成功している 施設は 「味」と「品質」に こだわる 給食会社を 選んでいます 給食会社選びで大切なのは、"入居者・患者が満足できる給食を提供できるか"ということ。 コスト重視で、利用者の心を満たせていない給食の提供は、施設の評判を落としかねません。 給食の味や品質を比べて検討するために、まずは「問い合わせるべき給食会社」を一緒に探しましょう。 病院・高齢者施設・ 保育園で 給食会社の導入を検討している方へ 日経MJ2016年・2017年のデータをもとに、売上を伸ばして急成長している給食会社を調べてみました。 "売上を伸ばしている"ということは、それだけ多くの人から選ばれている給食会社ということ。 病院・高齢者施設・保育園の給食を委託したいと考えている方は、急成長している3社の中から問い合わせたい給食会社を探してみましょう。 美味しさの追求で売上110%増 LEOC 総売上高 2016年度 694 億 6200 万円 2017年度 770 億円 伸び率 110. 家族全員が喜ぶ味…いつもの定番おかずが絶品に！ 大人気料理家ちおりさんのレシピ | 文春オンライン. 9% 美味しさに最もこだわり、利用者ファーストを追求している給食会社。 高い提案力によるオーダーメイドのサービスや、人材育成システムが充実しているため、スタッフのスキルにムラがないことも強みといえるでしょう。 LEOCに 給食委託の相談をしてみる 電話で問い合わせる 50年以上のノウハウを堅実に維持 メフォス 515 億 3600 万円 536 億 8300 万円 伸び率 104. 2% 業界内でも50年以上の歴史を誇る企業で、施設内(自施設)調理と施設外(センター)調理、どちらでも委託可能。 保育園や学校、病院・福祉施設まで、豊富な実績を持っています。 メフォスに 給食委託の相談をしてみる 給食会社を比較する際、差がつくポイントである「味」「対応力」「コスト」は、実際に問い合わせてからでないとわかりません。 そのため、複数社に問い合わせた後、コンペティションで給食を試食し、導入を検討するのが一般的。まずは給食会社に問い合わせて、給食の味やクオリティをチェックしましょう。 給食会社は 具体的に 何を してくれるの? 多くの給食会社は「全面委託」で施設をサポート 「全面委託」では、献立作成や食材仕入れから、調理、衛生管理、人事管理まで、全ての業務を給食会社が担います。このほか「部分委託」は、自施設の給食スタッフと業務を分担することで部分的な委託をするという方法も。 各形態によってメリットがありますが、このサイトでは全ての業務を担ってくれる全面委託の給食会社をおすすめします。 専門のスタッフに業務を任せることで、病院・施設のスタッフはそれまで行き届いていなかった他業務に専念でき、管理体制の見直しや病院・施設のサービス向上に取り組むことができるでしょう。 実際に、病院・施設のサービスが向上したことにより、評判が良くなったという話も聞きます。ぜひ、あなたの病院や施設にあった給食会社を探してみてくださいね。 給食会社の選び方!
会社選びのポイントとは 実例 4 【委託・社食】 モチベーションの低下により、業績が悪化 社員食堂が美味しい会社は、午後からの働く気力をアップさせてくれます。また、他部署とのコミュニケーションをとる場として活用できるというのも大きなポイントです。 コストだけを見て安い給食会社に依頼すると、味も見た目も悪く、社員がまったく寄り付かないという事態にもなりかねません。 それにより社員のモチベーションが低下し、次第に業績も悪化の一歩を辿る…なんてことも。 余分なコストだけがかかって、利益が得られないのは会社にとっても働く人にとっても大きな痛手です。 社員食堂を委託! 会社選びのポイントとは 実例 5 【委託・寮】 コストだけに目を向けた結果、入寮者が減少 学生さんや会社員が住む寮でも、給食会社に食事の委託を依頼しているところは多いです。 給食会社にお願いすれば、栄養バランスの整った美味しい食事を住んでいる人に食べてもらうことができます。 また、寮の共有スペースで学生・社員同士の交流が増えて、絆を深くすることも。 第二の実家とも呼べる寮生活において、食事は無視できない重要な要素です。食事が美味しくないという評判が広まれば、入寮者も次第に減少していくでしょう。 コストだけに気を取られ、大切な「質」の面をおざなりにしていては、入寮者は集まりません。その点を考慮した上で、美味しい給食を提供してくれる会社を選ぶようにしましょう。 寮給食を委託! 会社選びのポイントとは コスト重視の給食はまずい? 高齢者が自宅の椅子で筋トレ！ペダル運動器具「ステッパーサイクル」 | お年寄りが喜ぶプレゼントとはつらつ情報【シルバー倶楽部】. 経験者が吠えた給食座談会の様子 こんなに変わる!
