腰椎 固定 術 再 手術 ブログ

Sun, 07 Jul 2024 02:07:36 +0000

(^。^)b 1、さだまさし 2、南こうせつ 3、谷村新司 4、井上陽水 5、小椋佳 6、吉田拓郎 8 7/31 11:08 ミュージシャン HYDEさんの『FINAL PIECE』という曲の歌詞を教えてください! 0 8/1 23:52 音楽 黒田俊介さんの発声方法って ミックスボイスですか? 鼻腔共鳴ですか? その他ですか? 1 8/1 17:15 邦楽 GLAYで好きな曲はありますか? 7 8/1 12:23 邦楽 今フォーク歌手の若手って松崎ナオぐらいしかいないですか? 5 8/1 9:19 ライブ、コンサート GENERATIONSのホールイベントについて。 3枠同じ公演に応募したのですが、問題ないですよね…? 公式ページには重複しても1枠のみの当選になります。と書いてあったので、無効にはならないですよね…? 心配になり質問しました… 片寄涼太 数原龍友 佐野玲於 小森隼 白濱亜嵐 中務裕太 関口メンディー LDH 0 8/1 23:00 ミュージシャン ゴールデンボンバーのルール的に今回発表された新曲のときのライブ映像のスクショのお魚さんをアイコンにするのはアウトでしょうか?確認してみたのですが微妙だなぁと思いまして……。 0 8/1 23:00 ミュージシャン セカオワで好きな曲は? 4 8/1 19:27 邦楽 湘南乃風のファンクラブに入ろうと思うのですが、軍団伝説やファンクラブ限定のイベントがある時、 また普段のツアーでファンクラブ会員でチケットを買う時はファンクラブに入っている本人の分しかチケットは買えないんでしょうか?それとも1人だけ入っていれば同伴者、何人までは一緒に行けるとかでし ょうか? 僕と嫁さんと2人で参加したいので 僕だけが入ればいいのか 2人とも入らないと行けないのか 教えて欲しいです! 1 7/30 12:22 邦楽 槇原敬之さん、今でも支持してる方は、麻薬のことはどうお考えですか? 許せますか? 長 - ウィクショナリー日本語版. 3 8/1 17:46 邦楽 aikoの曲で好きな歌詞を教えてください。 一節でも構わないのでよろしくお願いします。 1 7/30 0:46 xmlns="> 25 ミュージシャン 長渕剛って・・・宗教だよね? 彼のコンサートライブって教祖長渕剛と長渕剛信者の集会ですよね? 4 7/31 7:54 邦楽 中島みゆきさんはゴーストライターに歌詞や曲を書かせている噂はありますか?

  1. 長 - ウィクショナリー日本語版
  2. 目が覚めたら30歳、新妻でした ~10年分の記憶が無い!~ | 新連載無料ネット漫画(マンガ)
  3. 青空のラプソディ/fhána by 🥀WaNo。𓈒𓂂𓏸 - 音楽コラボアプリ nana
  4. 「君は冥土様。」代永翼&上田麗奈出演のPV公開、裏社会で育った少女との日常コメディ(動画あり) - コミックナタリー
  5. 翼が欲しい的な歌詞を書いたミュージシャン全員の背中にある日突然マジ... - Yahoo!知恵袋
  6. Amazon.co.jp: 石川酒造場 琉球もろみ酢(原液) 900ml x 12本 : Food, Beverages & Alcohol
  7. 黒にんにく酢もろみの通販・個人輸入 | アイドラッグストアー
  8. 「酢酸イソアミル」を知っていますか? 【日本酒用語集】|たのしいお酒.jp
  9. 麹と糀 「こうじ」を表す2つの漢字物語〜奥深きこうじの世界に触れてみる | 発酵の基礎知識 | 発酵日和

