さて、炊飯器メーカーは全メーカーが「かまど炊き」を規範にしています。火で羽釜で炊く方法です。その炊き方は、「はじめちょろちょろ中ぱっぱ、じゅうじゅう吹いたら火をひいて、ひと握りのワラ燃やし、赤子泣いてもふた取るな。」です。この中で、ちょっと違和感があるのは、「ひと握りのワラ燃やし、」という一節でしょうね。ひと握りのワラで、どれほどの火力になるっていうのでしょうか?最後の用は足りるのでしょうか? 歌に歌われるくらいですから、当然用は足ります。ワラが燃えるときの温度が幾らあるのかは分かりませんでが、最低でも600℃はあるでしょう。火というものは、それほどパワーがあるのです。火のエネルギー量からすると、IHと言えども火力は弱めと言わざるを得ません。的確に効率よく、だとIHに軍配があがるのですが、瞬発力となると火のパワーには勝てません。 羽釜は、羽でかまどの口にひっかけます。その下は火。火は底だけでなく、横にも回ります。かまどは火という貴重なエネルギーをフルに使う知恵でもあるのです。 そしてアイリスオーヤマが再発見したのは、かまどで炊いた時、お米の上下が入れ替わるほどの対流は起こっていなかったということです。 お米は炊く時に「おどる」と言われています。確かに鍋で炊いた時には盛大におどります。理由は底が熱くなり上下のお湯を伴う熱移動が起こるため、そのお湯の移動によりお米が大移動するからです。何度か実際に見てみましたが、お米はおどるように移動します。 ところが、かまどの場合は、底面と同時に横面も熱くなります。熱伝導だけでなく、火が横からも回るからです。そうするとどうなるか。水が均等に温められるので、沸騰はするのですが、対流がほとんど起きない。水の移動がないため、お米は沸騰により揺らぎはしますが、上下への移動はしないのです。 ではこの違いで、何が違ってくるのでしょうか?
メンマラーメン(小)+チャーシュー 今日は朝ラーで青森市の「くどうラーメン」さんに伺って来ました。 元々は中三デパートの近くにお店があったのですが再開発のためにこちらに移転して来ました。 (私が知る限りでは二回目の移転になるかな?) 「くどうラーメン」さんは昭和23年(1948年)創業の老舗ラーメン店です。 さて今回は朝と言う事もあり麺を少なめに、 「メンマラーメン(小)」(520円)+「チャーシュー」(150円)を注文。 ほんのり煮干しの透き通る醤油スープに中細の縮れ麺、 今時のラーメンとは違った派手さのない昔ながらの中華そばと言う感じでそこか良いですね。 長年親しまれた津軽青森の中華そば、美味しかったです。 【朝ラー動画】「くどうラーメン」 「メンマラーメン(小)」+「チャーシュー」【青森市】 住所:青森県青森市新町1-14-14 営業:8:00~14:30 定休:お盆、正月休み、不定休 青麺記 酒好き男子料理のレシピと晩酌日記&昼食日記です。 元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、 Yahoo! ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、 現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。 時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。 青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ) 285 レシピ 4 つくれぽ 0 献立
09 ID:P1rPhnRTd ガキの頃ガチンコラーメン道観てた層以上しか佐野実のこと知らんだろうな…特に今の若者は 若者にとってラーメンって聞くとたぶんそこらじゅうにある家系のやつ思い浮かべそうな気がする 大勝軒と一緒で佐野実ありきの店だからかみさんが後継いでても物足りないだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
スーパーやコンビニで手に入る、冷凍麺は電子レンジ1つ、お鍋1つでできちゃうのでとても便利。モチっとした食感の麺や濃厚なスープは、お店で食べているような本格的な味。人気の『ちゃんぽん』『みそラーメン』『しょうゆラーメン』を食のプロが実食して、ランキング付け。おうちでラーメン屋さん気分を楽しんでみて! 人気の冷凍麺をプロがジャッジ ※価格は編集部調べ。※試食した商品は撮影時(5月31日)のもので、以降リニューアルしている可能性があります。 食のプロがジャッジしました! ●冷凍食品ジャーナリスト 山本純子さん 「冷凍食品エフエフプレス」編集長。長年、多数の冷凍食品を食べ、データから分析。 ●料理研究家 松本有美さん カフェオーナー。冷凍レシピ本3冊が35万部突破! 企業の冷蔵庫開発アドバイザーでもある。 ●料理家 上島亜紀さん 簡単に作れる家庭料理に定評がある。料理教室「A's Table」主宰。レシピ著書多数。 ●MASA'S KITCHEN 恵比寿 副料理長 高瀬浩史さん 中華に洋の要素を融合させたネオ中華を堪能できる「MASA'S KITCHEN恵比寿」にて、2017年より勤務。 