投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 鈴木亜子(すずきあこ) 2021年7月14日 シャキシャキとした心地よい食感と、シンプルな味わいが美味しいずいき。煮物やおひたしなどにもよく使われるずいきだが、じつは酢の物にしても美味しい。しかし、ずいきの酢の物の作り方を知らない人も多いはず。そこで今回はずいきを使った基本の酢の物の作り方とともに、おすすめのアレンジや栄養などを紹介しよう。 1. 紅ずいきの酢の物の基本の作り方 紅ずいきはその名の通り見た目が赤いずいきで、赤ずいきなどと呼ばれることもある。紅ずいきの酢の物は新潟県などでお盆の時期や、お正月に食べられている。ずいきはアクが強いため、酢の物を作る前には必ずアク抜きをしよう。まずは皮をむき、酢を加えた水に1時間ほどつけておく。1時間たったら酢水から取り、酢を加えて沸かしたお湯で茹でる。2~3分したら冷水にとり、しばらくさらしておくとアクがしっかり抜ける。アク抜きをした紅ずいきを食べやすいサイズにカットし、砂糖や塩を加えて調味した酢で和えれば酢の物の完成。より味をしみ込みませたいときは、下処理をしたずいきを乾煎りしてから調味酢で和えるとよい。作った酢の物は冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、常備菜にもピッタリだ。ちなみにずいきには赤・白・青の3種類があるが味に大きな差はないとされている。白ずいきは比較的アクが少ないが、同じように下処理をしたほうが美味しく食べられるだろう。 2. ずいきの酢の物のおすすめアレンジ ずいきの酢の物はシンプルな味わいに仕上げても美味しいが、具材や味付けをアレンジするとさまざまなバリエーションの酢の物が楽しめる。 きゅうりとずいきの酢の物 ずいきの酢の物を作る際、スライスして塩もみしたきゅうりを加えるとよりシャキシャキとした食感が楽しめる。きゅうりは軽く塩をふって10分ほどおき、水気を絞って加えればOK。紅ずいきと組み合わせて使うと彩りもよくなり、副菜や弁当のおかずとしても活躍してくれる。トッピングにゴマをふりかけるのもおすすめだ。 ずいきの酢味噌和え 下処理をしたずいきに調味酢ではなく、酢と味噌を合わせた酢味噌を和えれば完成する。酢味噌には少量の砂糖を加えると、酸味が和らいで食べやすくなる。シンプルな酢の物に飽きたら、ぜひ試してほしい一品だ。 ずいきのポン酢和え 調味酢や酢味噌を作るのが面倒なときは、ポン酢を活用しよう。ポン酢1つで味が決まるため、面倒な作業もない。一緒にすりごまを加えると、風味が一気にアップする。 3.
3g) たこときゅうりの酢の物(92kcal、糖質6. 7g) たたききゅうりとザーサイの中華和え(72kcal、糖質4. 3g) きゅうりをダイエットや健康づくりに役立てよう! きゅうりはほかの野菜に比べるとカロリーが低く、また生で食べるためビタミンやミネラルが調理過程で失われにくい傾向にあります。シャキシャキしていて噛む回数が自然と増えるので、ダイエットや健康づくりにも役立ちます。安価で家計にも大助かりのきゅうりを、さまざまなメニューでたくさん活用してくださいね。
いや~、とにかく毎日暑いですね。東京都は今年1番の暑さの34. 8℃を記録したそうです。びっくりしたのは、 新潟市 秋葉区 で39. 2℃のニュースも。日本列島どうなってるの~。明日は「 立秋 」なのにねえ…。 そんな訳で少しでも涼しさを感じたくて、今日は久しぶりに「たこときゅうりの酢の物」を作ってみました~。 お酢 ってなんか涼しげじゃないですか~。夏のおつまみとしては最高だぜ!きゅうり、 お酢 、万歳! 【たこときゅうりの酢の物】 <材料> きゅうり 1本 塩 少々 たこ 150g 乾燥わかめ 2~3つまみ ★酢 大さじ3 ★砂糖 大さじ2 ★ しょう油 大さじ1 <作り方> 1. きゅうりは薄切りして塩揉みし、10分~15分ほど置いてからキッチンペーパーで水気を絞る。 