【漫画】絶品! 晩酌天国 〜作り置きしておくとなにかと便利な豚バラブロックの塩漬けの作り方〜 ※この記事は2017年7月の情報です。 書いた人:なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞 優秀賞受賞『ハゲ60W』にてデビュー。単行本『びんぼうまんが家!都内で月3万の3DKに住んでます』(芳文社)、『出版業界すっとこ編集列伝』(アスキーメディアワークス)など。 Twitter: @JETNAKAMURA 公式ブログ: JET☆なかむらみつのり日記 過去記事も読む
暑かったりゲリラ豪雨だったり、いまひとつすっきり晴れませんが、皆様夏バテされていませんか。夏バテして料理をする気にもならないという方に朗報! 豚バラブロックに塩をするだけ で激ウマおかずができる 「塩豚」 をご存知ですか? 豚バラブロックが安く手に入った際はぜひつくっていただきたいです!豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に含まれているので、夏バテ防止にもぴったりですよ。 まずは基本の塩豚の作り方 材料(作りやすい量) 豚バラブロック・・・500g 塩・・・8g 作り方 豚バラブロック全体に塩をすり込む。 1. 豚バラブロック 塩豚. をキッチンペーパーで包みしっかりとラップをし冷蔵庫で一晩寝かせる。 注意点 必ずアルコール消毒した清潔な手(あればビニール手袋)で行ってください。 2~3晩寝かせるとさらに美味しくいただけます。 2~3晩寝かせる際は毎日キッチンペーパーを替えてください。 2~3晩寝かせた後、塩気がきつく感じる場合は調理をする際に塩抜き(流水に15分ほど漬ける)をしてください。 冷蔵で5日間、冷凍で1ヶ月食べられますが、早めに食べきることをオススメします。 塩をするだけで簡単につくることができます! 茹でても蒸しても焼いてもご馳走に早変わり。 旨味と脂の甘みがぎゅっと詰まった豚バラ肉は病みつきになります。お好きな野菜を用意して葉野菜に包んで食べるともりもり肉も野菜も食べることができるのでオススメです。 いつものカルボナーラより贅沢に旨い!「塩豚カルボナーラ」 材料(1人分) 塩豚・・・100g にんにく・・・1かけ オリーブオイル・・・適量 パスタ・・・100g A 卵・・・1個 A 生クリーム(もしくは牛乳)・・・大さじ2 A パルメザンチーズ・・・大さじ2 A 醤油・・・・小さじ1 A 塩・・・適量 ブラックペッパー・・・適量 塩豚は 1 cm幅の細切りにする。にんにくはつぶしてみじん切りにする。パスタはたっぷりのお湯(2リットル)に塩(大さじ1)を加えて茹でる。 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、塩豚を焼き色がつくまで炒める。 茹で上がったパスタのお湯を切り2. にいれAを加えとろみがつくまで手早く混ぜたら器に盛り、ブラックペッパーをふる。 濃厚なクリームに豚の旨味とコクが染み込んでいていつものカルボナーラより贅沢な味わいに。 大きめに切って、表面がカリッとするまで焼くとより一層豚の美味しい脂が染み渡るソースになりますよ。 ホクホクのじゃがいもに豚の旨味がたまらない「豚ジャガリックバター」 塩豚・・・50g じゃがいも・・・2個 パセリ・・・適量 バター・・・1かけ にんにく・・・少々 酒・・・20cc じゃがいもは皮をむき4等分に切る。にんにくはすりおろす。パセリはみじん切りする。塩豚は食べやすい大きさにきる。 中火で熱したフライパンにバター(1かけの半量)を溶かし塩豚を炒め焼き色がつくまで焼く。 2.
