投稿者:ライター 亀崎智子(かめざきさとこ) 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年12月 7日 茶豆という言葉は、あまり聞きなれないかもしれないが、茶豆の一種である「だだちゃ豆」という名前なら、聞いたり食べたりしたことがある人も多いのではないだろうか。見た目はほぼ同じであるので、気づかぬうちに食べているなんてことも。そこで今回は、枝豆とは異なる茶豆について紹介する。 1. 東北地方で栽培されている茶豆 茶豆は枝豆の一種 見た目の似ている具合からも分かるように、枝豆が大豆であるのと同様、茶豆も大豆であり、同じ品種の野菜である。一般的に、関東地方で栽培されることが多いのが枝豆であり、東北地方で栽培されるのが多いのが茶豆である。 薄皮が茶色いところが名前の由来 茶豆という名前だが、さやの色は緑色であり、ほぼ枝豆と同じである。さやを開くと出てくる豆を包んでいる薄皮が、少し茶色味をおびていることと産毛が茶色っぽいというところから、茶豆と呼ばれるようになったといわれている。 また、枝豆はさやの中に3粒以上あるものもあるが、茶豆は基本的にさやの中には2粒しかないというのも違いの1つでなる。 茶豆の呼び方いろいろ 茶豆と一言で呼ばれるが、最近ではブランド化も進み、さまざまな茶豆が存在している。代表的なものには、山形県鶴岡市で栽培されている「だだちゃ豆」や新潟県で栽培されている「黒埼茶豆」、山形県で栽培されている「気仙沼茶豆」などである。 2. 甘みが強くて美味しい茶豆 旬の時期 茶豆の旬の時期は8月上旬~9月中旬といわれており、その時期が甘みも1番増し、美味しく食べることができる。茶豆の特徴の1つとして、強い甘みがあり、茹でた直後にはとうもろこしに近い香りがする。甘みの強さは、ほかの豆と比較すると、糖分やアミノ酸が豊富に含まれているためである。 そして、一般的な枝豆と比較すると少しクセがあるので、苦手に感じる人もいるかもしれないが、この濃厚な味と香りが多くの人をやみつきにする理由でもある。 枝付きのものを選ぼう 店で茶豆を購入する時には、鮮度が比較的保たれている、枝付きのものを選ぶことをおすすめする。とくに枝が枯れておらず、枝にたくさんさやがついているものを選ぶとよいだろう。また、基本的に薄皮の色が茶色っぽいだけであり、さやの色は一般的な枝豆と同じであるので、緑色の濃いものを選ぶのがよいだろう。そして、さやがふっくらとしており、全体的に産毛がしっかりと生えているものを選ぶことをおすすめする。 3.
△ 下段左「北海道産枝豆」、右「群馬県産枝豆」、上「 黒埼産茶豆 」 まずはサヤを比べます。北海道産枝豆は、鮮やかな緑色のサヤが印象的で、実がぷっくりとしています。群馬県産枝豆は、実は少し小ぶりですがサヤに張りがあって新鮮さを感じます。黒埼産茶豆はというと、枝豆と比べて見るとサヤがやや茶色っぽいかなという印象。 中身も比べてみましょう。 豆は見た目にもハッキリとした違いがありました! 北海道産枝豆と群馬県産枝豆は鮮やかな黄緑色ですが、「 黒埼産茶豆 」は茶色がかった薄皮に覆われています。なるほど、たしかに茶豆は茶色いです。 肝心のお味を比べてみました。 △ 「北海道産枝豆」 北海道産枝豆は、豆の味というより歯ごたえに"枝豆感"があります。群馬県産枝豆は、コリッと歯ごたえが良く、豆の味もしっかり感じられました。この2つなら群馬県産のほうがおいしいかなという感想ですが、どちらもおいしい枝豆です。 △ 「 黒埼産茶豆 」 そして黒埼産茶豆をいただくと……。うまーーーーーー!!! これはもう、食べた瞬間にまったく違うのが分かりました。豆の味が濃く、じっくり噛みしめると甘味を感じます。おいしい、次々食べたくなるおいしさです。サヤを繰り返し口に運んでいると茶豆の芳醇な香りに包まれ、ますます手が止まりません。ビールの炭酸によって濃い豆の香りが広がり、「ビールと茶豆」の相性も最高! 今まで何気なく枝豆や茶豆を食べていましたが、産地や品種によってこんなに味が違うんですね。茶豆は枝豆と比べて、アミノ酸や糖分が豊富なのも特徴です。枝豆専用の大豆の品種は400種類以上もあるそう。「枝豆は枝豆」としか認識していなかったこれまでの人生がもったいない……。枝豆や茶豆を選ぶとき、産地や品種を気にしてみるともっとおいしく味わえるのではないでしょうか。 虎ノ門市場の「 黒埼産茶豆 」は、毎年7月下旬から約1ヶ月間の販売予定です。数量限定なので、すぐになくなってしまう人気商品。絶対食べたいという方は販売期間を見逃さないよう、「夏は茶豆の季節」と覚えておいてくださいね。
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6 9位 ペンギンの島 『ペンギンの島』は穏やかな音楽と波の音に癒やされながらペンギンたちを鑑賞できる 育成シミュレーション です。 島を開発してペンギンたちの楽園を作ろう 南極のような島を開発していき、 ペンギンたちの住む楽園を作るのが目的 となるゲームです。ペンギンたちが幸せに暮らせるように、働ける場所や娯楽施設などを次々と建設していきましょう。 ペンギン以外の仲間も増やせる 島作りが進むと、ペンギン以外にも オットセイやワンちゃんなどのキュートな生物を呼び込める ように!仲間が増えるとペンギンの島がにぎやかになって、より楽しめますよ。 おすすめポイント ペンギンのアニメーションがかわいい 美しく表現された極地の海の風景 穏やかな旋律の音楽と波の音 プレイした人の感想 ほんとに癒しのゲーム 音楽も絵も好き ペンギンの島 HABBY 無料 5. 0 10位 LINEで発見!! たまごっち 90年代に大ブームを巻き起こした、あの「たまごっち」がスマホで復活!いつでも誰でも遊べる ペット育成ゲーム です。 友達と一緒にたまごっちを育成♪ フレンドとの結婚機能でたまごっち同士を結婚させれば、新たなたまごっちが誕生!シークレットたまごっちも存在するので、 レアたまごっちを集めてコレクション 、なんて楽しみ方もできます。 たまごっちのお部屋を自由にアレンジ お部屋のアレンジ機能には、家具やアクセサリーが、100種類以上用意されています!デザインを考えて 自分だけのお部屋に可愛くカスタマイズ して遊ぶのも楽しいでしょう♪ おすすめポイント 90年代に大流行のたまごっちがスマホで遊べる たまごっちのお部屋を自由にアレンジ レアなたまごっちを集めてコレクション! プレイした人の感想 超懐かしい! 【2021年】育成シミュレーションゲームアプリおすすめランキング 20選 | MSYゲームズ. 子供と楽しんでる LINEで発見!! たまごっち © BANDAI, WiZ 無料 4. 5 11位 はねろ!コイキング 『はねろ!コイキング』はコイキングの「はねる」を極限まで高め、リーグ優勝を目指す コイキング育成シミュレーション です。 誰よりも高くはねるコイキングを育てよう! コイキングは「たべもの」を与えたり、「とっくん」によって成長していきます。 基本タップのみの簡単操作 なので、小さなお子様でも楽しめますね。 コイキングの「はねる」を競うリーグ も存在します。特訓を重ねてコイキングの頂点に上り詰めましょう!