写真拡大 (全4枚) 肉じゃがやカレーなど、煮込み料理に重宝する「 圧力鍋 」。4月30日放映のNHK「 あさイチ 」の人気コーナー「スゴ技Q」でも取り上げられていましたが、じつはいま「圧力鍋」が熱いんです! 消費税アップのお助け調理器具といえば「圧力鍋」 消費税が8%にアップしてそろそろ1カ月。ジワッジワッと家計への影響を感じている人も多いのでは?家計費を抑えるときにまず考えるのは、光熱費の 節約 。特に最近は光熱費節約に役立つとして「圧力鍋」の人気が高まっているそうですよ。人気情報番組「あさイチ」でも「圧力鍋」をフィーチャー!さすがの取材力で驚きの情報とテクニックを紹介してくれましたよ。 煮崩れしやすいかぼちゃの煮物を美味しく作るスーパーテクニックとは? アッと言う間に素材が柔らかくなると人気の「 圧力鍋 」ですが、煮崩れしやすいという意見も。特に煮崩れしやすい食材として名前が多くあがったのが「かぼちゃ」。そこで「あさイチ」では、煮崩れしないかぼちゃの煮物の作り方を徹底研究!そこで紹介されたスゴ技とは? クックパッドニュース：パサパサしない！とろとろ＆絶品の「豚の角煮」を作る必殺ワザ | 毎日新聞. 煮崩れしにくいポイントは3つ ① 素材を大きめに切る 。 ※普通は面取りしますが、圧力鍋で料理するときは面取りをしないほうがいいそうです。 ② 皮を下にして圧力鍋に隙間があまりできないように並べ たら、調味料と 水を少しだけ入れます 。 ※普通はかぶちゃがかぶるぐらいの水を入れますが、圧力鍋の場合は、素材から水が出るのでたくさん入れる必要はなし。 ③圧がかかったら3分煮て火を止めます。実はこのあとが重要! 圧力鍋に水をかけて冷やす という驚きのテクニックが。早く冷やして圧力を下げることで、煮崩れを防ぐ効果があるのだとか。鍋ごと冷やすと言う発想には脱帽です! パサパサしやすい豚の角煮も柔らかくジューシーに☆ 次に紹介されたのが、パサパサしがちな「豚の角煮」に関するスーパーテクニック。こちらでも目からウロコの情報が。ポイントは2つ。 ①豚のブロック肉を下茹でをするときは、しょうがと青ネギ、水と 研いでないお米を少量プラス するというアイディア。 ②強火で煮てアクを取り、圧力がかかったら弱火に。15分煮たら火を止め、豚のブロック肉を食べやすい大きさに切って再び鍋へ。このときに調味料を入れますが、この後が大事。 再び圧力鍋では加熱せず、落し蓋をして弱火で30分コトコト煮込む 。これがスーパーテクニック。 なぜ調味料を入れた後は圧力鍋で再加熱しないかといえば、それは2度加熱するとコラーゲンの分解が進み過ぎてしまい、繊維だけになってしまう(=パサパサになる)からなんだそう。簡単なテクニックですが、意外と知らないことも多かったですね。番組では、圧力鍋でつくるプリンの作り方も紹介していましたよ。 クックパッド にも同じように圧力鍋を活用したレシピをいくつかピックアップしてみました。 加熱は一瞬!が鉄則 圧力鍋でとろっとろのメガプリン 圧力鍋で作るから失敗知らず。とろっとろのとろけるプリンの完成です。うちは、ゼロ活力なべを使用中。白いオモリを使いました。 サバもふんわり&しっとり!
