キャベツ1玉分をざく切りにして、ウインナーと少量の水、粉末だし小さじ1程度とともに鍋にぶちこんで蓋をし、15分ほど煮る。醤油大さじ1.5くらいと塩コショウ適量で味を調えたら完成。キャベツから出た水分がけっこうあるから、そんなに水をいれなくてもいいのです。とろとろです。おいしい!
春キャベツ×豚肉の美味しい食べ方 キャベツと豚肉は相性がよいことで知られている。春キャベツをおかずに使う際には豚肉を組み合わせることで栄養もボリュームもある一品に仕上がるはずだ。 ロールキャベツ 手間はかかるが春キャベツで作るロールキャベツは絶品だ。豚ひき肉とたまねぎがあれば作れるのでチャレンジしてみよう。 豚肉と春キャベツの炒め物 手軽に作れる炒め物は、さまざまな味付けができるため飽きない。しょうゆ炒めやみそ炒め、オイスターソース炒めなどがおすすめ。また、塩こしょうのみでも春キャベツの甘みがあるため十分美味しい。 しょうが焼きに千切りキャベツ 生でも美味しい春キャベツは、千切りにしてむしゃむしゃ食べるのもよい。たとえば豚肉のしょうが焼きの付け合わせにすれば、ごはんの食べ過ぎも防ぐことができるだろう。 春キャベツは生でも焼いても茹でても美味しく、さまざまな食べ方を楽しむことができるのが魅力である。旬の3~5月には近くのスーパーなどでも入手することができるため、サラダやパスタ、おかずなど調理法や味付けを変えながら楽しんでほしい。 公開日: 2020年4月 5日 更新日: 2021年5月13日 この記事をシェアする ランキング ランキング
@misumisu0722 さんの「鶏もも肉のキャベツ煮込み」は、無水鍋にたっぷりのキャベツと鶏もも、玉ねぎ、にんにくを詰めて弱火で煮込むだけ。キャベツの甘みとにんにくの風味で味付けも不要です。 最後に牛乳などを加えてミルク煮にアレンジしてもおいしいそうですよ。 大阪など関西地方ではおなじみの鉄板焼きメニュー「豚平焼き」は、キャベツと豚バラを卵で包んだ料理。キャベツをたっぷり入れれば、少ない豚肉でも満足感のある一品になります。 @israbonita さんの「豚平焼き」は形がとってもきれい。卵で包むときはオムライス専用のフライパンを使っているそう。お好み焼きソースとマヨネーズがたっぷりかかった見た目も食欲をそそりますね。 キャベツの甘味とアンチョビの塩気が相性ばっちりな「キャベツとアンチョビのパスタ」。本格的な見た目ですが、作り方はとっても簡単なんです! ①にんにくとアンチョビを炒め、 ②ザク切りキャベツ、ミニトマト(丸ごと冷凍しておいたもの)を加え、 ③茹でた麺と茹で汁すこしを加え、味見して塩。火を止めて、黒コショウとオリーブ油をかけて出来上がり。 出典:Instagram(@himenotable) ミニトマトのほどよい酸味もいい味を出しているそう。アンチョビの缶詰は100円ショップでも取り扱いがあるので、見つけたらまとめ買いしておくと良さそうです。 キャベツは丸ごと買っちゃおう! おいしいキャベツの見分け方は季節で違うって知ってた？失敗しないキャベツの選び方＆買い方 | サンキュ！. キャベツは丸ごと買った方がお得な場合が多いけど、全部使い切れるか不安になってしまうことも。でも、これだけ使いまわしが効くなら、迷わず一玉買ってもいいかもしれません。 春玉(春キャベツ)、高原キャベツ(夏キャベツ)、寒玉(冬キャベツ)など、季節に合わせて栽培された旬のキャベツを味わうのも楽しみの1つ。 フレッシュな状態をキープする保存袋も売られているので、上手に活用しながら一年中、おいしくいただきたいですね! 関連記事:
こんにちは!料理研究家の河瀬璃菜です。甘くてやわらか~い春キャベツが美味しい季節になってまいりました。日本の四季は素晴らしいですね。 「春キャベツ、春キャベツってよく言うけど結局春キャベツってなに?」「どう選んだらいいの?」 そんな疑問を持つ皆様に美味しい春キャベツの選び方、春キャベツを丸ごと使いきれるレシピをご紹介します。 春キャベツと冬キャベツの違いってなに? ※写真は春キャベツです。 春キャベツは 形が丸くて小さい 葉の巻きが緩い 葉が柔らかく薄い 甘味が強いなど の特徴があり、3月~7月初めに主に出回ります。 