形になってるかな? 11 .鍋にお湯をたっぷり沸かして餃子を投入! 餃子が浮き上がってきたら差し水を入れる。これを3回繰り返したら完成です。お好みで醤油や黒酢、ラー油をかけて召し上がれ☆ もちもちっぷるぷるっ! うそ~! めっちゃ肉汁ジューシー! 素人の私が作って肉汁あふれる餃子が作れるなんて感激です。 中国では餃子はおかずではなく、主食だそうです。脂質も少なく野菜もたっぷり摂れるのでダイエット女子にはいいかも! またお肉の代わりに炒り玉子、セロリの代わりに白菜やホウレンソウ、ニラでも美味しいよ。 師傅いわく「だから言っただろ? 家庭料理なんだからできないわけないんだって」。ホントそうだった! 是非みなさんも試してみてくださいね。 (写真、文=おおさか もぐみ) ▼いっぱい作ってゆでる前の状態で冷凍しました
餃子の皮はスーパーなどでも売っていますが、水餃子にするならやっぱり手作りが一番!よく捏ねて作った皮はモチモチした食感が特徴的で市販の餃子の皮では出せない本格中華の味わいを楽しむことが出来ます。今回は餃子の皮から作る、水餃子のレシピをご紹介しますので料理の参考にしてみて下さいね。 目次 [開く] [閉じる] 水餃子の材料 餃子の皮の生地を作ろう! 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 粉に「水」を加えます。 生地を寝かせている間に餃子の中身(餡)を作ります。 餃子の皮を伸ばしましょう。 餡を皮で包みます。 餃子を茹でます。 手作り水餃子のできあがり! まとめ 水餃子の材料 皮ーーーーーー強力粉200g薄力粉200g塩12g水200gーーーーーーー餡ーーーーーー豚ひき肉200g白菜100gニラ50gネギ50g生姜小さじ1干しシイタケ(戻し汁も)1個塩3g醤油小さじ1胡麻油大さじ1ーーーーーーー 餃子の皮の生地を作ろう! 今までの餃子はなんだったと思うくらいおいしい！ モチモチ食感の皮から作る「餃子」のこだわりレシピ - dressing（ドレッシング）. 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 薄力粉、強力粉、塩を大き目のボウルの中に入れて、全体が混ざるように箸などで混ぜ合わせます。粉はふるいにかけると尚良しですが、そこまでデリケートなものでもないのでしなくても大丈夫です。皮に塩を入れることで、グルテンの結合を強くしてモチモチした食感を出すことが出来ます。塩の分量は、小麦粉の重量に対して4%ほどが良いとされています。4%の塩分は大分塩辛いですが、茹でている時にほとんど塩が流出しますので食べる時には塩辛いと感じることはありません。
5g) レシピ掲載日: 1999. 8. 2 豚挽き肉を使った その他のレシピ 注目のレシピ
人気レシピランキング 2021年07月24日現在 BOOK オレンジページの本 記事検索 SPECIAL TOPICS RANKING 今、読まれている記事 RECIPE RANKING 人気のレシピ PRESENT プレゼント 応募期間 7/13(火)~7/19(月) 【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!
中華料理の定番と言えばやっぱり餃子! 日本では焼き餃子が定番ですが、中国では水餃子の方が一般的です。水餃子ってもちぷるであっさりしてて美味しいんだぁ……。 そんな水餃子を 中国のプロのシェフに教わる機会があったので、 中国流水餃子の作り方 をご紹介したいと思います! シェフは王さんと言います。中国風に師傅(しふ)って呼んじゃおう! 王師傅は夜は上海の某ホテルの厨房に立っているそう。昼間はヒマだから料理を教えるアルバイトをしているんですって。 プロのレシピだし難しいのかな……と思いきや、水餃子ってこんな簡単なの? 師傅いわく 「家庭料理なんだから難しいわけないだろ?」 。ええ、まったくそのとおりですわね。 【材料】 皮(6枚分) ・中力粉50グラム(なければ強力粉と薄力粉を1:1で混ぜる) ・お湯適量 餡 ・豚ミンチ 50グラム ・セロリ くき3本分 ・ショウガ 1かけ ・青ネギ 適量 ・ニンニク 1かけ(お好みで) ・塩 少々 ・水 少々 ・コショウ 少々 ・鶏ガラスープの素(なければ粉末だし) 【作り方】 1. 台の上に中力粉をこんもり盛って、真ん中に穴を空けます。富士山や阿蘇山をイメージしてください。 2. 真ん中の穴に人肌程度のお湯を入れます 3. 粉が決壊しないように内側から粉とお湯をなじませていきます どんどんなじませてね。お湯が足りなければチョイ足しで 4. タネが手につかなくなるまでこねてください。乾かないようにラップをかけて一旦放置。 5. 次に餡の準備。野菜類をみじん切りにして、セロリをレンジで1分ほど加熱、水気を切ります 6. 「ローズシャンハイ」に教わる、プロレベルの皮の作り方 -シコシコ編-｜趣味、こだわり、男の料理｜日清製粉グループ. ボウルに肉を入れ水を足しながら、ねっとりするまでお箸でまぜます 7. 肉にセロリ、しょうが、ニンニク、ネギ、調味料を加えて混ぜます。これで餡は完成! 8. 皮を棒状に形を整え、6等分にします 包丁で切ってもいいけど、こうプチってちぎるとプロっぽいよ! 9. 麺棒で丸くのばします。一気にのばすのではなく、皮を回しながら円の外側→中心、中心→外側とのばします 師傅いわく「外→中心のときに力を入れて…… 中心→外は力を抜く! 中心が厚めになっていれば良し」 師傅再びいわく「真円でなくとも良し!」 10. 餡を入れて包みます。包み方は焼き餃子と同じだよ 師傅いわく「慣れるまで餡は控えめに! 爆発するぞ!」 う~チャイナボカンは勘弁~ 包んだ~!
