ということで、両店の栗きんとんを食べ比べてみました。 川上屋の栗きんとんを食べ比べ お店に行けばどちらも1個から栗きんとんを買うことができます。 甘さ・しっとりなどの食感と味の違いを表にまとめてみました。 ※◎・◯・△の三段階で評価 ※横にスライドできます。 ※価格は2018年現在です。 どちらも ホクホク系 で、とても似ている食感や味です。 両方に言えることは、他のお店より 栗きんとんの クオリティー は高い ですね。 好みによると思いますが、個人的には恵那の川上屋の方が好みでした。 ▲目次にもどる 栗きんとん『恵那川上屋』と中津川『川上屋』|まとめ いかがでしたでしょうか? 今回は栗きんとんで有名な2種類の『川上屋』についてご紹介しました。 中津川の川上屋は本店に訪れたことがありますが、とても歴史を感じる建物になっていて、重みを感じます。 また、恵那川上屋は本社恵那峡本店ですが、まるで観光施設の様に豊富な品揃えとカフェなどもあって楽しい施設です。 どちらもそれぞれ違った魅力があって面白いですよね。 機会があれば、是非両店舗を訪れて食べ比べをしてみてください。 ▲目次にもどる あわせて読みたい: 【恵那川上屋】巨大モンブラン『栗一筋』!栗きんとんカフェのメニューも 『恵那寿や』と中津川『すや』の違いは?両店の関係と食べ比べた結果 【中津川】栗きんとん『すや』と『川上屋』の違いは?食べ比べてみた
栗おこげ【激レア商品】 次にご紹介するのは、激レア商品の 『栗おこげ』 MEMO 栗きんとんを炊く時にできる副産物。 釜の内側についた 『こげ』 の部分を袋に詰めたもの。 工程の改良でなかなか外に出なくなったそうですよ。 だから、激レア商品なんですね。 袋を開けると 栗の香ばしい香り が漂います。 不格好で地味な見た目ですが、口に入れると 栗そのもの ! おこげなので、片面は焦げ目がついています。 香ばしい 栗きんとん のような感じなので、味はピカイチ!
2020. 02. 川上 屋 瑞浪 |👐 恵那川上屋 瑞浪店. 03 こんにちは!栗きんとん・栗菓子の「恵那川上屋」です。 今では栗きんとんは日本全国で親しまれていますが、もちろん発祥の地があり、全国に広がるまでの背景も存在します。 普通に食べても美味しい栗きんとんですが、歴史やその背景を知ることで、より身近で味わい深いものになるはず! 今回は「栗きんとんのルーツと発展の歴史」についてご紹介します。 栗きんとんはどんなお菓子? 和菓子の栗きんとんは、炊いた栗に砂糖を加え、茶巾で絞って成形したものを指します。 お店で販売されている栗きんとんが、ちょっとひねり上げられた栗のような形状をしているものが多いのは、この仕上げ工程によるものです。 余計なものは入れず丹念に練り上げられた栗きんとんは、上質な味わいを楽しむことがでます。 元々は地域のちょっとしたもてなしのために作られた郷土菓子でしたが、今ではかしこまった訪問の手土産などにも重宝される、高級感のある栗きんとんも増えてきました。 詳しくは「 栗きんとんとは?地域による違いやおせち料理に入っている理由 」も参考にしてくださいね。 栗きんとん発祥の地と、発展の歴史は?