ご馳走様でした!... 磯海苔ラーメン!!? 生姜ラーメン !??
「新潟5大ラーメン」を食す!【①長岡生姜醤油ラーメン 編】/長岡市|新潟県観光協会公式ブログ たびきち|【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情報!にいがた観光ナビ 2021年03月23日 いいね 9600ビュー 豊かな食文化を誇る新潟県。 ラーメンも県内外から「新潟はレベルが高い!」と評価されています。 中でも「 長岡生姜 (しょうが) 醤油 」「 燕背脂 」「 新潟濃厚味噌 」「 新潟あっさり醤油 」「 三条カレー 」の5種類のラーメンは「 新潟5大ラーメン 」といわれているのをご存じですか? 今回は、そんな県内各地で愛されてきた5つのご当地ラーメンをご紹介します。 初回は「 長岡生姜醤油ラーメン 」です。 青島食堂(宮内駅前店) まずは 長岡生姜醤油ラーメンの元祖 といわれる「 青島食堂 」さん。 長岡駅の1つお隣の 宮内駅 周辺に4店舗、新潟市に3店舗。東京・秋葉原にも1店舗あるのでご存じの方も少なくないでしょう。 青島ラーメンの創業は1963(昭和38)年。青島というのは創業した地名に由来しているようです。 今回は宮内駅から徒歩30秒、東口を出てすぐ真ん前にある 宮内駅前店 さんにおじゃましました。 こちらはカウンターのみのお店です。 メニューは生姜醤油ラーメンのみ。(餃子もありません) 「 青島ラーメン 」と「 青島チャーシュー 」の2種類を基本に、大盛りやトッピングが選べるようになっています。 今回は 青島チャーシュー (900円/税込)をオーダー。 生姜醤油の香りが食欲をそそります! 色の濃いスープは味もしっかりしているのですが、見た目の印象よりまろやか。 きりりとした醤油と生姜の風味が絶妙です。 ゲンコツ(豚の大腿骨)や生姜などの香味野菜を使っただしと、チャーシューの煮汁なども使った醤油だれが相まって、奥深い味わいに♪ だしの上澄みをベースにした香味油もいい仕事してます♪ 自家製の麺は中太のストレート。 ツルツル&もちもちの食感です♪ 麺は数日熟成させたものを使っているそう。コシがあるのはそのせいかな? 新潟市内で食べられる！ 長岡生姜醤油系ラーメン特集 – セナポン. 大きな釜で麺を泳がせるように茹でています。 写真はスタッフの原正輝さん。 腕肉を使ったチャーシューは、薄切りなので肉々しさがありつつも食べやすいですね。 そのままでもおいしいのですが「スープと合うことで完成する味わいです」と原さん。 確かにスープが絡んだ麺とチャーシューを一気にいただくのが一番うまいと思います!
見た目も美しい餃子は、冷凍ものを一切使用していません。 6個400円、3個230円(いずれも税込)で、ニンニクあり・なしが選べます。 ラーメンと一緒にぜひ♪ 長岡らーめん みずさわ 新潟県長岡市城岡1-4-6 TEL. 0258-36-5750 【営業時間】11:00~15:00、17:00~20:00 【定休日】月曜日 ※埼玉県(大宮・東大宮・東川口)にも店舗があります ラーメンたいち 長岡生姜醤油ラーメンの最後は「 ラーメンたいち 」さん。 生姜醤油ラーメンの有名店で腕を磨いた佐藤太一さんが2009(平成21)年にオープンしたお店です。 こちらもファンが多く、開店からすぐにお客さんが訪れ、あっというまに順番待ちになる人気店。 店内に入ると醤油の香ばしい香りが広がっています。 今回は「 正油チャーシュー 」(900円/税込)をいただきました。 (メニュー名でピンと来た方は、生姜醤油ラーメン通かもしれませんね... フフフ) チャーシューだらけで麺が見えません! 地元民認定の長岡生姜醤油系ラーメン人気店 [食べログまとめ]. 定番のほうれん草も載っていますが、極太メンマも気になります。 まずはスープからいただきましょう。 ゲンコツのシンプルで力強いうま味とまろやかな醤油の味わい、そして生姜など香味野菜の香りがそそります。 そして、きれいな油分はおいしいスープの証ですね! ゲンコツは産地と鮮度にこだわり、醤油は新潟県産の大豆や小麦を使った天然醸造のものを使うことで、この深い味わいを生み出しています。 つるつる・もちもちの麺は、中太の縮れ麺。 パンチのあるスープに合わせて地元の製麺所に製造を依頼している特注麺です。 「大量のお湯で泳がせるように茹でることで、おいしく茹であがるんですよ」と佐藤さん。 そして具材。 ブラックペッパーをまぶしたメンマがアクセントになっていますが、やはり特筆すべきはチャーシューでしょう。 たいちのチャーシューは、豚の腕や肩、ももなどさまざまな部位を使い、さらに包丁で手切りすることで、いろいろな食感が楽しめるようになっています。 こだわりのチャーシューはテイクアウトも可能。※要予約 そして、たいちを語る上で、佐藤さんから大切な情報が… それがこちらの大盛・特盛用の丼(容器)です。 実物ではなく、サンプルですが・・・デカい!!!! 右の丼が並盛用、左が大盛・特盛用でその直径はなんと30センチ。 「チャーシューの大盛・特盛は別名"肉の海"と言われています」と佐藤さん。 (写真の方が佐藤さんです) 大盛(250g)を注文する方は結構いらっしゃるようで、女性でもペロリと平らげてしまう方がいるそうです。 最後に、他にもおすすめがあるとのことでご紹介いただきました。 珍しい「生姜塩ラーメン」は女性に人気。 醤油よりも生姜の存在感が際立つ、新発見の味わいです。 自家製の餃子も肉汁あふれるうまさでおすすめ!
