(分類はソーセージです) ▲見た目はギョニソ。しかし圧倒的な「食べた感」がある 名畑さんいわく 「ハムが村(この地域)の宝なのは、従業員の全員が分かっています。だから、いいものを作る気持ちが高いんです。一般企業ではこうはいかないでしょう」 と、強調する。いや〜、ええ話や……。 ▲工場の売店では試食もできる。ラリホー! ちなみに 明方ハム の方はというと、分裂後は常に 明宝ハムの 後塵を拝していた。理由は簡単、やっぱり JA( 農協)だから ということに尽きる。 昔の製法をかたくなに守る反面、売り出しや新商品の開発には疎かったのだ。 新商品ラッシュで追い上げる明方 では、ここで 明方ハム の和田さんに再登場していただこう。 和田さん: 私はハム事業に5年携わりましたが、その後、25年間は別の部署にいたんです。その頃の明方ハムは、明宝ハムがウサギだとすると、 カメのような存在 で、悔しかったですねぇ。 8年前に「JAとしてハムに力を入れてくれるなら」という条件で、ハム事業所に戻りました。それ以降は、新しい商品をドンドン開発しています! ちなみに明方ハムならではの強みは、全国のJAネットワークがバックにあることだ。食材の多くはJA経由で仕入れ、各地のJA製品の委託製造なども今は行なっている。意外とアグレッシブなのだ。 ▲カタログを手にニヤリとする和田さん ▲こちら明方ハムの商品ディスプレイ。新商品が続々と開発されている 不公平なんで商品パンフ持った明宝ハムの名畑さんも載せておきますね。うふ。 ▲こちら明宝ハムのパンフレット 市町村合併という運命のいたずら 明方村(明宝村)を離れた明方ハム。 明方村(明宝村)にこだわった明宝ハム。 それぞれが互いをライバル視し、その相乗効果で成長を遂げたことは間違いない。 しかし運命のいたずらか。 明方ハムの工場のある八幡町と、明宝ハムの工場のある明宝村は、2004年(平成16)に大規模な町村合併により、あろうことか同じ 郡上市 になってしまったのだ。 ▲郡上市のシンボル「郡上八幡城」 紆余曲折あって、 どちらも郡上市の名産品 となったのは、どんな 運命のいたずら と言うべきか。 しかし、だからこそ、これからの 「明方ハム」 と 「明宝ハム」 のライバルストーリーに、目が離せないのだ。 製造法はいたってシンプルゆえ原価が高い!
ちなみに通常、明方ハムでは工場見学は公開されていないが、明宝ハムの工場では、ビデオ映像で製造過程を流してくれている。こりゃ親切! ▲こちら明宝ハムの金型セット作業(のビデオ)。ガラスの奥でもいろいろ作業中だけど サイコーにおいしい食べ方とは さて、こうして作られたプレスハムの最高峰、 「明方ハム」 と 「明宝ハム」 。いったいど うやって食べるのが、正解なのか? 明宝ハムの名畑さんに、おいしい食べ方を伝授していただいた。 名畑さん: 豚肉そのままの、"肉肉しい状態"で食べるのが一番おいしいです。 ただ、冷蔵庫から出したままの状態は、少し固いんです。カットして1時間くらいがちょうどいいんですが、ちょっと見た目の色合いが悪くなるので、カットしたら軽くレンジでチンして温めて食べると最高です。 ただし、水分が飛んでしまうと固くなってしまうので、レンジのかけ過ぎや焼き過ぎは注意です。 ── 味をつけるなら、何がいいですかね? 名畑さん: マヨネーズに七味がいいですかね。でも、本当はそのまま食べて欲しいですね。むしろ、他の味をつけるのはもったいないような気もします。 ── 究極の食べ方は? JAめぐみの 明方ハムオンラインショップ / TOPページ. 名畑さん: 「大人食い」ですね! フィルムのまま、熱湯で10分ほどボイルします。すると、出来たての状態に戻るんです。豚肉は脂がおいしいじゃないですか。脂が溶けてハム全体に回るので、一番おいしい状態になります。