ご飯がすすむ! 旨味の強いアオリイカとじゃがいもを一緒に煮ておいしいイカじゃがを作ります。イカは加熱し過ぎないのがやわらかく仕上げる秘訣♪火を止めてから時間をおくと、イカの旨味がじゃがいもに染み込みます。 調理時間 約40分 カロリー 224kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. アオリイカは、胴体を幅1cm、長さ5cmに切る(短冊切り)。足は長い二本の足先を3cmほど切り落として残りは4cm幅に切る。根元は開いて2本ずつに切る。 2. じゃがいもは皮をむき、1個を4等分に切る。水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、斜めに4cm幅に切る。 3. フライパンに☆を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせる。アオリイカを加えて色が白くなるまで1分ほど加熱する。火を止めてアオリイカを取り出す。 4. No2701イカとジャガイモの生姜煮 by KitchenGP 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. じゃがいもを加えて中火にかけ、煮立ったらふたをし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで弱火で10分煮る。アオリイカを戻し入れ、いんげんを加えて軽く混ぜ、ふたをせずに5分加熱する。 5. 火を止めてふたをし、10分ほどおく。 ポイント 火を止めてしばくおくことで全体に味がなじみます。 よくある質問 Q アオリイカの下処理方法を教えてください。 ※レビューはアプリから行えます。
日持ち:冷蔵保存で2〜3日程度
作り方 下準備 するめいかは、胴体から足を抜き軟骨も抜く。 胴体は1cm幅に切り、げそは2本ずつに切り分ける。 じゃがいもは、皮をむいて4つに切り水にさらす。 しょうがは、薄切りにする。 1 鍋に A しょうが 1かけ、昆布水 200cc、酒 25cc、みりん 25cc、白だし 25cc を合わせて煮たたせ、するめいかを加える。 するめいかの色が変わったら、すぐにボウルへ引き上げる。 2 1の鍋に、じゃがいもを入れる。 クッキングシートの落し蓋をして鍋にふたをして、弱火で10分煮る。 やわらかく煮えたら、じゃがいももボウルに引き上げる。 3 水50ccに片栗粉をとかし、2の鍋に入れてとろみをつける。 4 3のなべに、するめいかとじゃがいもを戻しさっと煮る。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「煮もの」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
鮮魚店を営み、YouTuberとしても活躍中の「魚屋の森さん」こと森朝奈さん。その美しさと鮮やかな手つきで魚をさばく様が人気を博し、チャンネル登録者数も急増中だ。そんな森さんがおいしい魚の食べ方や、魚をさばくコツなどを教えてくれるのがこの連載「魚屋の森さん直伝レシピ」。 「今回のレシピは"スルメイカのイカじゃが"です。切った材料を炊飯器に入れてスイッチを入れるだけで絶品の煮物が完成しますよ!」(森さん) 【写真】森朝奈さん:名古屋の老舗鮮魚店「寿商店」の長女・常務取締役。魚の卸売・小売・飲食店を手掛ける。2020年に開設したYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」も好評配信中! 1年中おいしく食べられるスルメイカ レシピ動画はこちらでチェック 動画では30分で8品の時短料理に挑戦! レシピ動画では、本記事で紹介する「スルメイカのいかじゃが」以外にも、「カワハギの煮付け」「ハマチのムニエル」など、30分で8品の魚料理に挑戦している。魚屋さんならではのひと手間ポイントや調理のコツをチェックしてみよう! イカとじゃがいものピリ辛煮 作り方・レシピ | クラシル. 旬の魚介類がふんだんに詰まった寿商店の人気商品「鮮魚ボックス」の紹介も。中身は届いてからのお楽しみ! 1年を通じて手に入りやすいスルメイカ 日本近海で捕れるイカは80種類以上もあるといわれているが、スルメイカは1年を通じて手に入りやすい品種。丸ごと売られていることも多いので、下処理の方法を覚えておくと便利!
●今日の晩ごはん● いかとじゃがいもの白だし煮、 大根の柚子胡椒キンピラ、 ミニサラダ、 納豆、 ●今日の味噌汁● キャベツ、玉ねぎ、人参、酒粕、 今日は『いかとじゃがいもの白だし煮』を作りました。 つぼ抜きいかを買ってあったので久しぶりに、 いかとじゃがいもの煮物 を作ろうかと思ったのですが、白だしで煮てもいいかなと思って作ってみました。 いんげん・人参も一緒に煮たのですが、肝心のじゃがいもがかなり煮崩れてしまいました 煮物として味はとても美味しかったのですが、じゃがいもが 今度は荷崩れしにくいお芋を選んで買ってこようと思います 副菜は『 大根の柚子胡椒キンピラ 』です。 今日も、エリンギではなく椎茸で作りました。 コクもあるし、椎茸が定番になりそうです
日持ち:冷蔵保存で3日程度