Return to Nav 住所 〒 460-0008 愛知県 名古屋市 中区 栄3-22-26 営業時間 Day of the Week Hours 月曜日 11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 20:00 火曜日 11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 20:00 水曜日 11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 20:00 木曜日 11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 20:00 金曜日 11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 20:00 土曜日 11:00 ~ 20:00 日曜日 11:00 ~ 20:00 ※閉店時間の30分前がラストオーダーとなります。 デリバリーサービス クレジットカード利用可能 交通系ICカード利用可能 外国語メニューあり お子様用椅子あり お知らせ 【114店舗限定】6/21(月)~「一風堂 太つけ麺」期間限定販売! いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。 2021年6月21日(月)より、全国の「一風堂」およびフードコート専門業態 「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」114店舗にて期間限定商品「一風堂 太つけ麺」を販売いたします。 今すぐダウンロード 一風堂のお得なアプリ! 会員登録していただくと、お好きなラーメンが1杯550円で味わえる御礼クーポンを進呈! 邦栄堂製麺 鎌倉. 以下よりダウンロードが可能です。 近くの店舗 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 〒 461-0005 愛知県 名古屋市 東区 東桜1-1-10 アーバンネット名古屋ビル ブロッサB1F 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 〒 450-0002 愛知県 名古屋市 中村区 名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋うまいもん通り内 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 11:00 ~ 20:00 〒 460-0022 愛知県 名古屋市 中区 金山2-16-22
2019年3月2日 2019年3月4日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。 新潟県南魚沼市を拠点に地域のグルメ情報などを発信中! 広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。 今回、取材させていただいたのは 六日町で中華麺をつくること60年「今成製麺所」 さん。 5年ほど前までは 「今成食堂」として食堂 を営んでらっしゃったので、ご存知の方も多いのではないでしょうか? 現在は食堂を閉店し、 製麺所のみ稼働 しています。 実は幼少のころ、よく食べに来ていたので久しぶりに伺えるということで、とても嬉しい訪問でした。 僕が無類の麺好きになったのも少なからず 今成食堂さんの影響 があったのかも(笑)。 ということで実際に中華麺ができる過程を見せていただき、あらためて ラーメンの偉大さを感じることができた ので紹介させていただきます。 それでは早速、いってみましょう! JINBO 南魚沼市六日町「今成製麺所」とは 南魚沼市六日町で「製麺」を始めたのは、いまのご主人・今成曉松(ぎょうまつ)さんのお父さん。 曉松さんが中学生のころだったそうです。 むかしは「蕎麦」もつくっていたそうですが、いまは「中華麺」と「うどん」「餃子の皮」がメインとなっています。 60年以上、南魚沼の「麺食」を支えてきました。 曉松さんは数年前に大病をされたそうですが、いまではすっかり良くなり現役バリバリで製麺所に立たれています。 職人の眼差しは健在! イートリップソイルで「タロー屋」の天然酵母パンと「邦栄堂製麺」の生中華麺 : ME?. とは言え、ひとりで作業するのも病気のことや年齢のこともありもはや限界……。 そんなタイミングで曉松さんの娘婿である井上暁道さんが、今成製麺所のお手伝いすることに。 暁道さんも以前から飲食業に携わっていたそうです。 取材に伺ったときも、お二人の息のあったコンビネーションえで美味しそうな麺が次々と出来上がっていきました。 生地を伸ばす機械にセットするのが曉松さん。 カットされた麺をまとめるのが暁道さん。 出来上がった麺が機械から次々と出てくるのですが、これが思った以上の速さ!! こちらの動画を観ていただけると、そのスピードがわかっていただけるかと……。 在来線ではなく新幹線レベルですよね(笑)。 しかし、暁道さんの圧倒的手際の良さで麺が丸められ箱に収められていきます。 これぞ職人技!