地元情報誌『Komachi』が選ぶ10店 - 新潟県広報広聴課「新潟のつかいかた」
その他のメニュー 大きい器で出てくる 生姜ラーメン 日曜日のお昼過ぎに行ったところ... 火曜 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 全席喫煙可... 上越市でそれなりの存在感が あるよう。 新潟県のラーメンと言えば、燕三条背脂ラーメン、 巻辺りの濃厚味噌ラーメン、長岡 生姜ラーメン に 新潟市あっさり醤油ラーメンで新潟四大ラーメン... 日曜 ※不定休有 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 食事券使える... 郊外で駐車場があるお店だったらいろいろあるサイドメニューも試してみたいと思ったのは私だけでしょうか 人生初の 生姜ラーメン にチャレンジ。... 月曜・第3日曜 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 全席禁煙... としたり顔で #知ってる事を全部いう ような噴飯を行わない、事もない。 長岡市内で背脂チャッチャ系@安福亭 本店 長岡と言えば 生姜ラーメン の地... 飲み放題 食事券使える... 何を食べてもボリュームたっぷり! 昼時の訪問です。 本日はたれかつ丼&らーめんセットをチョイス。 ラーメンは濃い口の 生姜ラーメン です。... 全席禁煙... 透き通った醤油スープは、見た目の割りにしっかりとした味付け。 生姜ラーメン として有名なよ うですが、それほど生姜の風味は強くありません。 (三週間ほど前に食べた旭川の「みづの」の 生姜ラーメン の方がインパクトはずっと強い) ここは麺が特徴的。... こちらはその中の一つ、 長岡の 生姜ラーメン といわれる有名店「青島食堂」の支店です... 全席禁煙... 店はこじんまりしてますが、しっかり主張する宮内 生姜ラーメン 宮内をぐるぐる回ってる時に、偶然見つけたお店です... 長岡に来たならば長岡のラーメンを食べるべしと言うことに。 生姜ラーメン ですね。 このお店以前より名前は知っていたのですが、・・・... 切り落としのチャーシューがたくさん入っているいかにも 生姜ラーメン と言う感じの見栄えです... 月曜 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 全席禁煙... メニューを見て「こってり背脂ラーメン」! 相方は「あっさり 生姜ラーメン 」! さてさて・・・お味は? 【困ったらココ】新潟市で生姜醤油ラーメンが楽しめる人気店12選 - Retty. ズルズル・・・美味い! こってり背脂は濃厚な味ですな! あっさり 生姜ラーメン は寒い日は 身体が温まるような感じ!
