「日本一おいしい豚肉をつくろう」の言葉を元に、種豚の育成から流通まで、 全てにおいて一貫してこだわりぬいたブランド豚です。 保湿性の高いしっとりとした肉質ととろけるような脂の軽さと甘さが特長で、 日本人の舌に合う豚肉を目指して作られました。 「和豚もちぶた」「越後もちぶた」は グローバルピッグファームだけで生産してしており、 しばたパッカーズでは、最新の設備と徹底した衛生管理のもと和豚もちぶたの 商品化を行っております。
こんにちは。小林昌子です。 さて、皆さん。 秋も深まり「しゃぶしゃぶ」が美味しい季節になってきました! 今回ご紹介するのは、 南魚沼市自慢の「やまちく」さんの「和豚もちぶた」です。 南魚沼近郊のスーパーでもお肉が販売されていますが 「やまちく」さんは南魚沼市津久野に直売所がある、 地元では有名な豚肉屋さん。 (二日町のセブンイレブンのすぐ近くです) その美味しさは折り紙付きで 南魚沼市特産品協会でも取り扱いをするほど。 スーパーでは、商品がなくなっていることもありますが 直接買いに行けば、間違いなく手に入ります。 店内はこんな感じ♪ この日は平日でしたが 市内外のお客様で賑わっていました。 やまちくの和豚もちぶたは 赤身の部分にも細かな脂があって、 脂身自体がつやつやと輝いています。 こちらを火が通りすぎない程度に軽~く しゃぶ、しゃぶっと。 脂身はしっかりあるのに、くどさはなく、サラッとした味わい。 薄く繊細なお肉なのに、しっとりもちもちした食感と 後からやってくる味わいが絶品です! 柔らかくてとろけそうです。これが豚肉?? 和豚もちぶたオンラインショップ. ?って感じ。 しゃぶ、しゃぶと何枚でもペロッといけちゃいます。 いやぁ、本当に美味しい豚肉に巡り会えて本当にし・あ・わ・せ♪ 感謝、感謝です。 店内では、ロース/肩ロース/バラ/モモ等、お好みの部位を しゃぶしゃぶ用にスライス出来ます。 その他、すき焼き用、鍋用、焼肉用などお客様のお好みの厚さで スライスしてくれるので、必要な量を買えるのは嬉しいですね! また、精肉だけでなく、トンカツやメンチなどのお惣菜、 ウインナーやチャーシュー、贈り物ギフトや地酒も販売されています。 そうそう、なんで「やまちく」かと言いますと 山田畜産 だからです。そのまんまです ショップの近くには大きな豚舎があり、和豚もちぶたを、なんと!!! 3000頭も飼育しているのだそう! 豚舎には、この美味しいもちぶたちゃんが獣に襲われないように 頑丈な柵がありました! 南魚沼で肉を買って帰ろう!っという発想はあまりないかもしれませんが、 実は新潟県民は豚肉好きで、 なんと新潟市は1世帯当たりの豚肉の購入量が全国1位だそう! 県全体としても豚肉をよく食べる地域だし きっと豚肉は好きな方多いですよね〜 どうせ食べるなら、安心で美味しいやまちくのもちぶたを 贈答品にしたらきっと喜ばれること間違いなし♪ もちろん、南魚沼産こしひかりや地酒とも相性バッチリ♡ 市内の飲食店でも、やまちくのもちぶたを食材にした メニューが食べられるお店がたくさんあります!
