どうせあんこを楽しむなら、 おいしく腸内環境改善!
それもホットクックがやってくれます。 発酵あんこを作った。ホットクックでより簡単に。 — 周太郎 (@shutaro21) May 3, 2020 ①あずきを洗ったら、水を入れてホットクックに「まぜ技ユニット」をセット。 ②メニューの「つぶあん」を選んでスタートする。 ③2時間ほどでブザーが鳴るので、とりけしボタンを押して塩を入れて混ぜる。 ④温度が60度くらいになるまで冷ます。 ⑤米麹を入れて混ぜる。 ⑥メニューの「甘酒モード」でスタートする。 ⑦6時間で完成‼ ホットクックがあるなら、めちゃくちゃ簡単ですね! 途中で混ぜなくていいし、茹でなくていいし(*^^*) 発酵あんこを作るときの注意点 発酵あんこを作るときに、気をつけてほしいことがあります。 米麹を入れるときのあずきの温度です。 米麹は必ず、 あずきが 65 度以下に冷めてから入れてください! 麹というのは生きているので、高温だとダメになってしまうんです。 せっかく作っても麹がダメになっていると発酵できません。 米麹に含まれている麹カビは 60 度くらいの温度が一番活発に働きます。 だから、余談ですがおみそ汁にみそを溶く時も60度に冷めてから溶くのがいいんですよ(^^) 発酵の途中で水分が飛んでしまっていたら、水を足してください。 その時も温度が下がりすぎないように60度のお湯を足してくださいね! これって失敗?水っぽい、酸っぱい、甘くない原因についてはこちらの記事で紹介しています。 発酵あんこの賞味期限と保存方法 発酵あんこは常温だと発酵が進んでしまうので、常温で保存はできません。 保存するときは、 冷蔵 か 冷凍 してください。 賞味期限は、冷蔵だとおよそ 1 週間 です。 できれば3日以内に食べきるといいかなと思います。 それほど日持ちしないんでですね(>_<) 日にちが経つと、乳酸菌が増えて発酵あんこ が酸っぱく なってきちゃいます! 冷凍保存だと、賞味期限は 1 か月 です。 1か月あれば、好きな時に食べていけば食べきれそうです(^^) 小分けにしてジップロックで保存すれば、食べやすいですね! 発酵あんこ。砂糖不要で自然な甘さ。小豆麹。 ｜ もりくみこ（くみんちゅ）公式サイト〜こだわるけどとらわれない〜. 【食事を整える−あんこ♡】 あんこ好きな人この指とまれ☝️😊 あんこ=小豆+砂糖沢山 小豆は身体にいいけど糖分がねぇ🧐 って思ってる人は発酵あんこオススメ 小豆+麹+塩少々だけ お砂糖は1mmも使わず甘くなるの 理由は小豆のデンプンが麹の発酵作用で甘味に変化 発酵は炊飯器で手軽に #発酵あんこ — KAYOKO|ダイエットやめて痩せる (@BodyorganizerK) December 13, 2020 スポンサードリンク 発酵あんこの炊飯器なしでの作り方!魔法瓶・ヨーグルトメーカー・土鍋でのまとめ 発酵あんこを炊飯器を使わずに発酵させる方法を4つと番外編1つご紹介しました!
