねぎなら売っていることも多いので代用してもいいですね。 砂糖やみりんを入れずに作るので、甘くなくておつまみにもってこい! 絶品 酒の肴 レシピ. 黒胡椒を多めに入れると、よりビールに合うガツンとした味に仕上がります。 【コンビニ食材でうまい!おつまみレシピ3】スパイシー枝豆 冷凍枝豆は、もはやコンビニで買える定番おつまみ! そのまま食べてもいいですが、さらにパンチの効いた味にアレンジしましょう♪ 冷凍枝豆を電子レンジで加熱したら、にんにく・ごま油・鷹の爪などを混ぜたたれと和えるだけで完成です♪ キンキンに冷えたビールと味わえば「うまい!」と言わずにいられません。 これはうまい☆野菜がメインのおつまみ 【野菜でうまい!おつまみレシピ1】にんにく香る大根ステーキ 野菜メインでも、ガツンとくるうまいおつまみが作れます♪ 輪切りにした大根を電子レンジで加熱します。柔らかくなったらベーコン・にんにくとともに焼き、焼き色がついたらバターと醤油を絡めます。 にんにく&バターの食欲そそる香りは、ビールにも白ワインにもよく合います♡ 【野菜でうまい!おつまみレシピ2】明太マヨとアスパラの和え物 明太マヨにかかれば、優しい甘みのアスパラガスもクセになるおつまみになりますよ!
意外と女性の愛好者が多いのが焼酎。トレンドに敏感な女性のために、オリジナリティ溢れるメニューを集めてみました。 ▽ 【連載】家飲みのお供に! 「傑作おつまみレシピ」 (1) 塩辛やニンニクもプラス 「白菜のコク辛ステーキ」 | ライフ | マイコミジャーナル お肉の代わりに白菜をステーキにしたこちら。冬が旬の白菜は、今の時期甘みがたっぷりなのでオススメの食材です。 ▽ とろとろ明太豆腐 - レシピ de Cooking!料理やおつまみの簡単レシピ、献立紹介 サントリー 豆腐と白菜を使ったあっさりメニュー。とろとろの明太子あんを楽しむには、焼酎ロックがイチオシです。 ▽ 簡単作り置きおつまみ!牡蠣のオイル漬け by 食べりゃんせ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが70万品 最後は作り置きできるカキ料理。1ヶ月ほど日持ちするそうなので、一度にたくさん作ってしまいましょう。パスタに入れてもおいしそうですね。 [asin:B002G5SLCQ:detail] ■楽しんだあとは二日酔い対策も忘れずに! おつまみがおいしくて、ついつい深酒…という方のために、二日酔いの予防法と改善法が書かれたエントリーをまとめてみました。ぜひ参考にしてみてください。 ▽ 〔コラム〕 私の二日酔い予防法: 居酒屋礼賛 ▽ 二日酔いの解消防止対策や予防対処法(効く食事)と頭痛症状の治し方 ▽ 「翌朝に残らない」酒宴のコツ - ニュース - nikkei BPnet ▽ 二日酔い対策・二日酔いの予防法 - [飲酒・アルコール] All About ウコンの力ウコンエキスドリンク 100ml×6本 発売日: 2004/06/07 メディア: ヘルスケア&ケア用品 Title Photo by Hyougushi 文: タニグチナオミ 関連エントリー 常識をくつがえすタモリ流の "豚生姜焼き" を実際に作ってみた! 【焼酎】にぴったり！絶品手作り【おつまみ】レシピ7選 | クラシル. | ガジェット通信 GetNews やる夫が酒をつくるようです ビール編【働くモノニュース: 人生VIP職人ブログwww】 お前らうまいおつまみの作り方教えろ: ヴィブロ
しらすの人気おつまみで簡単レシピ特集 しらすは使い勝手の良い食材で、カルシウムが豊富に摂取できます。ほど良い塩分があるためお酒にも合わせやすく、ちょうど良いアクセントになる魚です。 今回は、しらすを使ったお酒に合う絶品の人気レシピをたくさん紹介します。 ビールからワインまで好きなお酒に合わせられるようカテゴリー別にしているため、ぜひ参考にしてくださいね。おつまみを食べながら栄養を補っていきましょう!
