先日香川県高松へ行ってきました。 その時に、 丸亀名物「骨付鳥」の発祥の店『一鶴』さん へ行ってきました! 他の追随をゆるさない創業60年の名店の「骨付鳥」。 独自の窯で焼きあげた骨付き鶏は、皮がパリッと香ばしく、かぶりつくと肉汁がこれでもかとあふれでる一品。 今回の記事では、「一鶴」さんで食べた「骨付鳥」のレビューを書いてみたいと思います! 「一鶴」さんと「骨付鳥」について まずは簡単に、「一鶴」さんと「骨付鳥」について。 香川県の高松へ行くと、名物「讃岐うどん」に負けじと、「骨付鳥」と書かれたたくさんののぼりを見かけます。 それくらい、「骨付鳥」は現地ではメジャーな食べ物なのです。 その「骨付鳥」の元祖のお店が、「一鶴」さん。 お店のホームページを見てみると、創業は昭和27年10月24日。 丸亀市でカウンター7席の小さなお店からスタート。 当初は、お好み焼きとおでんのお店だったのが、考案した「骨付鳥」が評判になり名物となったとのことです。 今では「骨付鳥」の名店として不動の地位を築いており、連日満員の超人気店となっています。 「一鶴」さん「高松店」へ行ってきた! 今回お邪魔したのは、「一鶴」さんの「高松店」。 超人気店なので、18時という早めの時間に訪問。 こちらがメニューです。 名物「骨付鳥」は、「おやどり」「ひなどり」の2種類から選べます。 この2つの「骨付鳥」の違いですが、 おやどり = 歯ごたえがあって噛みしめるうまさ ひなどり = やわらかくてジューシーなうまさ といった特徴があります。 値段は、 おやどり 1, 008円 ひなどり 894円 となっています。 「ひなどり」のほうが、なぜかすこし安いです。 「骨付鳥」以外のサイドメニューもあります。 小鉢ものも、なかなかそそるメニューが揃っています。」 「とりめし」も人気の一品のようです。 まずは、生ビール! 「骨付鳥」にはこれでしょ! 骨付鳥の通販 販売｜香川県 さぬき名物骨付鳥 田中屋. そして、「骨付鳥」が来る前の一品として注文した「しょうゆ豆」。 この「しょうゆ豆」は、伝統的な香川県の郷土料理です。 焦げ目がつくまで香ばしく煎ったそら豆を、醤油・砂糖・みりんなどでつくったタレに漬け込んで味付けしたもの。 箸がとまりませんよ、これ^^ 酒のつまみにぴったりです。 「骨付鳥」が来るまえに、「骨付鳥」の食べ方をチェック。 テーブルに、「骨付鳥」の食べ方が書かれた「一鶴の楽しみ方」というシートが置かれています。 「一鶴」流の食べ方としては、 ・「骨付鳥」が来たら、紙ナプキンで骨の部分を巻く ・ガブリと豪快にかぶりつく ・キャベツやおにぎりを、タレにつけて食べる がおすすめとのこと。 この時点でかなり期待に胸がたかなり、興奮状態です^^ 「骨付鳥」が来た!
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 さぬき名物 骨付鳥 田中屋 ジャンル 居酒屋、鳥料理、定食・食堂 予約・ お問い合わせ 0877-75-1884 予約可否 予約可 住所 香川県 仲多度郡琴平町 685-11 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 JR琴平駅から徒歩で約5分 琴電琴平駅から徒歩で約3分 琴電琴平駅から187m 営業時間・ 定休日 営業時間 11:00~15:00(L. O.