長 - ウィクショナリー日本語版

GENERATIONS GENERATIONS高校TV ジェネ犬 白濱亜嵐 0 8/1 16:16 邦楽 マーヴェリックDCという L'Arc〜en〜Cielの所属する会社は、 事務所?マネージメント会社でしょうか? 業界では小さい方なのでしょうか? 1 8/1 7:39 邦楽 ZARDのリマスターCDが発売されるじゃんな? 再販でもそこらのアーティストのアルバムよりも売れるよな?どや? 0 8/1 16:00 ミュージシャン ★ 岡本真夜さんで好きな歌は? 7 7/28 16:48 ミュージシャン リトグリの芹奈は、予想通りサイズアップして戻ってきましたか? 0 8/1 0:18 テレビ、ラジオ NHKの紅白歌合戦の出場歌手は、 家族や知り合いを会場に招待できたりするのですか? 翼が欲しい的な歌詞を書いたミュージシャン全員の背中にある日突然マジ... - Yahoo!知恵袋. もしできるとしたら何人くらい招待できるのでしょうか? 1 8/1 13:13 邦楽 好きなミュージシャンと好きになったきっかけを教えてください。 4 8/1 6:48 xmlns="> 25 ミュージシャン 「ドリカム」で、好きなシングル上位10は? 1 7/29 9:35 Instagram LDHのルールについてです!! YouTubeで公開されたものをURLを掲載して投稿するのはいいとありますがインスタのストーリーで載せるのはいいのでしょうか?その場合ってURLをどのように貼るのでしょうか? 0 8/1 12:03 ミュージシャン チルミスも奈美平も全く聴かなくなたよ。残念か? 0 8/1 12:00 邦楽 槇原敬之も覚せい剤保持と使用で評価が下がったしな。歯も抜けて残念すか? 2 8/1 9:32 ミュージシャン セカオワのnakajinさんが弾ける楽器ってギターとベースと打楽器系ですか? 2 7/30 21:31 もっと見る

目が覚めたら30歳、新妻でした ~10年分の記憶が無い!~ | 新連載無料ネット漫画(マンガ)

出典: フリー多機能辞典『ウィクショナリー日本語版(Wiktionary)』 漢字 [ 編集] 長 字源 [ 編集] 象形 。 髪 の長い人を横から見た姿。「 ながい 」の意(空間的・時間的)から、年長者や、長く取り組むことから「 たける 」の意を生ずる。「 おさ 」の意は、年長であること・ひいでていることからとも解せるが、そのような地位の者に許された頭髪の形状からとも。 意義 [ 編集] 澄母(陽)平声陽韻又は澄母去声漾韻(現代中国語音: cháng ) (空間が) ながい 。 ながさ 。 長短 、 全長 (時間が)ながい。 ひさしい 。 長期 、 長寿 、 天地長久 たけ た。 すぐれ た。 ひいで た。 長所 、 擅長 知母上声養韻(現代中国語音: zhǎng ) 歳をとる。 長子 、 長幼 、 成長 、 年長 たける ようになる。 すぐれる ようになる。 成長 おさ 。 指導者 。 長者 、 長老 、 長官 、 上長 澄母去声亮韻(現代中国語音: zhàng 、中国大陸: cháng ) 不要 な。 あまっ た。 長物 、 冗長 (日本) 長門国 ( ながとのくに ) の。 長州 、 防長 、 薩 長 同盟 対義字 [ 編集] (cháng:ながい、すぐれる): 短 (zhǎng:歳を取る): 幼 日本語 [ 編集] 発音 (? )