お気に入り: (114件) 販売価格: ¥4, 750(税込) 販売数量: 販売中です。 お問い合わせ ※「のし」の対応はお受けしておりません。ご了承ください。 ☆★ 商品特徴 ☆★ 和豚もちぶたのお肉の旨味から脂の甘みまで存分に楽しめる3つの部位のセットです。 出し昆布と和豚もちぶたのためにつくったポン酢も付けました。 ★☆ 調理方法 ★☆ 豚肉・うどんは凍結前未加熱のため、必ず加熱してお召し上がりください。 原材料名 豚ロース肉(国産)、豚ばら肉(国産)、豚肩ロース肉(国産) 味付ぽん酢(しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、糖類発酵調味料、食塩、こんぶエキス、ゆず果汁、こんぶ/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)) 冷凍うどん(小麦粉、でん粉(タピオカ)、食塩、小麦たんぱく) こんぶ 内容量 豚ロース肉300g、豚ばら肉300g、豚肩ロース肉300g、 味付ぽん酢300ml、冷凍うどん300g、昆布2枚 賞味期限 製造から31日 保存方法 -18℃以下
明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします。 さて銘柄豚はブランド豚は日本中にどれくらいの種類があるか皆さんはご存じですか? 「○○ポーク」や「○○豚」など200種類~300種類と言われていますが、実のところ正確な数は分からないのが現状だと思います。銘柄豚やブランド豚を認証する機関がないため生産者や販売店が銘柄豚だと主張すれば銘柄豚ということになってしまいます。 私達は「和豚もちぶた」を独自の基準のうえに銘柄化しています。例を上げれば 和豚もちぶたの親となる豚はグループの原々種豚農場で選抜されたもののみを使用 飼料は豚の栄養学に基づき配合設計された統一のもの 徹底的に衛生管理された流通 などです。詳しくは また銘柄豚である以上定質でいつでも同じ美味しさでなくてはならないと思っております。全国80農場ある和豚もちぶた生産農場にグローバルピッグファームのコンサルタント獣医が定期的に巡回し安全で美味しい豚の生産が出来るよう豚の健康や環境管理などお手伝いさせていただいています。 同一銘柄豚 日本一の出荷頭数 生産の希少性を売りにした銘柄豚がある一方、和豚もちぶたは同一銘柄豚では日本一の出荷頭数を誇っておます。(当社調べ)平成27年度は「和豚もちぶた」年間出荷頭数は約52万頭を予定しています。 1年は52週ですからちょうど1週間に10, 000頭出荷されていることになりますね。 さて話は少しそれますが皆さんは1頭の豚からどれくらいのお肉が取れるかご存知ですか? 銘柄豚「和豚（わとん）もちぶた」｜和豚もちぶた. 和豚もちぶたは丁寧に育てられ120kgくらいで出荷されます。その後食肉処理施設でお肉、内臓、脂、骨、皮などに分けられます。 その内お肉の重量は約55kgです。お肉以外の部分は前回のコラム( )でもありますが豚は捨てるところがなく例えばホルモンやレバー炒めなどの内臓料理の具材になったりまた豚骨スープの元になったりします。 お肉の方に着目しますと日本人の年間豚肉消費量は平均約12kgだそうです。(※独立行政法人 農畜産業振興機構 ) そこで、 つまり、和豚もちぶた1頭で4. 58人分の年間消費豚肉をまかなっていることになり [和豚もちぶた]全体では 約230万人分ということは現在の宮城県や新潟県の人口くらいでしょうか。 こんなにたくさんの皆様に召し上がっていただいてることを思うと感慨深いのと同時に 皆様が口にするものですから美味しい「和豚もちぶた」を安心して食べられるように提供しなくてはという責任も感じております。 「和豚もちぶた」の由来 ちなみに「和豚もちぶた」という名称の由来ですが 昔から脂の美味しい豚肉のことを「もちぶた」と呼んでいたそうです。 私達の作る豚肉は「日本人が作った日本人の口にあった豚肉」という思いを込めて頭に「和豚」と付け 「和豚もちぶた」という名称で銘柄豚展開しています。 沢山種類のある銘柄豚の中から「和豚もちぶた」を選んでもらえるようにこれからも精進していきます。 今年一年宜しくお願いいたします。
焼くだけでも美味しい豚肉を、"特製味噌"に漬けた贅沢。 双方が上質でなければ、味のバランスがとれません。 肉質がきめ細かく、お餅のような豚肉「和豚もちぶた」 脂身もクセがなく、さっぱりしています。 魚みそ漬などと合わせたセットもございます。 柔らかな肉質の和豚もちぶたは、冷めても美味しい豚肉です。 焼く場合は、味噌が焦げやすいのご注意ください。 漬け味噌は、軽く洗うかぬぐいます。 片面に焼き色がついたら、裏返し蒸し焼きにすると上手に焼けます。 「もちぶた」とは、昔から言い習わされてきた言葉で、一般的に「もちもちした質感をもつ品質のよい豚肉」のこと。 お餅のようにきめ細かくやわらかい肉質で、さっぱりとクセのないおいしさが特色です。 「和豚もちぶた」はとくに、豚肉の理想の条件、すなわち、色(美しいツヤのあるピンク)・脂肪(白くツヤがある)・きめ(細かく、なめらか、自然のしまり)・食味(やわらか、ジューシー)、これらの良さをすべて備え、もちぶたの中でも最高級の豚肉として知られています。 たむらやの和豚もちぶたみそ漬は、これ以上ない贅沢な素材に恵まれ、長年培ったみそ漬のノウハウを活かし、ほかには無いおいしさを極めたたむらや独自の「豚肉のみそ漬」になっています。 冷めても、やわらか、おいしい。ごはんがすすむ人気のひと品です。
並び替え 絞り込み検索 料理ジャンル 目的で探す
レシピブログ 詳細検索・レシピカテゴリ コンベクションオーブンの検索結果(新着順) 人気順 新着順 2件 こんにちは、人モテ料理研究家のダイちゃんです。 今日は最新の調理家電、料理研究家目線の使用感徹底レビュー!
