米に詳しい方教えて。 つや姫という米で、宮城産と山形産がありますが、宮城のはとても安価で売っていますが、味や食感の違いは大きいのですか? 「山形つや姫」というネームバリュだけで味に大差ないのであれば宮城の買ってみようかと思うのですが、両方食べたことのある方教えてください。 やはり山形のつや姫より 宮城のつや姫の味は断然落ちてしまいます。 我が家は宮城南部でひとめぼれと5年前からつや姫を作っています。 最初の種籾は山形のつや姫から作り始め、その後は宮城で生育した稲から毎年 種籾にしているので、土壌や気候の違いから 年を重ねるごと味が痩せてきてしまうのが原因です。 甘みが強く粘り気がありますが、寿司シャリやおむすびなどに向くササニシキの様に冷めても生きる味ではありません。山形産や宮城産も道の駅の様な物産館土産コーナーで、小分けに500g位から販売してます。そちらで一度試してみてはいかがでしょう( ^ω^) 4人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 同じ銘柄でもやはり産地で違いはあるのですね。 栃木なのでドライブがてら小さいサイズのものを探しに行ってみたいと思います。 お礼日時: 2015/8/21 21:26 その他の回答(1件) 山形県のイチオシブランド米です。 冷めても美味しいと評判です。 安い宮城県産米で試してみて、 口に合えば山形県産を買ってみても良いと思います。 1人 がナイス!しています
コシヒカリを超えるお米と言われるブランド米。 やはり、先日紹介した富山の新ブランド米「富富富」を始めとして、ブランド米のムーブメントは、山形県産つや姫がはじまり。2010年からですので、まだ10年経過していません。 魚沼産コシヒカリを追い越せ、追い抜け で作付けされたブランド米は、独特の粘り、強い甘みのある味、冷めても美味しいお米であり、どのお米も美味しいです。 ですが、コシヒカリと比べると美味しいかと言われると必ずしもそうとは言えないと思います。 美味しいとはなんなのか? 例えば、昨年(2017年)は、魚沼産コシヒカリが特AからAに落ちました。 魚沼産コシヒカリが美味しくなくなったということではありません。この年は、日照不足や夏場の低温被害が、南新潟の地域のお米の品質の低下の原因になったと言われています。 ただし、特AからAに落ちることは、美味しくなくなったということではありません。例えば、業務用米として人気の品種のはえぬきは、美味しくないわけではありません。 ブランド米のムーブメントは、食味にスポットライトをあてた品種を増加させる結果になりましたので、旧世代のお米の相対的に評価を下げる結果になっただけで、美味しくないから下げたわけではないことに注目したいところです。 そして、ブランド米全般的に、独特の粘り、甘み、冷えてもうまいという3つの条件を持っています。これが美味しいスタンダードになっているので、今現在の特A評価のお米は、そういった特徴があることにもなります。 美味しいというのは、嬉しいとか楽しいとかと同じで、その人の経験や好き嫌いによる主体的な感覚です。 ですから、食味試験で特Aランクのお米であっても、美味しくない、Aの評価をされているお米の方がさっぱりしているので、美味しいという評価を行う人もいるかもしれません。 つや姫とコシヒカリはどちらが美味しいお米なのか? ちなみに、仕事で、長岡市に何度か行っているのですが、そこの定食屋には、地元のお米が使われています。山形県産つや姫を食べ慣れていますが、はっきり言って、この地域のお米は今であっても格別です。 美味しいの尺度で言えば、どちらも美味しいです。 美味しさのベクトルが違います。 ちなみに、ブランド米を食べ比べたいと思って、飲食店を探してみると、その産地でもなければ食べることができません。東京の場合、ブランド米を提供している店舗は、高級店ばかりです。 都市部でお米にこだわっている店舗は、有名な産地ではないコシヒカリが多い気がします。 この理由は、やはり原価に限りがあるからです。中華料理屋などでは、古米を利用するのが普通です。 そのため、自炊をしていない人からすれば、つや姫を食べる機会自体がそもそもなく、コシヒカリを食べ慣れている人が多い理由に直結します。 一番美味しいおにぎりのお米 一番美味しいお米と言えば、おにぎりにしても一番美味しいお米と言えます。 この品評会が実は存在していて、昨年一般社団法人おにぎり協会が、一番美味しいおにぎりのお米を決める「 おにぎり食味会 」を昨年(2016年産)行っています。 デビュー10年未満のお米のうち、どのお米がおにぎりに一番あっているのかを判断するというものです。 エントリーは以下の9銘柄です。 1.