青空のラプソディ/Fhána By 🥀Wano。𓈒𓂂𓏸 - 音楽コラボアプリ Nana

6 7/28 23:03 ミュージシャン 三代目の登坂広臣くんの一番最近の投稿のニット帽被ってる写真で身につけてるサングラス?はどこのブランドの物かわかる方いませんか? 0 8/1 23:00 音楽 プロビデンスの目をミュージシャンがよくミュージックビデオなどに使っていますが 意味があるのですか? 椎名林檎やradwimpsなどのミュージシャンなど。 0 8/2 1:30 ミュージシャン アーティストから見て、1人行動しているファンは難ありなのかななどと思うものでしょうか? 私は女です。マイナーの男性アーティストが好きで本人からも認知されているのですが、1人で行動するのが好きで1人でライブやイベントに参加しています。会場で会った時に挨拶する程度の友達はいるのですが、一緒に行動をすることはまず無いです。 それってアーティスト側から見て、この人は難ありなのかなとか思いますか? 0 8/2 1:24 xmlns="> 25 音楽 これから流行りそうな歌手や曲を教えてください 2 8/1 23:15 邦楽 あなたが最も歌唱力が過大評価されていると思うアーティストは誰ですか?私は宇多田ヒカルさん、安室奈美恵さん辺りだと思います(ファンの方すいません)男性、女性問わず教えてください。 3 8/1 21:10 xmlns="> 25 音楽 いまさらながらおもうんですが 尾崎紀世彦 もんたよしのり 桑名正博て、たくさんヒット曲あるイメージじゃないですが、かなり歌の上手い実力者だったりしますか? 夜もヒッパレの昔の動画をみて三人で 浜ちゃんの(wow wow tonight)を歌ってる動画をみましたが、浜ちゃんよりあきらかに完成度が高かったです。 0 8/2 1:00 xmlns="> 50 ライブ、コンサート セカオワの2021-2022のツアーがありますが、ファンクラブ会員以外の人のチケット販売はいつあるとか分かりますか?? また、購入方法も教えていただきたいです(><) 12月11. 12日の福岡でのライブに行きたいと考えています! どなたか詳しい方いらっしゃったら教えてください! 1 8/2 0:16 邦楽 vaundyは音楽番組に出演したことありますか? 青空のラプソディ/fhána by 🥀WaNo。𓈒𓂂𓏸 - 音楽コラボアプリ nana. M ステとか? 藤井風や瑛人などとフェスなどで会ったことありますか? 1 8/1 22:07 邦楽 この中でいちばん偉大だと思えるシンガーは?

「君は冥土様。」代永翼&上田麗奈出演のPv公開、裏社会で育った少女との日常コメディ(動画あり) - コミックナタリー

二十歳 DEEN 二十歳/雨の六本木 「二十歳」 作詞∶池森秀一 作曲∶田川伸治 編曲∶田川伸治 歌∶DEEN 長かった? 短かった? 君と夢 追った20年 真っ白な出会いから ユートピア ふたり目指した 愛に吹かれ 翼広げ やっと辿り着けたんだ 僕たちは ひとりじゃない このまま君といつまでも 20年ずっと恋してた 君に、君と、ずっと… 過去の自分 さけてたけど 君と夢追って 自分を知る 遠い空 見上げながら 込み上げる涙こらえた 風に吹かれ 瞳(め)をそらさず 未来のため歩き出そう 迷うこともきっとあるさ 素顔で笑ってたい Lrc By VINE (C) 終わり

