とんちんさん、ありがとうございます(^^)✨ ぶりの特売があったので、母親に食べさせてあげようと、買って来ました❗ 副作用で食べられない事もありましたが、甘酢照り焼きにしたら、食べ易い、とペロリ🎵 来てくれてありがとうございます❣️
一般的には魚に塩を振り、身をしめて臭みを取ります。新鮮な魚を用いることで臭みも無く、身もしっかりとしているので、塩等を用いた下処理をしなくても大丈夫です。そこで、下処理または下味を省くことで減塩し、『素材力だし 本かつおだし』を効かせた、濃い目のたれをぶりの表面をからめることで、舌には濃い味に感じられ、薄味であることを感じることなく、おいしくいただけます。 材料 ■ 2人分 | エネルギー:304kcal | 食塩相当量:1. 0g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。 ぶり 2切れ 長ねぎ 1本 ししとう 4本 サラダ油 大さじ1/2 素材力だし[本かつおだし] [A]こいくちしょうゆ 小さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]みりん 大さじ1. 5 作り方 ■ 調理時間:15分以内 ❶ 長ねぎは6等分に切る。ししとうは包丁の刃先で穴をあける。 ❷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、長ねぎ、ししとうを入れて焼き、焼き色がついたら取り出す。 ❸ ②のフライパンを熱し、ぶりを入れ中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。 ❹ フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーでふき取り、素材力だし[本かつおだし]・[A]を加えて煮つめるようにして、照りよく絡める。 ❺ 器にぶりを盛り付け、ししとう、長ねぎを添える。
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【減塩レシピ】フライパンで簡単に作るぶりの照り焼き -1人分 塩分0. 6g- 減塩のぶりの照り焼きのポイントは、 直径21cmのフライパン です! 調味料の量が少ないので切り身がギリギリに入るフライパンがいいです。フライパンが大きいと調味料が全体に広がり蒸発してしまうので上手く仕上がりません。 作る時は、なるべく小さなフライパンか、なければお鍋を使った方が美味しくできます。 お鍋の時は、先にぶりだけをフライパンで焼くか、魚焼きグリルで表面に焼き色をつけてからお鍋で作って下さい。 お魚をした時に困るのが、あともう一品です。どうも魚だけでは、まんぷくにはなりません・・・。 かと言って、何でもかんでも食べさせる訳にもいかず・・・。 そうこう考えてしまい、私はついつい魚料理は敬遠してしまいがちです。 ぶりの照り焼きとあと1品は、 『 栄養満点の野菜炒め 』 はどうですか? 【出来上がりの量】 写真は材料の一人分の量です。 お皿は直径20cmです。 -材料- 3人分 塩分1人0. 6g ぶりの切り身 3切れ < 調味料 > *(減塩)しょうゆ 大さじ1. 5 (22. 進化系減塩冷凍食品「デソルトフード（DESALT FOOD）」新発売！独自の脱塩技術で美味しさ変わらず塩分濃度コントロールに成功 - 産経ニュース. 5ml) 塩分 2. 8g * お酒 大さじ2 (30ml) * みりん 大さじ2 (30ml) * さとう 中さじ1 *をすべて合わせておく 油 適量 このレシピで使用している 塩分の入った調味料 を紹介します。 この調味料を使う事で、この レシピの塩分摂取量 となります。 参考にしてみて下さい。 商品の塩分 大さじ1 (15ml) あたり 1. 2g 作り方 フライパンに油をひき、ぶりを両面焼く。 フライパンの熱が少し下がったら 、合わせた調味料を入れてぶりに火を通したら取り出し、調味料だけを少し煮詰める。 2. にぶりをもどして調味料を絡めて出来上がり。 こちらは、直径21cmの浅いフライパンを使ってぶりを焼いています。 3切れがギリギリ入っています。 両面を焼いて調味料を入れるだけで簡単に作れます。