メイキング オブ "もとさわ"〜山形の米"もとさわ"ができるまで〜動画配信中!! トップへ
炊き上がった白い輝きと、ふくいくとした香り― 一粒一粒が、その存在感を示す魅惑の「つや姫」。 ご賞味ください。 商品を絞り込む 開閉 表示方法: サムネイル 詳細一覧 38 件あります 無洗つや姫5kg×2(令和2年度産) ¥6, 650(税込) つや姫5kg(令和2年度産) ¥3, 650(税込) つや姫5kg×2袋(令和2年度産) ¥6, 450(税込) 無洗米つや姫5kg(令和2年度産) ¥3, 750(税込) 200gx36 つや姫パック ¥6, 800(税込) 300gx6 キューブ米 ¥3, 980(税込) 300gx3 キューブ米 ¥2, 980(税込) 2kgx2種 つや・雪若 ¥3, 500(税込) 5kgx2種 無洗米 つや・はえ ¥6, 400(税込) 2kg×3種 雪若・つや・はえ ¥4, 600(税込) 5kgx2種 つや姫・雪若丸 ¥6, 250(税込) 5kgx2種 つや姫・はえぬき ¥6, 200(税込) 5kgx2種 無洗米 つや・雪若 ¥6, 600(税込) 5kg×2 つや姫無洗米 厳選つや姫5kg×1袋 農家応援!送料無料キャンペーン! ¥4, 250(税込) ¥3, 370(税込) ¥14, 000(税込) ¥13, 120(税込) ¥4, 200(税込) ¥3, 320(税込) 1ケース(200g×36個) つや精米5kg×1 つや精米5kg×2 【化粧箱入】つや精米5kg×1 つや精米2kg×1(化粧箱入) ¥2, 200(税込) 38 件あります
つや姫をはじめとする山形県産米のポテンシャルの高さ、山形県の稲作に適した気候風土、そして生産者方々の熱意、それらを裏付けるデータと言っても過言ではないと思います。 Q. 4 五ツ星お米マイスターさんが経営するお米屋さん直送の「つや姫」 米は様々な種類を試しましたが、最終的に「つや姫」に落ち着きました。毎日、食べるものですので、安心して美味しく食べる事の方が価格より重視します。五ツ星お米マイスターさんが経営するお米屋さん直送の「つや姫」。これほど安心なものはありません。もちろん粒も大きくて、つやつやしていて米がたってる。炊いている時も、湯気と共にお米のいい香りが…「つや姫」の味にも満足です。 Q. 5 「つや姫」の正規取扱店とは? 正規取扱店は、山形県のホームページで確認することが出来ます。 「つや姫」の販売方針が決められており、その方針を遵守するお店が登録されています。 Q. 6 つや姫最高においしいです。 今年になって初めて買いましたが、最高においしいです。見た目も輝いていますし、触感・味総合的にコシヒカリを上回っています。今までコシヒカリばかり食べていましたが、これからはつや姫の時代ですね。 Q. 7 注文したお米の到着日は? 午後5時までにご注文頂いた分は、日、祝日を除き当店より当日発送いたしております。 首都圏ですと翌日到着予定ですが、その他の地域におかれましては、ヤマト運輸のホームページ【お届け予定日検索】でお調べください。 Q. 8 「つや姫」って何? 山形県農業総合研究センター水田農業試験場が開発した水稲の新品種「山形97号」につけられた名称です。収量は「コシヒカリ」より優り、品質は「コシヒカリ」並みで、食味は安定して「はえぬき」に優るので、山形県では2010年より本格的な奨励品種とすることにしています。 ルーツは「亀ノ尾」で、つやがあって白さが際立つ外観と、食味の良さが期待されています。草丈はコシヒカリよりも低く、コシヒカリに比べて倒れにくいので栽培上も問題はありません。米の美味しさの評価である食味ランキングを行っている日本穀物検定協会の食味官能試験における判定では、外観については「艶がある」「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」「うまみがある」などの評価を得ています。山形県産米の主力品種である「はえぬき」は業務用が多く、「つや姫」は一般家庭用のブランド米として育てていきたいと山形県の担当者は述べています。 ~yahoo!