そして、ついに来ました! これが「一鶴」さんの「骨付鳥(ひなどり)」! 骨付鳥のおいしい食べ方｜香川県 さぬき名物骨付鳥 田中屋. 皿の上には、うまみが凝縮されたソース(脂)がたまっています。 パリッと香ばしく焼かれた皮の表面には、秘伝のスパイスがたっぷりとかかっています。 (このうっすらと黄色い色は、スパイスの色ですね) ガブリとかぶりつくと、まずは熱々の肉汁がこれでもかとあふれ出ます。 蒸し焼きにしているので、肉汁がたっぷりと閉じ込められています。 そして、スパイスの香りが鼻を抜けていきます。 あー、「熱々」「肉汁」「スパイシー」のハーモニー。 それをビールで流し込みます。 最高です^^ 横には別盛りでキャベツ! (無料で出てきます) これをタレにつけながら食べるのだ。 キャベツは、このタレにつけることで、甘みがグッとひきたちます。 相性で抜群で、口を休めるにも最高のお供ですね。 もちろん、おにぎりも注文! おにぎりの奥には、カットしてもらった「おやどり」。 「おやどり」は、「ひなどり」とは全く違いました。 その独特の噛みごたえは、ちょっと病みつきになるかも。 もちろんおにぎりは、たっぷりとタレにつけて食べます^^ 米にタレをしっかりと絡ませて、たっぷり吸わせます。 禁断の食べ物です^^ ダイエットしているひとも、これは無視できないでしょう。 「一鶴」さんと「骨付鳥」のおまとめ 「一鶴」さんと「骨付鳥」。 今思い出してもよだれが出てきます^^ とてもシンプルな料理ですが、やはり「一鶴」さんのノウハウが光ります。 他のお店でも「骨付鳥」を食べてみましたが、全くの別物でした。 鶏肉自体の品質からして違いを感じます。 そして、秘伝の焼き方とスパイス。 やはり、60年も連日満員を続けてきたお店だけあります。 いろんな鳥料理を食べてきましたが、かなり印象に残る一品でした。 関東では、横浜にもお店があるようなので、機会があれば行ってみたいですね。 店舗名 一鶴(高松店) 住所 〒760-0028 香川県高松市 鍛冶屋町4-11 電話番号 087-823-3711 営業時間 11時00分~23時00分 公式HP 地図 高松グルメを堪能したいなら読んでおきたい関連記事! 「骨付き鳥」のあとの夜の〆はやっぱり「カレーうどん」が高松流! 高松駅に行くなら、最寄りの讃岐うどん屋さんも要チェック!
HOME » 骨付鳥の美味しい食べ方 骨付鳥の美味しい食べ方 電子レンジや湯せんで温めるだけでもお召し上がりいただけますが、 さらに美味しくお召し上がりいただける食べ方です。 ① 電子レンジの場合(600W) パックに少し 切れ目 を入れ 約1分 温めます。 ① 湯煎の場合 鍋にたっぷりの沸騰したお湯に 5分湯煎 します。 *その間、フライパンに当店の鶏油を敷き熱しておいてください。 (他のオイルでもOK!) ② 熱しておいたフライパンに骨付鳥の 皮面を下 にして 強火で約50秒 焼き、裏も 30秒 焼きます。 油が跳ねるのでフタをしてください。 ③ 焼きあがった骨付鳥を皿に盛り、鳥の旨味とスパイスの利いた熱々の油をかければ出来上がりです。 これぞ 『さぬき流』 !! キャベツ や おにぎり を鳥の旨味とスパイスの利いた 油につけてお食べください。
2019年11月23日 2020年10月5日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - ↑ Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。 2021年6月 月間285, 243 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。 B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK! 姉妹ブログ 海外旅行情報館 もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。 骨付鳥とは?