2. タコときゅうりとワカメの酢の物 by lovemiwa♡ - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病. 乾燥わかめはさっと湯通しして、流水で洗う。 3. たこはそぎ切りにする。 4. ボールに★を入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。 5. 1, 2. 3. を入れて和え、味がなじんだら器に盛り付けて出来あがり~。
自分で作ると中々味が決まらなかったのですが、バッチリ美味しかった! じぐろ婦人 美味しい! !リピします♡♡ み1046sa 簡単においしくできましたーー!長ネギを入れてみました。 くみkong さっぱりしているのに、美味しい!そして、見た目がキレイ!きゅうりがパリパリ食感で、タコと一緒に食べると最高です♪♪ らぶあんどぴーす♪ 美味しいレシピをありがとうございました。生だこを茹でて作りました。大葉とゆずでアクセントをつけてみました。 きいろとしろ お酢が分量より少し多めに入ってしまい酸っぱくなってしまいましたが、暑い夏にさっぱりと頂けました(´˘`*) しろたんj 暑い夏にぴったりでした♡ berry☆ 何度か作ってます! タコを買ったら必ずこのレシピ♡ さっぱり美味しいです! りこっえなっ タコがなくてワカメときゅうりだけだったけど、とにかく美味しい!この季節にピッタリ! クックLZ7E8G☆ しらすも入れてみました。さっぱりしてて美味しかったです! クックEEDJ3F☆
2019. 09. 09 時代時代に、様々な「美」を提案してきた資生堂。創業以来、それぞれの時代に愛されたロングセラー商品の数々、ポスターなどを展示する「美と、美と、美。-資生堂のスタイル-」展を〈日本橋髙島屋S.
ーーー 2019年9月に日本橋髙島屋で開催された「美と、美と、美。資生堂のスタイル展」は、2020年3月から大阪、名古屋、京都、横浜の髙島屋各店での開催が予定されていましたが、髙島屋の新型コロナウイルス感染拡大防止対策の一環として、開催中止となりました。今後、展覧会の開催予定はありませんが、公式図録ならびに一部のオリジナルグッズを、BlueSheep Shopで販売します。 「美と、美と、美。資生堂のスタイル展」展公式グッズ ショルダーバッグ KIGIデザインの展覧会ロゴが入ったショルダーバッグです。 デザイン:KIGI 素材:コットン100パーセント(本体部分)
高島屋では、いつの時代も女性の「美しくありたい」という思いに応えながら、さらに未来へと歩みをすすめる資生堂の「美」を追求する姿勢に共感し、両社による初の展覧会を、日本橋を皮切りに大阪、名古屋、京都、横浜の5店舗で開催いたします。 1872(明治5)年、資生堂は日本初の民間洋風薬局として銀座に創業しました。以来約150年にわたり、"美と健康"を通じてお客様のお役に立ち、社会へ貢献することを目指してきた企業です。一方、高島屋は衣食住をはじめ、その時代に合った確かな品揃えを通して"暮らしの美"を提案し続ける百貨店。両社とも企業として「美」に対する姿勢と、アーカイブス活動に積極的に取り組み、資生堂企業資料館(※1)や、高島屋史料館(※2)を有し、社内外への文化発信に力を入れているなど、多くの共通点をみることができます。 日本橋では8階の展覧会のみならず、1階正面入口の特設ショップでは展覧会オリジナルグッズの販売や、8階レストラン「資生堂パーラー」ではオリジナルメニューを提供するなど、展覧会の会期中にしか手に入らない、体験することのできない、資生堂の様々な「美」の世界をお楽しみいただけます。 ・営業時間:10時30分~20時 ※最終日は18:00閉場 (入場は閉場の30分前まで) ・会 場:日本橋高島屋S. C. 本館8階ホール
美と美と美 | KIGI