TOP フード&ドリンク 米・穀物 米・玄米(フード) 山形のブランド米「つや姫」の魅力とおいしい炊き方、おすすめ7商品 山形で誕生したブランド米「つや姫」。このお米は、日本米の代表格であるコシヒカリを凌ぐほどのおいしさを誇ります!ここでは、「つや姫」の魅力やおすすめの炊き方などをご紹介。炊くだけで豊かな風味のご馳走になる、この美しいお米をぜひ試してみて♪ ライター: y_nakagawa おいしい物、おいしいお店、便利なキッチンアイテム。グルメにまつわるいろいろをお届けします。 人気ブランド米「つや姫」とは 「つや姫」は山形県で開発されたブランド米です。日本米といえばコシヒカリが有名ですが、それを凌ぐといわれるほどのおいしさで人気!山形県以外では、宮城県や島根県でも栽培されるなど、そのおいしさゆえに全国的に拡大している品種です。 そのルーツは、明治時代に山形県の農家だった阿部亀治氏によって開発された「亀の尾」というお米にあるのだとか。その優秀なDNAを引き継ぎながらその頂点をめざして完成したお米、それが「つや姫」なのです! 「つや姫」の味の特徴 お米のおいしさを評価する日本穀物検定協会や農業総合研究センターによれば、「つや姫」は甘みや旨味、ツヤといった項目で、コシヒカリを上回る評価をうけています。 口当たりや粘り気などのバランス感覚にすぐれているところも特徴。また、炊き上がりの見た目の美しさにも定評があるお米の品種です。 「つや姫」は、甘みや粘り気が魅力のお米です。そのため、お米自体のおいしさを活かせる料理との相性がよいといえるでしょう。たとえば、 お米をそのまま味わえる和定食との相性が抜群! シンプルに味噌汁や漬物などで楽しむのがおすすめです。また、塩おにぎりにも最適! しかし、チャーハンや炊き込みご飯、パエリアなど、お米に直接味付けするタイプの料理にはあまり向いていません。 産地の違いと評価ランク・評判 山形県は「つや姫」の発祥地。県ではそのブランド力にもこだわっていて、とても評価の高いお米です。 県の戦略的品種に指定されていて、特別な基準を設けて栽培されている のが特徴です。そのようなこだわりが功を奏して、発売以来、おいしさの最上級ランクである「特A」を維持し続けています。 島根県産「つや姫」は、平成24年から栽培が開始されました。TVのグルメ番組でも紹介されたことがあるのだとか。 平成25年から、栽培指定地域が標高200〜300メートルの富山地区になり、平成26年からは最上級の「特A」ランクを獲得しています 。しっかりとしたツヤや甘みがあり、おいしいと評判の産地のお米です。 山形県の次に「つや姫」を奨励品種に指定した宮城県。宮城県産の「つや姫」は、平成25年から連続で極上ランク「特A」を獲得しつづけています。 ひと粒ひと粒に甘みや粘り気があっておいしいお米です 。山形県産よりも比較的値段が安めですが、味はまったく問題なくおいしいと評判!リピーターも多い人気の産地です。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
14 「つや姫」の美味しい炊き方(浸し方) 冬場なら1時間程度、夏場なら30分程吸水させます。 Q. 15 「つや姫」の美味しい炊き方(炊き方・蒸らし方) 炊飯し、炊き上がったら10分蒸らします。 Q. 16 玄米を精米するときは、どの様に精米すればおいしくいただけますか? まず玄米の保管ですが、なるべく冷暗所に保管していただくことをお勧めします(冷蔵庫がベスト)。 精米の際は、負荷を掛け過ぎると摩擦熱でデンプンが変質してしまいますので、その点に注意して頂ければ美味しくいただけるかと思います。お好みにもよりますので、お試しください。 Q. 17 つや姫を食べだしてから、お米のおいしさを再認識しました。 