Copyright © 2016 パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakash... 「パティシエ坂下寛志ブログ」by 坂下寛志さん 3件 コンベクションオーブンで作るお好み焼き。山芋をいれているのでおいしいです。 人数:3人分 調理時間:30分~1時間 材料:薄力粉, 豚肉(細切れ), 紅生姜, 天かす, 卵… by poco さん デロンギのミニコンベクションオーブンで焼いたシンプルなフォカッチャは、外はサックリで中ふっくら~。 人数:2人分 材料:薄力粉, 強力粉, 砂糖, 塩, ドライイースト… by Higuccini さん ↑コンベクションオーブンのレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP
今月のおすすめレシピ 大人のチョッコラータ ブリオッシュ さつまいものホイル焼き 料理ジャンルで探す アジアン イタリアン エスニック ご飯料理 デザート パン ピザ 中華 卵料理 和食 洋食 肉料理 野菜料理 魚料理 目的で探す メイン 副菜 お菓子 キーワードで探す # オーブン # オーブン&トースター # おもてなし # グラタン # クリスマス # ケーキ # ケトル # パーティー # バレンタイン # パン # ひき肉 # ラザニア # 牛肉 # 豚肉 # 鶏肉 すべてのレシピ じゃがいものオリーブパン おからの白パン ホットスパイシーワイン チーズクリームのカップケーキ キャベツベーコンのココット タラとフレッシュトマトの蒸し焼き チキンのエスニック焼き ドライフルーツとナッツのおからクッキー ナッツ入りシナモンロールパイ ホットカプレーゼのイタリアントースト ホットフォンダンウォーター サンラータン風春雨ヌードル アサリのボンゴレスープ かぼちゃのクリーミーグラタン キャベツのファルシ ごはんと舞茸の酒粕風味ココット さつまいもとプルーンのベイク たらの甘酢焼き
デロンギのミニコンベクションオーブンなら、熱の対流で温度が安定しているから、焼き加減が難しいチョコレートのケーキも、ムラなくしっとり焼き上げます。 材料 (直径12㎝のケーキ1台分) 生クリーム 20g 薄力粉 ココアパウダー 15g 卵黄 2個分 卵白 グラニュー糖 60g チョコレート 無塩バター 25g 大人のチョッコラータ 作り方 をボウルに入れて湯煎にかける。溶けたら湯煎からはずし、生クリームを入れて混ぜる。ふるった薄力粉とココアパウダーを加え、混ぜる。しっかり混ざったら、卵黄も加え、混ぜる。 卵白とグラニュー糖を泡だて器でツノが立つまで泡立てる。 2 の1/3量を1 に加えて泡だて器でしっかり混ぜ、残りの2/3量を加えてゴムべらで混ぜる。 オーブンペーパーを敷いた型に入れる。 ゴムべらで天面がすり鉢状になるようにならし、140℃に予熱したコンベクションで約30分焼く。(竹串で刺して何もつかなければ出来上がり) お好みで粉砂糖をふりかける。 ワンポイントアドバイス 焼く際は、付属のワイヤーラックの上にトレイをのせ、その上に型をおく形で焼いてください。焼き上げてから冷蔵庫で1日ねかせると、生地がよりしっとり落ち着くのでおすすめです。