寒くなってきたので、今度ビーフシチューを作りたいな~と思ったんですが、近所のスーパーにすね肉が売っていないのでどうしようかな~。 すね肉を買うだけにネットで購入するのは馬鹿らしいな~と思うけど。 でも、シチューは絶対にすね肉がいいんですよね~(*^_^*) 圧力鍋でトロトロになるまですね肉を煮込むのが大好きなんです! やっぱりシチューの肉は私はすね肉が譲れません! でも、前にニュージーランドとかオーストラリア産の牛肉を使ったら、ちょっと臭いがきつかったので、今は国産のすね肉でしか作りません。 前にハーブを入れて挑戦したこともあったけど、やっぱり外国産の肉は、日本産の肉に比べて臭みが強いですね~(>_<) 下処理をかなりきちんとやらないと、本当に獣臭いシチューになってしまいますね。 私はちょっと臭いに敏感なので、どうしても外国産は気になってしまいます。 アメリカ産は結構大丈夫なんですけどね。 すね肉があんまり売っていないので、こういう時は困りますね。 カテゴリなしの他の記事 カテゴリ別アーカイブ
TOP レシピ とろとろ柔らか牛すね肉のビーフシチュー ♡をタップでお気に入り登録してね! カロリー:586kcal 塩分:1. 7g 材料3人分(カロリー・塩分は一人分です。調理時間:約240分) 材料 牛すね肉 500g にんじん 1本(120g) 玉ねぎ 1個(180g) セロリ 1/3本(35g) マッシュルーム 10個(100g) じゃがいも 赤ワイン 150cc ローリエ 1枚 水 300cc バター 15g 塩 少々 コショウ デミグラスソース(缶) 290g 顆粒コンソメ 小さじ1 トマトケチャップ 大さじ1 ブロッコリー 1/2株(80g) 作り方 ボウルに牛肉、赤ワイン、ローリエを入れて30分程漬ける。 厚手の鍋にバターを入れて、1の牛肉だけを取り出し軽く塩、コショウをし、表面に焼き色をつける。 2の中に、くし切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたセロリ、3cm幅に切ったにんじんを入れて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、1の赤ワインとローリエ、水を入れてアクを取りながら、弱火で蓋をして90分程煮込む。 3にひと口大に切って水にさらしたじゃがいも、マッシュルーム(石づきは切る)、デミグラスソース、 顆粒コンソメ、トマトケチャップを入れて、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。 皿に盛り、加熱したブロッコリーを飾る。 監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局 条件で検索 (一例)カレー、鶏肉
12. 30放送 では、作ってみます! 「安い牛肉でお店の様なビーフシチュー」を作ってみました! お肉の下準備 牛すね肉は大きめのひと口大に切ってフォークで穴をあけ、保存袋に入れます。 私が今回使ったのは100グラム約140円くらいの、普通にスーパに売っていた煮込み用すね肉です。サイゲンさんは100g約120円のお肉を使っていました。 すね肉って牛肉の中では比較的安いんですね。 みじん切りにした舞茸、調味料●(塩・砂糖・水)を加えて軽くもみこみ、30分漬けておきます。 まいたけのたんぱく質分解酵素のおかげでお肉が硬くなるのを防ぎ、うまみもアップすると話していました。 煮る 鍋に分量の水、酒、ローリエを入れて、舞茸ごと肉をいれます。 蓋をずらしてかぶせ、1時間30分煮込みます。 煮汁が半分くらいになるのが目安だと話していました。 基本弱火で微調整しながら加熱しました。 一時間半後はこんな感じになりました。 アクと一緒に舞茸を取り出し、すりおろしたタマネギを加え、さらに市販のルーとバターも大1も加えます。 キャラメル酢作り コクだしに使うキャラメル酢を作ります。 耐熱容器にはちみつと酢をかき混ぜて、600Wのレンジで1分50秒加熱します。 事件発生 しかし、ここで事件が起きました。 レンジをセットしてアクとりをしていたら、なんだか酸味の強い匂いがたちこめてきたんです。 ん?と思いレンジを見ると、レンジからゆげが出ています。 あわてて開けてみると・・ う、うわーっ!