翼が欲しい的な歌詞を書いたミュージシャン全員の背中にある日突然マジ... - Yahoo!知恵袋

ミュージシャン LDHを好きになってまだ1年半程度の新規ですが、ライブや舞台などの現場に1度も応募したことすらないです。 SNSで参戦投稿やレポを見る度に「あー自分オタク出来てないな失格だな」って凹んでしまいます。 理由はシンプルに、一緒に行く人がいないからです。 アルバムやグッズを買ったり、ブログやCLも契約してLOLも見てました。それなりにオタクしてると思っていたのですが、やはり現場経験がないって大きいですよね? ちなみに推しグループはランページとファンタです。 皆さんの意見をお聞きしてみたいです。 LDH EXILE TRIBE THE RAMPAGE FANTASTICS 0 8/2 4:21 音楽 ak69って何故あんなに金があるのでしょうか? 個人的な意見ですが再生回数もめちゃくちゃあると言うわけでもなく、知名度はそこまで高くないと思います。 アルバムやアパレルがめちゃくちゃ売れているという事でしょうか? 1 8/2 3:24 邦楽 日本の音楽界の頂点に君臨するのが桑田佳祐さんですか? 2 7/31 18:14 xmlns="> 25 邦楽 尾崎豊の15の夜の歌詞にある、盗んだバイクで走り出すとか覚えたてのタバコをふかしなどは尾崎豊が15歳の頃に本当にやったことを書いてるんですか? 4 7/29 6:27 邦楽 大の長渕剛ファンなんですが 最近、桑田佳祐、サザンオールスターズの 曲を聞いて、良いなぁと思っています。 桑田佳祐の、曲、CDアルバム、DVDで おすすめがあれば教えて下さい。 知ってる曲は以下です。バラバラに書きます。 TSUNAMI いとしのエリー ロックンロールヒーロー 若い広場 レッツゴーボウリング 涙のキッス 白い恋人 闘うものたちへ愛を込めて 100万年の幸せ 波乗りジョニー 明日へのマーチ Masaru 東京victory ピースとハイライト 壮年JUMP 真夏の果実 エロティカセブン 勝手にシンドバッド みんなのうた タバコロードにセクシーばあちゃん 漫画ドリーム 真夜中のダンディ 月 祭りのあと 声に出して歌いたい日本文学 本当は怖い愛とロマンス レッツトライアゲイン です。 元気付ける歌、男くさい歌が好きです。 3 8/1 21:02 xmlns="> 50 ミュージシャン 桑田佳祐、サザンの代表曲は白い恋人たち、波乗りジョニー、真夏の果実等かと思いますが、あまり有名ではなくとも個人的にいい曲だなと思うものを教えてください!

2021/7/29 LINEマンガ 目が覚めたら30歳、新妻でした ~10年分の記憶が無い!~ 交通事故のせいで、ここ10年の記憶がなくなってしまった蓮川絵海・30歳(本人はハタチのつもりだが)…既婚!! 幼なじみで初恋相手の翼くんと結婚したと思いきや、翼くんの弟・翔と結婚しているだなんて…何もかもが信じられない!! 失ったのは記憶だけではなく、実は翼くんも…!? 衝撃の事実に戸惑う絵海に、「10年かかってやっとおまえを振りむかせたんだ、そう簡単に手放すかよ」と翔が絵海を強く抱きしめる…!! 【20→30歳】の新妻×高スペック年下夫との記憶喪失マリッジ! !

生活習慣病に効果的な黒にんにくを食べよう! 黒にんにくは、健康食として有名な食品 ですよね。 疲労回復や免疫力向上の働きがある ので、毎日の食生活で気軽に摂取したい食材です。実は、ほかにも黒にんにくには 抗酸化力が強く、美容に嬉しいアミノ酸やS-アリルシステインを豊富に含んでいるんです。 黒にんにくは、生のにんにくを高温・高湿の環境で1ヶ月熟成させた発酵食品です。生にんにくに比べて 独特のにおいが少くないのが特徴です。甘酸っぱい香りとフルーティーな味わい で美味しく食べれます。 また、 ドライフルーツを食べているような食感 に近いので、にんにくが苦手な方でも食べやすいです。今回はそんな黒にんにくの 選び方からおすすめ製品を10選ご紹介 します。価格や摂取しやすいタイプ、購入のしやすさを観点にランキング作成しました。 黒にんにくはこんな方におすすめ!

Amazon.Co.Jp: 石川酒造場 琉球もろみ酢(原液) 900Ml X 12本 : Food, Beverages &Amp; Alcohol

3. 8 世界の発酵食品ヒストリー1 2017. 9. 27 発酵と腐敗のちがいとは?

