作り置きの野菜スープ それ以外の肉や野菜などは、全て買ってきた日に野菜スープにしてストック。それを1週間かけて消化していた。こうすると料理を作る手間から解放されて、料理嫌いでも自炊がはかどるのだ。 私が作っていたメニューはこちら⇒ 野菜を切るだけ。炊飯器で ラタトゥイユ 風煮込み~実録・一人暮らしの節約料理(29)~ もし家に炊飯器があるなら、適当な野菜と肉を放り込んでスイッチをONにするだけ。すさまじく楽なのに美味しいので、ぜひ作ってみてほしい。 5. 一人暮らしの冷蔵庫の中身は？作り置きはするべき？ | 一人暮らしの役立つ知恵. オートミール 朝ごはんに食べるオートミール。本当は冷蔵庫に入れなくても大丈夫なのだが、当時の私は虫の食害が心配でなんでも冷蔵庫にブチ込んでいたのだ。 オートミールは、クエーカー社の2. 52kgのものが送料込み2, 500円ほどで買える。1箱で2ヶ月は持つので、それなりにコスパはいいんじゃなかろうか。 オートミールの話はこちらでも⇒ 不味くて続かないときにおすすめの、 オートミール の簡単で美味しい食べ方。 オートミールはパンやご飯よりも栄養があり、お湯をかけるだけで食べられる。常備しておいて損はない食材だ。 6. (素焼きのナッツ) ナッツも好きで、よくおやつ代わりに食べていた。1kg3, 000円ほどで、1ヶ月持つ。1日100円と考えると、けっこう安い。コンビニでおかしを買うよりマシじゃなかろうか。 おすすめナッツはこちらで紹介中⇒ 健康生活は1日100円で手に入る。素焼きの無塩ミックス ナッツ の効果とは。 だが純粋に食費の節約を考えると、ほかにもっといい食材はたくさんある。ナッツは、安くて栄養のあるおやつを探しているときに限っておすすめしたい。 冷凍庫には冷凍鶏肉も 冷蔵庫だけでなく、冷凍庫も最大限活用する。私は、安い冷凍の鶏肉をストックしていた↓ 楽天で安いブラジル産の鶏肉が売っている。1kgあたり45円である。 鶏肉についてはこちらで詳しく⇒ 冷凍 鶏肉 のまとめ買いで食費を節約。100g45円以下に値下げできる方法とは? 「ブラジル産なんて大丈夫なの?」と思われそうだが、味は問題ない。食あたりも無かったから、安全面でも大丈夫だろう。 ただし使うときは、あらかじめ解凍しておかないとカッチンカッチンで苦労する。あらかじめ解凍したものを、ジップロックなどで小分けにしておくのがおすすめだ。 冷蔵庫なしの場合はこうなった 冷蔵庫がない今は、食料のストックはこうなった↓ 缶詰やレトルトくらいしかストックできないのではと思われそうだが、常温保存できる食材は意外と巷にあふれている。肉などの生鮮品だけそのつど買えば、冷蔵庫なしでも自炊はできる。 常温保存できる食材の紹介はこちらから⇒ 冷蔵庫なしでもOKな食べ物10選。消費期限を身体を張って調べた結果。 色々と買ってみた結果、季節ごとに常備するものも固定化してきた。ザッと見ていこう↓ 1.
