58 2 (中華料理) 4. 48 3 (寿司) 4. 29 4 (天ぷら) 4. 20 5 (ステーキ) 4. 17 日本橋・京橋のレストラン情報を見る 関連リンク
感慨深いと言いましょうか。「孤独のグルメ」ありがとう!と言いましょうか。 先週に引き続き 、聖地巡礼してきました。 孤独のグルメSeason7最終回の舞台は、なんと20代の頃よく通っていた中華料理屋 「中華シブヤ」 !! 最終回に町中華をセレクトするあたりがニクいですよね(笑) さすが五郎さん!わかってらっしゃる! 中華シブヤの絶品ニラ玉 11時。開店ダッシュでニラ玉(650円)とライス(150円)をオーダーしました。店内はすぐに満席。お客さんの2/3はニラ玉をオーダーしていました。孤独のグルメ聖地巡礼の方も多いでしょうが、以前から中華シブヤの看板メニュー(個人的にね)がニラ玉です。 ニラと玉子まぜまぜパターンのニラ玉ではなく、ニラと豚肉の上に、ふんわり玉子を乗せるのが、中華シブヤのニラ玉です。 「美味い!
2018年6月29日放送 第12話 東京都中央区八丁堀のニラ玉ライスとエビチリ 京橋で仕事を終え次の目的地・八丁堀へ徒歩で向かう井之頭五郎(松重豊)。 商談相手は八丁堀のライブハウス店長・五十嵐(大友康平)だ。実は4年前、五郎は五十嵐から無茶なオーダーを受けていた。本人は酔って覚えていないというが、今回はどんな無茶ぶりが…?
吉章さん: 戦後ですね。父親が戦地から帰ってきて甘味喫茶を始めたんです。夏はかき氷、冬はぜんざいを出すようなお店です。ここに高校を卒業した18歳のときに入りました。 当時、ラーメンも出してらっしゃったんじゃないですか? 吉章さん: そうです、出してました。それから、チャーハン、カレーライスなんかもやってましたね。 タカ子さん: 私が嫁いできたのが昭和45年でしたが、その当時はまだラーメンを出しながら、かき氷も出していましたよ。 吉章さん: 当時はまだ冷房なんてなくてね、天井に飛行機のプロペラみたいな大きな扇風機がありましたよ。 そのころニラ玉は出していらっしゃったんですか? かおるさんの料理 孤独のグルメで見たニラ玉定食/かおる | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:GqvfLa). 吉章さん: いや、ニラ玉はもっと後ですね。 タカ子さん: ニラ玉のアイディアが生まれたきっかけは家族でイタリアンのお店に食事に行ったときです。卵じゃなかったんですけど、なにかフワッとしたもので包まれていて、その中から料理が出てきたんですね、それにビックリして。あと、日本でもお魚を塩で包んで焼くという料理がありますよね、それで、中に何が入っているかわからないビックリ感が楽しめる料理をやりたいと思って考えたんです。 なるほど、だからニラと卵を一緒に炒めるニラ玉ではなく、上からかぶせるスタイルになったんですね。 吉章さん: パフォーマンスなんだね。もちろん味は試行錯誤しましたよ。オイスターソースや醤油で味を整えていきました。 それはいつ頃のことでしょうか? タカ子さん: そうですね、平成8年か9年頃でしたね。すぐに人気メニューになりました。 吉章さん: テレビのコマーシャルなんかよりも、なによりも優れていると思えるのは口コミですね。『アレ、旨いよ』と言ってもらえると、広がっていくんですね。 ニラ玉2人分の材料です。 ニラ玉2人分の材料です。 町中華 ニラ玉の素 1回分 豚バラ肉 100g ニラ 1束 卵 2個 サラダ油 大さじ2 それではつくっていきましょう。 まず、ニラを3センチの長さに切ります。根元の部分だけは1センチほどに切ります。 ちなみにキッチンは家庭用のIH。つくっていただくのは、タカ子さんです。 次に、3cmに切った豚バラ肉を炒めます。 お肉に火が通る寸前ぐらいに、先ほど1cmほどに短めに切った根元のニラを投入します。 よく炒めます。 お肉に火が通ったくらいで、残りのニラを投入。ニラってついつい炒め過ぎちゃうんですけど、いいタイミングの見極めってあるのでしょうか?