冬キャベツは 形が楕円形 葉と葉の巻きは隙間がなくて重い 葉は硬くて厚い などの特徴があり、2月ごろが旬だと言われています。 美味しい春キャベツの見分け方 1. 芯を見るべし! キャベツは芯から変色をしていくので変色していないか?黒ずんでいないか?をまずチェックします。 そして芯の大きさは500円玉くらいの大きさが好ましいです。小さすぎると成長がまだ遅いものであったり、大きすぎると成長しすぎて苦い場合があります。 2. 葉を見るべし! 葉の色が濃い緑色で柔らかく薄い物を選びましょう。巻きはゆるい方が水分をたっぷり含み、みずみずしいキャベツだと言われています。 3. 重さを見るべし! 形は丸く小さく持った時に軽い物を選びましょう。冬に出回る寒キャベツはずっしり重みのあるものを選ぶのが良いとされてますが春キャベツは逆なのです。 重い方が得な感じがしますが重い春キャベツは育ちすぎです。春キャベツの持ち味である柔らかさが失われてしまいますので軽いものを選びましょう。 春キャベツに向いている料理って? 水分が多く甘味があってサラダ等の生食や浅漬け等にも向いています。火を通す場合は普段の水分量を少なめに調整するとベチャつきにくいですよ。 ではレシピをご紹介します! 新キャベツレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. 1. とろとろの葉っぱがたまらない~!キャベツグラタン 材料(2人分) 春キャベツ・・・1/8個 市販のミートソース・・・1/2袋 シュレッドチーズ・・・30g パセリ・・・適量 作り方 オーブンを180℃に加熱する。パセリはみじん切りにする。 耐熱容器にキャベツ、市販のミートソース、シュレッドチーズをかけ180℃のオーブンで20分加熱する。 2. にパセリをふる。 春キャベツには水分が多いためソースも半量にしています。加熱には向いていないとよく言われる春キャベツですが、個人的には葉っぱがとろ~りとした食感になり◎です。ミートソースの旨味と春キャベツの甘味のバランスが抜群な一品ですね。 2.
春キャベツを味わおう! 春野菜がとっても美味しい季節になりました。特に注目したいのが春キャベツ!柔らかくて甘いその味わいは、旬のうちにたっぷり楽しみたいですね。 そこで今月の特集は「春キャベツを味わおう!」です。おすすめの料理レシピのほか、お役立ち情報も満載です!! レシピ提供 料理家 村松りん 〜RIN's KITCHEN〜 レストラン『Beaux(ボウズ)』オーナーシェフ 狐塚俊一 料理レシピ検索しゅふしゅふ〜ず 齋藤 優 岩井 江里日 春キャベツのシーザーサラダ やわらかく甘みのある春キャベツを主役にしたシンプルなサラダ。にんにくを効かせたパンチのあるソースとクラッカーをプラスした、食べ応えがあってあとを引く味わいです。この時期しか食べられない旬の味をたっぷり堪能しましょう!
」と言うそうです。 生のおいしさを味わうなら、塩でもんで水洗いしたあとにギュッとしぼり、醤油やポン酢をかけて食べるというシンプルな食べ方がオススメです。夕食のトンカツにキャベツを添えるときなどは、思わず「キャベツ大盛り」にしたくなりますね。 芯をくりぬいて、濡らしたティッシュをつめると、長持ちする。冷凍保存も可能。 春キャベツのサラダをモリモリ食べたい!! 春キャベツは生を楽しむ野菜なので、サラダや塩もみなどで楽しみたいですね。また、冬キャベツよりも傷むのが早いので、手に入れたらなるべく早めに食べるか、適切に保存しましょう。 保存するとき、キャベツは芯から傷んでくるので、丸のまま保存する場合は、まず、包丁の刃先で芯をくりぬき、濡らしたティッシュやキッチンペーパーをつめます。この状態で新聞紙にくるんでポリ袋に入れますが、キャベツが呼吸できるように、袋の口を軽く閉じるのがポイントです。芯につめたティッシュは使うたびに交換すると、キャベツが長持ちします。 冷凍する場合は、千切りを生のまま冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。また、ざく切りして塩もみし、水分を絞って冷凍用の保存袋に入れて冷凍します。軽く塩ゆでしてから冷凍してもOKです。食べるときは自然解凍で。みそ汁の具や和え物、浅漬けやサラダなどに利用することができます。 