No. 13 ベストアンサー 回答者: noname#6112 回答日時: 2003/11/05 04:24 一口にお店のポテサラといっても多種多様なので、回答になるかは分かりませんが・・・。 まずはマヨネーズ。 たまにスーパーなどに「業務用」と書かれた特大サイズのチューブがおいてありますが、メーカーが同じでも一般家庭用に市販されているものと業務用では味が微妙に違いましたね。(食べ比べてみると分かりますが) 次につぶし加減。 ウチはマッシュポテトのように、マッシャーでペースト状に近い状態にしてポテサラを作るのです(※圧力鍋を使用してジャガイモを茹でる為かなりほっくりします。ですから、つぶすと自然にペーストに近くなるのです)が、デパ地下などのお店で売っているポテサラは、ゴロッとしたポテトの「かたまり」を残してあるものが多いようです。多分質問にあった「食感」が関係していると思うのですが。 さらに、サンドウィッチ等、パンにはさんであるようなポテサラは「かたまり具合」が小さいですね。これは食べやすさ重視だと思います。 あとは食材と香辛料でしょうか? 食材でウチを例に挙げるならば、ポテサラを作る際、下記の食材を加えます。 ジャガイモ・にんじん・きゅうり・ハム・マカロニ、そしてスライスし水にさらした後、ぎゅっと絞った玉ねぎ。 マカロニ(きちんと水切りしたもの)を入れると味にボリュームが出るし、他には無い食感もあります。ただし、よくある「スパゲッティー」を同じ方法で作ってもウチの味にはなりません。微妙に違う感じになっちゃいますね。 他の回答にもありましたが、玉ねぎは入れると入れないのとで味に大きな差が出ます。薄くスライスして、きちんと水にさらさないと辛味が強くなりすぎますので要注意。 香辛料でポイントといえるのは、通常の胡椒とブラックペッパーを併用して使うことですね。胡椒は入れすぎると辛くなりますが、ブラックペッパーと半々くらいにして入れると、全体に胡椒の風味+時折のピリ辛が絶妙になります。 それから、ウチではマヨネーズを加えた後に、隠し味として「味の素」を少々入れて味の調節をします。 最後に、これは個人差があるし賛否両論だと思うので参考までに。 私は、マヨネーズは必ずQ社のを愛用しています。A社のは卵にこだわったランクの高い商品でも、どうしても化学調味料の味が強くて苦手。「隠し味」程度なら問題ないのですが、全体にとなるとやはり「味」自体が変わってしまうので・・・。 以上です。参考になれば光栄です。
TOP レシピ サラダ 大根サラダの人気レシピ32選。マヨネーズ以外にも味付けでアレンジ! この記事では大根サラダの人気レシピをご紹介します。シンプルな大根サラダは、定番のマヨネーズだけでなく、和風や洋風、中華風にもできるんですよ。人気のツナやホタテを使ったレシピや、そのほかの具材と合わせたレシピもまとめたので、参考にしてみてくださいね♪ ライター: megyu 食生活アドバイザー 海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。 定番!マヨネーズで作る大根サラダの人気レシピ10選 1. ひらひら大根とツナの簡単サラダ Photo by macaroni 大根をピーラーでスライスして、ツナと一緒にめんつゆマヨネーズで和えるだけの簡単大根サラダのレシピです。保存袋を使用して塩もみすれば、手を汚さずにしっかりと水気を絞れるので、便利ですよ。 2. 定番の味!しょうゆマヨの大根サラダ 大根サラダの味付けは市販のドレッシングで簡単に作るのもいいですが、手作りして自分のお好みの味にするのもおすすめです。こちらはマヨネーズとしょうゆ味の大根サラダレシピ。お好みでからしをプラスすると大人味の大根サラダが味わえます。 3. きゅうりと大根のシャキシャキポン酢マヨサラダ 大根サラダにきゅうりをプラスすれば、食感がアップしておいしさも倍増!彩りも明るくなりますね。味付けはマヨネーズとポン酢を合わせたドレッシングでどうぞ♪ コクがあるのにさっぱり風味で食べることができます。 4. 柚子香る♪ さわやか大根サラダ こちらのレシピは柚子を加えた風味豊かなサラダです。千切りにした柚子の皮と大根の葉を一緒に混ぜ合わせるから、彩り豊かなひと品に!マヨネーズと柚子果汁で味付けするので、フルーティーな酸味が加わってさわやかな味わいが楽しめます。 5. 隠し味はみそ!コクうま大根サラダ こちらのレシピはドレッシングにこだわったひと品。ドレッシングの材料はマヨネーズやヨーグルトのほかに甘酢とみそを加えるからコクのある深い味わいに仕上がります。バターコーンの甘さとドレッシングの酸味が絶妙であとひくおいしさです。 6. わさびで大人の味に!ベビーホタテと大根のサラダ こちらはベビーホタテをたっぷり使った贅沢な大根サラダのレシピです。ドレッシングはわさびマヨネーズでちょっぴり大人味。食べ応えも十分でお酒のおつまみにもおすすめです。紫キャベツやにんじんも加えるとカラフルな見た目になります!