つや姫を食べだしてから、お米のおいしさを再認識しました。とにかく美味いお米です。つや姫、最高! こちらのつや姫は、味・香り・つや・食感どれを取っても最高だと思います。 炊きたては、それはもう美味しくて、おかずなしでおかわりするほど。 お米って、こんなに美味しいんだ!とうっとりします。粒が細長くてしっかりしていて、べちょーってなりにくいし冷めても美味しいんです。 Q. 18 つや姫最高です つや姫が気に入っていて、ここ数年つや姫ばかり食べています。 とにかく美味しい。炊きたてはもちろん。冷めても、冷凍保存しても美味しいお米はそうそうありません。 冷めてもおいしい。お弁当につや姫をつめてみてください。 私は感動しました。 Q. 19 惚れちゃう甘味 以前から食べていますが、「つや姫」の名前の通り炊くとつやつやしていてとても美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ。このお米にしてから減るのが早いです。旨み最高です。つや姫は、色々な通販で注文しましたがココが安心できました。家族が惚れちゃう甘味です。有難う御座いました。 Q. 20 しっとりつやつやです!正に「つや姫」ですね 美味しいですね!! リピートしています! 炊き上がった時のぴかぴか、もっちり、でもつぶつぶ食感を感じます。 甘味があって、本当に美味しいと思います。 正に「つや姫」です! Q. 21 自宅ごはん用つや姫です つや姫は最高においしいです。炊きたては特につやつやしていて、甘みも感じられ、食感もよいです。もちろん、冷めてもうまみがたっぷりです。 Q. 22 やっぱりつや姫! 最高に美味しいです。ツヤといい味といい、市販で売ってあるお米の中では、自分的には山形県産のつや姫が一番美味しいです。 Q.
加湿器って必要なんでしょうか? 加湿器は不要？自分でできるお部屋の乾燥対策5選！｜不動産コラムサイト【いえらぶコラム】. 乾燥するシーズンになると、家電のお店では加湿器が店頭に並びます。 そうしたものを見るたびに、加湿器を買おうかどうしようかと悩む人も少なくありません。 また、あったら良いのだろうけれど、どんなものを選んでよいかよくわからないっていう人もいますよね。 というわけで、 について調べてみました。 ぜひ参考にしてください。 加湿器はいる?いらない?効果はあるの? 加湿器はいる?いらない?って悩むところですよね。 効果があるとわかれば積極的に買おうかなと考えますが、 加湿器の効果ってどんなものなのでしょう? まず、 加湿器は家族の健康を守るという効果があります。 乾燥することでウイルスの活動が活発になると言われています。 なので、冬になるとインフルエンザなどが流行するわけです。 その対策に加湿器で湿度を上げておくのです。 乾燥していると、朝起きた時にのどが痛いということもありますよね。 ウイルスから身を守るためにもある程度の湿度は必要なので、加湿器があると良い。というわけです。 また、女性の方たちは感じやすいでしょう。 オフィスなどで乾燥したところに長時間いると、お肌の調子もよくないということがあるでしょう。 乾燥はお肌の大敵です。 美肌のためにも加湿が必要ということなんですね。 もう一つは、 暖房費節約という効果があります。 加湿器をつけることで、体感温度を上げることができます。 夏にジメジメしていると、気温はそう高くないのに、やたらと暑く感じることがありますね。それは湿度のせいなのです。 煖房を使っているときに加湿器も一緒に使うと体感温度が上がって、暖房の設定温度を上げなくてもよくなり、結果的には節約も可能なのです。 加湿器のメリットとデメリット では、加湿器のメリットとデメリットは何でしょう?