更新日: 2021年05月05日 三吉屋 煮干し出汁であっさり、昭和32年創業の新潟を代表するラーメン店 【味はあっさり記憶はあっさりに非ず】 美しいそして美味しい 新潟のラーメンは有名なれど 五大ラーメンというフレーズは初耳でした その始祖ともいわれる老舗 殆ど見掛け無いクラスの細縮れ麺と 透き通る感が… Kenji_I ~1000円 新潟県新潟市中央区西堀通 ラーメン / 味噌ラーメン 毎週火曜日 ラーメン 樹よし とても丁寧に味を積み重ねたスープが美味しい、新潟市東区のラーメン屋さん 新潟市東区にある、 樹よし。 夜ラーで再訪✨ 今日は、ランチがアッサリだったので✨ 味噌坦々麺¥790に✨ハッピーパス使用でご飯と共にいただきました❤️(*⁰▿⁰*) 濃厚な胡麻と、自家製味噌を合わせた坦々スープ… kouji. s 新潟県新潟市東区上木戸 ラーメン ラーメン いっとうや 平日でも行列のできる人気ラーメン店 ☆久しぶりに新潟市No. 1の人気店へ(^^)☆ ☆ミシェランプレート獲得おめでとうございます(^^)☆ 先日、つけ麺が食べたくなり"ラーメン いっとうや"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"つけ麺大盛の熱盛"と餃子をチョイ… Kazuhito. T 新潟駅 徒歩19分(1470m) ラーメン / つけ麺 無休 青島食堂 司菜 南万代店 少し柔めでもちもち中太麺の中華そば的な長岡生姜醤油系で旨いラーメン店 ☆やっぱり青島の生姜醤油は旨い(^^)☆ 宮内本店ミシェランプレート獲得おめでとうございました(^^v 久しぶりにランチで"青島食堂 司菜 南万代店"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"醤油ラーメン大盛+ネギトッピン… 新潟駅 徒歩7分(540m) 新潟ふるさと村 バザール館 新潟市の蔵元さんが集結していて、試飲ができ、お酒を買えるお店 たまたま来店したら…「ふるさと村」29周年のフェア開催してました( ^ω^) 29周年だけに「肉フェス」(゚∀゚) 〜笑えない…プッ〜 新潟のブランド牛「村上牛」がリーズナブルが価格でいただけました♬ 「村上牛のラン… yoshiaki-o ~2000円 新潟県新潟市西区山田 その他 / 丼もの ラーメン あおきや 口当たりの良いスープはあっさりと食べやすい。長岡生姜ラーメンの名店 ☆定期的に食べたくなる長岡生姜醤油ラーメン(^^)☆ 久しぶりに長岡生姜醤油が食べくなり新潟駅南にある"ラーメン あおきや"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"生姜醤油ラーメン大盛"をチョイス(ノ◕ヮ◕)ノ*.
9. 14』#ラーメン 久しぶりに再訪! しました、長岡駅西口にある 《ラーメン居酒屋 いちまる》 燕ホワイトを券売機でポチッ!
サプリなんか飲まないで、大豆をたくさん食べれば良いのではと考えてしまいますが、注意点があります。 エクオールは腸内細菌でイソフラボンが代謝されて出来ますが、この腸内細菌をもっている人は、日本人の40%程度とされています。 イソフラボンが直接効くわけではないので、腸内細菌をもっていない人は、いくら大豆を食べても効果が出ないのです。 腸内細菌を持っている人も、腸内環境が常に良いわけではありませんし、毎日十分な大豆をとれるとも限りません。そのため、エクオールを直接摂ることが良いと考えられます。 サプリメントなんて信用できるの? 「サプリメントなんて怪しいんじゃないの?」「たいして効かないでしょ」と思われる方も多いかと思います(私もそうでした)。 しかし、エクオールサプリメントを摂取した人と、そうでない人の手の症状を比較した研究が行われ、 エクオールを3ヶ月間摂取した人は、痛みなどの症状が明らかに少なかっったとの結果が手外科の学会で報告されました。 私も学会でこの報告を聞いておりましたが、しっかりしたデータに基づくものでありました。 エクオールサプリメントの可能性 当クリニックでも、エクオールを飲まれている方は多いのですが、1ヶ月程度で効果を実感されたとおっしゃる方もいらっしゃいます。 ヘバーデン結節など、手の変形性関節症の予防につながるくすりは今までありませんでした。まだ長期成績は出ていませんが、このエクオールサプリメントは、予防効果も含めて期待出来るのではないかと思います。 保険適応ではありませんが、大きな副作用の報告もなく、安心して摂取できるサプリメントであると考えています。手指の関節の痛みやはれでお悩みの方は、一度お試しになってはいかがでしょうか? (文責:院長) 参考文献: Osteoarthritis associated with estrogen deficiency. Roman-Blas JA, Castañeda S, Largo R, Herrero-Beaumont G. Arthritis Res Ther. 2009;11(5):241. Hand osteoarthritis, menopause and menopausal hormone therapy. ごとう整形外科 / 手外科クリニック. Watt FE. Maturitas. 2016 Jan;83:13-8.
