2021年7月24日(土)の世界一受けたい授業では、夏だから知りたい辛ヘルシー、ということでヤンニョムポークの作り方を教えてくれました。 ヤンニョムポーク 【材料(2人分)】 ・豚ロース肉 200g ・黄、赤パプリカ 100g ・片栗粉 適量 ・ごま 小さじ1 ◎ソース ・コチュジャン 大さじ1 ・唐辛子 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・ケチャップ 大さじ2 ・にんにく 大さじ1 ・水 大さじ3 【作り方】 ① ソースを作ります。 フライパンにコチュジャン、お好みの量で唐辛子、ケチャップ、砂糖、にんにく、醤油を入れ混ぜ合わせます。 水を加え温めます。 ② 豚肉を一口大に切り片栗粉をまぶして揚げます。 ③ 肉に火が通ったら、パプリカを一口大に切り素揚げします。 ④ ①のソースに③とゴマを加え和えれば完成です。
やっぱりコロナ禍の中であってもつながりを保つことが一番大事だと思います。特に何かを言ってあげるとかでなくても、本人が何か言いたくなったときに聞いてあげられる状態でいること。誰かに話すことで整理したり発散になったりします。 ちょっとしんどそうな人に連絡するのは、こっちもしんどくなりそうでみんな「また今度でいいか」って考えてしまうと思うんですけど、気になったときに連絡をしてあげる、聞き手になってあげるってすごく大事だと思います。 ただ、聞き手が思い入れを強くしすぎて「今度もっとこうしたらいいよ」とかプレッシャーになるようなことを言って、アドバイスの通りにいかなくて「お前のせいだ」と責められると最悪な形になってしまいます。 あくまで聞き役に徹して、それ以上踏み込まない。本当は踏み込んであげたくなると思うんですけど、ちゃんと距離をとる。僕ら(精神科医)が診療するときも、感情移入すると治療がうまくいかなくなるし、患者さんが僕らに依存しても治療はうまくいかなくなります。 ■一番簡単なのは「不安を書き出す」こと ーー前回、番組に出演された際は、毎朝鏡にむかって自分を褒めるとストレスが軽減すると教えて頂きましたが、ほかにも自分自身でできるストレスケアがあれば教えて頂けないでしょうか? 色々ありますが一番簡単なのは、「いま自分は何が不安か?」「何がしんどいのか?」書き出してみることです。よくカウンセラーさんがやりますけれども、何が実際に不安なのか具体的に書き出して整理すると、不安に思っていることにどんな対策をする必要があるのか見えてくる。 ひとに話すことも結局、話すことで整理ができるわけですね。あとは必要以上に怖がっていないかとか客観的に見ることもできます。実はそんなに不安のことは数多くなかったりします。 あとはイライラしていることも書いてみると、大体書いている間に落ち着いてきたりスッキリしてしまう。誰かに見られると思うと、書くことすら本音で書けない人がいますが、書いた後に破り捨てるつもりで書けば大丈夫です。 結局、昔から言われているのは王様の耳はロバの耳と一緒で、不安はどこかに出してしまうこと。誰にでも簡単にできることです。日記を普段から書いている人は割とそういうことを無意識にやっている方もいますね。 ーーそもそも、藤野先生が精神科医を志したきっかけは何だったのでしょうか? 精神科医を志したきっかけは犯罪心理に関心があったからです。裁判において精神鑑定を行う場面があるのですが、なぜこの人は殺人を犯したのか?責任能力があるのかないのか?鑑定が一審と二審で判定が割れたりして、なぜこの人が無罪になったんだろう?とすごく気になっていたんです。 判断が偏っていたり、鑑定は本当に正しかったのか?そこはブラックボックスの世界。精神鑑定は「きちんとやる」と決めた人がやらないとよくないのではないかと思い、医療刑務所で週に一日、受刑者で精神医療が必要な方たちを診療したりもしています。 あともうひとつの理由は、もっと気軽に精神科を受診できるようになってほしいということ。今日のような活動(番組出演)もそうですが、より多くの人に届くように本の執筆なども行っています。 精神病院を建てることになると、反対運動が起きたりしますよね。やっぱりまだ根強い偏見があるんです。鬱なんかは、最近「心の風邪」って言われますけど、本当に誰でもなりうる病気なんですよね。そういうことをもっと知られるべきだと思っています。 【関連記事】 台湾を新型コロナから救ったオードリー・タン氏が日本のバラエティー初登場!
これは私たちがもらう質問の中で最も多いものです。 市販されている惣菜のほとんどは着色料・保存料を初めとする食品添加物や アミノ酸等の人工的に加工された調味料を使用していることが多いです。 何日たっても腐らずに食べられるというのもあるぐらいですが、 考えてみたら、これって、怖いですよね。 素材に関しても、農薬を制限なくつかっているものもあります。 それが、私たちの体の中に入ると思うと、 ぞっとしませんか? ーーー 考えてみて下さい。 輸血が必要な時、 選べるとしたらどちらをえらびますか? A 薬を毎日飲んでる人。 B 薬を飲まず、食べるものにも気を付けている人。 私たちが毎日食べるものに置き換えてみたら選ぶのは決まりますね。 私どもの惣菜は、 着色料、保存料、アミノ酸などの人工的に加工された調味料も一切使用しておりません。 有機JAS、無農薬、自然栽培の野菜を使用しています。 野菜だけでなく、肉に関しても 無投薬の放牧牛、放牧豚、放飼い(平飼い)鶏を使っています。 青魚からしかとれないと思われているオメガ3が なんと、放牧牛からは摂れるのです。 ご存じでしたか?
口頭で説明して謝っておけばいいじゃない」と内心思っていたのです。 でも、いま自分自身が経営者となり、それがいかに的外れだったか痛感しています。 経緯書はその担当者を非難するものではなく、問題の発端となった原因を究明し、これからの再発を防止するためのもと気づいたからです。 これは、海外でもよく知られている日本発の問題解決手法「KAIZEN(改善)」のしくみに似ています。現場の従業員1人ひとりが当事者意識をもって作業の見直しを行うことで、チームとして前に進むための有効な手段なのです。 日本人にとって重要なのは、ものごとがうまく進まないときにだれかを一方的に非難するのではなく、どうしたらよくなるかを前向きに考えていることなのです。 いまは「NO」という状況を避ける、日本人のすごさを実感しています。 【関連記事】 様々な日本人と接してきたルース・マリー・ジャーマンだから気づけた、日本人が自覚していない日本のすごさ 日独ハーフの女性作家が考える、欧米人と日本人との感じ方の違いで驚いたこと 「地毛なのに黒染め指導」 おかしなルールで縛る日本の教育はこのままでいいのか? 子どもに「規則正しい生活」は必要ない 息子3人を「スタンフォード大学」に合格させたアグネス・チャンが考える教育法 拭く回数は3回まで、温水洗浄便座の水圧「強」はNG お尻トラブルの原因を専門家が解説<世界一受けたい授業>