電気圧力鍋クッキングプロを使って乾燥小豆(あずき)で作るぜんざいは、風味も食感も絶品です! アク取り不要の乾燥小豆のまま圧力にかけるレシピで作りました。 今回は、 クッキングプロ で小豆でぜんざいをつくりました。 小豆は一般的に、2~3回ゆでこぼして、アクを取るというのが一般的なのですが、今回は、クッキングプロ専用レシピに乾燥小豆からそのまま作るとあったので、レシピ通りに作ってみました。 レシピの注意書きにもあったのですが、古い小豆だと、アクが強い場合があるので、2~3回ゆでこぼした方がよいようです。 今回買った小豆は、令和元年の新しい小豆でしたので、そのままレシピ通りにつくりました。 【材料 2人分】ぜんざい レシピ 小豆(乾燥)100g 水 2カップ 砂糖 50g 塩 ひとつまみ 切り餅 2コ 1)材料を入れて加圧 小豆・水を入れて蓋をしめる 圧力切り替えバブルを蒸気密閉(圧力◎)に設定する 「肉・豆」メニューで10分加圧。 2)砂糖・塩を加えて煮詰める 圧力ピンが下がったら蓋をはずして、砂糖、塩を加えてにつめる 煮込み炒め6分調理スタート 3)器に盛り、餅をいれる 実際に作ってみてどうだった? 小豆を炊くのは時間がかかって大変というイメージでしたが、クッキングプロを使えば、あっとう間にぜんざいができました。 材料を入れ、10分加圧後、放置してするだけなので、本当に手軽でした。 出来上がりの小豆もやわらかくできていました。 十分においしかったのですが、小豆に甘さが欲しい方は、もっと煮詰めた方がいいのかもしれません。 また、 気になっていたアクですが、これも個人差があると思います。 若干のエグ味を感じないこともない。 という感じ。 子供たちに食べてもらって、「苦い」と言われなかったし、いつも通りに食べてくれていたので、エグ味があっても、気づかないくらいだと思います。 ただ、やぱりアクが気になるという方は、茹でこぼすといいと思います。 小豆の煮えムラをなくすために 小豆の煮えムラをなくすためのポイントが2つあります。 その1 小豆を水で戻した場合、煮えムラの原因のひとつとなります。 その2 煮るときに、豆が水面から出ないようにします。水がへった場合は、水を足して、常に煮汁が豆にかぶる状態にします。 最後に やっぱり小豆から作ったぜんざいは、風味もよくおいしいです。 圧力鍋だと加圧10分で簡単にできるのでぜひ試してみてください!
煮小豆は作り方も簡単でこんなに美味しくて、栄養が豊富で、デトックス効果も抜群な食べ物ですから、健康にとっては見逃せない食材です。
電気圧力鍋で、ぜんざいを作りました。甘さ控えめで幾らでも食べられます。#電気圧力鍋#ぜんざい#小豆 - YouTube
2017-01-30 煮小豆はデトックスに非常に高い効果があるため、最近急激に人気の高まっている食材です。日本でも中国でもはるか昔から、小豆は薬効成分がとても高く健康にとても良い食材としても知られていました。 煮小豆を食べることで、特に腸内の宿便がドッサリ出る という効用も認められています。 食べ方はいろいろな説があるのですが、毎食前に約40グラムほどを食べ、小豆の煮汁は捨てないでまるごと飲むことで、しっかりと体内の毒出しが出来るようです。 健康雑誌にも煮小豆の効果効能や、作り方が多く取り上げられているのですが、そのほとんどは普通のお鍋で煮るというものです。もちろんそのような方法でもいいのですが、ホーローやアルミのお鍋よりも、 小豆は土鍋で煮るととても美味しく ふんわりと味わい深く出来上がりますよ! 土鍋をつかった小豆の煮方 煮小豆は手間がかからず簡単にできる あずきは豆類の中でも比較的煮るのが簡単だといわれています。黒豆などは火加減が難しく、火加減を間違えると豆の表面がしわしわになってしまいます。それに比べると小豆は、さっと洗って、あまり火加減を気にすることなく煮込むだけです。 とは言っても、それなりに美味しく作る方法があります。 土鍋で作った煮小豆は美味い! 私が使っている土鍋は、蓋が耐熱ガラス製のHARIOの萬古焼(ばんこやき)の炊飯用の土鍋です。ご飯を少量焚くのには最適だったのですが、煮小豆作りにつかってみたところ、本当にふっくら・ふんわりと柔らかく煮上がります。しかも本当に美味しいのです!