作り方 1 じゃがいもをゆでる じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。 おいしさのポイント 皮付きで丸ごとゆでると、うまみが流れ出ません。 調理のポイント じゃがいもの大きさは個体差があるので、竹串を刺してスッと通るくらいやわらかくゆでる。 その他のゆで方 あらかじめ皮をむいて、均等な大きさに切ることで、ゆで時間を短縮することができます。 2 じゃがいもをつぶす ゆでたじゃがいもは熱いうちに皮をむき、木べらを用いて固形感が残る程度にマッシュしたのち、粗熱をとる。 マッシュは熱いうちに!じゃがいものでんぷん質を包むペクチン層は熱いうちは弾力性があります。そのため、熱いうちにつぶすとでんぷん質の粒が壊れず、ホクホクした食感に。冷えてからつぶすと弾力のなくなったペクチン層は壊れてしまい、でんぷんが流出して、もちのような粘りが出てしまいます。 マッシュの具合によって、マヨネーズの使用量を調節してください。(細かくマッシュするほどマヨネーズの量は多めに) さらにおいしく! マヨネーズより先に、お酢やフレンチドレッシング等をじゃがいもに混ぜて下味をつけると、マヨネーズも馴染みやすくなり、おいしくなります。 使用量は、じゃがいもに対して5%程度を目安に。 3 玉ねぎとにんじんを切って加熱する 玉ねぎは縦に薄く切り、にんじんは いちょう切り にする。耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(500W)で約2分加熱する。加熱後玉ねぎは水気をしぼっておく。 玉ねぎはレンジで加熱することで辛味が消えて甘味が出ます。また、繊維を断ち切る方向に切ると辛味が少なくなります。 にんじんは少し歯ごたえが残る程度でアクセントをつけます。 4 きゅうりは 輪切り にする きゅうりは、塩もみはせずに生のままだと「しゃきしゃき」した食感になり、フレッシュ感が味わえます。厚さは、食感を楽しめる2~3mmがおすすめ! きゅうりを塩もみした場合は、食感がやわらかくなり、味の主張も弱くなるため、ポテトサラダになじみやすくなります。 5 ハムは短冊切りにする たんぱく質が入ることで、アミノ酸のうまみで味に厚みがでます。また見た目が彩やかになります。 6 マヨネーズで和える マッシュしたじゃがいもの粗熱がとれたら、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ハム、マヨネーズを加えて全体をよく和える。 マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、ほんのりと温かさを感じる程度(50~60℃)の時がおすすめです。粗熱をとることで、マヨネーズの分離を防ぐことができ、また、じゃがいもに味がなじんでしみ込みやすくなります。 7 塩・こしょうで味をととのえる じゃがいもの大きさやマッシュの具合によって味の濃さは変わります。最後に塩・こしょうで味の調節をしてください。
みけねこcafe清瀬本店|西東京|カフェるん 積極採用中 体験入店可 アルバイト詳細 応募する 楽しくお給仕♪ ◎お客様をお出迎えしたらお席にご案内。 メニューのご説明をしてドリンクやお食事をお出ししながら 楽しくお喋り♪チョ~簡単なお仕事です☆ ◎歌やダンス、コスプレ大好きさん集まれ~☆ ◎未経験者さんもだ~い歓迎!♡ ◎かわいい笑顔があればぜ~んぜんOK!... (もっと見る) 時給 1, 400円~ 交通 西武池袋線「清瀬駅」から徒歩3分(*^^)v 勤務時間 16:00~4:00の中で決めてね! ◎週1日~、時間・曜日相談に応じます! ◎週末のみ、土日のみもOKですヨ! メイド喫茶 みけねこカフェ 清瀬店のアルバイト・パートの求人情報(No.61365720)|バイト・アルバイト・パートの求人情報ならバイトル. ☆シフトは1週間ごとの提出なので急なスケジュールの調整も可能だよ♪ (もっと見る) 採用年齢 18歳~30歳 お店の雰囲気をチェック! Twitter 2021-07-23 08:40:21 2日前 18時からー! 抹茶ーーー!!! # メイドカフェ # メイド # 秋葉原 # コンカフェ # 屋根裏 # 鯖缶 # またたび # お給仕 # CHEERZ 2021-07-23 08:17:31 本日18時からお給仕デス! 浴衣Day! !みんなのか… # メイド喫茶 # コンカフェ # メイドカフェ # 清瀬 # 川越 # 秋葉原 # またたび # お給仕 # 屋根裏 # 鯖缶 # CHEERZ 2021-07-22 02:53:43 3日前 今日オープンから~ あっつすぎるまってます # メイド喫茶 # コンカフェ # メイドカフェ # 清瀬 # 川越 # 秋葉原 # またたび # お給仕 # 鯖缶 # 屋根 # CHEERZ 2021-07-22 02:08:01 トゥース 今日もアチアチのアッチ 今日は18:00からだわよ!! !… # メイド喫茶 # メイド # 秋葉原 # コンカフェ # またたび # お給仕 # 屋根裏 # 鯖缶 # CHEERZ 2021-07-22 01:56:34 12時から 高速おやねなの 早めのご帰宅まってるん # メイド喫茶 # コンカフェ # メイドカフェ # 清瀬 # 川越 # 秋葉原 # またたび # お給仕 # 屋根裏 # 鯖缶 # CHEERZ 2021-07-21 07:04:41 4日前 # みけねこカフェ清瀬 本日のにゃんこ あぴ みるく ゆりあ 弥生 ほに れいれい ぽゅ みさ まき ひまり べあ子 あやめ 2021-07-21 07:02:14 # みけねこカフェ川越 今日も元気にオープンしました 皆様のご帰宅お待ちしております 今日のにゃんこ ヨミ みーな めるも まる はると めー あみ むぅ はるまき 2021-07-21 06:59:50 やっほー 本日16時からお給仕ですଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧ ちょっとメイク変え… # メイド喫茶 # みけねこカフェ # みーな # またたび # お給仕 # 屋根裏 # 鯖缶 # CHEERZ 特徴1 みけねこカフェからアイドルユニット!!