昨日はダンナの友人をお家にご招待! 朝から気合入れて、掃除に料理と セカセカ・・・セカセカ・・・ カトエミは、おもてなしが大好き! (みんなが喜んでくれる顔を想像しながらの) パーティ準備も、楽しくてしょうがない♪ るるる る~~~ん♪ そーして、 今回のメニューは ↓ ・玉ねぎドレッシングたっぷり のサラダ ・エビとブロッコリーのガーリックオイル煮 ・牛ほほ肉(実は・・・すね肉だったりして。)の赤ワイン煮 ・チーズフォンデュ 「チーズフォンデュ&ワインの会」をする予定が 結果的には 牛ほほ肉の赤ワイン煮に主役を奪われちゃったかな。 そうそう、 この「牛ほほ肉の赤ワイン煮」って、 よ~くお店のメニューや料理本に出てくるんだけど、 実際におうちで作ろうと思ったら、 この 『ほほ肉』 を買う段階で、 ケッコー てこずるんだよね。 ちなみに カトエミ家の周りには、3つのスーパーがあるんだけど、 どこのスーパーに行っても今まで「ほほ肉」を見たことはなく。。。。 初めて「ほほ肉の赤ワイン煮」を作ろうと思った時は、 もぅ、、、 ほほ肉なんて売ってないじゃん。 どうやって 作るのよぉ~ っと思ってると、 お肉屋のおばちゃんが ナイスな発言を! 「それだったら、 すね肉使うといいよ。 食感似てるからね~。 煮込んだら おいしいよぉー」 っと。 それ以来、 うちでは、いつも「ほほ肉」の代わりに 「すね肉」 を 使っています。 このすね肉は、比較的安くて簡単に手に入るのに、 (スーパーでも売ってるよ~。) おばちゃんの言う通り、 煮込むと「ほほ肉」のように トロ~んって柔らかいのォ~~~~。 赤ワインの中に、にんじんやセロリ、玉ねぎを一緒に入れて ルクルーゼを使って、 コトコト コトコト 煮込むこと2. 5時間。 味も見た目も、おもてなし料理には もってこいの、 「牛すね肉の赤ワイン煮」の完成♪ 最初は、私とダンナと友人の3人で始まった ディナーも、 仕事帰りの人や、登山帰り(? )の人など、1人、2人と増え、 結局、最後は6人で、 ワインを5本(そのうち1本はマグナムだったから、実質6本かな(汗。) 開けて、AM3時に解散。 みんなからの「おいしい~」の言葉が 何よりもウレシイご褒美♪ その言葉に喜んでるダンナの顔を見るのもシアワセかな♪ 「後片付けありがとう!」 ↑ちなみに カトエミは爆睡でした。。。(笑) ここぞっ!という時に、ぜひ作ってみてくださいね。 (レシピ) 材料(5人前) ・牛すね肉・・・600g ・ペコロス・・・10個 ・マッシュルーム・・・10個 ・赤ワイン・・・1本(750ml)料理用の500円前後のワインでOK!