こういった点を考慮し工夫した料理で、毎日の食事を美味しく楽しく召し上がって頂けたなら、これ以上の喜びはありません。
"味" より "コスト"重視が 施設運営の利益を下げる理由 理由 その1 利用者が満足できず施設の評判が下がる 理由 その2 結果的に退居の原因に繋がってしまう コスト重視の給食会社選びは、施設利用者の満足度を上げられないことから、施設の評判を下げてしまうリスクがあります。 実際に給食を食べる利用者のことは二の次で、コストばかりに目を向けていると、入居者の退居に繋がってしまうことも。 コスト削減も大事ですが、給食の美味しさはもちろん、衛生管理体制、人材の確保・育成システムなど、利用者の安全を守るサポートがあるかといった、長期的な利益を見据えたポイントを必ずチェックしましょう。 委託するなら? 皆が満足した給食会社はこちら コスト重視で失敗した 給食会社選び 実例 1 【老人ホーム】 「料理が美味しくない!」と退去者が続出 施設側がコストを重視するあまり、食事を楽しみにしている入居者の充実度が低下してしまうという例は少なくありません。 有料老人ホームの場合、入居者が払う入居費は決して安くないため、給食が美味しくなければそれだけ退去に至るなんてケースも…。 年齢を重ねたとはいえ、お年寄りにも当然食欲はあり、生活するうえでの一つの楽しみでもあります。 退去者リスクを避けるためにも、委託するメリットや注意点をきちんと理解した上で、老人ホームに最適な給食会社を選ぶようにしましょう。 老人ホームの給食を委託! 会社選びのポイントとは 実例 2 【保育園】 給食スタッフを減らして人件費を下げるはずが、結局コスト増に 他園との差別化や保護者の負担軽減などを目的に、年々給食委託の需要が高まっている保育園。 そんな中、給食会社がコスト削減と題し調理スタッフの人数を抑えて安いプランを提案してくることもあるでしょう。 しかし、スタッフが少ないことで業務が回らずに結局値上げ交渉になり、仕事量の多さによるスタッフの不満が、給食のクオリティを低下させてしまう可能性も。 コストも重要ですが、成長過程にある保育園児においてなによりも重要なのは、給食の質であり安全性です。 美味しさはもちろん、食育にもこだわった安心・安全な給食を提供できる会社を選びましょう。 保育園の給食を委託! 会社選びのポイントとは 実例 3 【病院・老人ホーム】 スタッフの対応が悪く、利用者からのクレームに 給食スタッフの愛想がない、親切でないなどの理由から、給食会社の切り替えを検討する施設や病院は少なくありません。 国内の病院数・病床数が年々減少している現在において、生き残るためには利用者に満足してもらえる病院であることが重要です。 利用者からのクレームをなくすためにも、人材の育成に力を入れているかどうかは給食会社を選ぶ上での一つの指標となります。 労力の軽減やサービスの向上など、病院給食を委託するメリットはたくさんあります。利用者の満足度を高めるためには、どういった給食会社を選ぶべきなのか、しっかりとポイントを押さえておきましょう。 病院給食を委託!
Posted by ブクログ 2021年03月22日 オーソモレキュラー療法の第一人者である医者の著書。 体を構成する分子に足りない栄養素をたっぷりと与えて自然治癒力を引き出し根本治療を目指す医学。 健康オタクであれば、一度は聞いたことがある内容が書かれていた。 乳酸菌は良いのだが、乳タンパクが腸内環境を乱す。グルテンは腸内環境を乱す。糖質を摂ると血糖... 続きを読む 値が急激に上がる。脂質は栄養吸収の際にも必要。タンパク質は重要で、肉魚などの動物性と大豆などの植物性タンパク質をバランスよく摂る。同じ食材のものを摂り続けないこと。 そしてビタミンDの重要性。 各個人それぞれの環境によって足りない栄養素の量は異なり、それは血中濃度から調べないとわからないので、タンパク質の必要摂取量などは書かれてはいない。 が、ビタミンDに関しては、一定の効果がある安全な量の記載はある。海外の実験データとして記載していたビタミンDの量とは異なるので、どちらを選んだらいいのかには不安がある。 ビタミンDサプリの選び方も書かれている。 健康オタクとしては知識が深まった内容でした。 詳細はメモ欄へ このレビューは参考になりましたか?
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