ホイルの中に味わいを閉じ込めました。 ジャンル 和食 作りやすさ ほどほど 調理時間 20分 カロリー 189kcal この料理に合う飲みもの 材料(2人分) たら 2切れ 白ねぎ 1/2本 しめじ・まいたけ 各1/2パック サラダ油 適量 A(酒:小さじ1/2、しょうゆ:小さじ1) レモンの輪切り 2枚 バター 20g 塩・白こしょう 白ねぎは、斜めにせん切りにする。しめじとまいたけは、石づきを取ってばらす。 たらの両面に塩・こしょうをする。フライパンにサラダ油を温め、中火強で両面焼き色がつくくらい焼く。 アルミホイルを2枚広げ、真ん中に分量外のバターを塗る。白ねぎを散らしてたらを置き、この上にきのこを盛る。塩少々とAをそれぞれにふりかけ、レモン・バターを上にのせる。 アルミホイルの長い方の端を上に持ってきて合わせ、2~3回折る。両端も2~3回折って閉じる。 魚焼きグリルに入れて弱火で焼き、アルミホイルが膨らんだら出来上がり。
Description タラはこのシンプルな食べ方が最高に美味しい〜☆アルミ箔で包んで蒸し焼きにするので簡単にご馳走ができます。 玉ねぎ 大なら半分、小なら1玉 きのこ類(しめじ または えのきだけなど) お好みの量 塩、コショウ 適量 刻みねぎ お好みで 作り方 1 玉ねぎは繊維に沿って極 薄切り に、キノコ類は適当なサイズに切る。アルミ箔に、オリーブオイルをたらしその上に玉ねぎを敷く。 2 玉ねぎの上にタラを乗せ、軽く塩胡椒を振る。 3 さらにキノコも加え、すき間が開かないようにアルミ箔で包みます。 4 フライパンに底から1センチ程度水を入れホイル包みを並べ、ふたをして10〜15分加熱。途中で水が無くなったら追加します。 5 タラの透明感が無くなりマットな白になったら完成です。お好みで刻みネギを加え醤油を1滴たらして再度アルミ箔の口を閉じます。 コツ・ポイント 分厚い立派な切り身の場合は、火が通るまでに時間がかかります。アルミ箔を開いて火の通りをよく確認してくださいね。 このレシピの生い立ち 野外料理で、アルミ箔にオイル類+塩胡椒または醤油があれば、様々な具材が美味しく食べられることを実感し、台所でも同じ手順でやってみています。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
ホイル焼きをする際には、クシャクシャっと適当に包んでしまうと具材の水分が外に流れ出し、失敗の原因になります。 よって、フライパンでホイル焼きをする場合は、ホイルの端を綺麗に折りたたみ、具材がしっかりと蒸される状態にしておきましょう。 両端を綺麗に折りたたんでおくことで、ホイルが自然と膨らみ、調理ができているかどうかのタイミングも一目で見分けることが可能です。 このように、ホイル焼きはフライパンで行う場合、少し気をつけるべきポイントがありますが、どれも簡単なのでまだ試したことのない方は、この機会に一度作ってみるのが良いでしょう。 まとめ フライパンで行うホイル焼きの場合は、どんな具材を蒸すにしても、ほとんどの場合は失敗することはありません。 好きな具材と調味料を包むだけで、フライパンを汚さず簡単に一品作ることができるので、その時々の食べたい味に合わせて調理していきましょう。 またフライパンで行うホイル焼きは、時短で手間もかからないのでおすすめです。
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