夏の前にやっておきたいと思っていた冷蔵庫の整理をしました。 ずっと気になっていたのですが、なかなか踏み出せず。しかし、昨日は違いました。 ちなみにこの記事には、 冷蔵庫整理のワザなどは一切出てきません ので、あしからず。ただ、不要物を捨てたというだけの話です(笑) 掃除の神様 昨日は不思議な日でした。 「冷蔵庫、どうしようか」と考えることもなく、 この身体が、 この身体が、勝手に掃除 を始めたのです。 「おいおい、まじ、やるんかい?」by りっつんA 「やる」by りっつんB まるで何かに取り憑かれているようでした。こういう取り憑かれ方なら、いいかも。どんどん取り憑かれたい。 「掃除の神様」が降りてキターーーーー。 身体が勝手にやっているので、一度も「いやだなあ」とか「もうやめちゃおうかな」とも思わず、スタスタ、サッサカ。 頭と身体が分離した感じでしたね。 1時間ほどで、本当にスッキリとしました。ほぼ捨てました。食材を捨ててしまって、本当にごめんなさい。m(. 【一人暮らしの冷蔵庫管理にオススメ！サクッと整理整頓するコツ！】 | 整理整頓ドットネット. _. )m びんは入れるべからず 手が届きにくい奥の方に、いろいろなものが押し込められて、化石化していました。 「これ、なんだけっけ?」が、た〜くさん! そうですねえ。10個ほどありましたね。 ほぼ びんづめ ですね。ジャムとか、漬物とか、まあ、なんだかんだと、みんなビンに詰めて、忘れてしまっていたんですね。いつ入れたのかは、覚えていない。 ついつい、もったいないと思って、捨てることができないものだから、びんに詰めて、入れてしまうのですね。 罪の意識から逃れたい。だけど、食べられない。1人暮らしの胃袋は1つだけ。 1人暮らしでは、びん詰めは、考えものかもしれません。好きな物ならいいのですが、そうでもないと、ほぼ確実に残ります。 冷蔵庫には、びんは、入れるべからず。 最初からびんに入っているものは、よくよく好きなもの以外は絶対に買わないことにしよう。 びんの中を出し、びんを洗って、ひと仕事完了です。 棚おろし 文字通り、冷蔵庫の棚を下ろして、棚に乗っていたものを思い切って処分して、それから棚を外して、きれいに洗って、再配置しました。 今回は、マヨネーズやケチャップなどのチューブのものをドアポケットに入れるのをやめてみることにしました。 マヨネーズなどは中身が少なくなってくると、形が崩れてちゃんと立たないのです。 調味料はまとめてバスケットに入れることに。 奥まで見通せる冷蔵庫に変身しました。 スッキリしました!
一人暮らし をしていた頃の携帯電話は、今主流のスマートフォンではなくガラケーだったのですが、 写真を撮る機能 と、 メモ機能 がありました。 この2つのどちらかを使えば割と楽に管理ができます。 2-1.メモ機能に冷蔵庫の中身を全て書く あまり家で料理をしないタイプの私のような方にはオススメなのですが、携帯のメモ機能に【 冷蔵庫の中身を全て 】記入することを実践していました。 中身の増減が少ないので、必要な時以外は更新することもありませんでたので、料理しない男子でもできると思います。 特に、調味料系は賞味期限まで書いてました、笑 より確実に冷蔵庫の中身を把握したい人には超オススメです。冷蔵庫の中身を整理整頓する時にも活用できます。 2-2.冷蔵庫内を写真撮影する方法 これも一時期試したことがあるのですが、冷蔵庫の中を 写真撮影する方法 です。 最後に料理した後に撮影します。数秒で済むのと、中身をぱっと見で確認できるのですごく楽なんですよ。 買い出しに行った時にでも、写真を見ながら買い物をするので、買い忘れすることがありません。 たまに、写真に写ってるけど、 これ何だっけ? 、、ということはありますが、慣れてくるといい感じです。 家で料理する機会が増えてからは、やめてしまったのですが先に紹介したメモするよりも楽ですよ。 (メモも、写真も撮らずに、管理できたら一番いいんですけどね^^) 3.まとめ いかがでしたでしょうか? ご紹介させていただいた 1.携帯のメモ機能を使う 2.写真を撮る という、冷蔵庫の管理方法、自分に合うようにアレンジしてお試しいただければと思います。 冷蔵庫内の「いるもの・いらないもの」を整理整頓をする時にも活用できます。 私の場合、あまりにも家に居ないので、冷蔵庫の存在すら否定する「冷蔵庫に何もいれない」という方法を思いついたこともありましたが、実践はしませんでしたけどね、笑 整理整頓 を通して、有意義な時間がすごせますように^^ こちらの記事もおすすめです! ⇒ 整理整頓で仕事の効率が上がるコツ!会社で仕事ができる人のデスク周りを見習おう! 最後までお読みいただきありがとうございます! ブログランキングに参加していますので、もし少しでもお役に立てましたら下のバナーを応援クリックいただけると更新の励みになります(*^^*) インテリア(掃除・収納)ランキングへ スポンサードリンク
