今日は27日なので、すでに3日前ではありますが、毎年楽しみにしているクリスマスイヴのお話。 当然ながら、クリスマスといえばケーキ!今年も買ってきました。いつもはホールにするんですが今年はクリスマスショートケーキにしました。垂水駅前店は長蛇の列です(寒) 神戸で私の一押しのケーキ屋さんといえば、ずばり「レーブ・ドゥ・シェフ」です。 ここのザッハを超えるケーキにいまだめぐり会っていません。 このお店は、社長のケーキに対する愛情を感じられます。 作ったケーキは、売れ残りを翌日に店頭に出すことはありません。生地はクリスマスの繁忙期でも、冷凍はしません。すべてその日に手作りです。チョコ板も工場生産の業者から買っていません。すべてパテシェの手作りです。 基本的な事のように思いますが、手作り100%での品質管理を徹底するって、お店側にとって大変な費用がかかる事だと思います。私はレーブの事しか知らないので、神戸の有名洋菓子では当然の事なのかなぁ? 実際街のケーキ屋さんで、売れ残りのケーキを翌日も販売しているお店はあります。世の中の食品業界って、高級ホテルや料理店でも食材をごまかす時代。これだけ手作りにこだわってくれる、レーブのケーキはやはりすごいと思います。 以下はレーブ・ドゥ・シェフのホームページの切り貼りです。(参考になるかと思い貼っておきます) レーブの職人さんは10年ぐらいで皆独立していきますが、手作りの基本を学んでいるので、どこへ行っても通用する経験と技術を持って独立されています。 ※ちなみに今月21日にご紹介した「菓子の樹」もレーブ・ドゥ・シェフで修行されたパテシェです。 【名谷本店】 神戸市垂水区名谷町321-1 TEL. 078-708-5333 営業時間 10:00~20:00 【垂水駅前店】 神戸市垂水区神田町2-16 TEL. Chef<シェフ> | フランス菓子 プチアマンド. 078-707-3340 営業時間 9:30~21:00 Access:JR神戸線「垂水駅」からすぐ
こんにちは。Jです。 クリスマスも昨日で終わり、これからは年末年始に向けてまた忙しくなりますね。 年末年始前に、クリスマスに食べたケーキの記録を。 我が家では、おととしのクリスマス、予約なしに神戸の某有名チェーンでカットケーキを4種類買って食べたのですが、ケーキの味にも接客にもガッカリした経験がありまして。(いつも賑わっていて不思議です) それ以来、クリスマスはきちんとホールケーキを予約することに。 神戸にはたくさんのパティスリーがあるので2ヶ月以上前から迷いに迷い…w 我が家のクリスマスケーキの条件を決めて、絞り込みました。 二人で食べ切れるサイズ(14cmが理想) 予算は3000円以下(普段より高騰するとはいえ限度は必要) 神戸市内(できれば 中央区 〜長田区、東灘や大阪は今回はナシ) チョコレートコーティング(夫の希望、今年は譲ろう←) この条件で今回はレーブドゥシェフのチョコレートケーキに決めました。 決めてから驚いたのが、なんと予約が来店不要でできること! オンラインショップからクレジットで支払って、当日受取に行くだけ。 オンライン上でじっくり悩めてスマートでいいシステムだと思いました。 予約の対応だけでも店舗の店員さんにとってはだいぶ負担になりますし。 当日の1時間単位で受取時間も指定できました。 そして当日、ゲットしたケーキがこちら。 上目遣いサンタさんかわいい。 ふたりで豪快にダイレクトに。 実はこのケーキ、一層目はチョコクリーム、二層目は生チョコなのです。 生チョコの存在感、半端ない。 他がスポンジや軽めのクリーム、コーティングだからこそ、際立つ生チョコの重み。ねっとり。 飾り付けのチョコプレートもほんのりビターでおいしかったなあ。 レーブドゥシェフの生ケーキ、初めて食べましたが、変に尖ることなく、シンプルで王道をきちんと作り上げている印象を受けました。 ちなみに受取は夫にお願いしたのですが、当日予約なしのお客さんで長蛇の列ができる中、ひっそり予約品受け渡しの専用ブースがあって、並ばずすぐ受け取ることができたそうです。 店員さんの感じはそれほど良くもなかったとのことw (クリスマスのケーキ屋さんの接客はどこもそうなのですかね。。またチョコレートケーキ以外も食べてみたいのでその時に賭けます) いいクリスマスにはおいしいケーキ! 楽しい時間になりました。 来年はどこのケーキにしようかと、食いしん坊は気が早い。
ケーキ一覧 CAKES カットケーキ ホールケーキ アイスケーキ その他 かわいらしく華やか。 うっとりするひとときを存分に楽しめる カットサイズケーキ。 NEW!