2. 13追記】 炊飯器によって保温の温度帯が異なるとのお声を頂戴しました。 作業前に必ず保温温度帯を確認し、60度以下であることを確認してください。 ちなみな、あまりに低すぎる(30度など)保温が長時間続くと、味に酸味が出ることがあります(食べることには問題ありません) このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「和菓子」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
お砂糖を使っていないのに、甘くておいしい発酵あんこ。カラダに良い食品としてテレビで取り上げられ、注目されています。 発酵あんこは、スーパーなどでは売られていないため、自分で手作りします。 作り方を調べると、炊飯器を使っているレシピがほとんど。 〇なぜ炊飯器を使うの? 〇炊飯器を使うメリットとデメリットって? 〇炊飯器がなくても作れるの? 今回は、炊飯器に注目してみましょう。 発酵あんこをご紹介します!! 発酵あんこは、煮たあずきに米麹を加えて発酵させたあんこ。お砂糖を使っていないのに、甘くておいしいんです。 発酵あんこってなに? 発酵あんこは、栄養価が高い食品としても注目されています。なぜなら、発酵あんこの材料であるあずきと米麹に豊富な栄養素がたっぷり含まれているから。 さらに2つの材料を合わせて発酵させることで、発酵食品ならではの良い効果も加わります。 発酵あんこの効果・効能については、 「お砂糖を使っていない『発酵あんこ』。気になる効果・効能を、3つのポイントから解説します! !」 にまとめました。ぜひ読んでみてください!! 発酵あんこが甘いのはなぜ? 発酵あんこが甘いのは、発酵のチカラ。甘酒がお砂糖不使用なのに甘いのと同じ理由です。 詳しくは、 「あずきに含まれるデンプンが、麹菌が作り出す酵素によって分解されてブドウ糖にかわる」 から。 発酵とは? 発酵あんこを炊飯器なしで仕込んでも失敗なし！土鍋とストーブの力は偉大 | suzukinblog. 発酵とは、微生物(酵母・カビ・細菌など)の働きによって、有機物(タンパク質・デンプン・糖など)が分解され、別の物質に変化することをいいます。 発酵食品にすることのメリットは? 〇うまみが加わります。 〇保存性がよくなります。 〇栄養価が加わります。 〇消化・吸収がよくなります。 発酵あんこの作り方 カラダに良いとされる発酵あんこですが、スーパーなどでは見かけません。 あずきと米麹を用意して、自分で作ります。材料は簡単に手に入るので、ぜひ挑戦してみてくださいね。 発酵あんこの作り方はとてもシンプル。 ①あずきを指でつぶせる固さに茹でて ②米麹を加えて発酵させるだけ。 ただ、いくつか失敗しないためのコツがあります。詳しい作り方と留意点については 「お砂糖不使用! !『発酵あんこ』の作り方~3つの材料&2ステップでできちゃいます」 を参考にしてください。 ここでは簡単に作り方を説明します。 【材料】 小豆 200g 米麹 200g水 600㏄(400㏄+200㏄) 【作り方】 ①小豆をサッと洗ってザルにあけます。 ②鍋に小豆と水400㏄を入れ、指でつぶせる固さに煮ます。 ③煮あがったら水200㏄を加え、小豆をつぶしながら混ぜて60度まで冷まします。 ④米麹を加え、均一になるまでよく混ぜます。 ⑤炊飯器に移します。炊飯器のふたを開けたままぬれぶきんをかぶせ、保温モードで発酵させます(50~60度で8時間以上)。 ※途中何度か、乾燥しないようにぬれぶきんをかけ直します。そのときに軽く混ぜます。水分が足りないようであれば足しましょう。 ⑥発酵したらしゃもじですりつぶしながら混ぜます。つぶあんの完成です!!
初めはこのゴムだけですき間を埋めていましたが、浴室暖房を使ったり、浴室乾燥を使うタイミングで少しだけ縮むのか、外れることがたまにあったので、その上にさらにガードをすることにしました。 トイレや浴室ドア下などマルチで使える、ダイソーの「カビ汚れ防止マスキングテープ」です! 通常のマステに防カビ機能がついています。 こちらをすっきりガードで埋めた隙間の上にかぶせるように、はっていきます。 マステなので破れることもあると思っていたのですが、2か月近くたった今、じゃんじゃんシャワーをかけても破れたりゴムが縮んだりすることはなく現状維持。 隙間から汚れやシャンプーなどが入らなくなっている状態です。 ●エプロン下のカビにも予防掃除! 風呂場のパッキンの頑固なカビを完全に除去する方法. 「カビ汚れ防止マスキングテープ」は、お風呂でもう1か所はっておくべき場所が! それが、エプロン下のパッキン部分です。 この部分のカビに悩まされている方は、ここにはってみてください! マスキングテープをはった部分はとてもなじみがよく、人が見て気づくこともないと思います。 ●100円グッズ2つでお風呂のカビの予防掃除! 今回はお風呂のエプロン裏に汚れがつきにくくするような予防掃除をご紹介しましたが、200円で予防掃除ができるからおすすめ。 数か月に1回、予防掃除をする手間はありますが、汚れを洗剤でゴシゴシするよりも、きれいな部分にテープをはる方が気分もいいと思います。 気になる方は試してみてくださいね。 ●教えてくれた人 【Ayakaさん】 整理収納アドバイザー1級、掃除スペシャリスト1級、ルームスタイリスト1級。5歳と2歳の子どもをもつ母。2016年にマイホームを建てたのを機に、掃除、収納、日々の暮らしをSNSに投稿するように。書籍『 時間もお金もかけない! ほったら家事 』を出版 このライターの記事一覧 この記事を シェア