〈参考:「食品の保存テク」、朝日新聞出版〉 〈参考:北海道新聞2017. 3. 31号17面、「春キャベツ 心地よいザクザク食感」〉 春キャベツが食べられるのは、だいたい5月くらいまで。その後は高原キャベツへと移ります。それまでの間、シャキシャキの歯ごたえと若々しい緑色を存分に堪能したいですね。 関連リンク 桜前線はどこまできたのかな 越冬キャベツもおいしいんだなあ~ どこへお出かけしようかな 紙工作作家/アロマコーディネーター/キラキラネーム収集家 柴山ロミオ 北海道在住。素敵な紙を収集して、紙工作をする日々。趣味は家庭菜園とドライフラワー作り。最近は松の木の剪定に凝っている。冷蔵庫の残り物でおかずを作るのが得意。三毛猫と暮らしている。 最新の記事 (サプリ:グルメ)
手でもちぎれるほどやわらかい春キャベツはまさに今が旬!ふわふわとした葉っぱが巻き込んでいるのが特徴ですが、洗いにくいと感じる方も多いはず。そこで今回は、知ればもっとおいしく食べられる、春キャベツのお話。選び方のコツなども合わせてご紹介します! @recipe_blogさんをフォロー VIEW by Kayoko* 春キャベツのおいしい食べ方・選び方はコレ! 毎年3~5月ころに出回る、ふわふわとした春キャベツ。やや白っぽくずっしりとした冬キャベツとは違い、フレッシュな緑色で、みずみずしいですよね。 春キャベツは、甘みをたっぷり感じられるサラダなどの生食が一番!繊維にそってカットすればシャキシャキに、繊維に直角にカットすればやわらかい食感を味わえます。お手軽な浅漬けもおすすめですよ。もし、加熱するなら、強火でさっと炒める程度にして下さいね。 春キャベツを選ぶときには、葉っぱが鮮やかな緑色で巻きがゆるいものが◎。重たいものは、やわらかい食感が半減することもあるので、軽いほうがおすすめです。また、芯の切り口が小さいこともポイント。カットしたものは、切り口がみずみずしいかどうかをチェックして下さいね。 春キャベツの上手な洗い方は? 春キャベツをはじめ、葉が巻き込んでいる野菜は洗いにくいもの。とはいえ、やっぱり洗わないと気になりますよね…。春キャベツは葉が出てから1枚ずつ内側に丸まるように成長していくため、途中で土や汚れが入り込んでしまう可能性があります。それらの汚れを取り除くため、ぜひ丁寧に洗っていきましょう。 ただし、春キャベツはカットしたり、洗ったりすると傷みやすくなるという一面も。調理する時には「使う分だけ」を徹底し、外側の葉から順番にはがして洗うのがポイント。ボウルの中で水を流しながら、1枚ずつ丁寧に洗いましょう。 とはいっても、手間がかかりますし、丸ごと1個使うこともありますよね。その場合は1/2か1/4にカットし、ボウルの中で上下に動かして洗えば、切り口から水が入って内側の汚れが落ちるので楽チン♪使う量や時間を考えながら、春キャベツを上手に洗ってみて下さいね。 冷凍もOK! ?春キャベツの保存方法 水分の多い春キャベツは、冬キャベツに比べてデリケート。涼しいときは、新聞紙にくるんで常温でもOKですが、暖かくなってきたら冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 芯から傷みはじめるため、芯をくり抜き、水で濡らしたティッシュやキッチンペーパーを詰め、ビニール袋に入れてから保存すれば鮮度をキープしやすくなります。使うたびにキッチンペーパーを交換するとさらに◎。カットした場合は、断面をラップできっちり包んで早めに使い切って下さいね。 食感は落ちますが、冷凍も可能です。適当な大きなにカットしてそのままか、軽く茹でてから密閉袋に入れて冷凍庫へ。スープやみそ汁などの具材、和え物などに活用できますよ。 試してみよう!春キャベツの絶品アレンジレシピ 冬キャベツは葉が厚いため、煮くずれしにくい煮込み料理向きですが、春キャベツはやわらかさを生かして食べるのが醍醐味!ここでは、試してみたくなる春キャベツのアレンジレシピをご紹介します。 春キャベツと新たまねぎのコールスロー風サラダ by nori*さん 5~15分 人数:2人 【春キャベツのコールスロー風サラダ】 春キャベツと新たまねぎ、カニカマ入りの彩り抜群のサラダ。手作り&即席のほんのり甘いコールスロードレッシングで和え、パセリを散らせばデリ風に!