Chef 挨拶文 厳選した素材を使用して、 ひとつひとつに心を込めて作り上げたお菓子です 私たちの作るお菓子で皆様に笑顔が生まれ、 楽しいひとときをすごして頂けることが、一番の幸せです。 シェフ自慢の味わいをご賞味下さい。 紹介 1971年生まれ 1990年神戸のレーブ・ドゥ・シェフで5年間勤務 その後父の元で12年間勤務し 2008年 代表取締役就任 受賞暦 1996年 神戸クリスマスケーキコンテスト 最優秀賞 1997年 中部洋菓子技術コンテスト大会 優秀賞 2006年 中部洋菓子技術コンテスト大会 最優秀賞 2008年 中部洋菓子技術コンテスト大会 愛知県知事賞 ホーム Shop Chef Petit Gateau Decoration Cake Petit Sweets Gift Season's event 所在地 〒482-0025 愛知県岩倉市大地新町2-45 TEL 0587-66-7021 ページ上部へ
10, 000円(税込)以上ご購入で 送料無料! ※北海道・沖縄へは別途送料がかかります ※冷凍商品は常温・冷蔵商品と同梱ができません フリーダイヤル 0120-969-676 (名谷本店に繋がります) レーブドゥシェフとは?
大雨 及び オリンピック の影響によるお荷物のお届けについて 大雨の影響により、お荷物のお届けに遅れが生じております。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何とぞご了承頂きますようお願い申し上げます。 また、 2021年7月13日(火)から9月5日(日)の間 、「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」の開催期間となるため、東京都内および各競技開催地域で大規模な交通規制が行われ、一時的に荷物のお届けに遅れが生じる場合があります。 詳しくは配送会社のホームページをご確認下さい。>>
新潟 市中央区には、味噌にとことんまでこだわった一杯を提供しているお店があります。 そのお店の名は…… 「吟醸味噌らーめん まごころ亭」です。 広い店内は、さまざまな客層にも対応可能です。 複数人の場合はテーブル席に 1人、2人の場合はカウンター席に ご家族連れには小上がり席がおすすめです。 「まごころ亭のこだわり」はテーマの「味噌」のみならず、「自家製麺」「直火焼きチャーシュー」とこだわりが満載です! ▲メニュー 豊富なメニューがそろう中、まずご紹介する一品は、看板メニューの「吟醸味噌らーめん」(720円)です。 ▲吟醸味噌らーめん(720円) まずはスープを一口…… 味噌の深みあるうま味と香ばしさが、口の中を駆け巡ります! しっかりとした風味の味噌の味わいと炒め野菜の香ばしさの組み合わせが絶妙です。これぞ味噌ラーメン! 奇をてらう事の無い王道スタイルのスープは、飲み応え満点です。 麺は多加水でモッチリ食感の中太麺です。 風味豊かな味を適度に絡め、スープの味を引き立てつつも、麺自体もしっかりと歯応えを主張しています。 味噌ラーメンファン必食の一杯かと思われます! 味わい深いスープに数々のテーブル調味料を加え、味の変化を加える事が出来ます。 辛子高菜的な「万菜」、塩昆布、十味唐辛子、白ゴマ、ラー油などさまざまなアイテムがそろっています。 そしてお願いすると出してくれるのがニンニクとガーリックプレスです。 味噌ラーメンとニンニクの相性は最高でした! サイドメニューも充実 こちらのお店にきたらまず注文して欲しいサイドメニューが「から揚げ」(480円)。 ▲から揚げ(480円) カリッカリの衣をまとったジューシーな肉質の鶏肉は、かむと肉汁があふれ出します。上にかかるマヨネーズの味も絶妙ですね。 ラーメンのサイドメニューとしてだけでなく、お酒のお供にも最適です。これだけで、ビール2、3杯は飲めてしまいそうです。 この他にも、辛口チリソースバージョン、油淋鶏風バージョンなども、それぞれ食べて比べてみるのも面白いかもしれませんね。 ラーメンとセットで食べるご飯物もおすすめです。数種提供している中から、今回は自慢の「直火焼きチャーシュー」を用いた「直火焼きチャーシュー丼」(ラーメンとセットで+380円)をいただいてみる事としました。 ▲直火焼きチャーシュー丼(ラーメンとセットで+380円) 提供寸前に直火で炙った事で、表面から漂う香ばしさがたまりませんね~。 そして、肉の質も良く弾力感ある食感とうま味、脂身からは深みあるコクと濃厚感が楽しめます。 重厚感たっぷり!