黒にんにく酢もろみの通販・個人輸入 | アイドラッグストアー

価格相場と買うべき値段をチェック 最安値 売れ筋価格 高級価格 313円~ 500円前後 ~3. 240円 試しやすい500mlの価格で比較してみました。低価格のりんご酢は、飲み続けやすく料理にもどんどん使えるお手頃さがうれしいですね。 同じ純りんご酢でも、値段はメーカーによってさまざまです。もちろん原料はりんご果汁のみの贅沢な逸品。りんごの産地にこだわったりんご酢が多く、飲み比べてみても面白いです。 純りんご酢、はちみつ入り、黒酢入りなど様々なジャンルで低価格の商品がある ので、気軽に様々なりんご酢を試すことができますよ。 りんご果汁濃度と価格は比例している傾向にあるので、購入の際はしっかり原材料をチェックしましょう。 りんご酢のおすすめブランド・メーカー りんご酢は、健康や美容など多方面から大注目されています。さまざまなメーカーからオリジナリティーあふれるりんご酢がたくさん展開されているので、自分の体が喜ぶりんご酢を探求してみましょう。 1. 「酢酸イソアミル」を知っていますか? 【日本酒用語集】|たのしいお酒.jp. ミツカン 様々なタイプの食酢を研究、開発し続けている老舗メーカーです。酢に対する情熱と信頼でたくさんの人から支持を得ています。 本格的な純りんご酢から、りんご酢と黒酢を組み合わせたミツカンならではの個性が光る商品まで。酢を知り尽くしたからこそつくれるまろやかで飲みやすいりんご酢は、酢が苦手な人にも続けやすくおすすめです。 2. 内堀醸造 木曽川沿いの自然豊かな環境に工場を構える本格志向の酢メーカーです。酢の原料となる、もろみや酒にこだわり高品質なりんご酢を展開しています。 上品なパッケージは、プレゼントにもぴったり!原料にこだわったりんご酢を求める人におすすめ。 3. 富士薬品 言わずと知れた老舗薬品メーカーです。富士薬品のりんご酢は、りんご果汁だけでなくマキベリーやカムカムフルーツなどのスーパーフルーツが多数配合されています。 薬品メーカーらしい、ビタミンやプラセンタなど女性にうれしい成分がたくさん摂れるりんご酢は、他にはないオリジナルです。 今回の商品の比較ポイント 健康は1日にしてならず!飽きずにおいしく続けられなければ意味がありません!成分や酸味などを比較しながら、自分にぴったりのりんご酢を見つけましょう。 *果汁 *酸味 *飲みやすさ 今、編集部がおすすめするりんご酢はコレ!