生活と科学 2020. 11. 17 2018. 20 初出:2015/12/22 Vol. 151 加湿器の選び方 改稿:2020/11/17 くられ 本日は 乾燥シーズンの加湿についての話 である! Joker あー、乾燥してくると喉とか鼻にきますからね。 オススメの加湿器とかありますか? くられ 加湿器といっても色々種類があるが、 まずは部屋の湿度を測る方が先だな。加湿のしすぎはカビの原因にもなる。 POKA はっはっは。 人工的に部屋をジメジメにすればカビも生えるわ 家具も痛むわだな。 くられ ぶっちゃけ、部屋の大きさによっては コップに水を入れて置いとくとか、濡れタオルをハンガーにかけておくだけで良いこともある のだ Joker ところでPOKA先生、 なんでファイヤーキャノンを構えてるんですか? POKA ちょうど良く渇きそうではないか! くられ 家が燃えるから止めて! 乾燥シーズンに気になる湿度 空気が乾燥してくるシーズンになると、気になるのが湿度です。 暑かった頃はまとわりつくようでむしろ除湿が必要になる感じですが、寒風吹きすさぶようになってくると、今度は空気が乾きすぎになったりします。 そうなってくると、なんらかの方法で加湿してやった方が良いのですが、しかし、この辺も程度問題があり、単に加湿器を買ってスイッチオン、というのが最適解ではない場合もある。 今回は、部屋の加湿について、快適なのはどの程度なのか、加湿のしすぎによる弊害や、加湿器を導入するなら何が良いのか・・・そういった話をしていこうと思います。 加湿器がカビの原因に?
ここでは、手軽にできる方法についてご紹介します。 <1. コップに水を入れて置いておく> 乾燥の度合いを知る方法としてコップが活躍しますが、加湿する際にも役立ちます。 水やお湯をコップに入れてお部屋に置いておくだけで、乾燥対策になるのです。 ただし、部屋全体を加湿するには1つのコップだけでは足りません。 効果的にピンポイントで加湿を行う際に、コップを利用するといいでしょう。 たとえば、就寝時などに枕元に置いておくだけでも乾燥対策になりますのでぜひお試しください。 <2. 室内に洗濯物を干す> 部屋に洗濯物を干すことも、乾燥対策になります。 部屋干しすると生乾きの独特な臭いが気になる方もいるかと思いますが、現在では部屋干し専用の洗濯洗剤も販売されていますよ。 抗菌用洗剤などが利用されているため、独特な臭いも気になりにくなります。 また、洗濯物の湿気で乾燥対策の効果も大きいため、一度試してみてはいかがでしょうか。 それでもやっぱり部屋干しに抵抗があるという方は、濡れタオルにアロマオイルを数的垂らして部屋に干しておきましょう。 乾燥対策に加えて、アロマ効果でリラックスすることもできますよ。 <3. 観葉植物を置く> 乾燥対策には、植物を置くのもおすすめです。 定期的に水を上げていれば植物が自然に水分を排出してくれるので、置いておくだけで乾燥対策になります。 観葉植物は、天然の加湿器とも言われているのです。 初心者でも育てやすい植物など種類もたくさんあるため、お部屋の雰囲気が良くなるお気に入りの観葉植物を置いてみてはいかがでしょうか。 <4. 霧吹きで乾燥対策> 手軽な方法として、100均ショップで、販売されている霧吹きなども活用できます。 もちろん水道水でもよいのですが、精製水にお気に入りのアロマオイルを少しだけ垂らして、定期的にお部屋の中にシュッシュッと吹きかけるのもおすすめです。 好きな香りが部屋に漂えば、気分も上がりますよね。 部屋の空気中だけでなくカーテンやソファなどにも吹きかけることで、加湿の効果も高くなります。 <5. お風呂の蓋と入り口を開けておく> 毎日、浴槽に入る方におすすめの加湿方法です。 入浴した後に浴槽の蓋と入り口を開けておくだけなので、とても簡単です。 こちらの方法は簡単で効果が大きいため、注意点として加湿し過ぎてしまう可能性があります。 部屋の乾燥度合いを見ながら蓋や入り口の開き加減や、時間を調節してみてください。 また、ペットや小さなお子様がいる家も注意が必要です。 自分で作れる簡易加湿器 冬に便利な加湿器ですが場所をとりますし、季節家電なだけにもったいないと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。 実は、簡易的な加湿器であれば自分で簡単に作れます。 <1.