(2)】施策の実現可能性を確認 面接官 :面白いですね。調達先を変えたり原価率にアプローチする方法もある中で、あえて設備に注目した理由を教えてもらっていいですか? Iさん : コストカットの中で比較的お客さんウケが良いもの を考えました。材料費を抑えると味が落ちるので、お客さんの人気が下がっていくと思います。一方で下水管は、放置すると臭いが出てお客さんが不快になるので、そこを取り払ってあげた方が良いだろうと。だからこれにしました。 面接官 :なるほど。完食時に大盛り券を配るにあたって、スープを残している人にも全て飲んでもらうことが目的じゃないですか。実際、どれくらいの人が完食しますかね。 Iさん :そうですね……半分いければ良いかなというところではあるんですけど、渋谷のとんこつラーメン屋に来ている客層を考えると、完食するだけで大盛り+100円を節約できるということで、 7割くらいやってくれるんじゃないかと思います 。 【議論のまとめ(2)】顧客目線の確認で、さらに施策を現実的なアイデアにする 面接官 :わかりました。ちなみに大盛り券って、大盛りを完食しないともらえないんですか?
ラーメン。それはもはや、ひとつのジャンルとして確立した日本食。どこの駅に降り立っても必ず1軒はあるラーメン屋。東京に限れば、たくさんありすぎてビックリするレベル。となると、我々はたびたび難民になってしまうのだ。「どこのラーメンを食べればいいのだろう?」。——その答えは、人気ラーメン店の店主に聞けばわかるのかも知れない。 これは、かつてお茶の間のお昼時を彩ったモンスター番組のメイン企画「テレ○ォンシ○ッキング」に着想を得て、人気店のラーメンの秘密に迫りつつ、さらにその店主が旨いと思うラーメン屋を紹介してもらうという、"絶対に美味しい店"しか登場しないラーメン企画なのだ。 行列必至の人気店「世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂」にいざ! 【ラーメン→焼肉】真夜中のラーメン「麺処龍屋＜Tatsuya＞」レオビル1F | 石垣島ナビ. 東京都調布市に店を構える「柴崎亭」は、ラーメンマニアなら知らない人はいない行列のできる人気店。店主の石郷岡三郎さんもまた、その道では知らぬ人はいないカリスマだ。今回は、その石郷岡さんが2020年10月、新たに世田谷区祖師谷にオープンした「世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂」へ。石郷岡さんが作るラーメンをいただきながら話をうかがった。 ラーメンの道に入ったのはいつから、どんなきっかけだったのでしょうか? 「20歳の頃に半年だけラーメン屋をやってました。その時はラーメンがやりたいとかではなくて、当時働いていた会社の都合でやることになっただけ。けれど半年もしたらバブルが崩壊してお店がなくなっちゃったんですよね。その後はラーメンに関わることなく、和食を5年と飲食の仕事はトータルで10年くらいかな」 「柴崎亭」を始めたのはどういう経緯で? 「柴崎亭は43歳の時(2013年)に始めました。当時、僕はIT関係でプログラマーの仕事をしていたんだけど、住んでいたところの1階にラーメン店の居抜きの空き物件があってね。大家さんと知り合いだったというのもあって、空き物件のままなのもなんだし、それならラーメン屋でも始めてみるか、と。だから、僕がラーメン屋になったのは、たまたま下(の物件)がラーメン屋だったから。イタリアンの店だったら、僕はイタリア料理をやっていたと思うよ(笑)」 「最初はね、サラリーマンをしていたわけだし副業じゃないけど"週末だけ店をやらせてくれ"って大家さんに頼んだんだけど、"それじゃダメだ"って言われてね。だから日中の9時から5時までITの仕事をして、帰ってきてから夜中0時までラーメン屋をやるっていう生活をしていました。おかげさまで行列ができるようになったので、この道1本に絞ることにした。それが9年前ですね。その後、柴崎亭は今のつつじヶ丘に移転して、支店もいくつか出して今に至る、という感じですね」 ワンコイン!「世田谷中華そば」500円(税込)を実食!