くらし 2020. 07. 22 2020. 03. 18 こんばんは! mii( @mimii_room)です。 私は基本的に毎日自炊しています。 自炊は節約の観点からみても、体調の観点からみてもとってもいいものです! そんな私の リアルな冷蔵庫の中身 を紹介します! ちなみに、現在使っているのはこちらです。 一人暮らしで自炊をするなら、 137Lでちょうどいい くらいだと思います。 リンク 食費の節約術も紹介していますので、ぜひ読んでみてください! >>一人暮らし、食費2万円以下!食費節約術を紹介 その1 >>一人暮らし、食費2万円以下!食費節約術を紹介 その2 冷蔵庫の中身 冷蔵室 ウインナー チョコパイ 生ハム マヨネーズ 納豆 水 水菜 白菜 ベーコン 油あげ 鶏むね肉 人参 豆腐 卵 味噌 神戸プリン とんかつソース みそ汁の素 (熱さまシート) お酒(ほろよい) 20個程度入っていました。 買い物に行ったあとの冷蔵庫なので、結構中身はパンパンです。 私が基本的に買い物をする際に購入する際には、以下のようなルールで買い物をしています。 肉、魚から1~2種類買う 野菜は旬のものを2種類程度 卵(8個入りで余っても煮卵などにして有効に使える) 豆腐、納豆のどちらかを買う(タンパク質摂取かつ安い) じゃがいも、ニンジン、たまねぎは常にある状態に 基本的には上記のような感じで買い物をしていて、プラスしてお菓子やその他買いたい食材を買うこともあります。 ドアポケット リポビタンD しょうがチューブ にんにくチューブ みりん風調味料 醤油 ポン酢 胡麻ドレッシング ケチャップ アップルビネガー&レモン 体調がよくないと感じた時のために、リポビタンDを常備しています。 一人暮らしなのですぐに誰かに助けを求められないので…笑 調味料が多めですが、個人的に感じたのは ポン酢を使う機会が少ない…! 使いきれないので、もう少し小さいサイズでもよかったなと思っています。 冷凍庫・上段 氷 アイス×3 カニカマ 氷枕 アイスは常に常備していたい派 です。笑 カニカマは使いきれないことも多いのですが、彩に使えるので冷凍保存して常備しています! 冷凍庫・下段 冷凍ブロッコリー ネギ ミックスベジタブル おもち ミックスキャベツ 豚コマ肉 三つ葉 豚ひき肉 冷凍ブロッコリー、ネギは常に常備しています。 1週間で食べきれる量を 私が食材を買いに行くのは週に一回です。 そのため、一週間に食べられる食材だけを購入しています。(冷凍は除く) >>【一人暮らし女子必見!
「ぎおん徳屋」には、他にもおすすめの甘味があります。その名も 「徳屋の本わらびもち」1, 250円(税込) ! もちもちで柔らかいとろけるような食感と味が楽しめる、新しい"わらびもち"に驚くこと間違いなしです。 まずは何もつけずに食べてみて、本来のわらびもちを味わうも良し!黒糖やきなこと一緒に味わってみるのも良し!色々な変化を楽しんでみてはいかがでしょうか? 友人や恋人とかき氷とわらびもちの両方を頼んで、食べ比べするのもおすすめです。 続いてご紹介するお店は、京阪本線七条駅から徒歩約9分のところにある 「茶匠 清水一芳園 京都本店」 です。 「茶匠 清水一芳園 京都本店」では、空気のように軽いムース"エスプーマ"仕立てのかき氷やパフェを食べられます。 今回ご紹介するのは、 「宇治抹茶氷エスプーマ仕立て」1, 150円(税込) !
同じレシピでも、オーガニックの食材と、そうでない食材を使ったレシピでは 味も出来栄えも、雲泥の差。 どうせ食べるならおいしくて安全なものを。 IN YOUMarketではおいしくて安心なオーガニックアイテムを取り揃えています。 早速IN YOU Marketであんこの比較を楽しみたくなったあなたに! INYOU限定!フルーツパウダーおまけ付き。農薬や化学肥料が飛んでくることもないスリランカの農地で育てられたノンシュガーのオーガニックドライフルーツ 1〜5個セット ¥ 700 ~ ¥ 3, 000 (税込) > 商品の詳細はこちら 【IN YOUオリジナル】世界初!全ての原材料がオーガニック・ケミカルフリー・シュガーフリー・非加熱。血糖値を上げないパーフェクトチョコレート ¥ 4, 417 ~ ¥ 8, 024 <1日200円の健康習慣!>ミネラルならこれ1つ。あなたの毎日が輝き始める無味無臭「飲むミネラル」 by Minery(ミネリー)カナダ原生林から誕生!重金属・農薬テスト済|たっぷり2. 5-3. 