作り方 下準備 豚バラブロック肉にあら塩を揉み込みラップで包む ・できれば2〜3日間冷蔵庫でおく ※ 塩の量は肉の量に対して3%(弱)くらい 1 煮る前に常温に戻し鍋に入れ「たっぷりの水」を入れ『最弱火』で1時間煮る ※ 塩抜きはしないでOKです 2 1時間後アクを取り除き、酒・長ねぎ青い部分(もしあれば)を加えさらに『最弱火』で煮る ( 今回は2時間煮ています) ※ 竹串を刺してスッと通るまで ※ フタなしでOKです ( 豚肉より水位が減りそうな場合、水を継ぎ足す) 3 あら熱が取れたら薄くスライスして完成 ※ そのままでも良いですが、フライパンで『脂側』を焼くと香ばしい仕上がりに! (肉側は焼きません) その場合熱したフライパンに脂側を入れます、サラダ油は不要です。 4 【スープとして使えます】 煮汁はこしょう(味が足りなければ塩も)で味を調えてコクウマスープに(とき卵を加えて中華風、煮込み野菜のポトフなどアレンジいろいろ) このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「塩豚」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
肝臓が少しダメージを受けたくらいでは、自覚症状は現れない 2. γ-GTPは高くないのに、肝機能が落ちていることもある 3. 腹部エコー検査で最もよく見つかるのは「脂肪肝」 4. 一部の「危険な脂肪肝」は、肝硬変や肝臓がんに発展していく 5. まずは総摂取カロリーを抑える、が大原則 6. 脂肪肝を治すには. 肝臓と筋肉に欠かせないたんぱく質 7. 「筋肉を増やす」ことが大事 RELATED ARTICLES 関連する記事 からだケアカテゴリの記事 カテゴリ記事をもっと見る FEATURES of THEME テーマ別特集 痛風だけじゃない!「高すぎる尿酸値」のリスク 尿酸値と関係する病気といえば「痛風」を思い浮かべる人が多いだろう。だが、近年の研究から、尿酸値の高い状態が続くことは、痛風だけでなく、様々な疾患の原因となることが明らかになってきた。尿酸値が高くても何の自覚症状もないため放置している人が多いが、放置は厳禁だ。本記事では、最新研究から見えてきた「高尿酸血症を放置するリスク」と、すぐに実践したい尿酸対策をまとめる。 早期発見、早期治療で治す「大腸がん」 適切な検査の受け方は? 日本人のがんの中で、いまや罹患率1位となっている「大腸がん」。年間5万人以上が亡くなり、死亡率も肺がんに次いで高い。だがこのがんは、早期発見すれば治りやすいという特徴も持つ。本記事では、大腸がんの特徴や、早期発見のための検査の受け方、かかるリスクを下げる日常生活の心得などをまとめていく。 放置は厳禁! 「脂肪肝」解消のコツ テーマ別特集をもっと見る スポーツ・エクササイズ SPORTS 記事一覧をもっと見る ダイエット・食生活 DIETARY HABITS 「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると... 1 オリジナルの鍵つき記事 がすべて読める! 2 医療専門家に電話相談 できる! (24時間365日) 3 信頼できる名医の受診 をサポート! ※連続して180日以上ご利用の方限定
忍び寄る肝臓の危機 第2回 放置すると肝臓がんに?! 飲酒しない人、やせている人も無縁ではない 2021/3/5 田中美香=医療ジャーナリスト 肝臓に脂肪がたまる「脂肪肝」は、成人の4人に1人の割合で見つかるありふれたもので、アルコールが関与しない脂肪肝については、放っておいても問題ないと考えられてきた。だが近年は、そうした脂肪肝の中にも肝硬変、さらに肝臓がんへと発展する「危険な脂肪肝」があることが分かってきており、「どんな脂肪肝も放置は禁物」と肝臓専門医は警鐘を鳴らす。では、そうした脂肪肝の「危険度」を知るにはどうすればいいのだろうか? 肝臓の健康を守る生活のコツは何か?
甘く見てはいけない「脂肪肝」の原因と対策を一挙に紹介!