Kazuhito. T 金山 誠 KAORI. O Ryo Teraoka 口コミ(53) このお店に行った人のオススメ度:91% 行った 43人 オススメ度 Excellent 33 Good 9 Average 1 ☆人気の吟醸味噌らーめん(^^)☆ ランチで弁天橋通りにある"吟醸味噌らーめん まごころ亭"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"吟醸味噌らーめん野菜入り+辛ネギ肉+白メシ小"に"塩から揚げハーフ3個"をチョイス(ノ◕ヮ◕)ノ*. ✧ 久しぶりに食べましたが、吟醸味噌のこくともちもち麺が良く絡み、たっぷり野菜が香ばしく美味しかった\(^o^)/↑↑↑ 濃い味に白メシがまた合い、から揚げもカリカリ系で良かった! 角中グループの人気店の意味が良く解るお薦めの一杯です(。•̀ᴗ-)✧ #コロナに負けるなニッポン! 麺好き家族のディナーは新潟市中央区弁天線のまごころ亭、海老辛味噌¥825-鶏塩白湯¥880-税込 メニューも進化していました、薬味も色々 美味しくいただきました^_^ 鳥屋野潟に桜を見に行く途中でまごころ亭へ! 期間限定の吟醸味噌野菜うま煮ラーメンをいただきました! (3月いっぱいで終了らしいです。) 卓上の塩昆布との相性も抜群で、おいしかったです✨ 吟醸味噌らーめん まごころ亭の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル ラーメン 営業時間 [全日] 11:00〜24:30 LO24:00 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 不定休 その他の決済手段 予算 ランチ ~1000円 ディナー 住所 アクセス ■駅からのアクセス JR信越本線(直江津~新潟) / 新潟駅(南口) 徒歩21分(1. 6km) ■バス停からのアクセス 新潟交通 古町バス〜西跨線橋〜新潟駅南口〜南長潟〜南部営業所線(イオン新潟南・西跨線橋経由古町バス行) 弁天橋 徒歩2分(88m) 新潟交通 古町バス〜西跨線橋〜新潟駅南口〜南長潟〜南部営業所線(イオン新潟南・西跨線橋経由古町バス行) 紫竹山 徒歩4分(260m) 新潟交通 古町バス〜西跨線橋〜新潟駅南口〜南長潟〜南部営業所線(イオン新潟南・西跨線橋経由古町バス行) 原の台 徒歩6分(410m) 店名 吟醸味噌らーめん まごころ亭 まごころてい 予約・問い合わせ 0254-86-7740 お店のホームページ 席・設備 個室 無 カウンター 喫煙 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
動画PR [%article_date_notime_dot%] [%new:New%] [%title%] [%lead%] 吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟市中央区紫竹山6-3-7 TEL: 025-282-7399 営業時間 11:00~24:30(L. O24:00) 土・日・祝10:30~24:30(L. O24:00) 8月10日~23日は時間短縮 閉店時間/21時 アクセス 新潟駅より徒歩20分、車で7分 定休日 年間数日、社内行事の為お休みいたします。 総席数 42席 ※メニュー記載の金額が変更になる場合がございます。ご了承下さい。 スマホ1つで簡単に決済ができる PayPay(ペイペイ)の支払いできます PayPay(ペイペイ)を利用してお支払いされる場合はスタッフに『paypayでお支払いします。』とお伝えいただけるだけで大丈夫です。 当サイトの内容、テキスト、画像等の無断転載・無断使用を固く禁じます。 また、まとめサイトへの引用を厳禁いたします。