試食した女優の羽田美智子さんも「うわぁ、美味しい~」と大絶賛!おからで蒸してあるので、余分な油っぽさが消えて、サッパリ!くどくないところがいいですね~。蒸すときに使ったおからも、おから煮にできるのでムダになりません。 おからで蒸す以外にも美味しく作れるワザがないか?クックパッドで探してみましたよ。 とろとろの豚の角煮はまさに、ホッペも落ちる美味しさ。さっそく今晩のおかず&おつまみにいかがですか? (TEXT:森智子) 2017年06月22日 更新 / トレンドレシピ
(笑)もう一人の方もありがとうございました。お二人様共、勉強になりました。 お礼日時: 2010/3/26 20:42 その他の回答(1件) 私の経験から圧力鍋で角煮を作ると赤身部分は脂が抜けたようにパサパサになります 以前見た情報で豚肉のシャブシャブは高温で泳がすと肉が縮むのでプツプツと沸騰する80度位の温度でシャブシャブすると肉も縮まないしジューシーに仕上がるという事を思い出しました 恐らく圧力が高いので沸点が上がってしまうからでは?と思い 薪ストーブの上で泡がプツプツ出る位の温度で3~4時間煮込んでみた所 赤身の部分はホロホロと解けるような柔らかさで仕上がりました 圧力鍋の宿命なのかもしれません 8人 がナイス!しています
あさイチ(NHK) 2014年4月30日(水)放送 スゴ技Q 圧力鍋 徹底活用術 今回のスゴ技Qで圧力鍋の活用術の特集がありました。その中で圧力鍋で 作る「豚の角煮」と「プリン」のレシピがありましたので、ご紹介します。 枝元なほみレシピ 「圧力鍋で豚の角煮」 あさイチでもおなじみの料理研究家の枝元なほみさんに、圧力鍋で作る豚の角煮の作り方を教えてもらいました。この作り方で赤身がパサパサしないふっくらジューシーな角煮ができるそうです。 ●圧力鍋で豚の角煮 材料(4~6人分) ・豚バラ肉(塊) 1kg ・しょうが(薄切り) 1~2枚 ・長ねぎ(青い部分) 1~2本分 ・水 1. 5リットル ・生米 大さじ1と1/2 ・豚肉のゆで汁(脂を除く) カップ1 ・酒 カップ1 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ4 <作り方> 1 圧力鍋に、豚バラ肉(塊)、しょうが、長ねぎ、水(1.
三浦半島の朝どれ鮮魚の直売所で一番おススメなのがここ『長井水産鮮魚直売センター』です!朝水揚げされたピチピチの新鮮な地魚やサザエやアワビなどの貝類も豊富!海岸で浜焼きバーベキューの食材調達や、三浦半島に釣りに来て運悪く釣れなかった人にもおすすめですよ!... 【三浦半島】和田長浜海岸でBBQ&磯遊び!駐車場&ビーチ情報まとめ! 三浦半島でバーベキュー&磯遊びに最適の海岸は、ここ和田長浜海岸です。駐車場情報、ビーチや磯の雰囲気画像、バーベキューしやすいエリア等などの、知りたい情報を詳細にまとめました!... 【和田長浜海岸~佃荒崎】三浦半島らしい絶景に癒されるお散歩コース! 『ちょっと1~2時間、疲れない程度に三浦半島のキレイな海辺を歩きたい…』そんなあなたにおすすめなのが!『和田長浜海岸~佃荒崎』を往復する、三浦半島屈指の大自然が残る天然の海岸線をウォーキングできる、おススメ海辺ハイキングコースです!!画像たくさんでご紹介していきます!... 【三浦半島荒崎公園】絶景の海を歩く!荒崎海岸の見どころ情報まとめ! 三浦半島屈指の自然公園である【荒崎公園】は入場無料なのにこんなに楽しめる!荒崎海岸の見どころや詳細情報満載記事!ハイキングコースのほかにも磯遊び、シュノーケリング、海水浴、バーベキューや犬の散歩などについても詳しく説明しています。... 【三浦半島が大好きだ!】公式SNSアカウント こちらでも紹介中! 大手グルメサイト『 ニッポンごはん旅 』でも「すかなごっそ」を紹介中! 三浦半島が大好きだ!公式Twitter 三浦半島が大好きだ!【公式Instagram】 三浦半島在住者に役立つ生活情報 【 高齢者の方にお得な情報 】 70歳以上横須賀市民の方にお得な『フリーパスのバス定期券』の購入方法や購入場所、他の高齢者のフリーパス定期券との比較などを詳しく説明! 【横須賀市】京急バス定期券『2021年はつらつシニアパス』の詳細と購入ガイド! 農産物直売所「すかなごっそ」｜観光スポット｜横須賀市観光情報サイト「ここはヨコスカ」. 横須賀市民高齢者用(70歳以上限定)の京急バス定期券『2020年前期はつらつシニアパス』の購入案内ページ。はつらつシニアパスの詳細やメリット&デメリット!購入場所の地図や購入できる期間、買う時に必要なモノなどを市役所のホームページにない市民目線で説明している記事。購入特典や購入後の注意点なども詳しく説明。... 【 台風&地震などの停電時に役立つ情報 】 台風などの災害時や、 停電時にスマホでわかる災害確認用 ページリンク集まとめ!