盛り上がって大きいのを買ってしまった、オーナメントをたくさん買ってしまった!さて、どこにしまおう・・・。いざクリスマスが終わると、収納場所や片付け方に悩むことってありますよね? (笑)ママ・パパはどんな工夫しているのか聞いてみました。 クローゼットや屋根裏など収納できる場所へ 1年に1回しか出さないものなので、クローゼットや納戸にしっかり収納する人が大半のようです。子どもにいたずらされないようにするのも大事ですよね。 「屋根裏部屋に」 ( 40代 ・ 埼玉県 ・ 子ども 3人 ) 「使っていない部屋に収納」(40代・北海道・子ども2人) 「半分にして箱に入れ、クローゼットの上段に収納している」( 40代 ・ 東京都 ・ 子ども 1人 ) 購入した箱を捨てずに収納 しまいかたは、もともと入っていた箱を捨てずにとっておき、そこに戻すようにしまうのがスマート。大きさもぴったりなので安心ですよね。また、ツリーによっては収納袋がついているものも。箱よりもひと回り小さく収納できるので、入っていた場合には使うのがオススメです。買った時に勢い余って捨ててしまわないように注意しましょう! コンパクトな折りたたみ！簡単クリスマスツリーで収納らくらく飾りのおすすめプレゼントランキング【予算10,000円以内】｜ocruyo（オクルヨ）. 「分解して、購入した時の段ボール箱にそのまま戻します 」( 40代 ・ 埼玉県 ・ 子ども 3人 ) 「買った箱を使用している」(30代・千葉県・子ども2人) オーナメントも一緒にすれば無くさない また結構大事なポイントが、ツリーとオーナメントを一緒、もしくは近くにしまっておくこと。いざツリーを出して、オーナメントが見つからない!と探し出すのはせっかく飾ろうと思ったやる気が削がれてしまうことにも・・・。割と本腰を入れて飾るものなので、スマートに収納しておきたいですよね。 「オーナメントも一緒に片づけて、無くさないようにしている」( 40代 ・ 東京都 ・ 子ども 1人 ) 枝をきれいにまとめる 大きなツリーをなるべくコンパクトに収納するには、面倒でも、開いたツリーの枝をきちんと幹に沿わせて収納すること。飾りをつけるときには、枝は大きく広げたほうがきれいですが、横着して適当に閉じると、膨らんだ状態になりきれいにしまえなくなってしまいます。 どんなツリーにしたいかをイメージしておくのがポイント! クリスマスツリー、初めての時にはどんな雰囲気のツリーにするかのイメージを固めておくのが大事です。キラキラ系にしたいのか、それともほっこり系にしたいのかで、用意するオーナメントも変わってきます。なるべく統一感を持たせた方が素敵なツリーになりますよね。また、ママ・パパの考えだけでなく、子どもの希望もしっかり聞いてあげてくださいね。 文・構成/HugKum編集部
商品プランナー 斉木 街がクリスマス色に染まり始める11月。せっかくならインテリアにもワクワク感を取り入れたい。 楽しみな気持ちの一方で、スペースや予算、準備や片づけなど、実はモヤモヤを感じているという声も。もし準備から飾りつけ、片付けまで、もっとクリスマスを楽しめたら……。今回BRAND NOTEでご一緒するニトリのグッズを使って、そんな "わたしらしい" クリスマスを前後編にわけて探してみます。 前編 では、クリスマスツリーがなくても飾り付けを楽しみたいと話す、スタッフ松田宅を訪ねました。 つづく後編では、当店のスタッフも一番の悩みの種だと話すクリスマスグッズの片付けや準備の課題を解決すべく、片づけの専門家のご自宅を訪ねました。 (この記事は、クライアント企業さまのご依頼で製作する「BRAND NOTE」という記事広告コンテンツです) 片付けのプロで、一児の母。そんなあの人のクリスマスは…? 今回ご紹介するのはライフオーガナイザー®️の、田中由美子(たなか・ゆみこ)さん。小学1年生の息子と、夫との3人暮らしです。田中さんがクリスマスの飾りつけを始めたのは、およそ5年前、今の住まいに引っ越したことがきっかけだったそう。 そんな田中家のクリスマス準備は家族行事。整理整頓をなりわいにする田中さんらしく、準備、飾りつけから片付けまで、手間も時間もできる限り抑え、家族みんなで一度に出して、一度に片付けるがモットーです。 自分が管理しやすいよう、そして家族も手伝いやすいよう、飾りは厳選してコンパクトに。今回は、そんな田中さんの、少ないもので最大限に楽しむ、片付け上手なクリスマスをご紹介します。 ニトリのアイテムで!
