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冷蔵庫に三時間ほど入れて、冷やし固めた状態の生チョコです。 今回は乳脂肪分の高い47%の生クリームを使ったこともあり、比較的短時間で程よい硬さになりました。 少しでも包丁に生チョコがくっつきにくくする対策は、 生チョコを敷く面に、ココアを振るっておきます。 まな板の上にクッキングペーパーを敷いてココアを振るいました。 生チョコの上部にもココアを振るいます。 生チョコをカットします。 包丁をお湯で温めて、切る毎に包丁を拭いて温める方法もありますが、生チョコに水分が入るのが怖いのと面倒なのもあり、 切る前に包丁をガスの炎で温めて手早く押すように切りました。 包丁が熱くなってますので、くれぐれも包丁の山や刃を持たないようにしてくださいね。 温めてもそうでなくても、包丁にチョコレートが付きやすいですが、 もう片方の手にバターナイフをもって押し出しました。 バターナイフなので、切った後に包丁についたチョコレートを削ぎ落とすのも簡単。 ひとまず縦方向に切りました。 幅は2cm位です。 カットした側面にもココアを振りたい場合には、バットにココアを入れて付けます。 カットした面のあら隠しになるのか? はお好みになりますが(笑) 生チョコが紙にくっつく原因と対策は? ちなみに、生チョコが敷いた紙にくっつく原因の一つとして、紙の裏面に生チョコを流し入れている場合があります。 両面使えるものが多いですが、念のためご確認くださいね。 また、生クリームの配合が多すぎても敷いた紙から剥がれにくい原因となります。 チョコレートと生クリームの割合は、ミルクやビターチョコレートなら2:1、ホワイトチョコレートの場合は、3:1が作りやすいですよ。 さいごに&関連記事リンク集 分離させなければ比較的失敗が少なく、手順が少なく作ることができる生チョコ。 参考になれば幸いです。 他にも生チョコのラッピングを始めとした、各種ラッピングやバレンタインチョコレシピ、手作りチョコの賞味期限について書いております。 下のリンクより各記事を読むことが出来ます。 素敵な1日を。 最後まで読んでいただいてありがとうございます。 あわせて読まれている記事と広告 - 簡単レシピ - バレンタイン, ラッピング
1人 がナイス!しています 私の友達は高さがある箱に、たくさん詰めて持ってきましたよ。 生チョコを縦と横1センチくらいに切っていました。 大きく切るとかけちゃうからだそうです。
バレンタインでは、チョコレートの手作りに全神経を注ぎ込んでしまって、ラッピングの方が手薄に…なんてことはありませんか? 簡単にできて、しかも安く、おしゃれな包み方、紹介します! 生チョコの小分けラッピング！簡単かわいい包み方で1個でもおしゃれ. スポンサードリンク チョコのラッピング 一番簡単な方法 手作りのバレンタインチョコレート。 中には、ラッピングにまでバッチリ凝る方も いらっしゃるかもしれませんが、 やっぱりシンプルな包装がおすすめです。 何故なら。 手作りとは言え市販品の味や見栄えにはかないません。 外側だけこだわりすぎて、 中身とのギャップが大きいとバランスが悪いものです。 また、チョコを食べ終わった後に、 気合を入れまくったラッピングがゴミとして残るのも、 何とも切ないものです(^^;) というわけで、 ラッピングは簡単にシンプルに品よく仕上げましょう! 「簡単に品よく」ならコレ! チョコに限らずラッピングで一番簡単なのは ワックスペーパー を使うことです。 ワックスペーパーというのは、 こんなような、半透明で光沢のある紙のこと。 見たことありますよね。↓ これは、 パラフィンという蝋の一種をしみこませた紙なので、 耐水性・耐湿性・耐油性 ににすぐれています。 これなら、チョコの油が染みても大丈夫。 100均一などで、可愛い柄付きのものが 色々と売られています(^^) これでチョコやクッキーを1つずつ包むだけで シックでおしゃれな雰囲気に。 1つ1つ包めば、丁重な感じですし、 それを袋に入れても箱に入れても 見栄えもしますし、更に衛生的でもあります。 ちなみに、 ワックスペーパーがなければ、 クッキングシート や オーブンぺーパー で 代用することもできます。 ただし、ワックスペーパーは加熱に弱いので、ラッピング以外では代用しないでくださいね。 次章では、簡単ラッピングに必要な物を見ていきましょう! チョコのラッピング 安く仕上げるために必要な物 ワックスペーパーで包むなら、 揃えるものは以下の4つです。 マスキングテープ ラッピング用の紐もしくはリボン ラッピング用の透明袋 どれも100均で揃いますし、 配る人数が多くてもこれなら大丈夫。 500円もあれば足りますよね。 例えばこれが 箱 に入れるとなると、 見栄えはいいですが、予算がぐんと上がります。 ラッピング用の可愛い箱は、 100均でも「1つ」100円です。 100円×人数分が必要ですし、 箱だけでなくリボンや袋も要るとなると、 包装だけで結構な額に。 …と考えると、 やっぱりワックスペーパーのラッピングがおすすめなんです。 次章では、実際のラッピング方法をご紹介しますね。 チョコのラッピング 箱以外でもおしゃれに!