みうら・みさき海の駅 三崎フィッシャリーナ・ウォーフ「うらり」内には、三浦の特産物が豊富にそろった産直センターがあります。ぜひ、お立ちより下さい。
農産物直売所とは、地元の農家が生産した農産物などを消費者に直接販売する施設のことです。すかなごっそは地域で生産された食材を地域で消費する「地産地消」を発信するアンテナショップとして、生産者と消費者を結ぶ直売所です。 当直売所では、地域の方々に食と農を身近に感じていただくため生産者による対面販売や隣接するJA農園で営農担当者主催による農業体験等を実施しています。 地域農業を盛り上げ、地域に貢献する情報発信基地として、新鮮で美味しい安全・安心な農畜産物を提供してまいります。 Event Calendar イベントカレンダー この月のイベントは準備中です。 Accessmap アクセスマップ お車をご利用の場合 三浦縦貫道路「林」出口より 国道134号線を南へ直進、約3分 【林出口より約1. 3km】 電車・バスをご利用の場合 京浜急行「三崎口」駅より京急バスの 下記路線にて乗車約10分 「横須賀駅」行 「市民病院」行 「長井」行 「荒崎」行 「小根岸」バス停下車、徒歩約1分 営業のご案内 営業時間 9時30分〜18時 定休日 水曜日(祝日の場合営業) 場 所 横須賀市長井1-15-15 TEL 046-856-8314
定番の三浦大根や青首大根、キャベツ、白菜、ネギ、ブロッコリー、ホウレン草などなど、秋冬野菜がとにかく安くてたくさん!! (撮影時は12月初旬) 四季折々の旬の野菜たちも! (4月上旬には堀たてたけのこがたくさん♪) (3月~4月はめっちゃくちゃうまい春キャベツ♪) (6月~8月は夏野菜がたくさん♪) ※春にはフキノトウや明日葉などの山菜類も販売! 三浦半島が大好きだ! たけのこは堀りたてだから、えぐ味がなく柔らかくておいしいです♪ 【横須賀西海岸】朝採れ100円~野菜直売所5選!新鮮ピチピチ三浦野菜が激安! 三浦半島横須賀西海岸にある朝どれ新鮮野菜直売所を5つご紹介します。三浦野菜を100円でボリュームたっぷりで帰る野菜直売所を厳選しています!... 横須賀市『すかなごっそ』はめずらしい個性的な野菜が豊富!お土産でよろこばれます♪ スーパーでは見かけないこんな珍野菜も♪ ロマネスコ スイスチャード ハヤトウリ ビート 紅心大根 カラフル人参 ビタミン大根 赤オクラ ザーサイ 他にも、 極甘キャベツ や、 ミネラルキャベツ 、 サボイきゃべつ などなど、聞いたことのない野菜たちも♪ 赤大根だけでなく、紫大根もありました♪ 三浦半島が大好きだ! ついつい珍しい野菜たちに目移りしちゃいます! 気付けばあっという間にカゴがいっぱいに♪ 野菜って値段が高くないので気軽に『 ちょっとしたおみやげ 』になりますよね。身近な人にあげると喜んでくれます♪ 横須賀の超絶景ウォーキングスポットまとめ! 【横須賀の絶景17選】定番~超穴場まで!癒しのおすすめお散歩コース! 三浦半島横須賀の絶景ウォーキングスポットを、定番から超穴場スポットまで厳選してまとめました。インスタ映え間違いなしの超絶景の名所ばかりを集めました!