永遠の定番! ご飯のすすむ甘辛味つけで、みんな大好きな定番トンテキをご紹介♪筋切りすることで加熱したときの縮みを防ぎ、柔らかな食感に!家にある調味料だけで簡単にできるので、挑戦しやすい一品です。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりなトンテキを是非お試しください♪ 調理時間 約15分 カロリー 543kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。 2. 豚肉は赤身と脂身の間に4〜5箇所、縦1cmほどの切れ目を入れる。塩こしょうをふり、表面に薄く薄力粉をふる。 3. お肉やわらか！基本の四日市トンテキ by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. ボウルに☆を入れて混ぜる。 4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返し、フライパンの端によせて玉ねぎを加えて炒める。 5. 玉ねぎがしんなりとしたら☆を加え、タレを肉にかけながら、タレがからんで照りが出るまで煮からめる。 ※レビューはアプリから行えます。
更新日: 2021年2月 2日 この記事をシェアする ランキング ランキング
Description 千切りキャベツになにもかけなくても、タレを絡めて沢山食べれちゃう味です!旦那も大好きな味! ケチャップ 大さじ1/2 作り方 1 豚肉を食べやすくカットし、塩胡椒してから小麦粉をまぶし炒める 2 焼けてきたら合わせておいたタレを加えて、絡めながら炒める 3 たっぷりの 千切り キャベツを盛った皿にタレとともに盛り付ける コツ・ポイント 出来上がりにフライドガーリックをかけるとお店感が増します。 このレシピの生い立ち 三重県のご当地グルメのトンテキを食べてビックリ!おうちでも作れるようになりたいと思い、つくりました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
1. たれが決め手のトンテキ!絶品だれの作り方 塩こしょうで下味を付けてから焼いた豚肉に、たっぷりのたれを絡めていただくのがトンテキの食べ方だ。トンテキに欠かせないたれは、ウスターソースをベースにして作られたものが定番である。そこで、まずは定番のたれの作り方を紹介する。 トンテキのたれの材料 ウスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、ケチャップ(小さじ1)、料理酒(大さじ2) たれの作り方 すべての材料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。トンテキを焼いたフライパンに入れて煮詰め、みりんと料理酒のアルコールを飛ばせば完成。トンテキにたっぷりと絡めていただこう。 配合を好みで変えてもよい 調味料は基本の配合をベースに、好みで調整してもよい。砂糖を除いて甘さを抑えても美味しい。また、ウスターソースの代わりに中濃ソースを使ったり、オイスターソースを加えたりしてもよいだろう。すりおろしにんにくを加えるのもおすすめだ。 2. ごはんがすすむ旨いたれ!はちみつ醤油トンテキ こってりとした甘めの味付けが好みな場合には、はちみつを使用したたれで食べるトンテキもぜひ試してほしい。作り方は簡単だが、豚肉によく合い濃厚な風味が食欲をそそる。 はちみつ醤油だれの作り方 はちみつ、酒、醤油を3:2:2で混ぜ合わせる。この基本のはちみつ醤油だれをベースに、しょうがやにんにくをすりおろして加えたり、酢や砂糖を追加したりしても美味しい。自分好みの味を見つけよう。 たれに漬け込んで焼いてもOK トンテキを焼いてから、たれを加えて煮詰めながら豚肉に絡めるのが一般的な作り方だ。しかし、あらかじめ豚肉にたれをもみ込んでおいてから焼くのもおすすめ。豚肉をはちみつ醤油に漬けた状態で下味冷凍しておくと、焼いたときに味がしっかりとついて美味しい。 はちみつを使用したたれの注意点 はちみつには、乳児ボツリヌス症を引き起こすリスクがあるため、1歳未満の赤ちゃんには食べさせないよう注意喚起されている(※1)。ボツリヌス菌は加熱調理でも死滅しない可能性があるため、トンテキのたれもリスクが高い。はちみつをたれに使用する際には、乳児に食べさせないよう、細心の注意を払う必要がある。 3.