調味料をボウルの中でよく混ぜ合わせ、モッツァレラチーズ全体にかけます。ラップをして冷蔵庫で寝かせる際は、ラップをしっかりとチーズに密着させることがポイント!お好みに合わせて浅漬けや古漬けにしてもお楽しみいただけます。 濃厚!焦がし甘味噌とカマンベールのおつまみ 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 最後にご紹介するのは、ねぎ味噌をのせて焼いたカマンベールチーズのおつまみです。トースターでこんがりと焼いてとろとろになったチーズと、焦げ目がついた味噌の豊かな風味を堪能していただけます。最後に刻みねぎをトッピングすると彩りと見栄えがよくなるのでおすすめです!簡単に作れておいしい、みんなに喜ばれるおつまみですよ。 耐熱皿もしくはアルミホイルにカマンベールチーズを並べてねぎ味噌をのせたら、味噌にこんがり焼き色がつくまでトースターで加熱します。焦げすぎないように、焼き時間には注意してくださいね! バリエーション豊富なおつまみレシピ いかがでしたか?さっと作れて便利な、焼酎に合うおつまみレシピをご紹介しました。おつまみは、手間をかけずに気軽に作れるものが多いので、その日の気分や冷蔵庫にあるものと相談して作ってみてくださいね。 クラシルでは、他にもおつまみのレシピをたくさんご紹介しています。ぜひ合わせて参考にしていただき、お気に入りのレシピを見つけて、焼酎をよりおいしくお楽しみくださいね!
今回はプロが教える魚介系おつまみレシピ記事をご紹介。小魚のフリット、あじのなめろう、昆布酒漬け、ホタテのオイル漬けと、まるで「おうち居酒屋」のようなメニューがずらり。どれも手軽なレシピで、お酒を一段と味わい深くしてくれること間違いなし。さっそく今日の晩酌のアテにしてみてはいかがでしょうか? 小魚のフリット~衣はカリカリ、身はふわふわ! 炭酸水で揚げる絶品レシピ 小魚は下処理が面倒だと思っていませんか? 「わかさぎ」「きびなご」「かたくちいわし」「稚鮎(ちあゆ)」などの小魚は、実は下処理なしで丸ごと食べられるのです。 小魚のフリットなら調理も簡単。衣に炭酸水を使うことで、外はサクサク、中身はふわふわの絶品おつまみに。お好みでカレー塩、山椒塩、スパイス塩などを合わせてみて! ビールがすすむこと間違いなしです。 2017. 8. 18掲載 鮮魚店の秘伝レシピを公開。おつまみにもおかずにもなる「あじのなめろう」 あじと薬味入り味噌を和えるだけで手軽に作れるあじのなめろうですが、ちょっとしたコツでさらに深みのあるプロの味に。鮮魚店<東信水産>秘伝のレシピを紹介します。 薬味をたっぷり使ったあじのなめろうは、風味豊かで濃厚な味わいが日本酒やビールにぴったり。なめろう味噌は、ごはんに載せてお茶漬けにしたり、冷奴、焼き肉にと、さまざまな組み合わせが楽しめます。 2018. 2. 28掲載 板前の裏ワザ、「昆布酒漬け」で刺身を料亭の味に格上げ! 白身魚のお刺身を簡単にアップグレードさせるプロの技、「昆布酒」。日本酒と昆布、塩、水で作った「昆布酒」に刺身用の白身魚を漬けるだけで、臭みがなくなり、ふっくらとした食感に仕上がります。 上品な味わいの刺身は日本酒との相性抜群! さらにチーズや切り昆布などのうまみ食材と合わせれば、焼酎や白ワインのお供にも◎。 2017. 5. 12掲載 濃厚な旨みでお酒がすすむ「ホタテのオイル漬け」 ほたてといえばバター焼きが鉄板ですが、おつまみには中華風の「オイル漬け」もおすすめ。「ボイルほたて」を使えば、3ステップで調理が可能です。 香ばしいごま油の香りとほたての旨みの相乗効果で、お酒が止まらなくなってしまうはず。冷蔵庫で1週間程度保存ができるので、作っておくと便利です。 2018. 1. 16掲載 プロのちょっとした工夫を取り入れれば、格段においしくなる魚介のおつまみの数々。いつもとはひと味違うメニューで、家飲みをさらに充実させましょう!