いかがでしたか? 今回は東京のラーメン激戦区・荻窪の人気ラーメン店13選ご紹介しました! 歴史ある名店が多い荻窪ラーメン。昔ながらのお店にはやっぱり歴史に裏付けられた人気の理由があるのですね。ぜひこの記事を参考にして、ラーメンの聖地・荻窪を訪れてみてくださいね! ※掲載されている情報は、2020年11月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
夜にラーメンを食べると罪悪感がありますが、島唐辛子のカプサイシンが脂肪を燃焼させてくれるって考えれば、ちょっと罪悪感も薄らぐかも。 石垣島への旅行では、昼だけじゃなく、夜も楽しんでください! それじゃあ、楽しく旅してね! 【アクセス】離島ターミナルから約600m 【路線バス】全系統「バスターミナル」下車、徒歩10分 【おすすめの時期】通年 【みどころ】真夜中のラーメン、担々麺 【滞在時間】約1時間 【営業時間】19時00分~翌3時00分 【住所】沖縄県石垣市大川258 レオビル1F 【電話番号】0980-87-5338 スポンサーリンク
「嘘をつかない。それは、"正直であれ"ということだから思ったことは全部口に出しちゃう。それは諸刃の剣で、だから敵も多いんだけど(笑)。まぁ、嘘をつかない、正直に生きる、女の子は苛めない。幼稚園の時に教わったことは守っています。例えば、カップラーメン(商品化)のお話とかもいただいたりするんですけど、ラーメンはラーメン屋で食べるから美味しい。小さい子供がいる人に"自分の子供にカップラーメンを食べさせるか? 理想の教育につながる？！幻のラーメン屋、がんこラーメン｜成増塾塾長 高島穣（たかしまじょう）｜note. "っていうのもあって。僕が親なら食べさせない。自分が食べさせないのに、人の子にはOKというのはないなと。それも仕事をする上で嘘をつかないっていうことにつながりますね」 「それに正直だから場合によってはお客さんを怒ることや、言うべきことは言ったりもします。食べる側もマナーは必要です。「メンカタ」って言われて「うちはメンカタやらないですよ」「なんでやらないんですか?」「なんだお前、失礼だな」っていうこととかね(笑)」 確かに「やらない」と決めてることに「なんで?」「やれよ」って、知らない人から口を出されるのは嫌ですね(笑)。それじゃ読者に何か一言いただけますか? 「うーん。もし、近くに来ることがあったら寄ってください。ぜひ、食べたことがない人にも食べてもらいたいですね」 石郷岡さんが旨いと思うラーメン屋とは? 本企画の趣旨、 美味しいラーメン店の店主が「旨い」と思うラーメン屋を聞けば、ずっと美味しいラーメンが食べられる 。これだけたくさんお話いただいた後にうかがうのも忍びないのだが、聞いてみた……。 「美味しいラーメン屋って今そんなに多くないんですよね。僕が個人的に美味しいと思う店は武蔵境にある 「東京味噌らーめん鶉」 さん。味噌ラーメン専門店なんだけど、"あぁ、この店に来てよかったなぁ"と思う。味噌ラーメンが本当に美味しいですね。それともう1軒、多磨霊園の 「中華そば 心」 さん。ここも美味しいですよ」 ありがとうございます。というわけで、不定期連載で繋ぐこのラーメン企画。石郷岡さんから受け取ったバトンは「東京味噌らーめん鶉」さんか「中華そば 心」さんへと繋いでいきたい(現段階でまだ取材交渉しておらず)。店主さま、もしこの記事を先に読まれましたら、どうぞ取材のご許可を! 【店舗情報】 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 東京都世田谷区祖師谷1-9-14 TEL:非公開 予約:不可 営業時間:11:00〜15:00(スープ切れで閉店あり) 定休日:金曜、土曜 公式Twitter:@setagayaramen1 (※限定ラーメン、臨時休業などお知らせはTwitterにて発信中)
多分、日本あちらこちらに 色々と美味しいけど食べた事のない物が 沢山 あるんでしょうね。 私が関西に来て驚いたのは 甘いトコロテンですね。 関東にはない気がします。 他は、粕汁! 学校でも給食に出るとかでびっくりしました。 おでんにちくわぶは必須です。 関東は昔のおでんに牛スジはなかった気もします。おでんに肉でびっくりした記憶もあります。 トピ内ID: 6111170822 農家の嫁 2020年6月9日 11:45 梅干しや梅酒の梅は食べたことがありますが、木になっている梅の実は食べたことがありません。 私の実家では生の?梅はお腹を壊すから食べちゃだめ、と言われて育ちました。 嫁いだ先は農家。 