霜降り味噌? 「まごころ亭」では、冒頭にご紹介した「吟醸味噌らーめん」以外にも個性的な味噌ラーメンを各種提供しています。ここでは、そのうちの一杯「特製霜降り味噌らーめん」(1, 040円)を作るところからご紹介したいと思います。 ▲麺をゆでる店長 スープは品質を保つため、提供ごとに手鍋で温め、麺を入れた丼に注ぎ入れます。 上にのる野菜を炒めていると…… 鍋から火が!!! スープの香ばしさはこのひと手間の効果もあったのですね! いよいよ盛り付けです。 そして、こだわりの直火焼きチャーシュー!! 良い香りが漂い、適度に滴る油が実においしそうです…… その後、背油をプラスしスパイスをふりかければ…… 出来上がりです! ▲特製霜降り味噌らーめん(1, 040円) 基本の霜降り味噌らーめん(780円)の豪華版の一杯です。 ▲鎮座する巨大なチャーシュー 背油やスパイスの他、数種の具材がところせましと盛り付けられています。 これらをスープとともに食べると…… 最高においしいです! 元々深みのあるスープに、背油のコクが加わった上に、各種具材とスープが合わさり絶妙なハーモニーを奏でます。 背油の身のコラーゲン質的なプニプニ感、肉の弾力感、そしてカリカリ感など、口の中で入り混じるさまざまな食感がたまりませんね。 分厚いチャーシューも食べ応え抜群でした。 高温で一気に炒めた野菜は、シャキシャキ食感で実においしかったです。 「特製霜降り味噌」は、ぜいたく過ぎるほどの絶品味噌ラーメンでした! この他にも、海老辛味噌、担々麺、古式醤油らーめん、うま煮系、そして各種サイドメニューなど豊富なメニューを取りそろえているので、何度行っても飽きる事が無いお店です。 ぜひ一度足をお運びください! お店情報 吟醸味噌らーめん まごころ亭 住所: 新潟 県 新潟 市中央区紫竹山6-3-7 電話番号:025-282-7399 営業時間:11:00~24:00 定休日:無休 書いた人:新潟ラーメン 新潟県内のラーメンを紹介するHPを運営しています。サイト内では、仕込みに密着しお店のこだわりを紹介するインタビューや、新店情報、限定メニュー告知、クーポンの掲載などを行っています。 ウェブサイト: Facebook: @niigataramencom Twitter: @bbshin_t 過去記事も読む
(2018. 13)食べた品:古式醤油ラーメン7+ネギ肉+<半チャーハン(無料券にて)> おススメ度:91% 古式醤油ラーメンを、海苔1枚・ナルト・青菜・メンマ・小葱・胡麻油香る白髪葱・バラ肉チャーシュー2枚、中太麺(このラーメンにはちょっと太い感じ)、あっさりながら結構な油浮いた醤油色のスープ、ちょっと甘いけどスタンダードなうまさ!チャーハンは米がちょっとボソってるかな、味はいい。接客・活気・オペレーション、そしてリピーターを増やす企画等勉強になります。特にフロアーの「ふかさわ」さん!接客・動き・気遣い等素晴らしい! !我が社にもこういう人欲しいです。 (2018. 11)食べた品:特製霜降り味噌らーめん おススメ度:95% 11:00~24:00。角中グループ(あしら・赤シャモジ・ブタシャモジ・角中うどん)のニューブランド。広い駐車場、カウンター7席・テーブル2人掛けx5・6人掛けテーブル2・小上がり4テーブル。直火焼きバラ肉チャーシュー1枚・味玉半分x2・ネギ増し(ここまでが特製)柚子片・卸し生姜・ねぎ・もやし・人参・メンマ・肉片・揚げ玉・山椒その他スパイス、黄色い固茹で自家製中太縮れ麺、背脂の浮いた美味しい複雑重ね味濃厚味噌ブレンドスープ。味噌の旨味・酸味・甘味・塩気・隠れ大蒜?等バランスの良い味噌の旨味を引き出したスープ。特製で個人的に味玉は余計だった、それを抜くと他店の通常味噌ラーメンのトッピング位な感じ、薬味で万菜・塩昆布・十味唐辛子の3種を用意しており、味変出来る。背脂で甘みとこってり・山椒スパイスでピリ辛に超重ね味ですが味噌スープの美味しさは秀逸でした。 閲覧(6, 776)