吉章さん: ちょっと色が濃くなるんですよ、ニラの。そうすればもういいですね。 ニラの炒め具合は色で見極める! 口コミ一覧 : 【閉店】中華シブヤ - 宝町/中華料理 [食べログ]. 炒め過ぎに注意。 ここでいったん火を止めて、町中華シリーズニラ玉の素を入れます。 ニラ玉の素を入れたら再び火をつけて混ぜ合わせたら出来上がり。 タカ子さん: これで、お皿に盛りつけます。 お店のお皿ですね。これは貴重。 ここで、タカ子さん、先ほど使ったフライパンを洗っています。 卵は軽くといておきます。 吉章さん: 溶きすぎるとオムライスになっちゃいますから、白身が少し残っているくらいがいいですね。 タカ子さん、フライパンに火を入れて、サラダ油を入れています。 吉章さん: サラダ油を少し多めに入れるとふんわり仕上がりますよ。 卵を投入してからはあっという間です。 菜箸でゆっくりとのの字をかく感じで卵をまとめると出来上がりです。 吉章さん: 卵をひっくり返しちゃう人が多いんですけど、ひっくり返さないほうがいいんです。 肉やニラと卵をいっしょに炒めてしまうと簡単ですが、こうして卵だけ後からのせることで、おいしくなるのですね。 これで完成です。見た目も素敵ですね。 卵は溶き過ぎず、白身を残す。 焼くときはサラダ油を多めにするとふんわり仕上がる。 ふわとろの半熟卵焼きをつくるコツを動画でもご紹介します! 箸さばきのスピードや焼き加減など、写真では伝わらない部分がわかるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 それでは、ご主人に試食していただきましょうか。 吉章さん: ニラ玉は ご飯に合うんですよ。 いかがでしょう、ご主人。 吉章さん: とってもおいしいです。100%再現できていますね。 奥さんいかがでしょう? タカ子さん: そうですね、ニラとお肉と卵の味が合わせ調味料でよくまとまっていておいしいです。 こうすれば、さらにお店の味に近くなるという工夫はあります? 吉章さん: そうですね、使う油なんですが、 サラダ油ではなくラードを使う ともっとお店の味になると思います。 それでは、僕もいただいてみましょうか。これまで何度かつくりましたが、いつも酒の肴で、ご飯と一緒に食べるのは初めてです。 あー、ご飯と合いますね。 吉章さん: そうでしょ、ウチの店でもニラ玉丼にしてくれってお客さんがけっこういましたよ。 ご飯との相性はバツグンです。これは、ご飯が進みますねぇ。 タカ子さん: ニラ玉麺もよく出ましたね。ラーメンにニラ玉をのせているだけなんですけど。 へえ、それはおいしそうですね。 吉章さん: おいしいですよ、スープに旨みが出てね、バツグンにおいしくなるんですよ。 家庭ならインスタントラーメンをつくって、その上に乗っけるのがいいですね。醤油系でしょうか?
カレーも鮪も美味しすぎて、うっかり忘れかけておりました。 本日の主役はこちらです、ニラ玉、どーーーーん。 直径20センチ弱の満月型。 お気づきでしょうか、卵の黄色、にらの緑に、ほんのりちょっぴりアクセントな赤。 そう、唐辛子です。 ここのニラ玉はカレー屋さんのニラ玉。なんと スパイシーニラ玉 なんです! あの名店の味を自宅で完全再現！ エスビー食品の中華合わせ調味料『町中華』シリーズでニラ玉を実際に作ってみた！ | おためし新商品ナビ. お皿を揺らせばゆるゆると震えるほどの柔らかさ……絶妙すぎて胸が高鳴る! 当然、口に入れればとろっとろ。 そして舌の上でちりっとはじけるスパイシー。 だからと言って、卵の甘さや優しさが損なわれるわけではなく、むしろその辛味が卵の旨味を絶妙にひきたてている。 でもってこれを、にらの爽やかさが下味を支えていて……なんとも鮮やかな味わいです。こんなに華やかなニラ玉があったとは。 にらと卵とスパイスのチームワークが良すぎて……脱帽です。 〒101-0041 東京都千代田区神田須 田町 1-11 3. シンプルイズベスト…!巣鴨「ゆたか食堂」の"これぞニラ玉" 次なるニラ玉は巣鴨にある食堂のものです。 店頭のサンプルや本日のメニューが書かれた黒板が、まさに食堂。 白い暖簾をくぐると、思いがけず広い店内。 2人がけの小さなテーブルがくっついて並んだ様がこれまた、まさに食堂。 壁に貼られたメニューは豊富で、どれも馴染みあるメニュー。 しかし「あぁ、最近食べてないなぁ」なんて思えるものばかり。 親子丼、カツ丼などの丼物、カレーうどん、ザルソバといった麺類、もちろんカレーライス、カツカレー。目移りするなぁ。 そんでもって、お安い。本日の日替わり定食は「びんちょう鮪とヒレカツ」で500円。 お隣のお父さんが注文したのでちらり見ると、それぞれが主役として登場してもおかしくないお二方が仲良く別皿に盛られて並び、さらにお新香、ミニ冷奴、小鉢までついているではないですか。しかもご飯は長野県産コシヒカリですって。 そんな定食をかっこむお父さんを横目に、瓶ビールを注文しがてら「ニラ玉の撮影取材、良いですか?」と可愛らしい女将さんに聞くと、ちょこっと困り顔ながら、「食べて美味しかったら……」とはにかみがち。 控えめな対応に思わずキュン。 そんなチャーミングな女将さんが届けてくれたニラ玉がこちら!