そこで、義父に完熟の梅は食べられるよ、と渡されましたが、やっぱり怖くて食べられませんでした。 子供の頃から言われ続けていた、風習?習慣? には逆らえず、義父に返しました(笑) 義父は笑いながら美味しいよ、と食べてましたね。 新婚の頃の思い出です。 トピ内ID: 2351618774 ウルケル 2020年6月9日 13:19 カップ焼きそばを食べたことがありません。 好き嫌いは少ない方で、 ご当地料理とか期間限定品とかいったものも どんどん試してみるタイプです。 スナック菓子やジャンクフードも普通に食べます。 なのに、なんとなく、カップ焼きそばだけ食べそびれて 50年以上生きてきてしまいました。 家族はカップ焼きそば大好きなんですが。 というか、「そのうち食べてみようかな」と 買っておいても、いつの間にか食べられちゃう (どうせ私は食べないだろうと思われているらしい)。 いつでも食べられそうなものなのに、 きっかけを失ったままここまで来たので いつか食べるときが来るのかどうか、 自分でもちょっと興味深いです。 トピ内ID: 7894623125 カミツレ 2020年6月9日 17:56 京都市在住ですが、すあま、って私も食べた事もないですし、和菓子屋さんに売ってるのも見たことない(と多分思い)ます。 ネット検索しましたら、京都でいう雲竜とか京観世みたいな感じなのですかねえ。 カラフルで美味しそうですね。 京都は今の季節なら、水無月(みなづき)という和菓子を売ってますよ。 これは、全国区なのでしょうかね? おとなになって初めて食べたもののこと｜ひらい めぐみ｜note. こういう馴染みのものは、当たり前過ぎて、全国にあるのかどうか、中々わからないものですね。 トピ内ID: 9019240497 ちっちの呟き 2020年6月10日 00:58 チョコに恋する(気持ち悪?
食文化とは、その地域や民族、宗教などで育まれた食べ物の文化のことです。 当たり前ですが、その食文化に育った人には共通する好き嫌いや食のタブーがあります。今回はちょっとそこらへんの述べましょう。 ●日本人が苦手な食べ物って?
質問日時: 2008/11/20 00:44 回答数: 10 件 "一般的に大人にもなれば誰でも大体の人が一度は必ず食べたことあるだろう料理"で、自分は生まれて今まで一度も食べたことがない!という料理があれば教えてください。(飲み物は除く) ちなみに、自分は、ブラウニー、天津飯を食べたことないですまだ色々ありそうですが、食べたことないです。 No. 3 ベストアンサー 回答者: chia-10 回答日時: 2008/11/20 02:39 嫌いではないけど食べた事がない食べ物って難しいですね。 私の場合は「もんじゃ焼き」、「固焼きそば」、「ムール貝」です。 「もんじゃ」は近所に取り扱っている店がなく、「固焼きそば」は これを食べるなら普通の焼きそばを食べたいから。 「ムール貝」は・・・大体味の予想が付くからって事で、なんとなくです。 0 件 この回答へのお礼 有難う御座いますー 味の予想がつくから食べたことないものってありますよね^^ お礼日時:2008/11/20 11:34 No. 10 tips 回答日時: 2008/11/21 04:23 こんにちは。 ・マグロのトロ ・海鮮丼(散らし寿司じゃなくて、ご飯があったかくて上に刺身) ・梅干のお茶漬け ・梅干のお粥 ・フレンチトースト ・苺ミルク(苺の牛乳かけ?) この回答へのお礼 有難う御座います^^ 梅干のおかゆは食べたことありますが、梅干のお茶漬けというのは自分も食べたことがないですー! お礼日時:2008/11/21 10:07 No. 9 bonnieMckee 回答日時: 2008/11/20 15:29 ・柳川鍋(どじょうですね) ・焼き銀杏 ・くさや 柳川鍋は食べてみたいんですけど、やってるお店が見つかりません... 。 どじょうや、くさやは、何となくゲテモノ系ですね・・・ ゲテモノ以外を回答してくださると嬉しいです 銀杏はゆでたものしか食べたことないので、自分も焼き銀杏食べてみたいです!^^ お礼日時:2008/11/20 17:09 No. 8 ogojo3 回答日時: 2008/11/20 14:50 高級品で食べた事がないもは数え切れないほどあります(笑) 食べた事がないものは(料理とはいえませんが・・) 『らっきょう』『粕漬け』。 あの匂い(? )がまず受け付けません。。 この回答へのお礼 らっきょうは好き嫌いあるかもしれないですね。 自分は、個人的に大好きです^^ お礼日時:2008/11/20 17:10 No.