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【香川県高松市グルメ 名物 骨付鳥 一鶴 】骨付き鳥 おやどり&ひなどり食べ比べ!鳥もも肉まるごと一本絶品骨付鶏!とりめし、むすび、かわ酢、しょうゆ豆もオススメ! - YouTube
丸亀製麺は和食で、ぐるなびには845店舗掲載されています。都道府県別には、東京都に82店舗、愛知県に66店舗、埼玉県に63店舗、大阪府に50店舗、神奈川県に49店舗あります。
と疑問に思い、公式ホームページを見ると、「讃岐釜揚げうどん」という文字が店名の前に踊り、「丸亀製麺のこだわり」というコーナーでは「麺のおいしさを引き出す"だし"は、讃岐うどんの命と言えるほど」と、「讃岐うどん」として、だしにこだわっているという記載があるにとどまっている。 香川県発祥ではないにも関わらず、「讃岐うどん」という名称を使用することについては、全国生麺類公正取引協議会の生めん類の表示に関する公正競争規約で定められており、「名産」「特産」「本場」「名物」などを表示する場合に適用される。だが、そうではない場合は、他県で作られた「讃岐うどん」でも問題はないらしい。とはいえ、ネット上では、次のような"感情論"の意見が多く見られた。 ・創業者が香川出身者ではない ・本場の讃岐うどんとは全く味が違うのに同じものだと思われたくない ・無関係であるのに「丸亀」を名乗っている 創業者がその土地の出身者である必要は必ずしもないと思うが、「出身者ではないのに価値を理解せずにネームバリューだけを利用された」と感じた人が多いのだろう。 この記者は、他にもこんな記事を書いています
丸亀製麺 打ちたて、茹でたてのうどんが、安く楽しめる「丸亀製麺」。1月11日現在、北海道から沖縄まで国内に781店舗、海外に82店舗も展開している人気店だが、本場のジャッジは厳しかった。 うどん県・香川進出1号店が閉店 開店当初は「大手讃岐うどん専門店の香川初出店」として話題になった丸亀製麺栗林公園店が、1月18日に 閉店 する。 2011年12月1日にオープンしてから、3年余りでの閉店となった。 実は兵庫県の会社 丸亀製麺を「讃岐うどん専門店=香川の会社」と思っている人も多いだろう。実は丸亀製麺を運営しているトリドールは、兵庫県神戸市の会社。 創業者の粟田貴也氏の父親が香川県出身で、小さいころから讃岐うどんに親しんでいたのだという。 ちなみに、全国展開している讃岐うどん専門店「はなまるうどん」は、香川県木太町に1号店を持つ、香川発祥のうどん店だ。 食べログの評価は3. 04。香川県民の評価は? 実際に丸亀製麺を食べた香川県民の声を見てみると、 食べログの評価 は3. 04。都内店舗の評価とさほど変わらない。 食べた人からのコメントは13件。その中から、香川県民と思われるコメントは以下の通り。 ・讃岐うどんとは思えない。讃岐うどんの様なうどんを売るお店。(評価1. 5) ・自分の「ひやかけ 大」だが、コシもツヤもあり、とても美味い。嫁の「ぶっかけ」だが、コチラは麺は良かったが、ダシのかかり具合が少なく感じた。(評価3) ・出汁はまだ「はなまる」の方が良いでしょう。 麺自体は「はなまる」より美味しいのに勿体無いですねぇ。比べる対象が低いですね。(評価3) ・普通のさぬきうどんが、やはり好きです。(評価3) ・値段もちょっと高めかな?というのが個人的意見です。(評価2. 5) ・うどん自体の味や出汁は可もなく不可もなく。。。という感じです。普通においしく食べれます。香川スタンダードに慣れたら高く感じますが店は空いていますので急ぎのときはいいかもです。(評価2. 3) ・地元で頑張られている手打ちうどん店や讃岐発のうどん店を応援したいな〜と思いました( ´ ▽ ')ノ(評価3. 丸亀製麺 香川県民. 7) ・うどんは悪くない.だしもよし. ただ値段が200円後半とチョイ高めかなぁと.(評価3. 5) どうやら 麺の評価は高く、出汁は意見が割れている 。また、東京都民からすると格安に感じる 値段設定だが、本場では高い と感じられるようだ。 Twitterでの反応 今回の閉店を受けて、Twitterではこのような声も上がっていた。 丸亀製麺の香川進出1号店閉店のニュース。あれ、丸亀製麺が香川でダメだったと解釈するとちょっと違うのよね。県民性とか習慣性によるミスマッチと考えるのが妥当。マーケティングの問題。 — Lord TAKERUNBA (@takerunba) 2015, 1月 11 香川の怖いとこは、丸亀製麺よりおいしいうどんが、すぐに、それもやすく出てくるところ。ただし、天ぷらの類は、丸亀製麺の方が安くてうまい。 — bottom 15% (@mutafaweq) 2015, 1月 11 厳しいこと言わせてもらうと、たとえ他県発祥のチェーン店でも美味しければ受け入れられたと思う。うどん県民として採点すると丸亀製麺の味は45点。麺にコシが足りないし、ダシも中の下、サイドメニューもイマイチ。つきあいで行く分には食べられる、ぐらいのレベル。 — 讃岐うどん屋さん (@KAi_KCET) 2015, 1月 11 香川1号店閉店も後悔はなし?
店頭でご提供している「かけうどん」を冷凍しました。 商品を「お鍋」に入れて加熱するだけで簡単に早く 美味しい「かけうどん」の出来上がり!