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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2021年7月25日 チャンプルーといえば、沖縄名物、ゴーヤーチャンプルーが思い浮かぶのではないだろうか。そもそもチャンプルーの意味や語源はなにか。ゴーヤ以外を使ったチャンプルーはあるのだろうか。歴史や説を交えて解説をしていくので、ぜひ参考にしてほしい。 1. こま - ウィクショナリー日本語版. チャンプルーとは?言葉の意味 ゴーヤーチャンプルーでよく聞くチャンプルーは、どういう意味なのだろうか。沖縄の方言で、チャンプルーとは「混ぜこぜにしたもの」「ごちゃ混ぜ」という意味だ。ほかにも、「炒める」という意味もある。チャンプルーは、さまざまな食材を混ぜて作られるので、それぞれの食材の栄養をまとめて摂ることができ、無限の組み合わせができる料理だ。いろいろな食材を混ぜて作られたチャンプルーになぞらえ、琉球王国時代にさまざまな国と貿易を行ってきた、沖縄の多種多様な文化をチャンプルー文化ということもある。チャンプルーという言葉は料理以外にも使われているのだ。 2. チャンプルーの語源は?意味はちゃんぽんと同じ? チャンプルーとちゃんぽんは似ている言葉だが、ルーツや意味まで似ているのだろうか。ちゃんぽんは、豚骨スープに、太麺と豚肉、魚介類、たくさんの野菜が入っている長崎のソウルフードである。チェーン店は全国に600店以上展開している。中国の方言でごはんという意味の「シャンポン」から由来している説や、ポルトガル語の混ぜるという意味の「チャンポン」から由来している説がある。 一方、チャンプルーは、マレー語、インドネシア語である「チャンプール」に由来する。また、「ちゃんぽん」の沖縄読みだとする説もある。チャンプルーとちゃんぽんのルーツはさまざまだが、「混ぜ合わせる」という意味のニュアンスは同じだ。 3. 沖縄料理のチャンプルーの意味は?
TOP 暮らし 雑学・豆知識 「ごまをする人=媚びてる人」ってなんで?ごますりポーズの由来とは 媚びへつらうことを「ごまをする」といいますよね。でもなんで「ごま」をするというか知っていますか?それはごまをすったときのすり鉢の中の状態からきているんですよ。今回はその語源や英語や中国語での言い方、「ごま」の雑学をまとめてみました! ライター: fukutatsu フードアナリスト / グラフィックデザイナー 仙台在住。ライターをしながらケータリングサービス、レシピ提案などフード関連の仕事に携わっています。 「ごまをする」の意味とは? 「ごまをする」とは、自分よりも位の上の人に合わせて相手を持ち上げたり、お世辞を言ったりおべっかを使ったりして、どうにかよい印象を与えて自分が気に入られようと立ち振る舞うことを「ごまをする」といいます。 英語ではなんていうの? 「ごまをする」は英語で"Apple polisher"と言います。ごまをする人のことは"Apple polishing"。直訳すると「りんごを磨く」ということです。これは子供が先生に気に入られるために、りんごをピカピカに磨いて渡したことが由来だとか。 ではなぜごまなの? ごまをするポーズってどこから来たの? 丁寧に丁寧にごまをすります。そうするとゴマの粒が砕かれて、だんだんとごまの油が滲み出てくるのでなめらかな舌触りに。そして、すったごまはスリ鉢の溝の中に入り込み、べったりとすり鉢やすりこ木にくっつきますよね。こうした場面が、ご機嫌取りの場面とそっくりだったことが由来なんです。 始まりは江戸時代末期 なぜこのようなさまを「ごまをする」というようになっていったのか?それは、江戸時代末期の書物の中で「追従するをおべっかといひしが、近世、胡麻を擦ると流行詩(はやりことば)に変名しけり」と紹介され、そこから相手が喜ぶようなことを伝えて媚びるさまを「ごまをする」と表現することになったんだとか。 この流行詩(はやりことば)の「ごまをする」という言葉がでてきてからは、「あいつコレだな」と陰口をたたくときに、ごまをすっているポーズを取るようになりました。その後芝居のなかで、お世辞をいってベタベタ媚びる場面において、ごまをするポーズを取るようになっていき、しだいにこのポーズが定着していったのです。 昔、小坊主さんがごま担当だった!? 諸説ある中で、その昔食卓に出す、ごまをするのが小坊主の役目だったといいます。ごまが上手にすれると和尚さんの機嫌がよくなり、ごまが上手にすれていないと、和尚さんの機嫌が悪くなったそうです。 そして、和尚の機嫌が悪いときに、ごまをすりましょうか?といっておべっかを使ったことから、ごますりが上手な小坊主はご機嫌取りも上手で「ごますり上手」といわれたという説があります。 小坊主さんというと、どうしても一休さんを思い出してしまいます。このごますり上手だったのが一休さんだったら面白いですよね。 「ごまかし」や「ごまかす」もやっぱりごま?