こんにちは。 東京ラーメンタル の ヒビ機 です。 いやぁ、手揉み麺って、いいですよね。 普通の縮れ麺には出せない、手揉みならではのピロピロとした舌触りとたまにあるコシの強い部分。いいですよね。 ということで、今回ご紹介するのは自家製の手揉み麺を使ったラーメン。 "毎日食べても飽きない"と評判の一杯を食べに行ってきました。 ヒビ機 毎日でも飽きない一杯、楽しみだな 毎日でも飽きない手揉みラーメンを食べに『山と樹』へ 高円寺駅から徒歩9分くらいのところにある『 らぁめん 山と樹 』。 2017年1月オープン。 自家製の手揉み麺を使ったラーメンが人気で、ラーメン業界で権威のある「TRYラーメン大賞」の2017-2018で新人賞2部門を受賞した実力のあるお店です。 メニューはこんな感じ。 基本は「らぁめん」「塩らぁめん」「つけめん」の3本で、2019年8月現在は「冷やし中華」が限定で加わっています。 今回はシンプルにスープと麺を味わいたい気分だったので「らぁめん」をポチり。 厨房が見えるカウンター席で仕事ぶりを見ながら到着を待ちます。 醤油の香りと手揉み麺が食欲そそる「らぁめん」が到着! 待つこと数分。鶏魚介醤油のいい香りと共に「 らぁめん 」(780円)が到着。 綺麗な琥珀色のスープにランダムに縮れた手揉み麺が泳ぎ、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギがトッピングされています。 スープに全て沈められるのにあえて少し頭を出させる麺の盛り付け、ニクいですね。 スープは鶏魚介と醤油がじんわり沁みる優しい味わい! いきなり麺をズズッと行きたいところですが、まずはスープから。 沁みる! 心にジワジワくる! 黒毛和牛焼肉と本格もつ鍋 山樹 長久手店 - 黒毛和牛と本格もつ鍋. スープを口に含んだ瞬間、 鶏と魚介の旨味、コク深い醤油がじんわりじんわりと舌に染みました。 旨味がグワッとくるような化学調味料のインパクトはなく、無化調ならではのホッとするような優しい味わいですね。 優しいけどグイグイ惹き込まれる美味さだな 麺はコシとピロピロ食感が心地よく、スープとの絡みも最高! おまたせしました。お待ちかねの 自家製手揉み麺 です。 ズズーッと啜った時にくちびると舌に触れるランダムなピロピロ感、噛んだ時にたまにあるコシが強い厚みのある部分の食感が心地よく、小麦の風味も豊か。 この手の麺は揉みすぎるとビロビロになってしまいますが、この麺は揉みすぎない絶妙な揉み加減ですね。 心なしか麺もリラックスしています。 チャーシューは 箸で持ち上げようとするだけで崩れてしまうほどホロッホロ。 一口目は少し水分が少ないと思いましたが、後半まで沈めるとスープを吸って肉の旨味と水分量のバランスが良くなりました。 まとめ 麺の食感や喉越しが気持ちよく、じんわり沁みるスープに惹き込まれる醤油ラーメン でした!
会員登録する 従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン 「らぁめん山と樹」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告 周辺のお店ランキング 博多ラーメン ばりこて (536) (ラーメン) 3. 75 久遠の空 (144) (焼きとん) 3. 72 negombo33 高円寺 (160) (カレー(その他)) 3. 69 トリコカレー (103) (カレーライス) 3. 63 七面鳥 (165) (中華料理) 3. 59 高円寺のレストラン情報を見る 関連リンク ランチのお店を探す ランチができる日曜営業のお店 こだわり・目的からお店を探す 日曜日も営業しているお店 完全禁煙のお店 カウンター席のあるお店 関連のリンクをすべて表示する 条件の似たお店を探す (中野~西荻窪) ラーメン × ランチ ラーメン × 一人で入りやすい 周辺エリアのランキング 東京ランチランキング 中野~西荻窪ランチランキング 高円寺ランチランキング 高円寺駅ランチランキング 東京ラーメンランキング 中野~西荻窪ラーメンランキング 高円寺ラーメンランキング 東京総合ランキングTOP20 周辺の観光スポット 東京高円寺阿波おどり 440m 関連のキーワード つけめん メンマ 冷やし中華 トロ 旨い レア 昆布 ぶり あっさり ホロホロ 小麦 あさり うど 生姜 トリュフ 大盛り 醤油ラーメン 名店 タン 鴨チャーシュー 黄身 中華そば 鶏ガラ 醤油スープ ビール しそ 濃厚 鴨 細麺 太麺
LINE LIVE VEIWINGにてツアーメンバーと共に有料配信ライブ「MAKI OHGURO ON-LINE LIVE 2020 〜待たせた分だけ10倍返しーーっっ!!! 〜」を8月27日(木)に開催!!! & 3月から続いている毎月連続配信シングルリリース第6弾! 「Dee Dee Dee Dee Deeper Love 〜 恋のソーシャルディスタンス feat. 當間ローズ 〜」、「Pray for you 〜 7月のelegie 〜」を8月31日(月)に2曲同時配信します!!! 大黒摩季Part38. 私、近年稀にみる絶好調なんです(笑)。歌もクリエーティブも何もかも、長年悩んで学んでぶつかって壊れてまた立ち上がって、、、の繰り返しを続けてきたご褒美みたいに、ここにきてギアがつながってきたというのか。 まるで通常業務的に波乱万丈過ぎる人生のおかげで(苦笑)、このコロナ禍の逆境が大ごとになっていない自分が笑えます。 感染防止対策も危機意識も意識して暮らしてはいますが、こんなに自由時間がある日々もそうないので、若干満喫しています。 ただ、ひとつ残念なのは、人と交われない不要不急の外出もできないと、彼氏どころか新たな出会いがないこと(泣)。 それ故に、想像と妄想の力が増し、どうせなら音楽の世界でセクシーな恋をしよう!最高の現実逃避を楽しもう!せっかくだから職権乱用!理想の彼氏を雇いましょう☆彡(爆)と出来た「Dee Dee Dee Dee Deeper Love 〜 恋のソーシャルディスタンス feat.
Sister! お願いよあの女と いじわる 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 あなたに出会ってしまったのは Sunshine 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 Sha La Wow Wow Wow Sunshine Afternoon Cafe 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 いつものCafeであなたを待ってる OH-MENI-MITE-YO!! 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 OH-OH-OH-BAD DAY 愛してたんだ 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 忘れてしまおう Power Of Dream 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 自由になりたくて 空 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 輝いていたいよねいつも ゲンキダシテ 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 好きなコが出来たって After Blue 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 優しい細波滲む太陽の アンバランス 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 ねぇこのごろ行くべきところが 熱くなれ 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 泣きたいのに笑ったり ガンバルシカナイジャナイ?!
當間ローズ~」 作詞:大黒摩季 作曲:大黒摩季&Yohey 編曲:Yohey 「Pray for you ~7月のélégie~」 作詞&作曲:大黒摩季 編曲:Yohey ・iTunes ・mora ・レコチョク ・BEING GIZA STUDIO
大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 GO! GO! 恋も GO! GO! 仕事も いつか見える… きっとわかる… 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 遥に燃え行く夕陽の彼方に CRAZY WOLF 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 信じないもう二度と彼も誰も スキなんだもんしょうがないジャン 大黒摩季 大黒摩季 大黒摩季 スキなんだもんしょうがないジャン Guts My Mind!!