作り方 1 キャベツは千切りにする。 豚ロース肉(トンカツ用)は、脂身のある方から深く切り目を入れ、グローブのような形に切ります。 塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。 2 フライパンに油とにんにくスライス、豚肉を入れて中火にかける。にんにくは色づいたら取り出しておく。 肉に焼き色が付き、縁の色が下から白く変わって上面まで来たら上下を返す。 3 一旦火を弱め、 A ウスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2 を加える。 再び中火にし、たれにとろみと照りが出るまで煮詰め、にんにくも戻し入れる。 お皿に盛り付け、千切りにしたキャベツを添える。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「トンテキ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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うま味がきいた絶品ソースでごはんがススム☆ つくり方 1 豚肉はスジ切りし、塩・こしょうをふる。にんにくは 薄切り にする。 2 フライパンに油、(1)のにんにくを入れて熱し、(1)の豚肉を両面焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。途中、にんにくがきつね色になったら取り出しておく。 3 合わせたAを加え、1分ほど煮詰めて豚肉を取り出す。 4 粗熱が取れたら豚肉に切り込みを入れて皿に盛り、(3)のソース、(2)のにんにくチップをかけ、キャベツを添える。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 449 kcal ・塩分 2 g ・たんぱく質 29. タレにこだわる！「トンテキ」の基本レシピ＆アレンジ6品 - macaroni. 8 g ・野菜摂取量※ 4 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 豚ロース肉(厚切り)を使ったレシピ にんにくを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「味の素®」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「味の素®」
4年間教員として働く中で、感じていたことは「開発途上国で仕事をする感覚が薄れていき、生徒にタイムリーな感性や情報を伝えられなくなっているのではないか」ということです。このまま教員を続けていれば、必ず古い感覚や情報を生徒達に伝えるようになってしまうと危機感を持つようになりました。 なので、また自分自身をアップデートするために、再び海外に出て行き、人道支援のプロフェッショナルになろうと考えています。 具体的には、国境なき医師団であれば、現場で経験を積んで、1つのプロジェクトのマネージャーを経験し、1つの国のすべてのプロジェクトを統括するポジションを目指していこうと思っています。10年計画になりますが、プロフェッショナルになるにはそこまでいかなければダメだと思っています。 そして、第一線で働く人道支援のプロフェッショナルでありながらも、その経験を日本の教育に還元することができるようになっていきたいです。どんな方法かはまだわかりませんが、「教育」と「人道支援」のどちらにも貢献できる自分に合った道を模索していきたいと思います。 (編集後記) 南スーダンでは銃弾が飛び交う中、車を運転して国連キャンプまで自力で避難したという長村さん。中学校で担任をした英語のクラスの成績も右肩上がり。豊富な経験を威張る様子は微塵もなく、たっぷりのユーモアでおもしろく話してしまうところに人としての魅力を感じます! Teach For Japanは、学校の教室から世界を変えていきたいと考えています。多様な教育課題があるからこそ、学校へ情熱ある多様な人材を「教師」として送り出しています。教室で生まれたインパクトを、学校・地域・社会へと広げ、教育改革の一翼を担います。 【フェロー経験者登壇】プログラム説明会は こちらから 参考リンク 株式会社ウィザス 青年海外協力隊 特定非営利活動法人ピースウィンズ・ジャパン 国境なき医師団 福岡雙葉中学校・高等学校 オランダ在住フリーライター。元旅行会社法人営業・元小学校教員・Teach For Japanフェロー3期生(中高社会科免許あり)。フェローとして福岡県の小学校で 勤務し、「どんな大人が子どもと一緒に学ぶか」の大切さを痛感。 2018年春よりオランダに移住し起業。一斉画一ではない学びや学校の在り方を勉強中。毎日Twitterでオランダの教育ニュースを発信!