麺づくりへのこだわり 取扱商品 取扱いは50種類以上、 ご要望にぴったりの商品をお届けします。 生ラーメン用 小加水麺から多加水麺、また極太麺から極細麺まで多種多様の麺が生産可能です。生麺の製造に特化した充実した設備で、お客様の様々なご要望にお応えいたします。 やきそば麺用 主に中華料理に合う麺として独特の歯ごたえとコシにこだわった麺をご提供しております。 皮用 (餃子、焼売などに) 一口餃子の小さな皮からジャンボ餃子の大判の皮まで幅広いラインナップが自慢です。 豊富なラインナップ 生ラーメン用 / 高加水麺 IF麺 22番 ストレート ID麺 22番 ちぢれ麺 生ラーメン用 / 中高加水麺 極太つけ麺 12番 ストレート 生ラーメン用 / 中加水麺 YD麺 22番 ちぢれ麺 生ラーメン用 / 低加水麺 博多麺 24番 ストレート 焼きそば用 / 蒸し麺 むし焼きそば 焼きそば用 / ゆで麺 ゆで焼きそば 冷やし中華用 / その他の麺 ひすい麺 皿うどん用 / その他の麺 揚げ皿うどん フライ麺用 / その他の麺 揚げフライ 皮用 / 餃子の皮 7. 5cmの皮 皮用 / 焼売の皮 8cm シューマイ皮 皮用 / 雲呑の皮 8cm ワンタン皮 飲食業の方へ 飲食店様、ラーメン専門店様、中華料理店様を中心に中華麺(ラーメン)、やきそば麺、餃子の皮、その他中華食材などを製造しています。 お探しの麺がない場合は、オリジナル麺の開発も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
週末のおうちごはんの続きです 土曜日の夜は餃子でした 我が家の定番餃子の皮は 成城石井で売っている八幡製麺所のものなんですが 鎌倉市大町にある 邦栄堂製麺所 の皮がとっても美味しいと お友達から聞き これは行かねば!とオススメしてくれたお友達にナビしてもらい 行ってきました 道は簡単なのですが、大きな看板もなく目立たない店構えで ナビしてもらわなかったら通り過ぎていたかも メニューはこちら↓ 製麺所なので麺が数種類あり それにあったスープも買うことができます 餃子の皮もサイズやワンタン、水餃子用などもあります 迷う~!!! 迷いましたが、餃子の皮は大きいサイズを2つ購入 水餃子も買おうと思いましたが、数に限りがあるので2つまでとのことでした それから麺とスープをいくつか購入 こちらの製麺所の麺は大船で大好きなラーメン屋さんでも使っているようで 美味しいのは確実!! 土曜日の昼に早速いただきました スープも美味しい!麺ももちろんうまい!!!! 醤油ラーメンなら 麺120円にスープが170円 300円弱でこんな本格的なお味が楽しめるなんて! 夫といい所に住んでるねぇとしみじみ思うくらいでした さてさて夜は餃子です! 邦栄堂製麺. 皮100枚一気に包みます!!! ひき肉750枚に同量のキャベツ、ニラ1束 大量です そんなときに限って誰も手伝ってくれないという・・・・・ いつもは息子2人と夫が手伝ってくれるのに 頑張って作りましたよ これだけの量のあんを用意したのに皮が10枚強あまってしまいました 一度には食べられないので残りは冷凍しておきます これは夫が焼いてくれた餃子 誰が焼いても美味しい(笑) 厚みがあり弾力もあるので包みやすく しっかりと肉汁を包んでくれるので食べるともちっ そして肉汁じゅわ~っ たまりません! 冷凍庫の餃子がなくなったらまた買いに行きます! !
思い立ったが箱根湯本ということで 平日2連休が取れたので1泊2日で箱根に行ってきたのだけど、 その前に1ブログ。 週末ジャイルの「イートリップソイル」で購入した 埼玉浦和・自家製天然酵母のパン屋さん「 タロー屋 」の レモン酵母のノワ・レザン(有機レーズン・胡桃入り) 旅行に行く前だったので一切れ食べて すぐ冷凍してしまったのだけど、 ほのかにレモン? モチモチでレーズンもクルミも美味しい! 同じく「イートリップソイル」で 鎌倉・「邦栄堂製麺」の生中華麺 & 醤油スープ。 モチモチで美味しそう~! って早く食べないと、、、 ネギだけでもいいかな。 笑
はまじさん×平澤まりこさんのトークイベント で鎌倉へ行ってきました。 せっかく鎌倉に行くのだから・・と、 LEE5月号加藤ローサさんと歩く「鎌倉散歩」を見て、気になったお店へ! まず向かったのはこちら。 邦栄堂製麺 ここかな?あ、看板が出てる!「営業中」とフダのある戸口から中を覗くと 奥の方でお店の方が作業中でした。 中は麺を作る機械や木箱が置かれていました。 製麺所でお買い物だなんて初めてです。 「写真撮っていいですか?」と聞くと、OKしてくださいました。 お店の前には車を停められるスペースがあるので便利です。 うちは車で鎌倉に向かう途中に立ち寄りました。 看板もこのビニール袋もレトロで可愛い! 邦栄堂製麺で買ったのはこちら。 冷やし中華・醤油ラーメン・餃子の皮(大)です。 餃子の皮はビニールに包んで、さらに新聞紙に包まれていました。 調理しようと麺の袋を開けると、ふわっと小麦の香り。 茹で上がりはちょっと固めかな?という印象。 もちもちと食べ応えがありおいしいです。 シンプルな味が気に入りました。 いろんな太さの麺があるので、次は平太麺を食べてみたいです。 餃子の皮はスーパーで売られているものに比べて分厚いです。 1枚とって手に乗せた時、2枚とっちゃったかな?と思うぐらいです。 焼き上がりはカリッとした部分ともっちりした部分とできておいしいです。 皮が分厚いので、焼いてる間に破れないところも良いです。 大満足っ!
旅色プラス › グルメ › 暑い夏は"涼麺"で乗り切る! 夏限定のクールな麺メニューが続々登場【都内】 食欲のないときでもつるっと食べられる麺料理は、夏バテのときにぴったりです。 さらに冷たい麺なら、暑い夏も爽やかに乗り切ることができそう!