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錦帯橋 基本情報 国 日本 所在地 山口県 岩国市 交差物件 錦川 建設 1673年 (初代落成。その後、流失や復元工事有り) 座標 北緯34度10分03. 86秒 東経132度10分41. 43秒 / 北緯34. 1677389度 東経132. 1781750度 構造諸元 形式 5径間木造アーチ橋 全長 193. 3 m 幅 5. 日本三名橋「錦帯橋」の絶景を堪能し尽くす5つのポイント！│観光・旅行ガイド - ぐるたび. 0 m 地図 関連項目 橋の一覧 - 各国の橋 - 橋の形式 テンプレートを表示 錦帯橋 (きんたいきょう)は、 山口県 岩国市 の 錦川 に 架橋 された、5連の木造 アーチ橋 である [1] [2] 。 概要 [ 編集] 錦帯橋の全景(2005年5月) 日本三名橋 や 日本三大奇橋 に数えられており、 名勝 に指定されている。 藩政期 史料には「大橋」と表記されることが多く、また「凌雲橋(りょううんばし)」「五竜橋(ごりゅうばし)」「帯雲橋(たいうんばし)」「算盤橋(そろばんばし)」などとも呼ばれていた [3] 。「錦帯橋」という美名は、完成後に定着した説が有力とされている。文書による初出は 宇都宮遯庵 の記述した文書内である。 5連のアーチからなるこの橋は、全長193. 3メートル [4] 、幅員5.
橋の真下へ行って、木組みの美しい幾何学模様を鑑賞しよう! 錦帯橋（きんたいきょう） | 岩国観光振興課－岩国 旅の架け橋. 次に絶対に見ておきたいのが、木組みが整然と並び美しい幾何学模様を作り出している橋の裏側です。実験の結果、一つのアーチでなんと60tの重さにも十分に耐えうることが立証されました。 ▲アーチ部分の裏側に整然と並ぶ木組み。建造物マニアならずとも見とれてしまうほどの美しさ 木組みの様子は遠目からも見ることができますが、間近で見ると、その精巧さと美しさに圧倒されます。 ポイント3. 橋を渡ってアーチを体感。清流を見渡すのも気持ちいい 真下から構造美を堪能した後は、いよいよ橋を渡ります!…が、その前に入り口付近から錦帯橋を眺めてみませんか?先ほど見たアーチの裏側と、橋の表側を同時に見ることができます。 ▲錦帯橋の表裏を同時に眺める。人が上ったり下ったりする様子を見るのもまた楽しい その後は、窓口で入橋料(往復分・大人310円、小学生150円 ※税込)を払って橋上へ。歩くごとに振動がトントンと小気味よく体に響きます。 ▲アーチの途中までは階段、上部はスロープのような形状になっている。雨の日は滑りやすくなるそうで注意が必要 錦川を見渡す眺望が気持ちいい~!清流と呼ばれるほど水がきれいな川面を見下ろすと鮎の魚影を目で追うことができ、運がよければカジカガエルの美しい鳴き声を聞くこともできます。 ▲山口県内随一の清流・錦川。数km下流には、伏流水で醸した日本酒「五橋(ごきょう)」の蔵元がある。その名前は5連アーチの錦帯橋に由来 ポイント4. まるで箱庭!城下町と「錦帯橋」を岩国城から眺めよう 橋を渡りきって山裾まで10分ほど歩くと、岩国城のある山上へと通じるロープウェイがあります。時間に余裕があるなら、城の展望台も訪れてみませんか?錦帯橋とともに、箱庭のような城下町の眺望を楽しむことができますよ。 ▲1962(昭和37)年に再建された岩国城。内部は資料館になっている(入館料大人270円、小学生120円 ※税込) ▲麓と山上を結ぶロープウェイ。錦帯橋、ロープウェイ、岩国城入館がセットになった割引チケット(大人1, 140円、小学生530円 ※税込)も橋の窓口で購入できる ▲岩国城展望台からの眺望。錦帯橋とその周囲に広がる城下町を一望できる ポイント5. 名勝「錦帯橋」を背景に、夏の風物詩「う飼遊覧」 5つ目に紹介するビューポイントは屋形船スタイルの遊覧船。水面にも映る風情ある錦帯橋の光景を船上から満喫することができます。 遊覧船の運航は、桜や新緑が美しい「さくら舟」(3月下旬~5月末)、鵜飼による古式鮎漁も観賞できる「う飼遊覧」(6月~9月上旬)、艶やかな紅葉に包まれる「もみじ舟」(9月上旬~11月末)の3シーズン。 「さくら舟」「もみじ舟」の遊覧時間は約20分(貸切の場合は1時間~)ですが、「う飼遊覧」は食事やお酒とともにゆったり約2時間の舟遊びが楽しめます。今回は、シーズン真っ只中、錦帯橋の夏の風物詩でもある「う飼遊覧」を堪能します!