「酢酸イソアミル」を知っていますか? 【日本酒用語集】|たのしいお酒.Jp

突然ですが、ご家庭で普段からバルサミコ酢を使っている!という方はきっと、とてもお料理好きな方なんだと思います^^ 「おしゃれなレストランに行くとサラダにかかっている、アレね☆」 という印象の方も多いのではないでしょうか? まだまだ日本では馴染みが薄い バルサミコ酢 ですが、実は使い方さえ覚えてしまえば、 ドレッシングに・ソースに・煮込みの隠し味に と、かなり使えるもの! そして、おうちのお料理が簡単にワンランクアップするお助け調味料なんですよ♪ うまく活用していただくためにも、 他のお酢類との違い を、ここではご紹介したいと思います! とは言っても、 その違いは主に原材料です ので、味わいなどや使い方を含めてご紹介していきますね^^ バルサミコ酢と米酢の違いは? 上に、違いは主に原材料です!と書きましたが、バルサミコ酢は何からできているのでしょう? 答えは 「ぶどう」 です。 そして 米酢の原材料は文字通り「米」 、精白米または玄米から作られます。 バルサミコ酢 イタリア北部 で11世紀ごろから作られるようになったと言われています。煮詰めたぶどうの果汁を搾り取り、酢酸菌を添加し、樽に詰めて発酵させた醸造酢です。 熟成する過程で自然と蒸発して量が減っていくため、異なる木材でできた樽に移し替えながら熟成させていきます。 12年以上樽を変えながら寝かせて熟成させたものが本物のバルサミコ酢 であり、中には50年〜100年ものもあるというので驚きです。 「酢」とはつきますが、 本物のバルサミコ酢は酸っぱくないのが特徴。むしろ甘みさえ感じられます。 スーパーでバルサミコ酢を購入しようとすると、高価なものから安価なものまであるのはこのためで、 最も安価なバルサミコ酢 になると様々なビネガーのブレンドや香料入りのものまであります。 このようなバルサミコ酢はとても酸っぱく、香りも豊かではありません。 米酢 米酢は原料の米を蒸し、米麴を加えてアルコールを発生させた後、酢酸菌を加えてアルコールを酸に変えていきます。さらに種酢と言われるお酢の素と合わせ熟成させたものです。 バルサミコ酢と穀物酢の違いは? バルサミコ酢については上記でわかりましたね^^ では、穀物酢は何からできているのでしょう? Amazon.co.jp: 石川酒造場 琉球もろみ酢(原液) 900ml x 12本 : Food, Beverages & Alcohol. 穀物酢は、小麦・コーン・酒粕などをブレンドして作られています 。どこのスーパーでも置いてあり 値段も手頃 なため、最も馴染みのあるお酢なんではないでしょうか?

麹と糀 「こうじ」を表す2つの漢字物語〜奥深きこうじの世界に触れてみる | 発酵の基礎知識 | 発酵日和

その楽しみかたと基礎知識・購入方法・製品まとめ そして、「醤油こうじ」は、和える、混ぜる、かけるなどいろいろな使い方ができる万能調味料。 文字通り、醤油とこうじを合わせたもので、醤油に旨みや甘み、さらに複雑な香りととろみが加わって、いろいろな料理に使えます。 塩こうじより醤油こうじのほうが旨み成分の量が多く、醤油の味や香りが生きているのが特徴です。 醤油こうじの魅力については、下記ページをどうぞ! 醤油麹とは? その味、作り方、使い方&健康効果をカンタンまとめ さまざまな特色をもつこうじから作られる調味料の代表格といえば、日本料理に欠かせない味噌です。 味噌は、どのこうじを使うかによって仕上がりの味も色も変わるバラエティ豊かな調味料。米こうじからは米味噌、麦こうじからは麦味噌、豆こうじからは豆味噌が出来ます。そのどれもが、生活習慣病のリスク軽減や老化防止の効果を期待できる優れものです。 味噌について詳しくは下記ページをご覧ください。 麹味噌・こうじみそとは?&味噌をもっと楽しむための基礎知識 《「こうじ」による発酵》 日本酒の場合… 米こうじ+蒸し米(穀物)+水+酵母菌+乳酸菌=日本酒 「こうじ+穀物」でできる発酵食品は、本当に多様です。さらに言えば、前述した塩麹(「こうじ+塩」)のように、穀物以外のベースとこうじを合わせた発酵食品も存在します。「こうじ」の活躍ぶり、恐るべしですね。 「こうじ」を気軽に取り入れやすい、酒粕、甘酒、塩麹に注目!

