こちらは川本シェフが最近特に開発に力を入れているというパネトーネ(イタリアの伝統的なドライフルーツが入った発酵菓子パン)。クリスマスシーズンに食べられることの多いパンですが、ジャンゴでは一年中販売されています。焼き上がりまで3日かかるという手の込んだパネトーネは、生地はしっとりとして、それでいて口溶けがよく、リッチな味わいが楽しめるとのこと。 カウンターに陳列されたローストポテトブレッド 820円(税込)※ハーフサイズ 410円(税込)も購入可 お目当ての推しパンは、カウンターに置かれた大きなショーケースの上に陳列されていました。POPの「じゃがいもを練り込んだもちもちパン」という文句が、味や食感への期待感を高めます。わりと大きなパンだったのですが、せっかくなのでまるまるひとつ購入! 小麦の生命そのもの。奇跡の全粒粉パンを生む、巨匠の魔法／シニフィアン シニフィエ | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]. ローストポテトブレッドをさっそく試食! 外見的にはシンプルなローストポテトブレッド、さっそく試食開始です。いったいどんなパンなのでしょう。私は袋を開けるこの瞬間が大好き!ふわりと広がる小麦の香ばしさに、パン職人の想いが感じられます。 ナイフで切り分け手に取ると、じゃがいもの香りがふんわりと……。なにもつけず、そのままかじりついてみました。POPに書いてあったとおり、もっちりしっとりの好食感!味は良い意味でクセがなく、口に広がる小麦とじゃがいもの風味に食べる手が止まりません。 味はもちろん、この食感はクセになる……!児玉シェフが「毎日食べたくなる」と表現した理由が良くわかります。 どうしてこんなにおいしいんだろう?答えを知るべく、川本シェフを質問攻めにしてみました! おいしさの秘密はじゃがいもを丸ごと使うこと! ブーランジェリー・ジャンゴ オーナーシェフ / 川本宗一郎さん デザイン会社から一転してパン職人の道へ進み、千葉県の一般的な街のパン屋で約3年働いたのち、都内の複数店で働く。2010年に江古田にブーランジェリー・ジャンゴを開業。2019年5月、練馬区江古田から日本橋浜町に店舗を移転 父親の仕事の関係で、小学校の高学年までフランスで過ごしたという川本シェフ。デザイン会社からパン職人の世界へ飛び込み、自分の店をもつようになった今も、毎年のようにヨーロッパの国々へ足を運び、本場の空気を感じるようにしていると言います。 そんな川本シェフが作るパンは、個性的で異能すぎると評判!ふつうでないパンのアイデアが次から次へと出てくるのは、デザインの世界という出自ゆえか、はたまた本場の味を知っているからこそでしょうか。 「ほかのパン屋さんがやってることをやりたくない。流行を追うのではなく、自分にしかできないパン作りをしたいんです」 そう語る川本シェフの作品だけに、ローストポテトブレッドにもなにか驚くような仕掛けがあるのでは……。 ーーさっそくですが、ローストポテトブレッドのアイデアはどこから生まれたんですか?
株式会社丸十ベーカリーシャルン(本社所在地:横浜市金沢区、代表取締役社長:松尾 英樹)は2021年7月22日に、同じ川崎市内でおつけものを販売しているおつけもの慶(有限会社グリーンフーズあつみ)とのコラボ商品「川崎キムチカレーパン」を販売開始します。 コラボパンのお知らせ ■「川崎キムチカレーパン」とは? 株式会社丸十ベーカリーシャルンは川崎市内で3店舗、焼き立てパン屋「ふくふく」の人気メニュー、1日で1, 000個以上売れた人気商品「洋食屋さんのカレーパン」とおつけもの慶のキムチの素をソースにした「慶NO. 1ソース」を混ぜて作ったオリジナルのカレーパンが「川崎キムチカレーパン」です。 数種類のスパイスと野菜の甘味+キムチの素の辛さと旨味が足されてピリッと辛く後味がまろやかで後を引く味。暑い夏にスパイスの効いた川崎キムチカレーパンを食べて元気に過ごしましょう。 ■地元川崎を盛り上げたい!