友チョコや義理チョコに生チョコを!と思っても生チョコって小分けのラッピングが意外とやりにくいんですよね。 ココアの粉がやっかいで・・・。 しかも見かけがシンプルなだけに、数が少ないとなんだかしょぼく見えたりして。 今回は生チョコの小分けラッピングをいろいろ考えてみました。 1個でもかわいくオシャレに見えるラッピングもできましたよ! 『生チョコ』のラッピングって…どうすれば良いのでしょうか？さて、あさっ... - Yahoo!知恵袋. 生キャラメルにもいけます。 ぜひ参考にしてくださいね! スポンサードリンク 生チョコの小分けラッピングのおすすめはテトラ型 数が少ない生チョコのラッピングにはテトラ型がぴったり! 安定した形で、生チョコの形が崩れにくく、ラッピングも簡単です。 入れる生チョコの数に合わせた大きさに作れるのもポイント高いですね。 生チョコ3個バージョン 今回は100均セリアのクリアバッグのSSサイズ(90×150mm)を使って、さらに簡単に作ってみました。 クリアバッグはそのままのサイズだとやや長すぎてきれいな三角にならないので、長さを10cmくらいに切ります。 左が切ったものです。 ワックスペーパーやクッキングシートを写真くらいのサイズに切って入れます。 ワックスペーパーはなくても大丈夫ですが、あるとおしゃれに見えるだけじゃなく、底面が安定します。 私が作った生チョコの大きさは2cm四方、SSサイズだと3個くらいかな。 竹串2本をお箸のように使うと、綺麗に入れることができました。 三角のテトラ型になるように袋の口をマスキングテープで閉じれば完成!
『生チョコ』のラッピングって…どうすれば良いのでしょうか? さて、あさっては毎年恒例のバレンタインデーです。 そこで私は、今年のバレンタインデーでは『生チョコ』をつくろうと思っているのですが、ひとつ問題がありまして…。それは、 『生チョコのラッピング』って……どうやればいいんだ!? ということでございます。 いつもはトリュフとかカップチョコみたいなベーシックなものを作っていたので普通に袋に入れて終わりだったのですが、生チョコだとそうはいきませんよね。やわらかいし。持っていく間に壊れてしまいそうです。 だからどうしようかと思っております。 ちなみに学校のクラスメイト全員にあげる友チョコとして作る予定です。 どうか知恵をお貸しください>< 生チョコは、型から抜いたら、そのまま1センチ角ぐらいに切って (包丁で切ると刃にべたべたくっついてチョコが崩れるので 細い糸をぴんと張って切るのがいいようです) 茶こしなどでココアパウダーをふりかけ、 そのまま、箱などにきっちりと詰めました。 箱にはグラシンペーパーを敷き詰め、大きめにカットして 上にもかぶさるようにしました。 アルミ箔は、気温によっては、べったりとくっついてしまう場合もあります。 グラシンペーパーがなければ、オーブンシートでも可。 生チョコをどんな形状で作ったかにもよります。 グラシンペーパーはつるつる滑るので、 柔らかいものをキャンディ包みにするのはかなり至難のワザです。 やはり小さな箱などにグラシンペーパーを敷いて、そこに詰めるとか。 しかしクラスメイト全員分となると…大変ですね。 大きな箱にたくさんつめて、全員分のピック(か、つまようじ? )を同梱し、 みんなに好きなようにつまんでもらうというのは? 今時期は暖房のきいた場所も多いし、気を付けて運びたいですね。 可能なら、保冷バッグの中に保冷剤を入れて持ち運んだ方がいいかも…。