捨てるところがないといわれている黒にんにく。しかし、どうやって皮を使うのか分からない方は多いと思います。黒にんにくは他の食材と同じように 皮にも栄養素が含まれており、抗酸化作用があります 。 アンチエイジングや疲労回復に効果がある栄養素 なので、ぜひ摂取したいですよね。作り方はとってもシンプルで簡単です。 皮を茶こしに入れて熱湯を注いで5分間蒸らすだけでOK 。きちんと蒸らすことで、栄養素が抽出されて美味しくいただけますよ。 炊飯器や製造機を使って簡単に黒にんにくを作ってみよう! 黒にんにくは家で簡単に作ることができます。黒にんにくは 保温機能が付いている炊飯器もしくは製造機があれば誰でも作ることができます よ。市販の 生にんにくは乾燥処理を終えた9月ごろのもの を使うといいとされています。 炊飯器で黒にんにくを作っている間はご飯が炊けなかったり、においが付くので注意が必要です。 製造機で作る場合は、12日間ほどかかります ので、気長ににんにくが発酵するのを待ちましょう。 黒にんにくを作る際、 5日ほどにおいが気になることが多い ので、ベランダか庭などで作るのがおすすめです。ぜひ、おうちで手作りの美味しい黒にんにくを楽しんでくださいね。 黒にんにくを食べることで、 日頃の疲れを緩和する効果を期待することができます 。疲れがひどい方など、日々の食事習慣に黒にんにくを取り入れてみてくださいね。そのまま食べても美味しい、サプリで手軽に取れる黒にんにくは疲れた体に効くことでしょう。 ランキングはAmazon・楽天・Yahoo! ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年04月23日)やレビューをもとに作成しております。

発酵の基礎知識 2021. 5. 17 <目次> ・ 日本の食文化に欠かせない麹菌 ・ 「麹」と「糀」 の違いは? ・ 日本を代表する「国菌」に! ・ 広がる「こうじ」の可能性 ・ 他の食品と合体して発酵食品を生み出す「こうじ」の活躍ぶり ・ 「こうじ」を気軽に取り入れやすい、酒粕、甘酒、塩麹に注目! ・ 酵素は、発酵の世界の「縁の下の力持ち」! 日本の食文化に欠かせない麹菌 「発酵大国・日本」と呼ばれるほど、日本にはたくさんの発酵食品が存在します。発酵には酵母菌や納豆菌などの微生物が必要となりますが、日本でつくられる多くの発酵食品に「麹菌」が使われています。 「麹菌」とは、加熱した穀物などに繁殖するカビの一種。この「麹菌」を、米・麦・豆などの蒸した穀物に付着させ、発酵に適した温度や湿度などの条件下で培養したものを「こうじ(米こうじ、麦こうじ、豆こうじ、など)」と呼びます。味噌、しょうゆ、みりん、米酢など、和食の味を決める発酵調味料には「麹菌」が使用されています。 「麹菌」は、日本の食文化を支える重要な菌といってもよいでしょう。 「こうじ」のなかでも、米に麹菌を繁殖させた米こうじは、実にさまざまな発酵食品や発酵飲料を生み出します。 日本酒や味噌、みりんをはじめ、「飲む点滴」「飲む美容液」とも呼ばれ人気の甘酒も、米こうじで作られています。 また、麹ブームの火付け役の塩こうじや、昔から日本人の食卓に欠かせない漬物なども、米こうじが生み出しているのです。 まさに、発酵界の"魔法の粒"といっても過言ではないでしょう。 米麹とは? 日本の食文化を支える麹菌が生み出す「発酵の素」 ちなみに、こうじには、乾燥したタイプの乾燥こうじと、生のタイプの生こうじの2種類があるのはご存知でしょうか。 乾燥こうじは、生こうじの水分を飛ばして乾燥させたものです。 生こうじの方が香り豊かで、発酵食品や発酵飲料を作る際、発酵が早く進むといわれています。 しかし、水分が多いので雑菌に弱く、あまり長い期間は保存できないという点も。 保存期間の目安は、冷蔵で1週間、冷凍で3ヶ月ほどです。 生こうじの特徴を存分に活かせる調理としては、甘酒が最適かもしれません。 飲む分だけを作って、すぐに飲めば、豊かな風味を堪能できます。 一方、乾燥こうじは長期間保存が可能です。冷暗所であれば6ヶ月~1年ほどは保存できます。 違いについて詳しくは下記記事をご覧ください。 生麹とは?