9%と、全国8番目に高く(2018年)、14年から5年連続で全国ワースト10に入っているという。 「脂肪肝の段階で発見し、治すことが大切です。まずはウェブサイトで自分の肝臓の硬さを調べ、異常を早期にみつけて、診療につなげてほしい」としている。 Non-alcoholic Fatty Liver Disease Is a Risk Factor for Type 2 Diabetes in Middle-aged Japanese Men and Women(Internal Medicine 2017年4月1日) [ Terahata ]
ダイエットのための乳酸菌+酵素サプリ!【乙女の乳酸菌】 ☆ 脂肪肝を治すため 決断! ☆ 私はもともと持っていた『ダイエット』の知識と『関係書籍』を読みあさり自分なりに『ポイント』を考えました。 ポイント1 ◎完全禁酒 当たり前ですが、1ヶ月の完全禁酒をする事にしました。 元々お酒好きで20歳を過ぎてから、殆ど飲まない日は無い生活でした。 命には代えられませんので、 「絶対に飲まない!」 と決めました。 これには周りの方の協力も必要です。 私はお店で朝礼の時に素直に言いました。 「脂肪肝になってしまい、このままアルコールを飲み続けると、余命3ヶ月と医者に言われたので本日から禁酒します!申し訳ありませんが、ご協力をお願い致します!」 このように、『仕事上』飲まなければならない状況があっても大丈夫なように周りのスタッフに『肝機能障害』である事を告知。 『お客様』の前では『ノンアルコールビール』や『お茶』などで取り繕いました。 ポイント2 ◎徹底的に「 カロリーを減らす!
☆ 脂肪肝を「一カ月で」治した方法 ☆ 私は40代の頃に「脂肪肝」になりました。 脂肪肝とは肝臓に「脂肪がたまる」もので、放っておくと肝臓の機能悪化や、肝硬変などの深刻な病気に進展します。 動脈硬化が進行しやすくなる恐ろしい病気です。 私は医者に告げられた、この 脂肪肝を1ヶ月で治し改善いたしました。 その方法をご紹介したいと思います。 全国630店舗以上!もみほぐし・足つぼ・ハンドリフレ・クイックヘッドのリラクゼーション店【りらくる】 ☆ 予兆と診断 ☆ 今から10年以上前の事です。 42歳の働き盛りの時に『 毎日の身体のダルさ、唇の色の悪さ 』が気になり医者に行き診察をしました。 会う人、会う人に「たけちゃん! 唇の色が青いよ!プールから上がった後みたい! 」 と言われました。 それも、一回や二回ではなく、毎日のように、誰かに指摘されていました。 特に久しぶりに会う方には、必ず「武ちゃん、身体大丈夫? 体調悪くない?」と言われました。 この頃の生活は、夜のショーパブで働いていて、毎日ビールを飲み、ビールの後に焼酎、ウィスキー、シャンパン、ワイン、など有りとあらゆるもの飲んでいました。 また、食生活も結婚して奥さんが作ってくれた食事の他に小腹が空いたら、好きなものを買って食べていました。 因みに身長は174㎝、体重は68㎏~69㎏で、中肉中背でした。 そんな生活をしていたある日の事です。 朝起きようとしたのに、身体が怠く、心なし 「背中が痛い」 感じがしました。 毎日、踊っていたので、「ぶつけたか、筋肉痛かな」とも思いましたが、ある日医療関係の方から言われた言葉を思い出しました。 「一回病院行って診てもらった方が良いよ! 何も無ければ安心するんだからさ!」 「子供が小さいんだから、まだまだ頑張らなきゃならないんだからさ!」 と、言われた言葉を思い出して、診察しに行く事にしました。 自宅近くの内科に行き、診察室に呼ばれ症状を伝えると、医者の目が光ってこう言われました。 「検査をしないとはっきりと断言出来ませんが、 「脂肪肝」の可能性が高い ですね。」 「! ?」 「ちょっと後ろを向いて下さい。」 と、言われ、後ろを向くと徐に 背筋のあたりを押され ました。 「!