面倒なお風呂掃除。 「掃除してピカピカになったら、100円グッズで"予防掃除"しませんか?」と提案するのは、掃除スペシャリストとして家事や掃除をラクにする工夫を発信し、著書もあるAyakaさん。 今回はIH用のすき間埋めアイテムと、カビ汚れ防止マスキングテープで、浴室のカビを防止するテクを教えてくれました。 100円のテープでもうカビさせない!浴槽とエプロンのすき間汚れを"予防" お風呂掃除の頻度は各ご家庭で異なると思います。 年末年始にプロにお掃除をお願いしてリセットする方も、共働きが多いこの時代では多くなってきましたよね。 カビが発生しやすい浴室を予防掃除! わが家も年に1度は業者さんにお願いをしてお掃除をしてもらっていますが、必ずお願いしているところはどこだと思いますか? それは「エプロンの裏」(浴槽の側面についているカバーの裏)です。 エプロンの裏が汚れるのは、浴槽とエプロンの隙間から水やシャンプーなどが入り込み、毎日お掃除ができないから。 そして見ようとしなければあまり目につかない場所というのもあります。 エプロン自体は自分でも外して洗ったこともありますが、少し面倒。 業者さんに掃除を依頼することがあれば、必ずそこもお願いするようにしてくださいね! ●浴室をきれいにしたら、100円グッズで必ず"予防掃除"しましょう! ゴムパッキンのカビの落とし方！根こそぎ退治するワザ – シュフーズ. お風呂がきれいになったら、"予防掃除"しましょう。 時短家事の秘訣は「汚れをためないこと」、つまり予防掃除をすることが大事なんです。 ひどい汚れを落とす作業は面倒で、そのたびに時間をかけていたら時間ももったいないですよね。 なので、汚れる場所は事前に汚れにくくするというのが掃除をラクにし、かつおうちをきれいに保つ方法です。 シャワーヘッドを使用後上に上げておくのも、家族みんなができる予防掃除のひとつ。 それに加えて、100円グッズを使った方法をご紹介します。 実際私が数か月間試してみて、汚れのつき方が劇的に変わった方法です。 ただ、環境(換気、窓の有無など)によって汚れのつき具合は変わってきますのでご了承くださいね。 ●意外なキッチングッズとマスキングテープでカビ予防! まず1つ目は、キッチンで使用するための「IHすき間に入る汚れをしっかりガード」(ダイソー)です。 指で引っ張っているシリコンゴム状のものが、エプロンと浴槽のすき間にぴったりなんです!
換気をして乾燥させる カビの大きな原因はお風呂の湿度にある。湿気を外に逃せるように、普段からお風呂の換気は常にしておきたい。また、ドアを開けるなどしてお風呂の風通しをよくしておくことも大切だ。お風呂を乾燥させてゴムパッキンにカビが生えないように予防してほしい。 50℃以上のお湯をかける ほとんどのカビは、50℃以上のお湯をかけることで死滅させることができる。お湯をかける際は、ヤケドしないように十分注意しながら作業してほしい。 お風呂のゴムパッキンにカビが生えてしまったら、この記事で解説したカビの取り方を実践してほしい。換気をしたり熱いお湯をかけたりすることで簡単に予防できる。カビ取りの作業前には、キッチンペーパーで水分をしっかり取ってから作業し始めよう。 公開日: 2020年9月20日 更新日: 2021年3月29日 この記事をシェアする ランキング ランキング
レック ジョンソン コジット LDK編集部 家中に「見てみぬフリ」をしている汚れが溜まっていませんか?
超ガンコな浴室ドアのゴムパッキンに生えた黒カビ撃退法! - YouTube
お風呂にできてしまうゴムパッキンのところの黒カビ! わが家では「 キッチン泡ハイター 」を使って落としています。 お風呂専用のカビ取り剤も売られてはいますが、たくさんの掃除用品を置いておくことが嫌なんです。 できることなら数少ないお掃除用品でカビ落としもしてしまいたい! これは人によって考え方が違うかと思いますが、わが家で黒カビができてしまった!という時に使っている「キッチン泡ハイター」 実際にお風呂のゴムパッキンの黒カビのところに「キッチン泡ハイター」を使った様子もお伝えしていきます。 お風呂のゴムパッキンの黒カビはキッチン泡ハイターで落とせる! キッチン泡ハイターを使って黒カビ汚れを落とすとその汚れ落ちはどうなのか?