『MASA'S KITCHEN 恵比寿』副料理長の高瀬浩史さん「ちゃんぽんはレベルが高く驚きました!」 ※採点は5点満点。採点・コメントの(山)は山本純子さん、(松)は松本有美さん、(上)は上島亜紀さん、(高)は高瀬浩史さんを示します。 冷凍ちゃんぽんBest4 高評価商品続出。ちゃんぽんは、野菜もたっぷり入っているのでおなかも栄養も大満足!! 【公式】今週のラーメン！！！！！！！！＼(^o^)／│Ｈｏｎｄａ Ｃａｒｓ 島田東. ちゃんぽん 【4位】ローソン コク旨仕立てちゃんぽん コンビニ商品もあなどれない。 587g 430円 【4位】ローソン コク旨仕立てちゃんぽんは香味もきいていて大人の味 ●食のプロ評価 11. 5点:(山)4. 5点、(上)4点、(高)3点 「コク深いスープ。海鮮の具材にも存在感アリ」(山)、「麺にコシがあっておいしい! 香味もきいていて大人の味です」(上) 【3位】ニッスイ ちゃんぽん 大きめ野菜に旨みがしみてる~。 402g 300円 【3位】ニッスイ ちゃんぽんは野菜たっぷり、旨みも出ています ●食のプロ評価 12点:(山)5点、(上)4点、(高)3点 「コスパ満点。野菜たっぷり、旨みも出ています」(山)、「大人ウケする味! キャベツの大きさもうれしいですね」(上) 【2位】コープ 長崎風ちゃんぽん 魚介のだしがシンプルで美味。 317g 300円 【2位】コープ 長崎風ちゃんぽんは値段の割に具だくさん ●食のプロ評価 13点:(山)5点、(上)3点、(高)5点 「あっさりして物足りなく感じるけど、子供の昼食には◎」(上)、「値段の割に具だくさんで素晴らしい」(高) 【1位】イトーヨーカドー 一風堂 博多ちゃんぽん!
~昭和料理の世界~ 昔ながらの醤油ラーメン ブツコ 喜与名さんまた更新が遅れぎみね… 遅刻の常習犯ね(笑) 喜与名 ごめんなさい(--;)💦 想定外に用事が舞い込んできて 中々ブログ書くまでが…orz ブツコ まあいいわ😉 今日から新シリーズね✨ 昭和料理ってまた 変な所に目を付けたわね👀 喜与名 色んな料理ブログを見ていると インスタ栄えするとかで きらびやかな料理が溢れている気がしました。 あえてここは 『昔の料理をドドンとブログに書いていこう』 と思いました。 ブツコ なるほどね~ 人目を引くにはナイスアイデアよね👀 今日は昔ながらの醤油ラーメンね❤ わたしラーメン大好きなのよ👍 楽しみだわ~🎵 喜与名 あんまり凝らない方法で 家庭でも簡単に出来る自作ラーメンで 昔ながらの醤油ラーメンを作っていきます。 ブツコ えっ!お家で簡単に出来ちゃうの?
大人が満足できる一杯。 352g 386円 【1位】イトーヨーカドー 一風堂 博多ちゃんぽん!はスパイシーな赤みそ風味 ●食のプロ評価 14点:(山)5点、(上)5点、(高)4点 「黒こしょうが練り込まれた麺はパンチがあり、クセになる」(山)「スパイシーな赤みそ風味がおいしい」(高) 冷凍みそラーメンBest4 麺に絡む旨みを家庭で。濃厚なみそラーメンは、クセになるおいしさ。 【4位】ファミリーマート 濃厚具付き味噌ラーメン スープ・麺ともにもう一工夫欲しい! 481g 213円 【4位】ファミリーマート 濃厚具付き味噌ラーメンは麺は細めだ ●食のプロ評価 8点:(松)3点、(上)3点、(高)2点 「麺は細めで、コシも少し頼りない」(松)、「味が薄く、特徴がわかりにくい」(高) 【3位】日清食品冷凍 日清のラーメン屋さん みそ アレンジ前提の安さ。 215g 127円 【3位】日清食品冷凍 日清のラーメン屋さん みそは麺がツルツルしておいしい ●食のプロ評価 9点:(松)3点、(上)3点、(高)3点 「麺がツルツルしておいしい。昔ながらの味」(上)、「安くてよいが、少しは具材が欲しいかな」(高) 【2位】キンレイ お水がいらない 味噌野菜らーめん 幸楽苑 鍋1つでラクラク調理。 492g 294円 【2位】キンレイ お水がいらない 味噌野菜らーめん 幸楽苑は魚介の旨みが出ています ●食のプロ評価 12点:(松)5点、(上)4点、(高)3点 「魚介の旨みが出ています」(松)、「複合だしでウマいけど、みそ味らしさはもう一歩」(高) 【1位】ローソン 具付き味噌ラーメン お手軽なのに美味! コーン・もやし入り。 308g 215円 【1位】ローソン 具付き味噌ラーメンは麺とスープのバランスがいい ●食のプロ評価 14点、(松)5点、(上)4点、(高)5点 「少しだけ辛みのある濃い味の"ザ・みそラーメン"」(松)、「麺とスープのバランスがいい。野菜の旨みも感じられます」(上) 冷凍しょうゆラーメンBest4 コンビニ系に注目の『しょうゆラーメン』は、どれもハイレベル! 【4位】ファミリーマート コク旨具付き中華そば 特徴はあるが、ややアンバランス。 100g 160円 【4位】ファミリーマート コク旨具付き中華そばはなつかしい玉子麺の中華そば ●食のプロ評価 8点:(松)3点、(上)2点、(高)3点 「なつかしい玉子麺の中華そば」(松)、「しょうゆ味が強いかな。麺にコシも欲しい」(上) 【3位】キンレイ お水がいらない カドヤ食堂 中華そば 鍋にイン!