手外科Q&A Q1. 手外科とは、どういう診療科ですか? A. 手外科は、手の疾患・障害に対する専門の診療科です。指や手のさまざまなケガや病気の治療を行っています。具体的には、骨折・脱臼、腱断裂、靭帯損傷、指の切断、皮膚の欠損、熱傷(やけど)、腱鞘炎、指や手の変形、変形性関節症、リウマチによる手の障害、拘縮(硬くなって動かない)、末梢神経損傷・障害(手のしびれや麻痺)、先天異常、感染(化膿)、骨腫瘍・軟部腫瘍などです。手外科では、これらの疾患を診断し、専門的に治療しています( 代表的な手外科疾患 )。 Q2. 手外科を専門とする医師はいるのですか? A. 手外科に対する知識が豊富で、専門的な診療を行っている医師がいます。日本では、手外科は、整形外科あるいは形成外科の中の専門領域です。したがって、手外科を専門とする医師は、整形外科あるいは形成外科全般の診療経験とともに、手外科という専門領域の知識と経験を持っています。 Q3. 整形外科、形成外科専門医と手外科専門医は違うのでしょうか? A. 手外科専門医とは、整形外科または形成外科の専門医資格を取得した後に、指定医療機関で手外科に関する特別な研修を受け、日本手外科学会専門医試験に合格したスペシャリストです。したがって、整形外科、形成外科全般の経験に加え、手外科の診療に関し深い知識と経験を有しています( 手外科専門医名簿 )。 Q4. 整形外科と形成外科はどこが違うのでしょうか(整形外科と形成外科、手外科領域に関して、どちらにかかればよいのでしょうか)? A. 整形外科は身体の芯になる骨・関節などの骨格系とそれを取り囲む筋肉やそれらを支配する神経系からなる「運動器」の機能的改善を重要視して治療する外科で、背骨と骨盤というからだの土台骨と、四肢を主な治療対象にしています。これに対し形成外科は、生まれながらの異常や、病気や怪我などによってできた身体表面が見目のよくない状態になったのを改善する(治療する)外科で、頭や顔面を含めたからだ全体を治療対象としています(日本整形外科学会ホームページより引用)。しかし手外科専門医は、どちらの科の出身にしても、確立された研修を受けていますので、大きな差はありません。 Q5. どのような場合に、手外科を専門とする医師にかかるべきでしょうか? A. 手外科領域で扱う主な疾患の症状、診断、治療に関して、ホームページにパンフレット形式で公開しています( 代表的な手外科疾患 )。これらの疾患と診断され、専門的な診療を希望される時は、手外科を専門とする医師への受診をお勧めいたします。その他、診断、治療に関してセカンドオピニオンを求めたい時は、手外科専門医に御相談下さい( 手外科専門医名簿 )。 Q6.
親指の付け根が痛む、変形してきてつまみにくくなった A. 最も疑わしいのは、「母指CM関節症」(代表的な手外科疾患 15.母指CM関節症 )です。ものをつまむときや、瓶のふたをあけるときなどに痛みが出るのが特徴です。まれに、関節リウマチや腱鞘炎でよく似た症状がみられることもあります。ほとんどの場合、レントゲン検査で診断がつきますので、手外科専門医を受診して下さい。 Q14. 指がひっかかる、動かしにくい、付け根が痛い、一度曲げたら伸びなくなる A. 「ばね指」(代表的な手外科疾患 3.ばね指 )が考えられます。ばね指とは、指の骨と腕の筋肉をつなぐ屈筋腱が指の付け根で炎症を起こす病気です。特別の原因が無いことが多く、手の使い過ぎが引き金となることもあります。安静、痛み止めの塗り薬や装具での治療を行い、改善しなければ注射、手術による治療が考えられます。早めに手外科専門医を受診されると良いでしょう。 Q15. 親指から薬指の範囲がしびれて痛い、夜中や朝早くに痛くて目が覚める A. 手根管症候群(代表的な手外科疾患 1.手根管症候群 )が最も疑われます。手根管症候群は原因の明らかでない手首の病気ですが、頚髄や脳、腕神経叢などの障害でも似たような症状となることがあります。診察と検査(神経伝導検査、MRIなど)で診断します。手外科専門医を受診してください。 Q16. 手のひらに硬いしこりができて、徐々に指を伸ばしにくくなった A. 「デュピュイトラン拘縮」(代表的な手外科疾患 17.デュピュイトラン拘縮 )が考えられます。原因は不明ですが、手のひらから指の根元にかけて硬いしこりができて、指が伸ばしにくくなります。薬指と小指によく見られます、日常生活に支障が出てくれば、注射治療や皮膚の下で硬く膨らんだ「腱膜」を切除する手術をします。手外科専門医のいる病院やクリニックを受診されるとよいでしょう。 Q17. 指の第1関節の爪の付け根に水ぶくれのようなできものができた A. 指の第1関節から生じた「粘液嚢腫、ミューカスシスト」(代表的な手外科疾患 4.へバーデン結節 )が考えられます。粘液嚢腫はガングリオンと同じで、袋の中に透明なゼリー状の液が溜まったもので、大きくなると皮膚が引き延ばされて薄くなり、透けて見えるようになります。皮膚が破れると細菌が関節内に入り関節を壊し後遺症となる可能性があります。早めに手外科専門医のいる病院やクリニックを受診されると良いでしょう。 Q18.