1 : :2021/06/05(土) 23:49:07. 25 ID:Lu04PLc90●? 2BP(3000) 全国初の試み! 茨城県が未解決殺人事件に「自治体報奨金制度」を導入 407 : :2021/06/06(日) 10:48:11. 05 長官狙撃事件だろ? 誰も動画制作出来ないし 何故かNG扱いにされる 408 : :2021/06/06(日) 10:48:18. 69 学校法人森友学園問題 409 : :2021/06/06(日) 10:48:22. 76 >>211 境が捕まったこと考えると やっぱり外国やろな 410 : :2021/06/06(日) 10:51:49. 00 >>43 3連を4つ買ってみんなで分ければ解決だな 411 : :2021/06/06(日) 10:52:46. 28 旭川 412 : :2021/06/06(日) 10:54:19. 55 ID:DO/ >>8 あれ近所の男でもう特定されてるよ 413 : :2021/06/06(日) 10:55:25. 82 便槽怪死 旭川生徒自殺 岩手17歳女性殺害 プチエンジェル 角田美代子 414 : :2021/06/06(日) 10:57:36. 07 >>403 そう。入ってなかった。 被害者の親父が実物大のモデル使って検証したけど全く入れないもの。 415 : :2021/06/06(日) 10:59:20. 83 孝明天皇暗殺事件 坂本龍馬暗殺事件 416 : :2021/06/06(日) 10:59:51. 62 >>245 自殺じゃ無く、親に盛られた服毒他殺 その恋人だったホモが丸儲け むしろコイツが主犯 しかも当日は、警察に勾留と言う完全なアリバイ工作もしてる 憐れなのは実行犯 417 : :2021/06/06(日) 11:03:19. 【室蘭女子高生行方不明事件】千田麻未さん（当時16歳）失踪から20年『犯人と目されたパン屋オーナーは？』新たな特徴公開 | 誰かに読む物語. 26 闇の深さで言えば警察公認アンタッチャブル案件 北関東幼女連続誘拐殺人のルパン似の男こと市原学 418 : :2021/06/06(日) 11:04:47. 54 ディアドロフ峠事件 419 : :2021/06/06(日) 11:07:31. 41 10年前のことだけど 買ったばかりの少年ジャンプのゾロの顔にボールペンで落書きしてあった事件 420 : :2021/06/06(日) 11:10:41. 84 ありきたりだが鮫島事件 421 : :2021/06/06(日) 11:13:42.
事件は岡山県の天然記念物である、日咩坂鍾乳穴(ひめさかかなちあな)で起きました。洞穴に入った高知大学の洞窟探検部メンバーのうち1人が、最深部で行方不明になったのです。捜索は5日間行われましたが、結局行方不明のメンバーは見つかりませんでした。山奥の自然で事故が起きた場合、真相の究明は非常に難しいです。サークルメンバーが詳細を語らないこと、事件に不可解な点が多いことから、ネット上では諸説が語られています。 嵐真由美さん失踪事件は謎のまま 嵐真由美さん失踪事件は未可決のままですが、この事件をさらに不可解なものにしているのが2013年に姉の洋子さんまでが行方不明になっていることです。 当時1歳だった嵐真由美さんの娘さんも既に大人になっていますが、この謎多き事件の真相が解き明かされる日は来るのでしょうか。 「事実は小説より奇なり」といいます。ひょっとするとこの事件の背後には我々が思いも寄らない驚きの真実が隠されているのかも知れません。 室蘭女子高生失踪事件の謎は解明されず。事件性がある真相不明の未解決事件に迫る。 室蘭女子高生失踪事件は、室蘭市で当時16歳の女子高生が失踪した事件です。才色兼備の女子高生が行方不明になったことで話題となりました。事件に巻き込まれた可能性が高いものの、真相はいまだに不明のままです。今回は室蘭女子高生失踪事件の謎に迫ります。
2020年12月22日 1 : 名無しさん@おーぷん 20/12/20(日)12:04:59 ID:yCP 1 中 室蘭女子高生失踪事件(2001年) 2 遊 山梨キャンプ場女児失踪事件(2019年) 3 左 泉南郡熊取町小4女児誘拐事件(2003年) 4 投 世田谷一家殺害事件(2000年) 5 一 岩手17歳女性殺害事件(2008年) 6 捕 茨城県堺町一家殺傷事件(2019年) 7 三 坂出タケノコ掘り女児行方不明事件 (2005年) 8 右 京都精華大学生通り魔殺人事件(2007年) 9 ニ 堺市市営住宅首吊り事件(2013年) 何で解決しないんや… (" + "); Source: アルファルファモザイク