空気清浄機って一度使用すると24時間回しっぱなしになっていませんか?加湿機能付き空気清浄機だと、いつの間にか空気清浄機から嫌な悪臭が出ていることも。これでは、空気をきれいにしているのか汚しているのかわかりませんね。今回は、メーカー別に空気清浄機のお手入れ方法をご紹介します。特に汚れがつきやすい加湿部分には、汚れ別のお掃除方法をお伝えします! 空気清浄機の主な3つの汚れ 空気清浄機は24時間ずっと回しっぱなしになっているので、部屋中の汚れを多く吸い込んでいます。そのため、いつの間にか空気清浄機から嫌なにおいがすることも。 ホコリ 空気清浄機はホコリや花粉、PM2.
約2時間つけこみました。 おっ、白いプラスチックの部分がけっこう真っ白になっています。 真ん中の茶色っぽい汚れは落ちてませんが、少し薄くなった気がします。 その後、落ちきれなかった細かい黄ばみは歯ブラシでゴシゴシ磨きました。 汚れが落ちやすくなってますね。 よくすすいだら加湿フィルターの掃除は終了です。 つけおき後の水↓ けっこう濁ってますね、汚れが落ちた証拠です。 トイレに流してついでにきれいにしときました。笑 すぐ空気清浄機を使う場合は、濡れたままでもいいですが、使わない場合は、よく乾かしておきましょう。 After どや? トレーはほぼ新品ぐらいきれいに。 タンクもニオイの原因に 臭いの原因は他にもあります。 タンクやキャップもニオイの原因 になるのでよくすすぎ、ヌメリを落としておきます。 キャップの内側には AG+イオンカートリッジ が付いています。 ヌメリやニオイの原因を抑えてくれる効果があります。 ねじ式なので回せば外せます。 これは、 1年に1回が交換目安 になっています。 交換したことなかったので、加湿フィルターと一緒に交換しておきます。 ニオイはとれたのか? 肝心なのはニオイがとれているかですね。 空気清浄機を稼動させてみると、 ニオイはとれていました! 吹出口からのニオイが全くなく、本当に無臭! かんたん手間なし加湿器付き空気清浄機の月１お手入れ - 暮らしニスタ. 正直びっくりもありますが、ここまで徹底的にやったんだからって思い半々ですね。 やっぱりニオイの原因は、加湿フィルターだったみたいです。 まぁ、どっちみちフィルター広げてしまったし、ちょっと破けたんで新品を買って交換します。 ニオイはとれたけど、フィルターの性能落ちてそうだし、何よりあの落ちきれなかった茶色の汚れは嫌だしね。 ニオイ対策はバッチリ学んだから次からはフィルターをもっと長持ちさせれそう。(10年は無理かも笑) まとめ 今回、使用1年半の加湿空気清浄機から、クサーイニオイがしたので対処することに。 ニオイの原因だった加湿フィルターを「オキシウォッシュ」につけおきしたところ、見事解決! やっぱりニオイ対策は定期的につけおきかな。 クエン酸でも落ちるそうですよ。 ご自宅の空気清浄機のニオイが気になったら、ぜひやってみてはいかがでしょうか。 今日はそんな休日でした では。
※オキシ漬けでスニーカー真っ白計画 お掃除のことなら、ハウスクリーニングのオン まぁ合格ライン!とりあえずトレイはOK 完璧に白くはならなかったものの、合格としておきます。既に結構時間がかかってしまっているので…。そんで加湿フィルターの方はこんか感じになりました。 こちらは洗った後に一晩干して乾かしたものです。結構キレイになったんじゃないでしょうか。ちなみにタンクも洗って、臭いを消すために重曹水で一晩放置しました。 さあ後はキレイなった部品を取り付けるだけ! とその前に、裏面のフィルター部分に小細工を少々。