さて、クリスマスツリーを衣装ケースに入れてみましょう。 葉っぱが広がらないように紐でしっかり結んであるので、 W35cm、D73cm、H22cmのケースの中へぴったり収まります 。 中に入っているのは、ツリーの足、金具、電飾などです。 リースは洗濯ネットでハンギング 繊細なリースは落とすとすぐに壊れちゃうんですよね。 以前は箱に入れて棚の上に置いてたのですが、リースの上にモノが置けないのがデメリット。なのでハンギングしています。 お洗濯ネットで埃よけや害虫防止にもなるので今はこれがベストかな。 このスペースにひとまとめ クローゼットのデッドスペースに縦の空間を利用してぴったり収めています。 ケースは立たせてその上にまたケースを重ね置き。 洋服を戻しても邪魔になりません。 クローゼットの中のたった22cmの場所は、クリスマスを楽しませてくれる場所としてこれからも確保しておくつもりです。 また来年までゆっくり休んでね。 最後に ツリーをケース収納にする場合は、葉っぱ部分は自在に折り曲げられるのでツリーの分割した一番長いスタンド(鉄)の長さを計りそのサイズに合った奥行サイズにしてください。 180cmのツリーサイズはケースの高さが22cmあれば入りましたが、ツリーによっては葉っぱの多いものもありますので、もっと高さが必要になるかもしれません。
楽しいクリスマスが終わった後は、片づけが待っています。 家族や来客を楽しませてくれたツリーやオーナメントにまた来年活躍してもらうために、埃を払いキレイにした状態で一年間休ませてあげましょう。 クリスマスツリーの収納は場所を取ってしまうことや、繊細なオーナメントなどの飾りをどうしまうのか悩ましい問題でもありますよね。 クリスマスの飾り付けが何より好きなわたしは、 減らすことよりどんどん増えていく のですが、たくさんあっても 「収納してやろうじゃないの!」 という闘志さえ湧いてきます! 愉しむためにモノを減らすという感覚はまるでない のです(笑) ツリーの高さも180cmの大きなものですが、 これらすべてを22cmの幅にスッキリ収納 してみましょう♪ それではスタート! 今年増えた階段のガーランド 今年は、はじめて階段にガーランドを飾ってみました⇒ 2016年クリスマスの飾り付け。海外の階段デコレーションに挑戦!
「飾り付けが楽」(40代・大阪府・子ども2人) 本物のようなナチュラルツリー 枝の先に松ぼっくりがついていて、本物? !と見まがうようなリアルなツリーです。枝のボリューム感もあるので、イルミネーションを、枝の奥にしっかりつければ、自然な輝きが楽しめますよ。 life_mart ファイバーツリー 枝がファイバー素材でできたツリーは、いろいろな光に輝くスタイリッシュなツリー。おしゃれな雰囲気にしたかったり、他とは違うツリーにしたい場合にはぴったりです。日によって色を変えてみるのも楽しいですよね。 ツリーの飾りにおすすめオーナメント 揃えるのが楽しいツリーのオーナメント。たくさんありすぎて悩んでしまいますよね。ママ・パパたちはどこでどんなオーナメントを用意しているのか聞いてみました。意外なお店に可愛いオーナメントがあったり、こんなオーナメントも!とびっくりするようなものも出てきましたよ。 ニトリのオーナメント ニトリのオーナメントは、ウッドやロープなど温かみのある素材で作れられたハンドメイド風のオーナメントがたくさん!毎年買い足したくなる気持ち、とってもわかります。 「毎年買い足しています。デザインが可愛い 安いのでたくさんほしい」( 30代 ・ 東京都 ・ 子ども 2人 ) 「色々なデザインがあり、品がいい」(40代・東京都・子ども2人) IKEA のオーナメント イケアには、北欧らしいほっこり系オーナメントや、すでにコーディネートされたオーナメントセットもたくさん!