※会場内は写真撮影可能です。 ※一部撮影をご遠慮いただくエリアがございます。 ※撮影される際は他のお客様のご迷惑にならないようご注意ください。 四季の回廊 アニメ「夏目友人帳」を四季ごとに振り返ることができる回廊。糸でできた神秘的な回廊の中で「夏目友人帳」の世界をご堪能ください。 一.夏目友人帳 記録の間 原作者・緑川ゆき複製原画展示 原作者・緑川ゆき先生の複製原画を展示致します。 「月刊LaLa」(白泉社)の表紙や予告カット、劇場版やパッケージ特典イラストも。 アニメ「夏目友人帳」の歩み 2018年にTVアニメ化10周年を迎えたアニメ「夏目友人帳」。作品の歩んできたこれまでの歴史をイラストと共にご紹介致します。 「劇場版 夏目友人帳 ~うつせみに結ぶ~」 アニメーション制作資料 劇場版の絵コンテ、アフレコ台本、アニメーション原画などの映画ができあがるまでの貴重な制作資料を展示致します。 切り絵の世界 「劇場版 夏目友人帳 ~うつせみに結ぶ~」で登場したホノカゲ、夏目レイコの切り絵の実物を公開‼ さらに夏目友人帳展では、劇中の切り絵制作を担当した大橋 忍による新たなニャンコ先生の切り絵3点も展示致します。 二.ニャンコ先生の部屋 実寸大・斑 フォトスポット 斑を実寸大で再現したフォトスポット。夏目の目線を体感しながら斑と一緒に写真撮影が行えます! ニャンコ先生映像集 ニャンコ先生のプリチーな姿を収めた映像を壁一面で公開。 第一期から第六期までのアイキャッチをまとめたアイキャッチ集も展示致します。 三.夏目貴志の部屋 藤原家・夏目貴志の部屋 夏目貴志の部屋を再現!部屋の中には実寸大のニャンコ先生も登場。 夏目を訪ねて妖が来てしまうかも…。 巳弥の桜 続・夏目友人帳第9話「桜並木の彼」で登場した妖の巳弥(ミヤ)。巳弥が大切にしていた絵画の桜並木が咲き誇る様子を壁一面に再現。 四.妖の集う場所 妖大図鑑 これまで作品に登場した多くの妖たちが一所に集まります。 夏目の目線で、妖たちの大きさを体感してください。 夏目組 犬の会 フォトスポット 夏目を慕う、犬の会のメンバーと写真が撮れるフォトスポット。あなたも是非、彼らの集いに参加してみてください 五.友人帳の間 名を返す場所 夏目貴志と同じように、妖へ名前を返す体験が出来るスポット。写真や映像を撮ってお楽しみください。 実寸大・友人帳 収められている妖の名前まで忠実に再現した友人帳を展示致します。友人帳に触れて、体感してみてください。
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今後新規で上映開始する劇場でも配布対象となります。 #夏目友人帳 — アニメ夏目友人帳公式 (@NatsumeYujincho) 2018年11月6日 ニャンコ先生づくしの入場者特典ですね〜。 切り絵のクリアファイルが美しすぎますし、夏目友人帳の入場者特典は本当に豪華! すばらしき情報!!!!!!!! 【大ヒット御礼週替り特典追加!】感謝の気持ちを込めて急遽来場者特典を7週目まで配布することが決定いたしました! 明日からの来場者特典は、とってもかわいい「トリプルニャンコ先生缶バッジ(3種ランダム)」数量限定となりますのでご注意くださいね! #夏目友人帳 — アニメ夏目友人帳公式 (@NatsumeYujincho) 2018年10月12日 トリプルニャンコ先生のなんと可愛いことか…! いつもは目に光がないのに、今回はちっこくて目がキラキラしていて可愛さ倍増しています。 現在は4週目までしか来場者特典が発表されていませんので、情報が入り次第追記しますね。 グッズ販売 パンフレット 1, 000円(税込) クリアファイルセットA 800円(税込) クリアファイルセットB 800円(税込) ラバーチャーム(5種類) 各800円(税込) つゆくさ切り絵キーホルダー 1, 000円(税込) ハンカチタオル(2種類) 各1, 000円(税込) マスキングテープセットA 1, 200円(税込) マスキングテープセットB 1, 200円(税込) 缶バッジコレクション(ランダム/6種類) 300円(税込) ニャンコ先生ポップコーンBOX ※劇場によって価格が異なる と劇場で買えるグッズは盛りだくさんなのですが、10月24日まで東京の松屋銀座で開催している公開記念展ではもっと可愛い素敵なグッズが買えちゃいます! お近くの方は是非行ってみてください! 地方勢はつらい…。せめて〇〇地方の主要都市で開催してくださいお願いします。 主題歌 Uru さんが担当されています。 『remember』は夏目をそのまま表現していて、映画を観た後に聴くと夏目の心情を感じられて目頭が熱くなってきます。 今までの原作のエピソードも思い出される歌詞となっています。 それに、サビの部分では妖との出会いや別れを表現しているようで、 ああ、いつか夏目とニャンコ先生が別れてしまう日が来きてしまうのかな と悲しい妄想もしてしまいます。 是非聞いて観てください!