電源があるおかげで、使用できる電気器具も増えるので、キャンプの楽しみ方も広がりますね。 冬キャンプには、マストなホットカーペットが使えて、快適なテントライフを過ごすことができました。 屋根付きエリアはグループ利用者に人気 メインサイトから少し離れた場所には、「屋根付きエリア」も。 間口9m×9mと広く、大人数のグループキャンプやファミリー層に、特に需要の区画です。 何より、いいところは、「夜露に濡れないこと」 オーナーさん曰く、常連さんは、ここを指定で予約される方も多いんだそうです!
日帰りでお楽しみいただけるデイキャンプ。 鬼怒川温泉オートキャンプ場では、施設内に2つのバーベキューエリアをご用意。炊事場を備えたバーベキューエリアは屋根付きですので、夕立なども安心です。 キャンプ場の目の前には、河川公園があり、鬼怒川の雄大な渓流沿いでのバーベキューができます。 また、事前予約にて食材のご用意もできます。 現在は、感染症予防のため、食材の提供をストップしていますので、必ず食材のご用意をお願いします 。 ※キャンプ用品は持ち込みが基本ですが、レンタルもあります。
最終更新日: 2021/06/09 キャンプ場 出典: 鬼怒川オートキャンプ場 山に囲まれた緑豊かな環境で、名前のとおりオートキャンプはもちろん、バンガローやレンタルハウスもあり、日帰りでのデイキャンプや宿泊でのキャンプも楽しむことができます!鬼怒川の渓谷の絶景を眺めながら入ることができる源泉温泉「上滝乃湯」は宿泊者のみでなく、日帰りのお客様でもご利用できるので、日帰りキャンプをする方は、帰る前に温泉で疲れを癒すとよいでしょう。このキャンプ場では、バーベキューや釣った魚を塩焼きで食べることができる釣り堀、川遊びも楽しめます! キャンプ施設・利用料金 キャンプ場目の前の河川公園の遊歩道を散策したり、川遊びも楽しめます。施設内の温泉はキャンプ後に入って疲れを取って帰ることも可能です。広さのある炊事場のある屋根付きのバーベキューエリアもあります。牛肉セットや豚肉セットの食材も予約可能! おおまかな宿泊予算(4人の場合) [オートキャンプサイト] 1泊4, 000円/1区画 [バンガロー] 1棟1泊10, 000円〜 [レンタルハウス] 1棟1泊25, 000円 ①オートキャンプサイト 区画数:40区画(AC電源対応は20区画) 料金:4, 000円/区画、AC電源 1, 000円、管理費 500円/人 ペット:可 ②バンガロー チェックイン / チェックアウト:13:00 / 11:00 料金:5. 鬼怒川温泉オートキャンプ場 ブログ. 5畳 10, 000円、7. 5畳 12, 000円、管理費 500円/人 ペット:不可 渓流のせせらぎを聴きながら、小高い丘からの眺めも楽しめます。 ④デイキャンプ 利用時間:10:00~16:00(冬期は時間短縮) 料金:1, 000円/人、管理費500円/人 家族で楽しめる釣りが人気! 出典: cotaro70s / flickr 鬼怒川の山に囲まれた渓流がある鬼怒川オートキャンプ場では、夏には釣り堀での釣り体験や川遊びが大人気!キャンプ場内に釣り堀もあり、 釣った魚を塩焼きにしてもらえて食べることもできます !