5ヶ月分でお得! ¥ 18, 225 ~ ¥ 87, 766 (税込) オススメの記事 「無農薬りんご」と「市販の慣行農法のりんご」を食べ比べて分かった皮への残留農薬以上の違い。一番栄養を摂取するための食べ方とは? 砂糖不使用・グルテンフリー!オーブン不要。フライパンで作るぎっしり無農薬りんごを詰め込んだりんごケーキの作り方。 冬の定番スイーツ!丸ごとオーガニックりんごで作るヴィーガン焼きりんごの作り方。 IN YOUライター募集中! 【2021年】京都のかき氷おすすめ11選！ふわふわ絶品かき氷も | aumo[アウモ]. あなたの時間を社会のために有効活用しませんか? 年間読者数3000万人日本最大のオーガニックメディアの読者に発信しよう! IN YOU Writer 応募はこちらから
「北海道あずきバー」や「あんまん」などで知られる井村屋が、創業以来初となるあんぱん「井村屋謹製 餡ぱん」を27日より順次発売する。 本商品は、もっちりとした二段発酵生地と「蒸し+焼き」の技術による新食感の冷凍パンであるベイクド・デリシリーズのひとつとして開発。食べる際は、常温またはレンジで解凍した後に、トースターで焼いて"リベイク"することで、焼きたてのパンのパリッとした食感を楽しめる。 餡には粒が大きく煮崩れしにくい、しっかりとした粒感が特長の北海道産大納言小豆、砂糖には純度の高い白双糖を使用。冷凍商品の特徴を活かし低糖度に炊きあげることで、上品ですっきりとした甘さの餡に。 さらに、生地には北海道産の小麦粉、生クリーム、発酵バター、塩を使用し、乳のコクとバターの香りを感じられる仕上がりに。また、焼きたてを急速冷凍することで、解凍後もしっとりとやわらかい、出来たてのパンのおいしさが続くようになっている。
常夏の国フィリンピンでは酸っぱいお料理が豊富です。今回は日本の献立にも合わせやすい「アドボ」をご紹介。酢や醤油で煮込む馴染みのある味わいで、ごはんによく合いますよ。酢を使った保存性の高さも蒸し暑い時期にはありがたいポイント。鶏肉や豚肉で気軽に作れますので、ぜひレシピをチェックしてみてくださいね♪ pon 豚バラ肉のアドボ にんにくや粒胡椒、酢醤油などでマリネした豚バラ肉をじっくり煮込みます。煮たものを炒めて仕上げるのがフィリピン流。 砂糖なしのアドボ 砂糖やみりんの代わりに、炒め玉ねぎなどで甘味を出しています。コクのある黒酢を使うのもポイント。 コーラを使ったアドボ 鶏手羽元と豚バラ肉を一度にいただく、肉好きにはたまらない一品。コーラで煮ることで、調味料や香辛料が少なくても味が決まります! ココナッツミルクのまろやかアドボ キリッと酸味の効いた味付けに、まろやかなココナッツミルクを合わせます。とろりとした煮汁をごはんにかけて召し上がれ! アドボ肉じゃが 定番の肉じゃがをひと味違ったエスニックテイストにアレンジ。圧力鍋と酢の効果でかたまり肉も柔らかです♪ フィリピン料理と聞くとどんな味なのかな?と感じますが、レシピを見てみるとごはんにもよく合いそうと想像できるのではないでしょうか。さっぱりとおいしいお肉料理、ぜひお試しください♪
小豆を煮てお赤飯に入れたり、お汁粉やぜんざい、あんみつなどのスイーツに使ったりしますが、買ってきたあんこもいいけど自分で小豆からコトコト煮て使ったほうが健康的にもいいですし、味の調節もできますね。 ところで、小豆をいくら煮ても硬くてしょうがないってことありませんか? こんなときはどうしたらいいのでしょう? 煮崩れもしたくないけど、柔らかく仕上げたい…そんなときのコツを調べてみました。 目からうろこの情報もありますので、お見逃しなく!! 小豆は水につけるな? 小豆を煮る前に、水に一晩つけていませんか? 大豆などの豆料理でも水に一晩つければ、柔らかくなるといいますよね。 でも、小豆に関してはそれは意味がないことだったのです。 大豆の場合は、豆の表面全体で水分を吸収するのですが、小豆の場合は、水を吸収するのはへその部分だけなんです。 しかもそのへその部分、冷たい水につかってしまうと、きゅ~っと締めてしまうので、水分は入らないのです。 なので、そんな小豆を煮ても結局柔らかくはなりにくいんですね。 どうしても水につけたい! というのであれば、温かいお湯につけて、お湯が冷めないように工夫するといいでしょう。 スロークッカーなどを使うと、柔らかく煮えるともいいますね。 ちょっと意外でしたが、ご存知の方はご存知で、小豆は水につけなくていいとお母さんに教わってきた人もいるんですよね。 小豆は水からゆでるな? 水につけた小豆を、そのまま鍋に入れて火をつけて・・普通にそうやって煮ますよね。 でもこれが硬くなる原因かもしれません。 先ほども触れましたが、冷たい水につかると小豆のへその部分が締まって、水分を吸収しにくくなります。 水から入れたらやっぱり同じことなのです。 ではどうするか?