軽井沢は昔からパンの聖地。外国人の避暑地として人気だったことから、彼らの生活を支えるためにベーカリーやお肉屋さんなどのお店が次々と生まれ、洋食文化をつくったと言われています。そんな軽井沢の人気パン屋の中でもとっておきの9店舗をピックアップ! 激戦区だけあって、そのクオリティは芸術レベル。店舗それぞれがこだわりを持って焼き上げたパンは最高の美味しさです。朝食、ブランチ、ランチ、おやつ、ディナーと一日をともにできる、毎日食べたくなる絶品パンをその舌でぜひ確かめてみてください! ※新型コロナウイルスの影響で営業時間の短縮や休業、販売休止中の商品がある場合があります。お出かけ前に直接店舗へご確認ください。 01 固定ファン多し!石窯で焼き上げる「ブランジェ浅野屋」のパン 旧軽井沢銀座通りの中腹に位置する「ブランジェ浅野屋」さんは、赤い看板が目印のパン屋さん。 山小屋を思わせるかわいい店内には70種類以上のパンがずらり! 「ブランジェ浅野屋」内観 スペイン製の石窯で焼き上げられたパンは、表面はカリッと、中はしっとりふわふわ。 中でも人気は「フルーツライ」。ライ麦生地にオレンジピールやレーズンなどのドライフルーツを練り込んで焼き上げた「浅野屋」定番にして一番の人気商品で、食べごたえのある食感。 「フルーツライ」1, 253円(税込)※ハーフの場合は627円(税込) 軽井沢町内の人気カフェ・レストランなどからのご指名も多い、シンプルな角食パンも格別の美味しさです。 「ホワイトブレッド」や「オーツ麦ブレッド」、バターや生クリームを配合した「スペシャルブレッド」など種類も豊富!
今回は、巣鴨にあるパン屋を7店紹介しました。フランス発祥のパン屋からあんパンが人気なパン屋まで、巣鴨のパン屋はバラエティー豊か♡ ぜひこの記事を参考に、お気に入りのお店を見つけてくださいね♪ シェア ツイート 保存 ※掲載されている情報は、2020年12月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
開催日時: 2021. 04. 18(日) 13:00 - 16:00 美容業界を目指す高校生向け 美容学校&美容業界のことが良くわかる! ◆学校説明会&個別相談 ◆美容師体験またはトータルビューティ体験 入試説明会同時開催 ※内容が変更になる場合があります。 体験入学申し込み PREV NEXT
全国2万人以上の学生さんが入居されるドーミーですが、その入居理由はまさに十人十色。今回は、国際文化理容美容専門学校渋谷校に通い、ドーミーに入居される夢奈(ゆめな)さんに【私がドーミーを選んだ理由】を伺いました。 ⏱この記事は約2分で読めます 👩 国際文化理容美容専門学校1年生 夢奈さん Q. どうして「 国際文化理容美容専門学校 」に進学したんですか? いちばんやりたいことができると思い、国際文化を選びました。 さまざまな学校のオープンキャンパスに参加しましたが、なかでも一番印象に残ったのがこの学校だったんです。とても素敵な学校だなと。実は高校1年生の時から卒業公演を毎年観に行ってました。 Q. ドーミーを選んだ理由は? はじめての東京暮らしで住まいはとても悩みました。はじめはアパート暮らしも考えました。 さまざま比べたうえで、食事や家具のついているドーミーがトータルで安いと気づいたんです。あと、ご飯を作る時間が浮けば色々なことに取り組めること。それが決め手になりました。 居室(個室)で勉強する法月さん Q. 立地や環境はどうですか? 学校のある渋谷へ電車1本です。 吉祥寺や下北沢にもすぐに行けるので、友達とよく遊びに行きます。あと井の頭公園駅周辺は、とても安心感のある環境です。閑静な住宅街で、子ども連れの親子をよく見かけます。スーパーも近くにあるのも便利ですね。 自然豊かな都立井の頭恩賜公園も近くに。 Q. ドーミーならではのエピソードはありますか? 東京文化美容専門学校. 課題や試験前になると、みんなでダイニングルームに集まることでしょうか。 お互いに教え合う環境があるんです。あと、次の日が休みの毎週金曜日には誰かの部屋に集まって夜更かししています(笑) ※学年などはインタビュー時点のものです。 (写真・取材/共立メンテナンス 編集/ドーミーラボ編集部) 【学生会館ドーミーよりおすすめ】 提携数No. 1ならではの、ドーミーの学校別パンフレットや総合カタログ、会員限定のお役立ちブックなどを閲覧できます。学生会館ドーミーのパンフレットダウンロード&資料請求は こちら