♪♪カワイく楽しく働いちゃおう♪♪ ★時給:1000円 ~1200円 みけねこcafeのアルバイト情報 アルバイトの特徴 友達と応募可 初心者OK! 茶髪・金髪OK! ネイルOK! 非ヲタOK! 未経験者OK! 掛け持ち可 日払い可 交通費支給 歩合アリ 昇給アリ わがままリスト 交通費支給 全額日払い 制服がかわいい 友達と応募OK 寮完備 未経験者歓迎 衣装貸出 駅チカ 髪型自由 アルバイトの内容 お客様をお出迎えしたらお席にご案内。 メニューのご説明をしてドリンクやお食事をお出ししながら楽しくお喋り♪ チョ~簡単なオシゴトです。 ☆未経験者だ~い歓迎! ★かわいい笑顔があればぜ~んぜんOK! アルバイトの詳細情報 ジャンル コンカフェ 待 遇 ●全額翌日払い ●交通費支給 ●昇給有 ●と~ってもカワイイ制服無料貸与 ●1Rマンション寮も用意していま~す! みけねこcafe清瀬本店 | 全国コンカフェマップ. 勤務時間 日~木の16:00~翌2:00、土日祝前日は16:00~4:00の中で決めてね! ◎週1日~、時間・曜日相談に応じます! ◎週末のみ、土日のみもOKですヨ! ☆シフトは自己申告制! 応募資格年齢 18歳~■歳 042-491-3932 みけねこcafeの店舗情報 お店の情報 店舗名 みけねこcafe 住 所 東京都清瀬市松山1-14-3桐生ビル3F アクセス 清瀬駅南口徒歩5分 電話番号 042-491-3932 店舗メールアドレス 営業時間 日曜日~木曜日は16時~2時迄 金、土、祝前日は16時~4時迄 定休日 公式サイト(PC) 公式サイト(スマホ) お店の地図 東京都清瀬市松山1丁目14-3桐生ビル
めいどきっさみけねこかふぇきよせてん メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店の詳細情報ページでは、電話番号・住所・口コミ・周辺施設の情報をご案内しています。マピオン独自の詳細地図や最寄りの清瀬駅からの徒歩ルート案内など便利な機能も満載! メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店の詳細情報 名称 メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店 よみがな 住所 東京都清瀬市 松山1-14-4 地図 メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店の大きい地図を見る 電話番号 042-491-3932 最寄り駅 清瀬駅 最寄り駅からの距離 清瀬駅から直線距離で148m ルート検索 清瀬駅からメイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店への行き方 メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店へのアクセス・ルート検索 営業時間 月~日 16:00~翌02:00 標高 海抜56m マップコード 5 377 139*85 モバイル 左のQRコードを読取機能付きのケータイやスマートフォンで読み取ると簡単にアクセスできます。 URLをメールで送る場合はこちら タグ カフェ ※本ページのレストラン情報は、 株式会社ぐるなびが運営する ぐるなび の メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店 の情報 から提供を受けています。 株式会社ONE COMPATH(ワン・コンパス)はこの情報に基づいて生じた損害についての責任を負いません。 メイド喫茶みけねこカフェ 清瀬店の周辺スポット 指定した場所とキーワードから周辺のお店・施設を検索する オススメ店舗一覧へ 清瀬駅:その他のカフェ・喫茶店 清瀬駅:その他のグルメ 清瀬駅:おすすめジャンル
◎店長・キャプテン歩合あり!! ◎アイドル志望! *活動中【三毛猫歌劇団】 新ユニットメンバーも募集中! 詳しくはお店にお問い合わせください☆ 他ユーザーが応募したアルバイト Other user history