実は裏のパネル部分ってすぐにホコリがついてしまうので、フィルターをかましたいと思います。メーカーの使い捨てプレフィルターは少々お値段してしまうのでダイソーのエアコンフィルターで代用。結論から言えば、これで十分です。メーカーの方が手間がかからず間違いないけど…。早速やってみます ダイソーのエアコンフィルターで代用 用意したのはエアコンフィルターとファスナーテープ(粘着タイプ)。フィルターはパネルサイズに切って、ファスナーは適当なサイズに切って装着するだけ。 6か所にファスナーテープを装着してフィルターを取り付ければOK こんな感じです。形は歪だけどとりあえず問題ないでしょうってことで、部品も装着して終了です。 まとめ・感想 漬け置きや乾かす時間があったので、意外と時間はかかりましたが満足いく結果になりました。水洗い推奨に洗剤を使ったりしてしまいましたが、そこは自己責任ということで(笑)。5年も放置すると掃除が大変なことがわかったので、今後は1か月に1度はメンテナンスしておこうと思いました。
本記事では加湿器を掃除する際におススメの洗剤「オキシクリーン」について、掃除方法や使い方の注意点などについてお伝え致します。 こんにちは。ぼたんです。 最近ではもうすっかり世間に浸透した「 オキシクリーン 」。皆さんは使用されていますか? テレビやネットでも話題になって結構経つので、名前を知っている方は多くなったと思いますが、まだ使ったことはないという方も結構いらっしゃるかもしれませんね。 今回はそんな「オキシクリーン」の実力を改めてご紹介しつつ、 加湿器掃除をラク~にする方法をご紹介 していきますね。 スポンサーリンク 加湿器から臭いにおいがしたらオキシ漬け! 『オキシ漬け』とはオキシクリーンで漬け洗いするという意味。 オキシクリーンで掃除をされている方には浸透している言葉ですね。 それではオキシ漬けはどの程度期間で行えばよいのでしょうか?詳しくみていきましょう。 加湿器の掃除はどれくらいの頻度で行えばよい? 加湿器のお手入れ、どれくらいの頻度でやるべきなのでしょうか? メーカーごとに推奨されるお手入れ頻度を見ると、 1か月に一度 、とか書かれている事も。。 1か月に1回の頻度! ?無理無理!と思われた方、 激しく同意します 。 ぼたんは出来るだけやりたくない派なのでw すみません。こんな記事書いておいて、本当はめんどくさがりなんです・・w ですが、めんどくさいと思うのは、意外と その手順を知らなかったり、どれだけ時間がかかるのか・手間がかかるのか知らない方に多い と思うんです。 一度やってみると拍子抜けってくらい簡単なんですよね。 まずは一度『 作業方法と所要時間 』を知ってみるとよいかと思います。 加湿器の嫌な臭いの原因は? ①雑菌の繁殖 ②カビの繁殖 上記2点が主な臭いの原因です。 雑菌の繁殖は主に水を入れるタンクの中で 起こり、 カビの繁殖は主に加湿器の掃除をしていないこと が原因で起こります。タンクの中をのぞくと、水垢も結構ありますよね。(目をそらしたくなります・・) 常に水が入っている加湿器はカビが好んで生きる最高の環境ですからね。繁殖することを前提に掃除のタイミング(毎月1日など)を決めておくべきなのかもしれません。(嫌だけど) 菌が繁殖した状態で毎日毎日加湿し続けたら・・どうなりますかね。 想像しただけで恐ろしいですね・・ オキシクリーンを使用する理由 それではなぜ加湿器掃除にオキシクリーンが良いのでしょうか?
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