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・合うお酒…焼酎(なんでも) 五杯目:グリッシーニ×生ハム ワイン好きのために、最後に洋物を一つ。見た目のおしゃれさに吞兵衛族は引いてしまうかもしれませんが、棒状のパン「グリッシーニ」に生ハムを巻いただけ。クラッカーに近い食感です。 あまりに簡単なので、飲む→巻く→食べるが同時にできる! オリーブやおしゃれな葉っぱは、なくても大丈夫です(笑)。 ・合うお酒…ワイン(赤・白)・ビール キャンプにこそ、おいしい酒肴を! 「食べる」という当たり前のことも、外で味覚を刺激することでその大事さ・おいしさを再確認させてくれるキャンプ。 酒も然り、そのウマさを存分に味わうならシンプルでも本当にウマい肴を用意してみませんか? 他にも。みんな、コレで呑んでいる 酒飲みの数だけ肴がある……炙りベーコンにぶりしゃぶ、簡単だけど大正解なキャンパーたちの吞兵衛レシピ10選! Single Dish For Drink Liquor At Camp! 絶品 キャンプ酒肴 ! 紹介されたアイテム イワタニ クッキングバーナー \ この記事の感想を教えてください /
飲食業を開くのにあたり、開業届を税務署に提出しなければいけません。必要な手続きは何があるのでしょうか?
今回は飲食店経営者が冷凍食品をテイクアウト用に製造する際に必要な許可について紹介しました。 食品衛生法が改正されてまだ日が浅いので、どの保健所も回答がイマイチの時があり保健所によってはかなり厳しく設備を観ていることろもあります。 今回紹介した設備基準は全国一律ではありますが、自治体によっては厚生労働省の定めた 設備基準をより厳しく 解釈している所もあるので、最終段階では保健所に一度確認をとることをおすすめしています。 本記事の最終まとめ 飲食店では冷凍食品の製造販売(テイクアウト)はできない 飲食店営業許可ではそもそも冷凍食品の製造販売が認められていない 冷凍食品を製造販売する場合は『冷凍食品製造業の許可取得』か『製造業に冷凍設備を追加して許可取得』のどちらかが必要 冷凍食品の単なる物販であれば届出で大丈夫 参考記事 厚生労働省: 食品衛生法等の一部を改正する法律の一部の施行に伴う関係政省令の制定について 厚生労働省: 法改正解説のスライド
カフェ・喫茶店の経営に必要なスキルとは?
カフェや喫茶店に限らず、事業を始めるには開業資金が必要となります。店舗の用意が必要なカフェ・喫茶店の場合、どのくらいの開業資金が必要なのでしょうか。 平均的なカフェ開業資金は、平均500〜600万円と言われています。おおよその内訳は以下の通りです。 店舗10坪、家賃10万円のカフェ(設備をすべて揃えた場合) 項目 金額 物件取得費 120万円 内装 40万円 設備 200万円 備品 30万円 宣伝費 50万円 運営資金 100万円 合計 540万円 物件取得費には、家賃10ヶ月分の保証金や礼金、仲介手数料を含みます。また、開店直後の赤字期間を考慮して運営資金を用意しておくのも重要です。 なお、飲食店だった物件をそのまま使用する「居抜き」の場合は、物件取得費や内装、設備投資、備品などを削減することができるので、100〜200万円程度で開業することも可能となります。 ポイントはこだわる部分を明確にすること。コーヒーの味にこだわるのならば、設備にはお金をかけその他を削ったり、居心地の良さを重視するなら、店舗の立地や広さ、内装などにお金をかけるといったように、限られた資金でどこにお金をかけるのかを、あらかじめ明確にしておいたほうが、カフェ・喫茶店経営での成功の鍵となります。 カフェフランチャイズの開業・運営に必要な資金とは カフェ・喫茶店経営に従業員は必要? カフェや喫茶店を開業する場合、従業員を雇うかどうか迷うところです。従業員を雇えばそれだけ人件費がかかってしまいます。 一般的には、カフェ経営では10席程度ならば一人でも営業できると言われています。20席程度の規模ならば、夫婦2人で大丈夫でしょう。それ以上の席数になったら、10席あたり一人の割合で従業員を雇うことを考えておきましょう。 また、メニューのバリエーションなどでも従業員数は変わってきます。飲みものメインならば最低人数で営業できますが、フードメニューが多いカフェなどでは、専門のシェフも必要になってきます。自分がどんなお店をやりたいのか、よくシミュレーションをして従業員数を決めましょう。 他の飲食業の開業資金をチェックして参考にしてみましょう! 飲食業のフランチャイズについて詳しく見る カフェや喫茶店といった飲食業は、経営するにあたってさまざまな免許や資格が必要です。カフェと喫茶店の違いも含め、解説します。 カフェと喫茶店はどこが違うの?