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント みなさん、様々なご回答をくださりどうもありがとうございました!! 結局私は、100均で買ってきた箱にクッキングペーパーを敷き、そこにココアパウダーをまぶした生チョコを2×2四方に60個くらいに切って敷き詰めました。 それで、学校に持って行きつまようじでみんなに食べてもらいました。 とても好評だったので嬉しかったです^^ BAは、迷いましたが、とてもていねいに答えてくださったcheb_bearさんに決めました。 お礼日時: 2011/2/19 21:50 その他の回答(2件) 補足します。 私も昨年20人分だったので、簡易包装ということで、考えました。 アルミホイルは、100円ショップのキティ柄のもので、少しふんわりめに包みます。 チョコは1cm四方にし、表面には、ココアパウダーを保護してあるので、溶けることはなかったです。 ギザギザばさみで、アルミホイルを四角く切って、キャンディみたいに包んで端をきゅっとひねります。 そして、透明の(柄入りの)袋につめればいいかも!!
学生がクラスメイトにたくさん配る時などに使えます。この場合は数重視なのでアルミカップで安上がりにしましょう。 また、友チョコの数人であればシリコンカップがお奨め。 一切れの生チョコだけどカラフルでしっかりしたシリコンカップなのでけち臭くなく可愛らしく見えます。 本命チョコの場合も一切れ一切れ紙やアルミ、シリコンのカップどれかに入れると豪華さが増しますよ。 ⑥生チョコは柔らかく、溶けてしまうこともあるので袋単品ではラッピングしてはダメなので注意してください。 ①~⑤を使用したラッピングの後に袋で更にラッピングするのが良いでしょう。 ラッピングはオリジナルティーを出すためにもひと手間かけていることをアピールするためにも リボン、シール、ペーパーレース、マスキングテープ、モールなどを使って綺麗に仕上げてくださいね。 味が不安な人は外見に時間をかけましょう。 人はまずは見た目から入りますからね。不器用でも手間がかかっているのが分かれば感動させることができますよ。 お互いにバレンタイン頑張りましょうねー♪ posted by バレンタ子 at 10:11| Comment(0) | 生チョコ | |
バレンタインの季節ですね!中身のチョコレートは決まりましたか? 私はいつもの生チョコに今年はトリュフに挑戦!ラッピングはこれに決まりました。 チョコはもちろんですが、ラッピングも色々悩みますよね。 簡単に出来るラッピングやかわいいもの、人気のチョコのトリュフや生チョコの包み方など、紹介していきますね。 バレンタインのラッピングで簡単なのは? バレンタインのラッピングでとにかく簡単なのは、透明のクリアバック(opp袋)にチョコを入れてワイヤーの入っているワイヤータイで留めるものです。ものの数秒で出来上がりです。 opp袋は模様入りもあり、シールを貼るなどしてもアレンジできます。ワイヤータイの代りにリボンも使えますし、100均などに行けば、季節がら沢山のラッピンググッズが出てますので、みてみましょう。 簡単すぎる取りあえずのラッピングはこんな感じで↓中に入れるものが包装済みですとクリアの袋でも大丈夫ですね! バレンタインのラッピングでかわいいのは? どんなラッピングがかわいいかは、人によって違いますので、とにかくお店に出かけてみていろいろ見てみましょう。その中から自分の気に入ったものがあれば、ラッピング材を売っているお店にGO!