まずは、青年海外協力隊でキルギスに行き2年間海外で経験を積みました。青年海外協力隊のときに貯めた資金でイギリスの大学に留学し、修士課程を修了しつつ、英語を必死に勉強しました。 修士論文のテーマは「難民キャンプでの平和教育が有効かどうか」で、その時に出した結論は「難民キャンプでの平和教育は効果がない」というものでした。ただ、国際開発の現場に行ってみないとわからないと思ったので、特定非営利活動法人ピースウィンズ・ジャパンに参加して南スーダンに行きました。 そのころの南スーダンは、スーダンから独立した直後だったので、やっと自分の村に帰ってこれた帰還民の生活は生き抜くことがやっとの状況でした。そこでは、ライフラインの整備や物資の支給などをサポートしました。しかし、2013年12月に内紛が起き、国外へ緊急避難を余儀なくされました。でも、まだ南スーダンで人道支援をしたいという気持ちがあったので、南スーダンへの派遣が可能だった国境なき医師団のスペインチームに参加して、南スーダンに戻り、難民キャンプでのサポートを続けていました。 人道支援の分野で活躍する中で、なぜTFJのフェローになろうと思ったのですか? 国境なき医師団に在籍していたころに、日本で待機している時期がありました。その時に、たまたまTFJを知ってプログラムの内容に興味を持ちました。 青年海外協力隊や国境なき医師団などの活動を通して海外での経験を積み、ようやく日本の教育に貢献できるようになったのではないかと思っていた頃だったのでタイミングがよかったです。日本の教育に貢献したいという気持ちはずっと持っていたので、次のステップとしてTFJで教員になることを決めました。 新人として職員室のゴミを毎朝集めた学校現場。 「生徒が全て自分たちでできる」ことをゴールにした2年間。 南スーダンの難民キャンプと日本の公立中学校は全く違う環境だと思いますが、どのようなことを意識して教員1年目を迎えましたか? 教員としては1年目なので、「新人」という姿勢を貫いて、自分にできることを徹底して行いました。例えば、最初の1学期間は、毎朝職員室の先生方のゴミを集めていましたし、運動会などの行事があれば積極的に動いて学校に貢献するように意識していました。 また、学年主任の先生や校長先生には、自分が担当する英語の授業でやろうとしていることを確認しながら進めていきました。ちょうど電子黒板が導入されたタイミングでもあったので、授業で積極的にICTを取り入れていきました。 そうすることで、「英語の授業」と「ICT」という自分の役割を明確に持つことができたと思います。何よりも、教務主任の先生や校長先生が他の先生方と上手に繋げてくださったので、すぐに学校に馴染むことができました。 英語の授業では、どんなことを意識していましたか?
コッキョウナキイシダンヲミニイク 内容紹介 生きることは難しい。けれど人間には仲間がいる。――大地震の傷跡が残るハイチで、中東・アフリカから難民が集まるギリシャの島で、フィリピンのスラムで、南スーダンからの難民が100万人を超えたウガンダの国境地帯で。作家・いとうせいこうが「国境なき医師団」の活動に同行し、世界のリアルな現場を訪ねて描いた傑作ルポルタージュ。日本の小説家がとらえた、「世界の今」と「人間の希望」とは? 生きることは難しい。けれど人間には仲間がいる。――大地震の傷跡が残るハイチで、中東・アフリカから難民が集まるギリシャの難民キャンプで、フィリピンのスラムで、南スーダンからの難民が100万人を超えたウガンダの国境地帯で。作家・いとうせいこうが「国境なき医師団」の活動に同行し、世界のリアルな現場を訪ねて描いた傑作ルポルタージュ。日本の小説家がとらえた「世界の今」と「人間の希望」とは? 目次 プロローグ ハイチ編 ギリシャ編 フィリピン編 ウガンダ編 製品情報 製品名 「国境なき医師団」を見に行く 著者名 著: いとう せいこう 発売日 2017年11月30日 価格 定価:2, 035円(本体1, 850円) ISBN 978-4-06-220841-3 判型 四六 ページ数 394ページ 初出 Yahoo! ニュース 個人 2016年4月20日~2017年8月15日に不定期連載 著者紹介 著: いとう せいこう(イトウ セイコウ) いとうせいこう 作家・クリエーター。1961年、東京都生まれ。編集者を経て、作家、クリエーターとして、活字・映像・音楽・舞台など多方面で活躍。『ボタニカル・ライフ』で第15回講談社エッセイ賞を受賞。『想像ラジオ』が三島賞、芥川賞候補となり、第35回野間文芸新人賞を受賞。ほかの著書に『ノーライフキング』『見仏記』(みうらじゅんとの共著)、『鼻に挟み撃ち』「存在しない小説』『『我々の恋愛』『どんぶらこ』など。 お知らせ・ニュース オンライン書店で見る お得な情報を受け取る