» ホーム » recipe » 徹底比較!砂糖なしあんこを作り比べしてみました!デーツあんこ、干し柿あんこ、レーズンあんこ、りんごあんこ。味、甘さ、コクの違いは?それぞれに違った良さをお伝えします。 地方在住5児の母。節約を機に2009年にベジ生活となり2015年に末っ子を無事自宅出産。お肉や甘い物好きでも大満足できるベジ料理研究マニアで今は日本各地の郷土料理を研究中。健康的な生活はお金をかけなくても工夫すればできる事を伝えたい。→ 【うちゅうinstagram】 本物のオーガニックが見つかるオーガニックショップ 初めて砂糖不使用のあんこを煮る人のために、まとめます! お餅に何をつけて食べますか? 一押しは・・・・やっぱり「あんこ。」 何をつけて食べたいかって… 「あんこ」 ははずせないです。 砂糖抜きの食生活を目指していると、あんこも自分で手作りしたいと思うようになりますね。 私もそういう時がありました。 砂糖不使用であんこを煮るには、レーズン・デーツ・りんご・干し柿・メープルシロップなど 多くの方法があると知って、「おもしろい!これはやってみたい!」と思ったのですが、 『何を使えばどんな味になるのか』 というのが、さっぱりイメージがわきませんでした。 砂糖たっぷりのあんこが当たり前の生活だったので、今考えれば当然ですね。 そもそもあんこを煮たこともないような初心者が1つ1つ試すのも大変だったので、 『それぞれの味を紹介して比較してくれているサイトがあればいいのに…』 と思っていました。 そこで今回は、思い切って4種類のあんこを作って、 いろんな面から作り比べ、食べ比べしていきたいと思います!
発酵あんこが「酸っぱい」という場合に考えられる原因は、発酵させる温度が低すぎた場合と作ってからだいぶ日数が経過してしまっている、ということが考えられます。 発酵あんこが酸っぱくなってしまう原因は「 乳酸菌 」です。乳酸菌は約50℃以下の温度で活発になります。なので発酵あんこを保温する際に腰を下回ってしまうと、甘みを作り出す麹菌よりも乳酸菌の方が強くなってしまい酸味が強い発酵あんこができてしまうということになってしまいます。 やはりここでも温度管理が重要になってくるのですね。 発酵あんこは出来上がってから冷蔵庫で保存すると思いますが、 この時にも乳酸菌がどんどん繁殖してしまいます 。そうするとどんどん酸っぱくなってしまうのです。乳酸菌は麹菌に比べ低い温度に強いといった特性があるので、冷蔵庫に入れていてもしっかり繁殖してしまいます。 もし発酵あんこを消費できないのであれば「 冷凍保存 」に切り替えると乳酸菌の発酵が進まなくなるので酸味を抑えることができますよ! ちなみに明らかに変な臭いがしたり、食べた時に舌に痺れを感じる程度の酸味が出てきている場合は傷んでいる可能性が高いので食べないようにしてください。 発酵あんこの正しい作り方 作り方の流れ では最後に発酵あんこを失敗せずに作るポイントを紹介していきます。 ①小豆はしっかりめにドロッとするまで煮詰める! ②米麹を混ぜるときは小豆が60°前後になってから混ぜる! ③小豆の温度管理は55~65℃の間になるように徹底して管理しよう! ④発酵中は2~3時間おきに温度と水分を確認して混ぜ合わせよう! 発酵あんこを作るときは約8時間程度発酵させて作らなければいけないなど、意外と難易度の高い食品です。もし温度管理が難しい場合は「ヨーグルトメーカー」を使うと、一番うまくいくと言われていますよ。大体のヨーグルトメーカーは3000円前後で買えますので、是非お試しあれ! まとめ この記事をまとめると 発酵あんこは小豆と米麹を混ぜて作る砂糖を使わない優しい甘さのあんこ! 水っぽくなってしまう原因は煮詰めた時に水分を飛ばさなかったから! 酸っぱくなってしまう原因は乳酸菌の発酵によるもの! 甘くならない原因は温度管理がうまくいってなかったり発酵がうまく進んでいなかったから! ヨーグルトメーカーを使えばとても簡単に発酵あんこが作れる! 今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 スポンサードリンク