せっかく作ってもなんだかおいしくない気がする……その理由を一流シェフが解明するとともに、必ずおいしくなるテクニックをご紹介します。 今回は南青山にある大人気中華料理店「4000 Chinese Restaurant」の菰田欣也シェフにご登場いただきます。 実際の作り方は、動画で詳しく紹介しています。ぜひチェックして、激うま肉野菜炒めを作ってみましょう! 「あなたの料理がまずい理由」は? 肉野菜炒め オイスターソース. もし、自分の料理がなぜかまずい…と思っているのなら、これが理由かも。一流シェフが考える料理の時に大切なこととは。 野菜炒めといえば、お肉や野菜をしっかり炒めるイメージがありますが、菰田シェフによると「炒めすぎ」があなたの料理がまずい理由だといいます。 お野菜は生でも食べられるもの。それを炒めすぎることでおいしさがみんな逃げてしまうため、「肉野菜炒め」はあまり炒めすぎない事がコツなのだそうです。 菰田シェフの失敗しない「肉野菜炒め」レシピ 菰田シェフに教えていただくのは「肉野菜炒め」。 冷蔵庫の中にあるもので作ることができ、お肉も野菜もたっぷりとれる野菜炒めは、家庭でも定番料理の1つなのではないでしょうか。 今回は菰田シェフにおいしい「肉野菜炒め」の作り方を教えていただきます! 材料(1人前) ・豚肉こま肉 50g ・にんじん 1/2本 ・ピーマン 3個 ・キャベツ 1/4個 ・キクラゲ 10枚 ・ネギ 1/2本 ・生姜 ひとかけ 調味料A(肉の下ごしらえ) ・酒 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1と⅓ ・塩・胡椒 少々 調味料B ・砂糖 小さじ2 ・しょう油 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1 ・胡椒 少々 ・片栗粉 小さじ⅓ ・水 大さじ1 【下準備】 1. にんじんを細切りにします。皮をむいて4〜5cmの長さに切ったにんじんを3~5mm程の厚さに切ります。 切ったにんじんを重ねて置き、端から2mm幅でさらに細く切ります。 【菰田ポイント】 にんじんの一か所を少し切ってその切り口を下にして置くと、にんじんが安定して切りやすくなります。 2.ピーマンを細切りにします。 種が飛ばないよう回すように種に沿って切っていきます。 3.キャベツを切ります。厚さはにんじんやピーマンの倍くらいに。 葉を重ねると高さがあり切りにくいので、キャベツを手でたたいて平らにすると切りやすい。 4.もやしはひとつかみ。 水洗いなどはあまりつけないようにする。 5.調味料を合わせます。砂糖小さじ1、お酒大さじ1、お水大さじ1、しょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉(水に溶いていない)小さじ1/3、コショウ少々を混ぜておきます。 火をつけている炒め物の中に味つけをすると焦ったり、蒸発してしまうので調味料は先に混ぜておく。 6.お肉の下処理をします。塩少々、コショウ少々、お酒大さじ1.
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03 だしや下味、隠し味にも!幅広く使える万能調味料! ――商品の意外なトリビアがあったら教えてください。 商品をたくさん使ってくださっているお客様にお話をうかがうと、だしや下味付けとして活用する方もいれば、マヨネーズや酢とあわせて「ドレッシング」を作る方もいらして。私自身がその活用の幅の広さに驚かされます。いろんな使い方があることを、もっと多くの方に知っていただきたいです! 独特の風味とコクで、本格的な味わいを手軽に楽しむことができる「Cook Do®」オイスターソース。みなさんの日々の食卓にきっともっとお役に立てる商品です。 まだ使ったことがないという方はもちろん、すでにお使いの方も、これを機にいろんな使い方を試してみてください! 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる
味の素社が食卓にご提案しているさまざまな商品。みなさんにご愛用いただいていますが、担当者は伝えたいことがまだまだたくさんあるんです! そこで、「AJINOMOTO PARK」編集部では、商品をよく知る"中の人"ならではの活用術を熱量高めに語ってもらおうと、担当社員へのインタビューを実施。定番の使い方から、ちょっと意外なアイデアまで、商品の特長とあわせてご紹介します♪ 今回取り上げるのは、「Cook Do®」オイスターソース。調味料事業部の池田さんに伺いました! インタビューした人 調味料事業部 池田 徹真さん 「Cook Do®」オイスタ―ソースプロダクトマネージャー。「Cook Do®」ならではのこだわりが満載のオイスターソースを多くの人にお届けするために日々奮闘中。好きなオイスターソースを使った料理は、オイスターソースと卵の中華風スープ。 「Cook Do®」オイスターソースってどんな商品? 担当者が教える最強の裏ワザ!おすすめ商品活用術 だしや下味、隠し味にも!幅広く使える万能調味料! 01 「Cook Do®」オイスターソースってどんな商品? ――「Cook Do®」オイスターソースの特長やこだわりを教えてください。 最大のこだわりはズバリ原料です!「牡蠣らしい風味が強いタイプ」と「コクと厚みが強いタイプ」、厳選したふたつの異なる牡蠣エキスを使っています。この2つの牡蠣エキスを絶妙に配合し、濃厚で複雑味のある本格的な味わいに仕上げているんです! 製法にもこだわっていて、当社独自の製法で、一つ一つ丁寧に国内工場で作っています。 ――とてもこだわって作られているんですね! まだまだこだわりはありますよ。 食卓での使い勝手のよさも大切にしていることの一つ。ほどよいとろみがあるので、調理の際に使いやすいだけでなく、素材とのなじみもよく、幅広い用途にお使いいただけます! 肉野菜炒め オイスターソースなし. ――「Cook Do®」オイスターソースは、どんな料理に向いていますか? 「肉野菜炒め」など炒めものでお使いいただくことが多いですね。 肉野菜炒めは、ご家庭で作られる方が多いと思いますが、それだけに味付けがマンネリ化しがちというお声をよく聞く料理なんですよね。 そんなときに便利なのが「Cook Do®」オイスタ―ソース。肉野菜炒めに使うと、家族から「なんだか、ワンランクアップしたみたい」とほめてもらえる自慢の一皿に!
水蜜桃と白桃は見た目が似ていますが、何か違いがあるのでしょうか。ここでは水蜜桃と白桃との違いについて説明します。 白桃は水蜜桃を品種改良したもの 桃には色々な種類があり、そのうちのひとつが水蜜桃が属している水蜜種です。白桃(はくとう)は、この水蜜種の品種改良によって生まれた品種の桃で、そのほかにも白鳳(はくほう)なども水蜜種が起源となっています。 前述した通り、明治時代に中国から入ってきた水蜜桃はその後品種改良が進められ、現在日本に流通している白桃を中心とした様々な品種の原点となったそうです。現在では水蜜桃という名称は水蜜種に属する桃全体のことを指すため、白桃なども水蜜桃に分類されることになります。 水蜜桃の食べ頃や保存方法は?
ビジネスなどの交渉時に役に立つ「言質」という言葉ですが、正しい読み方や意味を理解していますか?特にビジネスシーンでは「言質」を取っておくことで、仕事がスムーズに進むことがあります。意味や使い方、ビジネスシーンでの「言質」の取り方を紹介するので、参考にしてください。 「言質」の意味・読み方・類語とは?
たぶん。 言われるし。 お気楽な自由人みたいに思われているようで。 世の中を渡っていく術と言うと嫌らしいけど、身について来たのは、嫌なことは言わない、余計なお節介はしない、詮索しない、偉そうな態度を取らない、出来ない約束はしない、そして、特に仕事に関しては感じの良さを心掛けているってこと。 心掛けているだけで、難しいことも多い。 距離感のある人間だけど、そこはどうにか頑張っているつもり。 自分が言われて嫌なことは言わないは、昔から大切だと思っているけど、そうじゃない人も沢山いて。 で、甘く見られているのかな?? 無神経なのか、言わないと気が済まないのか??
Beyond the Stage Supported By Bushiroad STAGE2 に出演 12/24 YouTubeチャンネル登録者数64万人突破 12/24 月陽-ツキアカリ-/星街すいせい&天音かなた(Cover)、YouTubeにて50万再生突破 12/24 RAISE A SUILENのRADIO R・I・O・T出演 12/25 YouTubeチャンネル登録者数65万人突破 12/25 【5人で】Alice in N. 【歌ってみた/ホロALICE】、YouTubeにて300万再生突破 12/25 【ゾンビランドサガ】フランシュシュ「佐賀事変」/ 星街すいせい with ホロライブファンタジー(Cover)、YouTubeにて600万再生突破 ※Suisei Channel初の600万再生された動画。 12/25 fine「Holy Angel's Carol」/ 戌亥とこ × 星街すいせい(Cover) 公開 12/27 【歌ってみた】チューリングラブ / ナナヲアカリ【星街すいせい&響木アオ】 公開