それを8〜10ミリの厚めにカットして、バクッと食べてください。 ▲これぞ1センチ厚にカットした「大人食い」。何もつけずにガブリだ!! 🍴再ツイートで~お伝えします🍴 明宝ハムのぜいたく1本大人食い。 包装フィルムのままボイルしてしまいましょう (開封してボイルするとうま味が逃げます) すると、なんとなーんと出来立てに近い味を楽しめますよ 70℃×15分ていど・煮沸はNGです。 #レシピ #ハム #明宝 — 明宝ハム ブーブーと社員の林🐽非公式 (@khayashi12) 2018年12月22日 ── 他に、名畑さんオススメの食べ方はあります? 名畑さん: 「ハムご飯」ですね! 炊きたてご飯にサイコロにしたハムを散らし、黒コショウで味付けます。ご飯の熱でハムが温まり、ハムの塩気と黒コショウが合うんです。 ▲これが「ハムご飯」。確かにやたらうまい! ご飯がススム…… まあ、最終的には 「思い思いでおいしく食べてください」 とのこと(当たり前か)。 というわけで自分でも考えた。「水分を抜くな」というアドバイスから「スープに入れればいいんじゃね?」と思い、あさりコンソメスープにぶち込んでみた。 う、うまい……。 ▲我ながらこれはイケル。ハムとアサリって合うのよね〜 ちなみに、「明方ハム」「明宝ハム」とも、アレンジレシピをWEBやチラシなどで公開している。ハムを 購入される方は、大いに参考にされたい。 ▲左が明宝ハム、右が明方ハムのオリジナルレシピ 「道の駅 明宝」がメッチャ楽園 そして最後に余談。 明宝ハムの工場近くには、明宝ハムが経営する「道の駅 明宝」がある。 ここはなかなかのパラダイスなので、近くを通ったらぜひ立ち寄ることを強くオススメする!
5センチほどの厚切りにして、小麦粉を軽くまぶします。おつまみには半月にカットすると食べやすいです。 溶 ぎふモノSHOP 0613-001 明宝ハム・パセリソーセージ・ポークソーセージ・瑞峰詰め合わせ5本セット ギフト お歳暮 御歳暮 お中元 詰め合わせ プレゼント 御礼 お礼 誕生日 御祝い お祝... 明宝ハム ・ソーセージ詰め合わせ5本入り 定番の 明宝ハム 、青ジソ&ガーリック風味の瑞峰、ピリ辛のポークソーセージ、おしゃれなパセリソーセージを組み合わせました。 ギフト箱でお届けいたしますが、更に包装紙での包装がご希望の場 ¥5, 709 0613-004 明宝ハム・明宝とまとけちゃっぷ・パセリソーセージ詰め合わせ5本セット めいほうハム ギフト お歳暮 御歳暮 お中元 詰め合わせ プレゼント 御礼 お礼 誕生日 御... 明宝ギフトセレクション 大人気の「明宝とまとけちゃっぷ」「 明宝ハム 」に、「ポークソーセージ」をセットにしました。一つ一つ商品はすべて手づくりですから、山紫水明の地 明宝の人の優しさが一緒に伝わります。商品は防腐剤、着色 ¥5, 288 明宝ハム2本入り <化粧箱付> 昭和31年創業、肉のひぐちが安心・安全・美味しい!をお届けします。岐阜県の名産品、味のしっかりついたプレスハム、 明宝ハム !
)「明方村(ミョウガタムラ)」に村名変更したのだ。 ▲「明方ハム」の「奥」マークは、かつて奥明方村の農協がこのハムを製造していたことを示す。村を出た明方ハムに奥明方村の名残りがあるのはちょっと皮肉だ その後、1988年(昭和63)に明宝(めいほう)ハムが生産開始。1989年(平成元)には村内に「めいほうスキー場」というスキー場がオープンした。 つまり、次第に「みょうがた」よりも「めいほう」の方が、ブランド力としては大きくなってしまった。このブランド力に乗っかって、1992年(平成4)に村名をとうとう「明宝(めいほう)村」に変更したのだ。 いやー、 使えるものはなんでも使う 。これぞ村おこしのかがみであります。 明方が「元祖」なら明宝は「本家」?
