おいしさそのまま薄切りにしてスピードアップ 調理時間 15分 エネルギー 75kcal 塩分 1. 7g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・舘野鏡子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 たけのこは薄切りにする。 わかめは水でもどし、食べやすく切る。 鍋に(A)を熱し、(1)を加えて3~4分煮る。 (2)を加えて火を止め、10分くらいおいて味を含ませる。器に盛りつけて、あれば木の芽を飾る。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 濃厚熟成 本みりん 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
こんにちは! 今回はたけのこを使ったつくれぽ数の多い人気レシピをご紹介していきます。 たけのこといえば歯ごたえがあり食感がよく、ちょっと入れるだけでも食べごたえのある野菜です♪ つくれぽ数の多数寄せられている人気レシピを下記の種類別にまとめましたのでどうぞ!
野菜のおかず 調理時間:60分以下 生のたけのこをアク抜きして用意できたら、せっかくなので美味しいたけのこ料理を作りたいですよね。 たけのこの煮物の定番中の定番、"若竹煮"を、たけのこ、わかめ、木の芽のセットで作りましょう! 若竹煮の材料 (3〜4人分) たけのこ(アク抜きしたもの) … 2本(約400g) わかめ … 80g(※) 木の芽 … あれば少々 お茶(だし)パック … ひとつ かつお節(煮炊き用) … ひとつかみ ※わかめは"生食用ボイルわかめ(刺身わかめ)""塩蔵わかめ"など食べ応えのあるものがおすすめです。 だし汁 … 500ml 酒 … 100ml ※酒を50mlほど減らして、水かだしで補ってもよいです 薄口醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 砂糖 … 小さじ1 塩 … ひとつまみ ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 若竹煮(たけのことわかめの煮物)の作り方 若竹煮(たけのこの煮物)の下ごしらえ たけのこはあく抜きしたものを穂先と根元に分けて切り分けます。 柔らかい穂先と硬めの根元で切り方を変えるとよいです。 根元側は1㎝幅の半月切りに、穂先側は1. 5㎝幅のくし切りにします。→たけのこは水煮ではなく、生をあく抜きしたものがおすすめです!
「のせて焼くだけ」というお手軽さも魅力的ですね。和風の味付けに飽きてきたなと思ったら、洋食アレンジを試してはいかがでしょうか? 茹でて焼いて…トッピング次第で楽しみ方は無限! 「ほんだしをかけてレンジでチンしてバターを乗せて食べる」(21歳/学生・フリーター) 「筍の風味や味をそのまま味わいたいので、そのまま素焼きにして、醤油をかけて食べる」(57歳/学生・フリーター) 「湯がいたたけのこに豆板醤を乗せるだけの簡単メニュー」(35歳/その他) 「柔らかいところを軽くゆでて酢沼田で食べるとおいしい。すぬたは酢と白みそなどを混ぜたもの」(66歳/女性) 「たけのこを軽く湯がいてポン酢とかつおとマヨネーズでおつまみにして食べると美味しい」(35歳/学生・フリーター) 「たけのこサラダ。ゆでたけのこにマヨネーズをかけてクレイジーソルトをかける」(37歳/営業・販売) 「茹でたたけのこを細切りにして生野菜と一緒にサラダにします。ごま油と塩で和えると美味しいです」(38歳/その他) 「新鮮たけのこの刺身」(57歳/その他) たけのこは、「湯を沸かしてから掘れ」と言われるほど"鮮度が命"の食材。もし新鮮なたけのこが手に入った時は、あえてシンプルな調理法で、素材本来の美味しさを味わうというのも乙ですね。 いかがでしたか? 若竹煮 | 高城順子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. たけのこ料理のレパートリーがぐっと増えそうです。ちょっと下処理が面倒だな……とためらわれがちな食材ですが、『kufura』では、米ぬかを使わないアク抜きのラク技を紹介していますので、ぜひこちらも参考に! 「アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法 … 選び方のコツから冷凍保存の仕方まで」 アク抜きさえしてしまえば、あとは変幻自在! 旬の味覚をバリエーション豊かに味わってみてはいかがでしょうか? life 手作り のせてみたら意外とおいしい!試してみたい変わり種の family 子育て・育児 さくっと作れて「子どもが喜ぶお昼ごはん」レシピをマ
ノンストップ! / 笠原将弘のおかず道場(レシピ) 2016年03月29日(火)/フジテレビ [ 簡単レシピ /和食/筍・たけのこ] 旬のタケノコ×相性の良いワカメを合わせた "若竹煮" 一見 地味な料理ですが、和食のプロ・笠原シェフが教える "若竹煮" は絶品! ▼ 今回のレシピの煮汁で 大根やカブを煮ても美味しい! スポンサーリンク スポンサードリンク 賛否両論・笠原将弘が伝授! 春の訪れに!竹の子×わかめ 「 若竹煮 (わかたけに) 」のレシピ・作り方 予約の取れない和食の名店『賛否両論』の店主・笠原シェフがレシピを教える、火曜日のお料理コーナー! 若竹煮 笠原の極み/レシピのPOINT! ■ 水煮のタケノコは 2度 茹でし、臭みをとるべし! ■ だし汁3カップ に対し 調味料はすべて大さじ2! → 素材本来の味を楽しめる あっさり薄味 ■ ワカメは 大ぶりに切るべし!
5 ※淡口しょうゆ 大1 米のとぎ汁(あれば)たけのこがかぶる位 【つくれぽ215件】炊飯器任せの 簡単たけのこご飯 米(といでおく)4合 筍水煮1P 人参1/2本 油揚げ2枚 顆粒だし 小さじ2 酒大さじ3 しょうゆ大さじ4 塩小さじ1 【つくれぽ219件】簡単絶品!炊飯器オンリーで筍ご飯 お米2合 油揚げ1/2枚 にんじん1/4個 ■ 味付け しょうゆ大さじ2. 5 みりん 大さじ2 だしの素 小さじ0. 5 【つくれぽ5626件】筍ご飯 茹でたけのこ(筍の水煮)200g(中サイズ1本) ☆だし汁 700cc ☆醤油大さじ3~4 ☆塩一つまみ ☆みりん 大さじ1~2 ☆酒大さじ1~2 お米3合
たけのこをじっくり味わえる♪春を感じる上品な一品☆ つくり方 1 たけのこは根元の周囲を包丁できれいに整える。穂先はくし形に切り、根元の部分は1cmの いちょう切り 、または半月に切り、熱湯でサッとゆでる。 2 わかめはかたいスジの部分を取り除き、食べやすい長さに切ってサッと熱湯に通す。 3 鍋にA、(1)のたけのこを入れて火にかけ、10分ほど煮立てたらBを加え、4分煮る。さらにCを加え、落としぶたをして中火で煮含める。 4 (3)のたけのこに味が含んだのを確かめ、(2)のわかめを加えて2~3分煮て火を止める。 5 器に(4)のたけのこ・わかめを盛り合わせ、少量の煮汁をはって、好みで木の芽をあしらう。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 43 kcal ・塩分 1. 基本のたけのこの若竹煮 - macaroni. 3 g ・たんぱく質 3. 4 g ・野菜摂取量※ 76 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる ゆでたけのこを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
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