各スポットの詳細やアクセス方法も合わせてご紹介しています。... 新鮮三浦野菜以外にも地元スイーツが人気!三浦半島のおみやげに! 新鮮野菜だけではなく、地元生産者が作るスイーツも人気です♪ 人気のシフォンケーキや・・・ すぐ近くにある嘉山農園さんが作る『 いちご大福 』・ 『みかん大福』 ・『 豆大福』 はいつもロングセラーです! 嘉山農園さんが作る 『いちご大福』 はちょっぴり高いけど超激うまスイーツです! 新鮮牛乳で作った『関口牧場』の濃厚ソフトクリームが人気! 三浦半島 道の駅. 店内には、地元関口牧場の牛乳で作った『 関口牧場牛乳ソフトクリーム 』や、その他ホットドックなどの軽食もありますので、軽いランチも可能です!
せっかく三浦半島に遊びに来たんだから、おいしい野菜を買って帰りたいな♪ 『すかなごっそ』ってどんなお店?どんなもの売ってるの? 三浦半島が大好きだ! はい!それでは横須賀市長井にある『すかなごっそ』について紹介します! じつは三浦半島に正式な 『道の駅』 はないのですが… ここ 『すかなごっそ』 は 『三浦半島の道の駅』 と呼ぶにふさわしい! 三浦半島の特産物を販売する大型農産物直売所 です。 『 大型農産物直売所すかなごっそ 』は、JAよこすか葉山が運営。 地元の生産者が直接消費者に販売できる、直営アンテナショップです! 三浦半島が大好きだ! なので!朝採ったばかりの野菜ばかり!しかも安いっ!! 朝7時に収穫した野菜が店頭にならんでいます♪ 月間5万PV読まれています! そんな、魅力的な『すかなごっそ』の 店内の様子や、アクセス方法、渋滞・混雑時対策 など、公式サイトに無い情報を 三浦半島が大好きだ! 『 ( @Shonan_Miura ) ( @shonan_miura )が紹介します! 『すかなごっそ』の営業時間・定休日・クレジットカード&電子マネー使用可否など詳細DATA 横須賀【すかなごっそ】お店情報 お店のジャンル 大型農産物直売所 (野菜・葉山牛・長井港水揚げ魚類・産地スイーツ・野菜苗・その他) 所在地 神奈川県横須賀市長井1-15-15 営業時間 9:30~18:00 ※開店前は行列ができる日があります。 定休日 毎週水曜日 ※祝日は営業 クレジットカード・電子マネー クレジットカード:利用可能 電子マネー:『paypay』『au PAY』(2021年4月現在) バリアフリー 車椅子での入店可能(※段差なし) 地図 ストリートビュー 駐車場 敷地内に150台ほど ※ 記事後半に 渋滞時対策 記載 電車&バス ・京急三崎口駅乗車:小根岸バス停下車 ・JR逗子・京急逗子葉山駅乗車:長井バス停下車 TEL 046-856-8314 公式ホームページ すかなごっそ(公式サイト) ※ 店内に段差はないので、 『車いす』 での買い物も可能です 。 【すかなごっそ店内の様子】朝採れ野菜の種類がとにかく豊富! 三浦 半島 道 の観光. 地場野菜はもちろん、葉山牛にスイーツ類等とにかく豊富な『すかなごっそ』ですが、なんといっても 『野菜の種類がたくさん』 あるのが大きな魅力! 広い店内の半分以上のスペースを野菜売り場!