岐阜 で生まれたふたつの高級ハム 岐阜 県のほぼ中央に位置する郡上市(ぐじょうし)。 「日本三大盆踊り」の地として、盆踊りマニアには非常に有名な場所だ。 郡上八幡エリアの古い町並みは 「奥美濃の小 京都 」 と言われる豊かな風情が流れる。毎年夏になると盆踊りで全国から観光客が押し寄せるが、特に3日間かけて行われる「徹夜踊り」はほとんど阿鼻(あび)叫喚の混雑ぶりだ。 ▲もはやどこをどう踊っていいかわからない「徹夜踊り」 しかしこの郡上市には、もう一つ、別の顔がある。それは、知る人ぞ知る 「ハムの聖地」 という顔だ。 実はここ郡上市で、超高品質なハムが昔ながらの製法をかたくなに守って作られ続けている。 そのハムの名は 「明宝(めいほう) ハム」 そして 「明方(みょうがた)ハム」 。 東海地方の住民なら誰もが知っている、 岐阜 の高級ご当地ハムの2大巨頭だ。 東海地方に住んでいれば、テレビCMも放映されているし、一部スーパーでも店頭で販売されている。 ▲ 愛知 県内のスーパーで売られていた明方ハム ▲「明宝ハム」のテレビCM。東海地方限定なのかは知らない その一方で、全国的な知名度はその流通量の少なさから ほとんど知られていない 。だからこそ、ハムマニア垂ぜんの カリスマハム として君臨しているのだ。 似たもの同士、ルーツは同じだった!? この両者、手に取るとずっしりと重い。そして、まぁ〜ウマいのだ。 がぶっとかじると、肉をそのまま固めたような肉肉しさは、ほかのハムでは味わうことができない。値段も超一流で、ヘタすると大手メーカーの倍はするプライスにはちょっとビビるが、東海エリアでは昔っからの定番商品として定着している。 しかしこのハム、東海エリアの人間ですらたまーに間違えるほど、 どこかしら似ている。 パッケージの風合いはもちろん、そもそも、商品がまとっているオーラが同じような気がするのだ(そもそもハムのパッケージ自体、まぁどんな商品も似たり寄ったりになるけど、それはともかくとして)。 ▲左が「明宝(めいほう)ハム」(1, 134円※)、右が「明方(みょうがた)ハム」(1, 190円※)。お分かりだろうか、このそこはかとなく感じる"同じにおい"を。ただし明宝ハムの方が少しだけコンパクトではある ※執筆時の公式オンラインショップの値段。スーパー等での店頭販売では値段が異なります 明宝ハムだと思って手に取ったら「あ、これ明方ハムだった!」ということは、東海地方に住んでいる者なら経験しがちな「あるある」だ。そもそも商品の名前も 「明宝」 「明方」 と、 "完全一致ではないが空目する" レベルである。 え、なんでこんなに似てんの?
だ・か・ら!! しっかり食べ応えのある食感と、ハムの香りが口の中いっぱいに広がり、どこか懐かしい味と昔からのファンが定着してい... 1 2 3 4 5 6 > 205 件中 1~40 件目 お探しの商品はみつかりましたか? 検索条件の変更 カテゴリ絞り込み: ご利用前にお読み下さい ※ ご購入の前には必ずショップで最新情報をご確認下さい ※ 「 掲載情報のご利用にあたって 」を必ずご確認ください ※ 掲載している価格やスペック・付属品・画像など全ての情報は、万全の保証をいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ※ 各ショップの価格や在庫状況は常に変動しています。購入を検討する場合は、最新の情報を必ずご確認下さい。 ※ ご購入の前には必ずショップのWebサイトで価格・利用規定等をご確認下さい。 ※ 掲載しているスペック情報は万全な保証をいたしかねます。実際に購入を検討する場合は、必ず各メーカーへご確認ください。 ※ ご購入の前に ネット通販の注意点 をご一読ください。
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